ВИННЫЙ МАГАЗИН НА ДИВАНЕ

Друзья и подписчики бросили мне азартнейший вызов — пуститься в сидячий рейд по интернет-витринам винных магазинов и вычислить все доставки. Я приняла его с удовольствием, где-то заказала уже не по разу и готова рассказывать! Начну с тех, у кого скидки есть прямо сейчас.:)

Wine Cases. Как и многие, доставляют сетами. Но и две бутылки сейчас никто не возит, надо понимать. Мне эта механика нравится тем, что часто есть парные позиции, поэтому если что-то понравилось, вторую бутылку можно призаначить и продолжать исследовать дивный винный мир. К хайлайтам, находкам, жемчужинам!

🍾 У меня на самоизоляции пуще прежнего в почете игристое, особенно креманы, особенно выгодные креманы. Ребята продают Cremant de Limoux Tholomies Brut в составе игристого сета (+ кава и просеко) за 5500 со скидкой (ужин в кафе для двоих на старые деньги). Канонический креман с миндалем, тостом, айвой и цитрусинкой. Винодельня работает, на минуточку, с 977 года.

🥂 Многие мои подруги обрадуются Green Life Sauvignon Blanc Blush. Это когда просто совики уже надоели, можно развлечь себя версией blush — оно чуть розоватое, с румянцем, который появлятся после контакта вина с виноградной кожицей. Добротный продукт из нашего любимого региона Мальборо. Привет из далекой и прекрасной Новой Зеландии.

🍷 Кстати, в этом же сете есть любопытное Malbec Showdown The Bird… из Калифорнии! Это просто лучший способ впасть в эстетство, ведь канонически мальбек — это Аргентина. Вино достойнейшее, спелое, густое, мощноягодное! Сет «Новый, новый Свет», 5300 р.

🍷Очень интересная подборка «Ягоды и специи», где единственная свежая нота — мощнейший дисконт (6000 р вместо 8600, самим такое по бутылкам не собрать). Помните наши уроки по Темпранильо? Mucho Mas Tinto — идеально для закрепления пройденного. В этой же коробке (протрем глаза вместе) — шираз 2010 года! С таким и в гости после снятия режима не стыдно!

🍷 Ну и теперь уже не удивительно, что именно в этом наборе фигурирует сицилийское "Soleluna" Nero D'Avola-Syrah от престижного производителя Planeta.

Доставка возможна день в день, а оплата картой онлайн. Сеты можно смотреть тут: https://bit.ly/39QqvzN

🍾 Да, я их нарочито поддерживаю, как поддерживаю всех, кого могу. Ребята ответным респектом по промокоду Vinovosti к заказу от 6К добавят бутылку просекко В ПОДАРОК.

СКАЗОЧНЫЙ ЛЮКСЕМБУРГ НА КАРТЕ ВИН

Я коллекционирую карликовые государства, в которых побывала. Одна из моих особых любовей — Люксембург. Но я и подумать не могла, что там делают игристое!

Жил-был Жан Бернар-Массар. Он мечтал стать виноделом и получил, как и многие до войны, блестящее образование в Шампани. Но славить вином хотел свой родной и любимый Люксембург. Его можно понять.

Денег не было, и он обратился за поддержкой к состоятельным парням из своего города и даже из Бельгии. Заразив их своей идеей, Жан получил инвестиции и построил винодельню в городке Гревенмахер на реке Мозель (его соседи из Кехема на весь мир славятся рислингами — я частеньео там бываю на энотерапии). И все получилось!

Бельгийские партнеры помогли завоевать местный рынок, по сей день игристое Bernard-Massard там номер один. Конечно, Жан не остановился и забахал виноторговую компанию, чтоб покорить Европу, основав штаб-квартиру в Трире — еще одном фантастически красивом городе (странно, что героев нашумевшей истории заинтересовал собор в Солсбери, а не Трирский, погуглите).

Сейчас хозяйством Bernard-Massard управляет третье поколение семьи, а я, качая ногой в тапочках с помпонами на Юго-Западе Москвы, пью их роскошный брют, который разыскали и привезли ребята из поста выше. Они тоже мечтали заниматься вином и, надеюсь, тоже справятся с трудностями.

Хороших выходных и отличного вина!
❤️

КУДА УХОДЯТ ГРАДУСЫ

Из-за чертова спорта у меня развился безалкогольный алкоголизм — тяга к безалкогольному пиву. Я давно задавала себе вопрос: «Как из него убирают градусы?» И вот нашлась минутка изучить матчасть.

