🍷 Винодельня Гунько: Широко известна в узких кругах
Именно так и говорят про это место. Небольшое семейное хозяйство, которое ежегодно выпускает около 50 000 бутылок вина, — постоянный участник топ-рейтингов и дегустаций.
🏞 О винодельне:
Расположена в окрестностях села Нижнебаканское, что делает её удобной точкой для заезда по дороге в Новороссийск. Около 15 га виноградников, спрятанных среди леса на живописных холмах. Хозяйство молодое: лозы были заложены в 2015 году, но сам винодел Владимир Гунько с каждым годом лишь улучшает качество и уже стал одной из значимых фигур виноделия Краснодарского края.
🍇 Сортовая линейка:
В ассортименте— и международные, и автохтонные сорта. Среди белых: Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг. Среди красных: Каберне Фран, Мерло, Мальбек и грузинский Саперави.
А теперь — о двух винах, которые мы успели попробовать.
---
1. Совиньон Блан 2023
Когда этот релиз вышел, к лету его распробовали, и он стал одним из лучших Совиньонов сезона.
· Стилистика: Достаточно сдержанная. Нет кричащих тропических нот, как у вин из жаркого климата.
· Букет: Здесь доминируют травянистые оттенки, ноты киви, лемонграсса и крыжовника. Фрукты ушли на задний план, очень ненавязчиво.
· Впечатление: Это аккуратное вино под лёгкие закуски. Летом такой вариант набирает больше баллов. По качеству претензий нет. Как человек, не фанатеющий от Совиньона, скажу — общее впечатление очень хорошее. Это однозначно качественное вино, особенно для любителей «старосветского» Совиньона.
2. Мальбек 2022
А это вино стало для меня неожиданным открытием! После недорогих аргентинских вариантов — это очень крутой бархатный напиток.
· Вкус: Бочка пошла ему на пользу, а кислотность отлично переплетается с глубиной вкуса.
· Букет: Чувствуется вишня, чернослив, лёгкие тона табака и кожи, специи и ваниль.
· Впечатление: Всё удачно сбалансировано. Для начала сезона красных — вино просто отличное. Однозначно рекомендую! Если увидите — не проходите мимо.
---
Итог: Оба вина оказались на высоте. Если вы любите элегантный Совиньон Блан или ровные бархатные красные — вам сюда.
#Гунько #ВинодельняГунько #российскоевино #красное #белое
Именно так и говорят про это место. Небольшое семейное хозяйство, которое ежегодно выпускает около 50 000 бутылок вина, — постоянный участник топ-рейтингов и дегустаций.
🏞 О винодельне:
Расположена в окрестностях села Нижнебаканское, что делает её удобной точкой для заезда по дороге в Новороссийск. Около 15 га виноградников, спрятанных среди леса на живописных холмах. Хозяйство молодое: лозы были заложены в 2015 году, но сам винодел Владимир Гунько с каждым годом лишь улучшает качество и уже стал одной из значимых фигур виноделия Краснодарского края.
🍇 Сортовая линейка:
В ассортименте— и международные, и автохтонные сорта. Среди белых: Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг. Среди красных: Каберне Фран, Мерло, Мальбек и грузинский Саперави.
А теперь — о двух винах, которые мы успели попробовать.
---
1. Совиньон Блан 2023
Когда этот релиз вышел, к лету его распробовали, и он стал одним из лучших Совиньонов сезона.
· Стилистика: Достаточно сдержанная. Нет кричащих тропических нот, как у вин из жаркого климата.
· Букет: Здесь доминируют травянистые оттенки, ноты киви, лемонграсса и крыжовника. Фрукты ушли на задний план, очень ненавязчиво.
· Впечатление: Это аккуратное вино под лёгкие закуски. Летом такой вариант набирает больше баллов. По качеству претензий нет. Как человек, не фанатеющий от Совиньона, скажу — общее впечатление очень хорошее. Это однозначно качественное вино, особенно для любителей «старосветского» Совиньона.
