🎉 Новогодняя игристая революция: кого брать на стол, а кого — в закладки?
В преддверии новогодних праздников российские виноделы устроили настоящую битву за наше внимание. Я просмотрел два рейтинга сезона — Russian Bubbly Chart 2025 и Simple Wine News 2025/2026, просвещенных игристым винам, получилась небольшая выжимка по результатам:
📈 Главный тренд: «старая гвардия» наступает!
Оба рейтинга единодушны: классики вроде «Абрау-Дюрсо» и «Нового Света» совершили мощный рывок. Эксперты SWN прямо заявляют, что эти бренды вышли на новый уровень соотношения «цена-качество». Это значит, что их базовые брюты и кюве стали надежнее и интереснее, чем когда-либо.
Но есть и проблема: некоторые производители так увлеклись выдержкой, что пересушили вина. Свежесть и фруктовость — наше всё, особенно в Новый год!
🏆 Кого отметили в обоих рейтингах? (Главные герои!)
Пересечений всего одно, но какое! Единственный проект, который попал в топы и туда, и туда — «Николаев и Сыновья» с вином Temelion Extra Brut Rosé. SWN назвал его фантастическим примером сочетания сложности и свежести. Если ищете гарантированно отличное премиальное вино — вот он, бессменный фаворит.
🍾 Топ-5 на пробу: от доступной классики до смелых экспериментов
Получилась такая подборка, чтобы угодить всем: от ценителя шампанского метода до любителя натуральных экспериментов.
1. «Flute» от «Винодельни Мысхако» — доступный хит.
· Почему? Лучшее белое игристое, сделанное резервуарным методом (Шарма) по версии SWN. Свежее, яркое, идеально для долгого застолья. Отличное сочетание цены и качества.
2. Temelion Extra Brut Rosé от «Николаев и Сыновья» — эталон сложности.
· Почему? Звезда обоих рейтингов. Классический метод, выдержка, баланс. Для тех, кто хочет понять, на что способно российское премиальное игристое.
3. Blanc de Blanc Brut d’Or от «Абрау-Дюрсо» — надежная классика.
· Почему? Хоть его и не выделили в рейтингах напрямую, это вино — квинтэссенция прогресса «старой гвардии». Проверенный брют от лидера рынка, который не подведет.
4. Cuvee de Vitmer Brut Rose от «Золотой Балки» — лучшее розе.
· Почему? Победитель в номинации «Лучшее розе классическим методом» (SWN). Если любите розовое игристое с характером — берите не глядя.
5. Петнат «Pinot Noir Коль Фондо» от Villa Di Alma — вызов привычкам.
· Почему? Лучший петнат сезона (SWN). Мутное, живое, с необычным вкусом. Идеально для компании, которая не боится экспериментов и хочет обсудить не только «Иронию судьбы».
🤔 Что в итоге?
Российское игристое взрослеет: классики крепчают, появляются смелые нишевые проекты (особенно в категории петнатов и розовых вин). Дефицит по-настоящему выдающихся вин еще есть, но выбор уже стал гораздо интереснее.
А что будете открывать вы в новогоднюю ночь?
#российскоевино #игристое #новыйгод2026
В преддверии новогодних праздников российские виноделы устроили настоящую битву за наше внимание. Я просмотрел два рейтинга сезона — Russian Bubbly Chart 2025 и Simple Wine News 2025/2026, просвещенных игристым винам, получилась небольшая выжимка по результатам:
📈 Главный тренд: «старая гвардия» наступает!
Оба рейтинга единодушны: классики вроде «Абрау-Дюрсо» и «Нового Света» совершили мощный рывок. Эксперты SWN прямо заявляют, что эти бренды вышли на новый уровень соотношения «цена-качество». Это значит, что их базовые брюты и кюве стали надежнее и интереснее, чем когда-либо.
Но есть и проблема: некоторые производители так увлеклись выдержкой, что пересушили вина. Свежесть и фруктовость — наше всё, особенно в Новый год!
🏆 Кого отметили в обоих рейтингах? (Главные герои!)
Пересечений всего одно, но какое! Единственный проект, который попал в топы и туда, и туда — «Николаев и Сыновья» с вином Temelion Extra Brut Rosé. SWN назвал его фантастическим примером сочетания сложности и свежести. Если ищете гарантированно отличное премиальное вино — вот он, бессменный фаворит.