Солод, вода, охмеление сусла. Чтобы без градуса напиток был не слишком пресным и безхарактерным, хмеля добавляют с запасом. Запускают брожение, а потом резко его останавливают охлаждением.

Безалкогольный напиток — тот, в котором содержится меньше 0,5% спирта. Чтобы дрожжи не успели переработать в алкоголь весь экстракт, цикл брожения и созревания у безалкогольного пива короче — около двух недель, против 21 дня в среднем для обычного.

Существуют дрожжи, которые сами останавливаются на нужном этапе брожения. Но есть и другие способы получения безалкогольного пива. В обоих случаях делают обычное пиво. В первом из него затем с помощью специальных мембран отфильтровывают алкоголь. Во втором нагревают его под вакуумом до 30–55°C, чтобы спирт испарился и добавляют ароматических веществ (недаром это называется пивной напиток).

Кстати, те же 0,5% (и, тем более, импортные 0,05%) алкоголя могут содержаться в спелых фруктах и, конечно, в квасе, кефире или комбуче.

МОЙ ТОП БЕЗАЛКОПИВ

📍 Балтика 0 Пшеничное делит первое место с Хугарденом 0.
Если подключить фантазию и хорошенько зажмуриться, можно пернестись в Бельгию, будто пьешь какой-нибудь Бланш де Брюссель под сочный вюрст.

📍 Вездесущий Клаустхаллер
Просто, дефолтно, добротно, без ненавистного и характерного для безалкопива сладкого привкуса.

📍 Находочка от бывшего: Крушовице 0 Пшеничное.
Конечно, не обычное Крушовице, но тоже очень круто сделанная имитация. Можно даже сказать, наслаждение настоящим пивным вкусом.

Дайте, пожалуйста, обратную связь.
anonymous poll

👍 Интересная рубрика получилось – 111
👍👍👍👍👍👍👍 79%

🍾 Ок, но дальше только о вине – 30
👍👍 21%

👥 141 people voted so far.

СЛЕДУЮЩИЙ!

Возвращение должно быть сенсационным, с помпой! Мне такую помпу подкинул универсам «Лента», который я открыла для себя лишь недавно (раньше не было повода, в моем соседнем не продавался алкоголь).

Так вот моя любимая риоха Proximo там сейчас — 848 рублей супротив вездешних 1200!

Proximo с испанского — «следующее». Дело в том, что идею этого вина один из энологов хозяйства Маркиз де Рискаль подсмотрел в лондонском супермаркете. Крианца из Риохи была выпущена под собственной маркой супермаркета (иу!) из винограда партнеров Riscal. Тогда на винодельне решили, что и сами с усами.

Marques de Riscal — образцовое шато Риохи, основанное в 1858 году, владельцы которого всегда следовали своей мечте и мнению.

В бокале будет темно и густо, с пурпурными бликами, а глиняные почвы отвечают за среднетелость. Вкус вельветовый, фруктово-ягодный со специями и, что логично после четырех месяцев в дубе, с деревяшечкой.

Поддержите меня неотпиской, а еще лучше — рекомендацией друзьям. Алкоголики бывшими не бывают, я больше не пропаду!

🍷

📣ВНИМАНИЕ ВСЕМ ПОСТАМ!

Срочно отложите все свои дела, накиньте плащ-палатку и делайте то, что я говорю! Идите в Перек и скупите весь Calvet Cremant de Bordeaux Brut Rose, который там еще остался. Дополните корзину крианцей Dos Caprichos (я вам уже ее рекомендовала) и запаситесь лимончелло, пока на скидосе. Впереди — октябрь, ноябрь, декабрь, январь и февраль, а это даже звучит премерзко.

Недавно я устраивала ужин для друзей, и этот креман запал в сердечки даже тем, кто до сих пор имеет трояк по игристологии.

Невероятно легкий, сбалансированный, душистый, с нежным перляжиком. Но главное, в нем есть то, что я люблю: сливочные нотки и отголосья булки. До кучи — ягоды, какие нафантазируете, от садовой смородинки до клубники и брусники.

Винному хозяству двести лет в обед. Основатель, Жан-Мари Кальве, страстно увлекался вином и сам сделал его своей судьбой. А его пра-пра-правнук с 1930 года финансировал работу созданной им лаборатории, которая занималась научными исследованиями в области виноделия. Такие истории мы любим!

И помяните слово тетушки Кетеван: креман за 700 рублей — это почти так же невероятно, как поездка в Антр-Де-Мер.