2. Мальбек 2022
А это вино стало для меня неожиданным открытием! После недорогих аргентинских вариантов — это очень крутой бархатный напиток.
· Вкус: Бочка пошла ему на пользу, а кислотность отлично переплетается с глубиной вкуса.
· Букет: Чувствуется вишня, чернослив, лёгкие тона табака и кожи, специи и ваниль.
· Впечатление: Всё удачно сбалансировано. Для начала сезона красных — вино просто отличное. Однозначно рекомендую! Если увидите — не проходите мимо.
---
Итог: Оба вина оказались на высоте. Если вы любите элегантный Совиньон Блан или ровные бархатные красные — вам сюда.
#Гунько #ВинодельняГунько #российскоевино #красное #белое
❤2👍1🔥1
Bigatti Fest в Краснодаре: разведка боем 🍷
В минувшие выходные Краснодар впервые принял у себя Bigatti Fest. Кратко о впечатлениях.
Если честно, эмоции смешанные. Мы бывали на этом фестивале в других городах, и краснодарский этап показался скорее пробным шаром.
Что огорчило:
· Мало стендов. Это бросалось в глаза.
· Скудная винная география. Заметно не хватало дистрибьюторов с зарубежным вином. Вспоминается Сочи, где были широко представлены Шампань, Шабли, Бордо. Здесь же выбор был скромнее и менее разнообразный.
Что порадовало:
· Комьюнити. Приятно видеть, как растет сообщество вокруг винной культуры. Огромный привет всем, кто пришел!
· Яркие стенды. Несмотря на общую скромность, несколько участников стали настоящими спасателями вечера:
· «Сикоры» представили отличный стенд. Заметили и самого Александра Сикорского с главным виноделом.
· Венгерское посольство привезло любопытные вина из автохтонных сортов. Жаль, без сладкого Токая, но мускат (фото 7) был очень вкусным.
· Whinehall, DP-Trade & Issi — наши фавориты! Яркие пятна фестиваля с интереснейшей подборкой. Самый крутой рислинг вечера (фото 4) был именно у них.
ALMA VALLEY привезли широкий выбор вина на пробу, плюс две Новинки.
Также, запомнилось нестандартное австрийское игристое из сорта Грюнер Вельтринер, было два образца, Шарма и по классике. Любопытный опыт.
Итог: В целом остались с положительными эмоциями. Но по контрасту с прошлыми фестивалями видно, что есть куда расти. Надеемся, организаторы проведут работу над ошибками, и в следующий раз будет еще круче! А этот фестиваль будем считать разведкой.
В минувшие выходные Краснодар впервые принял у себя Bigatti Fest. Кратко о впечатлениях.
Если честно, эмоции смешанные. Мы бывали на этом фестивале в других городах, и краснодарский этап показался скорее пробным шаром.
Что огорчило:
· Мало стендов. Это бросалось в глаза.
· Скудная винная география. Заметно не хватало дистрибьюторов с зарубежным вином. Вспоминается Сочи, где были широко представлены Шампань, Шабли, Бордо. Здесь же выбор был скромнее и менее разнообразный.
Что порадовало:
· Комьюнити. Приятно видеть, как растет сообщество вокруг винной культуры. Огромный привет всем, кто пришел!
· Яркие стенды. Несмотря на общую скромность, несколько участников стали настоящими спасателями вечера:
· «Сикоры» представили отличный стенд. Заметили и самого Александра Сикорского с главным виноделом.
· Венгерское посольство привезло любопытные вина из автохтонных сортов. Жаль, без сладкого Токая, но мускат (фото 7) был очень вкусным.
· Whinehall, DP-Trade & Issi — наши фавориты! Яркие пятна фестиваля с интереснейшей подборкой. Самый крутой рислинг вечера (фото 4) был именно у них.
ALMA VALLEY привезли широкий выбор вина на пробу, плюс две Новинки.