🍾 Топ-5 на пробу: от доступной классики до смелых экспериментов
Получилась такая подборка, чтобы угодить всем: от ценителя шампанского метода до любителя натуральных экспериментов.
1. «Flute» от «Винодельни Мысхако» — доступный хит.
· Почему? Лучшее белое игристое, сделанное резервуарным методом (Шарма) по версии SWN. Свежее, яркое, идеально для долгого застолья. Отличное сочетание цены и качества.
2. Temelion Extra Brut Rosé от «Николаев и Сыновья» — эталон сложности.
· Почему? Звезда обоих рейтингов. Классический метод, выдержка, баланс. Для тех, кто хочет понять, на что способно российское премиальное игристое.
3. Blanc de Blanc Brut d’Or от «Абрау-Дюрсо» — надежная классика.
· Почему? Хоть его и не выделили в рейтингах напрямую, это вино — квинтэссенция прогресса «старой гвардии». Проверенный брют от лидера рынка, который не подведет.
4. Cuvee de Vitmer Brut Rose от «Золотой Балки» — лучшее розе.
· Почему? Победитель в номинации «Лучшее розе классическим методом» (SWN). Если любите розовое игристое с характером — берите не глядя.
5. Петнат «Pinot Noir Коль Фондо» от Villa Di Alma — вызов привычкам.
· Почему? Лучший петнат сезона (SWN). Мутное, живое, с необычным вкусом. Идеально для компании, которая не боится экспериментов и хочет обсудить не только «Иронию судьбы».
🤔 Что в итоге?
Российское игристое взрослеет: классики крепчают, появляются смелые нишевые проекты (особенно в категории петнатов и розовых вин). Дефицит по-настоящему выдающихся вин еще есть, но выбор уже стал гораздо интереснее.
А что будете открывать вы в новогоднюю ночь?
#российскоевино #игристое #новыйгод2026
🔥4❤2👍1
🎄 Последняя неделя до Нового года, поэтому экспресс подборка из того, что можно взять в магазинах КБ на праздник и не ударить в грязь перед гостями! 🥂
1. Аристов. Кюве Александр Миллезимато Экстра Брют 2022 🇷🇺
Премиальное российское игристое от «Кубань-Вино» с выдержкой 24 месяца на осадке. Зрелый, насыщенный характер, ноты спелых яблок, бисквита и с хорошей структурой.
Зачем брать: Это основательный, «взрослый» вариант, который подойдёт для главного тоста или когда хочется чего-то большего, чем просто лёгкая фруктовость.
К чему: закуски средней жирности, морепродукты, сыры.
2. Шато Тамань Резерв 🇷🇺
Выдержанное игристое с Тамани, сделанное по классической технологии. Чистые фруктовые ноты, мягкая свежесть и долгое послевкусие.
К чему: идеально для первого тоста или под красную икру.
3. Crémant de Loire Domaine d'Avrilly Brut 🇫🇷
Французское игристое высшей категории, произведённое в долине Луары по классическому методу шампанизации. Domaine d'Avrilly — это конкретное доменное хозяйство (производитель), чьи вина отличаются особой изысканностью.
✨Особенности стиля: Игристое с элегантными нотами спелых яблок, груши, миндаля и лёгкими тонами свежей выпечки. Идеальный баланс свежести и сложности.
Зачем брать: Это выбор для момента, когда хочется настоящего французского шарма, утончённости и безупречного качества шампанского, но без премиального ценника. Отличная альтернатива.
К чему: устрицы, нежные паштеты, рыба на пару, сыры типа бри или камамбера, птица под сливочным соусом.
4. Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG (Treser / Moss) 🇮🇹
Классическое итальянское игристое высшей категории DOCG из исторического региона Вальдоббьядене. Бренды Treser и Moss (от хозяйства Serre di Pederiva) — гарантия качества и аутентичного вкуса.
🔸Вкус: Лёгкое, свежее, с нотами спелой груши, зелёного яблока и белых цветов. Идеально сбалансированное между фруктовостью и свежестью.
Зачем брать: Беспроигрышный вариант для весёлого и лёгкого праздника, который понравится всем без исключения.
К чему: Идеальный аперитив, фрукты, лёгкие закуски, морепродукты.
5. Stone Pine Cap Classique 🇿🇦
Игристое из ЮАР, сделанное по методу шампенуа. Плотная текстура, тоны хлебной корочки и хорошая кислотность.
К чему: рыба под соусом, сырные тарелки.
6. Cava Domenek 🇪🇸
Испанская классика — свежая, сухая, с цитрусовыми и минеральными нотами. Надёжная бутылка на каждый праздник.
К чему: морепродукты, салаты, паста.
7. Carlos Serres (Rioja) 🇪🇸
Необычное игристое из Риохи с купажем из местных и международных сортов. Фруктово-цветочное, с интересной структурой.
Для ценителей — чтобы удивить и разнообразить вечер.
---
🧠 Итого:
· Для важного тоста / под икру: Шато Тамань Резерв или Аристов.
· Почти шампанское, но дешевле: Crémant de Loire.
· Лёгкое и веселое: Prosecco (Treser/Moss).
· Чтобы удивить: Stone Pine (ЮАР) или Carlos Serres (Риоха).
· Классика с характером: Cava Domenek.
❄️ Подавайте хорошо охлаждённым (6–9°C) и не бойтесь пробовать новое!
🥂 С наступающим Новым годом и отличных пузырьков! 🎆
1. Аристов. Кюве Александр Миллезимато Экстра Брют 2022 🇷🇺
Премиальное российское игристое от «Кубань-Вино» с выдержкой 24 месяца на осадке. Зрелый, насыщенный характер, ноты спелых яблок, бисквита и с хорошей структурой.
Зачем брать: Это основательный, «взрослый» вариант, который подойдёт для главного тоста или когда хочется чего-то большего, чем просто лёгкая фруктовость.
К чему: закуски средней жирности, морепродукты, сыры.
2. Шато Тамань Резерв 🇷🇺
Выдержанное игристое с Тамани, сделанное по классической технологии. Чистые фруктовые ноты, мягкая свежесть и долгое послевкусие.
К чему: идеально для первого тоста или под красную икру.
3. Crémant de Loire Domaine d'Avrilly Brut 🇫🇷
Французское игристое высшей категории, произведённое в долине Луары по классическому методу шампанизации. Domaine d'Avrilly — это конкретное доменное хозяйство (производитель), чьи вина отличаются особой изысканностью.
✨Особенности стиля: Игристое с элегантными нотами спелых яблок, груши, миндаля и лёгкими тонами свежей выпечки. Идеальный баланс свежести и сложности.
Зачем брать: Это выбор для момента, когда хочется настоящего французского шарма, утончённости и безупречного качества шампанского, но без премиального ценника. Отличная альтернатива.
К чему: устрицы, нежные паштеты, рыба на пару, сыры типа бри или камамбера, птица под сливочным соусом.
4. Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG (Treser / Moss) 🇮🇹
Классическое итальянское игристое высшей категории DOCG из исторического региона Вальдоббьядене. Бренды Treser и Moss (от хозяйства Serre di Pederiva) — гарантия качества и аутентичного вкуса.
🔸Вкус: Лёгкое, свежее, с нотами спелой груши, зелёного яблока и белых цветов. Идеально сбалансированное между фруктовостью и свежестью.
Зачем брать: Беспроигрышный вариант для весёлого и лёгкого праздника, который понравится всем без исключения.
К чему: Идеальный аперитив, фрукты, лёгкие закуски, морепродукты.
5. Stone Pine Cap Classique 🇿🇦
Игристое из ЮАР, сделанное по методу шампенуа. Плотная текстура, тоны хлебной корочки и хорошая кислотность.
К чему: рыба под соусом, сырные тарелки.
6. Cava Domenek 🇪🇸
Испанская классика — свежая, сухая, с цитрусовыми и минеральными нотами. Надёжная бутылка на каждый праздник.
К чему: морепродукты, салаты, паста.
7. Carlos Serres (Rioja) 🇪🇸
Необычное игристое из Риохи с купажем из местных и международных сортов. Фруктово-цветочное, с интересной структурой.
Для ценителей — чтобы удивить и разнообразить вечер.
---
🧠 Итого:
· Для важного тоста / под икру: Шато Тамань Резерв или Аристов.
· Почти шампанское, но дешевле: Crémant de Loire.
· Лёгкое и веселое: Prosecco (Treser/Moss).
· Чтобы удивить: Stone Pine (ЮАР) или Carlos Serres (Риоха).
· Классика с характером: Cava Domenek.
❄️ Подавайте хорошо охлаждённым (6–9°C) и не бойтесь пробовать новое!