Также, запомнилось нестандартное австрийское игристое из сорта Грюнер Вельтринер, было два образца, Шарма и по классике. Любопытный опыт.
Итог: В целом остались с положительными эмоциями. Но по контрасту с прошлыми фестивалями видно, что есть куда расти. Надеемся, организаторы проведут работу над ошибками, и в следующий раз будет еще круче! А этот фестиваль будем считать разведкой.
❤5👍2
Божоле Нуво: Праздник молодого вина по-французски, ну и по-русски.
Ежегодно в третий четверг ноября, то есть вчера, Франция, а за ней и весь мир, отмечает праздник молодого вина — Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau). Для любителей вина это официальный старт нового винного года!
Что это такое?
Божоле — это регион на юге Бургундии.
Нуво — значит «новое», молодое вино из винограда сорта Гаме, которое поступило в продажу всего через 6-8 недель после сбора урожая.
Смысл — не в грандиозном качестве, а в веселом ритуале. В эту дату во Франции официально стартуют продажи вина Божоле Нуво в ресторанах и магазинах, а на улицах проходят гуляния и фестивали.
Краткая история: от запрета к празднику
Началось всё в 1951 году, когда правительство Франции запретило продавать вино нового урожая до 15 декабря, чтобы оградить рынок от недозревшего продукта.
Виноделы Божоле, где традиционно делали лёгкое вино «Гаме», добились для себя исключения.
Чтобы продвинуть свой продукт, они и придумали этот ажиотажный праздник. Главное в нём — не глубина вкуса, а веселье и традиция.
Главное правило Божоле Нуво
Выпейте его до Нового года! 🗓️ Это вино создано для того, чтобы наслаждаться его юной, фруктовой свежестью прямо сейчас. Со временем оно теряет свой аромат и «звонкость».
А что в России?
Наши виноделы тоже подхватили эстафету! Например, «Шато Тамань» уже который год выпускает линейку Молодое вино (тихих и игристых). Тут можно ознакомиться с ассортиментом, от себя рекомендую поискать игристый мускат🔥 .
Что ждать от вкуса?
Это простые, но очень ароматные и сочные вина. В букете обычно преобладают яркие ноты красных ягод: клубники, малины и вишни. Идеальная пара для них — легкие закуски, дружеская вечеринка или просто хорошее настроение.
#Полезный совет: Если увидите в магазине Божоле Нуво (или его российского собрата) — не проходите мимо. Это шанс стать частью веселой традиции. Но помните: берите только текущий урожай и выпивайте до нового года!
#божоленуво #молодоевино #гаме
Ежегодно в третий четверг ноября, то есть вчера, Франция, а за ней и весь мир, отмечает праздник молодого вина — Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau). Для любителей вина это официальный старт нового винного года!
Что это такое?
Божоле — это регион на юге Бургундии.
Нуво — значит «новое», молодое вино из винограда сорта Гаме, которое поступило в продажу всего через 6-8 недель после сбора урожая.
Смысл — не в грандиозном качестве, а в веселом ритуале. В эту дату во Франции официально стартуют продажи вина Божоле Нуво в ресторанах и магазинах, а на улицах проходят гуляния и фестивали.
Краткая история: от запрета к празднику
Началось всё в 1951 году, когда правительство Франции запретило продавать вино нового урожая до 15 декабря, чтобы оградить рынок от недозревшего продукта.
Виноделы Божоле, где традиционно делали лёгкое вино «Гаме», добились для себя исключения.
Чтобы продвинуть свой продукт, они и придумали этот ажиотажный праздник. Главное в нём — не глубина вкуса, а веселье и традиция.
Главное правило Божоле Нуво
Выпейте его до Нового года! 🗓️ Это вино создано для того, чтобы наслаждаться его юной, фруктовой свежестью прямо сейчас. Со временем оно теряет свой аромат и «звонкость».
А что в России?
Наши виноделы тоже подхватили эстафету! Например, «Шато Тамань» уже который год выпускает линейку Молодое вино (тихих и игристых). Тут можно ознакомиться с ассортиментом, от себя рекомендую поискать игристый мускат
Что ждать от вкуса?
Это простые, но очень ароматные и сочные вина. В букете обычно преобладают яркие ноты красных ягод: клубники, малины и вишни. Идеальная пара для них — легкие закуски, дружеская вечеринка или просто хорошее настроение.
#Полезный совет: Если увидите в магазине Божоле Нуво (или его российского собрата) — не проходите мимо. Это шанс стать частью веселой традиции. Но помните: берите только текущий урожай и выпивайте до нового года!
#божоленуво #молодоевино #гаме
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤2👍1
🍾 Краткий гид по Мюскаде и магии «Sur Lie»
Сегодня разберемся с одной бутылкой, которая была у нас совсем недавно, заодно с важной надписью и регионом, который сделал ее своей визитной карточкой.
На фото — типичный представитель долины Луары: регион, он же аппеласьон - Мюскаде Севр-э-Мэн. Год урожая 2022 (наклейка миллезим). А ключевая деталь — двойная пометка «Sur Lie»: на этикетке и часто гравировкой на самой бутылке. Что же это значит?
🧐 «Sur Lie» — это не сорт, а технология
Дословно— «на осадке». После брожения дрожжи отмирают, образуя осадок («lies»). Обычно вино с него сливают для чистоты. Но если указано «Sur Lie», значит, вино намеренно выдерживали на этом дрожжевом осадке недели или даже месяцы.
Про sur lie для любопытных:
Представим процесс: виноград отжали, сок забродил, дрожжи превратили сахар в алкоголь. После этого дрожжи, выполнив свою работу, отмирают и оседают на дно бочки или емкости в виде тонкой мути или осадка — это и есть «lies».
Обычно вино с этого осадка сливают, чтобы оно было кристально чистым. Но если на бутылке написано «sur lie», значит, винодел поступает иначе: он намеренно оставляет молодое вино в контакте с этим дрожжевым осадком.
📜 От необходимости — к искусству
Изначально это была не хитрость, а необходимость: вино оставляли в бочках до весны, так как зимой не было времени им заниматься. Виноделы заметили, что такое вино становилось вкуснее и стабильнее — дрожжевой слой защищал от окисления. Так родилась осознанная техника.
✨ Что это дает сегодня?
Автолиз (распад) дрожжей обогащает вино, создавая ту самую «булочную» палитру:
➜Ноты хлебной корочки, печенья, йогурта
➜Более плотная, маслянистая текстура
➜Еле уловимая игристость (лёгкое покалывание на языке)
➜Естественная защита от окисления
🍇 Сердце Мюскаде — сорт Melon de Bourgogne
Именно его нейтральный характер стал причиной плотного внедрения технологии «Sur Lie» в регионе. Выдержка на осадке раскрывает этот сорт, добавляя ему недостающей сложности и объема. Для вин Muscadet-Sèvre et Maine выдержка «Sur Lie» до весны — обязательное требование по закону.
🏺 Бутылка-визитка
Узнать классический Мюскаде можно и по таре (теперь вы точно не пропустите её на полке) — знаменитая «la bouteille muscadet»:
1. Форма: Высокая, узкая, прямая бутылка (похожа на эльзасскую флейту, но с округлыми плечиками).
2. Гравировка: Надписи «Muscadet» и «Sèvre et Maine» часто выдавлены на стекле, а не на этикетке. Это историческая защита от подделок и знак аутентичности.
Если видите такую бутылку с гравировкой — перед вами, с высокой вероятностью, стопроцентный Melon de Bourgogne, выдержанный по технологии «Sur Lie».
💎 Итог: «Sur Lie» — это мостик между традицией и мастерством, знак того, что винодел не торопился и позволил вину развить особую сложность. Обязательно попробуйте, чтобы ощутить эту разницу!
#белое #Мюскаде #SurLie
Сегодня разберемся с одной бутылкой, которая была у нас совсем недавно, заодно с важной надписью и регионом, который сделал ее своей визитной карточкой.