🥂 С наступающим Новым годом и отличных пузырьков! 🎆
🔥4👍2🎉2❤1
Дорогие друзья, любители вина и вдумчивых дегустаций!
От всей души поздравляем вас с наступающим Новым годом 🎄
Пусть в ваших бокалах всегда будет прекрасное вино, на тарелке — удачная гастрономическая пара, а в компании — самые близкие и душевные люди.
Желаем в новом году открывать не только интересные бутылки, но и новые вкусы, удивительные регионы, а поводов для встреч пусть будет ещё больше. Пусть каждый глоток дарит удовольствие, а каждая встреча — тепло и радость общения.
Большое спасибо, что вы с нами. Спасибо за ваше внимание, интерес и доверие.
До новых встреч и прекрасных дегустаций в наступающем году! 🍷
* На новогодний стол у нас для разгона вкусовых сосочков игристое из Испании Mucho Mas, Виура и Шардоне.
Под бой курантов Шампань Infinite eight, c 17 месяцами выдержки.
От всей души поздравляем вас с наступающим Новым годом 🎄
Пусть в ваших бокалах всегда будет прекрасное вино, на тарелке — удачная гастрономическая пара, а в компании — самые близкие и душевные люди.
Желаем в новом году открывать не только интересные бутылки, но и новые вкусы, удивительные регионы, а поводов для встреч пусть будет ещё больше. Пусть каждый глоток дарит удовольствие, а каждая встреча — тепло и радость общения.
Большое спасибо, что вы с нами. Спасибо за ваше внимание, интерес и доверие.
До новых встреч и прекрасных дегустаций в наступающем году! 🍷
* На новогодний стол у нас для разгона вкусовых сосочков игристое из Испании Mucho Mas, Виура и Шардоне.
Под бой курантов Шампань Infinite eight, c 17 месяцами выдержки.
🎉5❤4🥰1
Пока идёт включение в привычный рабочий ритм после праздников, вот слайды, где доходчиво и кратко разбирают явление пузырьков в игристом вине с точки зрения физики.
https://t.me/nplusone/29817?single
Время провести практические опыты.
https://t.me/nplusone/29817?single
Время провести практические опыты.
Telegram
N + 1
🔥4👍3
🥂 Asti: заново открыть самое ароматное игристое Италии
Посмотрел я тут, что народ пил в праздники. Под бой курантов конечно выбиралось что-то серьезное и солидное. А вот дальше пошла солянка. Ещё заметил, что доля Asti совсем мала. Потом почитал интернеты и вот некоторые выводы.
На российском рынке доля отечественного игристого прочно удерживает 70-75%. Среди импорта лидирует Италия, но её знаменитое Asti переживает спад: продажи в РФ упали с ~17 млн бутылок в 2023 году до ~12 млн в 2024-м. Производители в ответ сокращают урожай, делая ставку на качество.
В последнее время видно, что спутником клубных мероприятий и вечеринок становится Prosecco. А ведь не так давно бутылочка Asti Mondoro или Cinzano красиво смотрелась на каждом столе. На текущий день градус изменился и Asti по большей части воспринимается как сладкая газировка.
Но мы то знаем где искать.
В свете всех изменений сейчас идеальный момент, чтобы увидеть в Asti не просто сладкое вино.
🍇 В чём суть?
Asti — это высококлассное DOCG из Пьемонта, построенное на одном сорте Moscato Bianco. Его «душа» рождается на холмах, входящих в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, где уникальный климат и известняковые почвы формируют неповторимый ароматический букет.
🥂 Два лица одного сорта
Asti Spumante DOCG — классическое игристое (давление 5-7 бар) с яркими нотами персика, белых цветов и мёда. Крепость 7-9%.
Moscato d’Asti DOCG — лёгкое, нежное фриззанте с давлением всего 2-2,5 бар. Его сила — в изящном, цветочно-фруктовом аромате и освежающей сладости. Крепость около 5-5,5%.
🗺️ Терруар и будущее
В отличие от Prosecco, у Asti нет строгой географической иерархии, но терруар имеет ключевое значение.
Исторические зоны вроде Canelli (уже отдельный DOCG), Strevi или Santo Stefano Belbo (не путать с Санто Стефано российского производителя) дают вина разного стиля — от прохладных и свежих до тёплых и фруктовых.
Лучшие вина происходят с крутых солнечных склонов («сори»), где весь труд ведётся вручную.
Canelli, Santa Vittoria d’Alba и Strevi официально признаны субзонами (подзонами) в рамках аппелласьона Moscato d’Asti DOCG. И их уже можно высматривать на этикетках, чтобы понимать что перед вами действительно стоящий напиток.
🏆 Как выбрать хорошее Asti?
Качество здесь определяется не ярлыком, а мастерством производителя.
*Это другая сторона Асти, отличная от крупных игроков, которые занимают полки магазинов
Стоит обратить внимание на имена, которые специализируются на Пьемонте:
✔️ Vietti и Ceretto — эталонные примеры.
✔️ Fontanafredda и La Spinetta — известные и стабильные.
✔️ Elvio Tintero и Bera — интересные малые хозяйства.
Также смотрите на уровень сладости: от классического Dolce до современного сухого Brut.
🧠 Итог
Asti — это не просто «сладкое игристое к десерту». Это самостоятельный, глубокий и эмоциональный стиль. Если Prosecco — вино для любого повода, то Asti — для тех, кто ценит чистый, выразительный аромат и уникальный характер, рождённый терруаром. Сейчас — лучшее время, чтобы оценить его по-новому.
#Asti
Посмотрел я тут, что народ пил в праздники. Под бой курантов конечно выбиралось что-то серьезное и солидное. А вот дальше пошла солянка. Ещё заметил, что доля Asti совсем мала. Потом почитал интернеты и вот некоторые выводы.
На российском рынке доля отечественного игристого прочно удерживает 70-75%. Среди импорта лидирует Италия, но её знаменитое Asti переживает спад: продажи в РФ упали с ~17 млн бутылок в 2023 году до ~12 млн в 2024-м. Производители в ответ сокращают урожай, делая ставку на качество.
В последнее время видно, что спутником клубных мероприятий и вечеринок становится Prosecco. А ведь не так давно бутылочка Asti Mondoro или Cinzano красиво смотрелась на каждом столе. На текущий день градус изменился и Asti по большей части воспринимается как сладкая газировка.
Но мы то знаем где искать.
В свете всех изменений сейчас идеальный момент, чтобы увидеть в Asti не просто сладкое вино.
🍇 В чём суть?
Asti — это высококлассное DOCG из Пьемонта, построенное на одном сорте Moscato Bianco. Его «душа» рождается на холмах, входящих в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, где уникальный климат и известняковые почвы формируют неповторимый ароматический букет.
🥂 Два лица одного сорта
Asti Spumante DOCG — классическое игристое (давление 5-7 бар) с яркими нотами персика, белых цветов и мёда. Крепость 7-9%.
Moscato d’Asti DOCG — лёгкое, нежное фриззанте с давлением всего 2-2,5 бар. Его сила — в изящном, цветочно-фруктовом аромате и освежающей сладости. Крепость около 5-5,5%.
🗺️ Терруар и будущее
В отличие от Prosecco, у Asti нет строгой географической иерархии, но терруар имеет ключевое значение.
Исторические зоны вроде Canelli (уже отдельный DOCG), Strevi или Santo Stefano Belbo (не путать с Санто Стефано российского производителя) дают вина разного стиля — от прохладных и свежих до тёплых и фруктовых.
Лучшие вина происходят с крутых солнечных склонов («сори»), где весь труд ведётся вручную.
Canelli, Santa Vittoria d’Alba и Strevi официально признаны субзонами (подзонами) в рамках аппелласьона Moscato d’Asti DOCG. И их уже можно высматривать на этикетках, чтобы понимать что перед вами действительно стоящий напиток.
🏆 Как выбрать хорошее Asti?
Качество здесь определяется не ярлыком, а мастерством производителя.
*Это другая сторона Асти, отличная от крупных игроков, которые занимают полки магазинов
Стоит обратить внимание на имена, которые специализируются на Пьемонте:
✔️ Vietti и Ceretto — эталонные примеры.
✔️ Fontanafredda и La Spinetta — известные и стабильные.
✔️ Elvio Tintero и Bera — интересные малые хозяйства.
Также смотрите на уровень сладости: от классического Dolce до современного сухого Brut.
🧠 Итог
Asti — это не просто «сладкое игристое к десерту». Это самостоятельный, глубокий и эмоциональный стиль. Если Prosecco — вино для любого повода, то Asti — для тех, кто ценит чистый, выразительный аромат и уникальный характер, рождённый терруаром. Сейчас — лучшее время, чтобы оценить его по-новому.
#Asti
❤2🔥2👍1