На фото — типичный представитель долины Луары: регион, он же аппеласьон - Мюскаде Севр-э-Мэн. Год урожая 2022 (наклейка миллезим). А ключевая деталь — двойная пометка «Sur Lie»: на этикетке и часто гравировкой на самой бутылке. Что же это значит?
🧐 «Sur Lie» — это не сорт, а технология
Дословно— «на осадке». После брожения дрожжи отмирают, образуя осадок («lies»). Обычно вино с него сливают для чистоты. Но если указано «Sur Lie», значит, вино намеренно выдерживали на этом дрожжевом осадке недели или даже месяцы.
Про sur lie для любопытных:
Обычно вино с этого осадка сливают, чтобы оно было кристально чистым. Но если на бутылке написано «sur lie», значит, винодел поступает иначе: он намеренно оставляет молодое вино в контакте с этим дрожжевым осадком.
📜 От необходимости — к искусству
Изначально это была не хитрость, а необходимость: вино оставляли в бочках до весны, так как зимой не было времени им заниматься. Виноделы заметили, что такое вино становилось вкуснее и стабильнее — дрожжевой слой защищал от окисления. Так родилась осознанная техника.
✨ Что это дает сегодня?
Автолиз (распад) дрожжей обогащает вино, создавая ту самую «булочную» палитру:
➜Ноты хлебной корочки, печенья, йогурта
➜Более плотная, маслянистая текстура
➜Еле уловимая игристость (лёгкое покалывание на языке)
➜Естественная защита от окисления
🍇 Сердце Мюскаде — сорт Melon de Bourgogne
Именно его нейтральный характер стал причиной плотного внедрения технологии «Sur Lie» в регионе. Выдержка на осадке раскрывает этот сорт, добавляя ему недостающей сложности и объема. Для вин Muscadet-Sèvre et Maine выдержка «Sur Lie» до весны — обязательное требование по закону.
🏺 Бутылка-визитка
Узнать классический Мюскаде можно и по таре (теперь вы точно не пропустите её на полке) — знаменитая «la bouteille muscadet»:
1. Форма: Высокая, узкая, прямая бутылка (похожа на эльзасскую флейту, но с округлыми плечиками).
2. Гравировка: Надписи «Muscadet» и «Sèvre et Maine» часто выдавлены на стекле, а не на этикетке. Это историческая защита от подделок и знак аутентичности.
Если видите такую бутылку с гравировкой — перед вами, с высокой вероятностью, стопроцентный Melon de Bourgogne, выдержанный по технологии «Sur Lie».
💎 Итог: «Sur Lie» — это мостик между традицией и мастерством, знак того, что винодел не торопился и позволил вину развить особую сложность. Обязательно попробуйте, чтобы ощутить эту разницу!
#белое #Мюскаде #SurLie
🔥3👍2
🎉 Новогодняя игристая революция: кого брать на стол, а кого — в закладки?
В преддверии новогодних праздников российские виноделы устроили настоящую битву за наше внимание. Я просмотрел два рейтинга сезона — Russian Bubbly Chart 2025 и Simple Wine News 2025/2026, просвещенных игристым винам, получилась небольшая выжимка по результатам:
📈 Главный тренд: «старая гвардия» наступает!
Оба рейтинга единодушны: классики вроде «Абрау-Дюрсо» и «Нового Света» совершили мощный рывок. Эксперты SWN прямо заявляют, что эти бренды вышли на новый уровень соотношения «цена-качество». Это значит, что их базовые брюты и кюве стали надежнее и интереснее, чем когда-либо.
Но есть и проблема: некоторые производители так увлеклись выдержкой, что пересушили вина. Свежесть и фруктовость — наше всё, особенно в Новый год!
🏆 Кого отметили в обоих рейтингах? (Главные герои!)
Пересечений всего одно, но какое! Единственный проект, который попал в топы и туда, и туда — «Николаев и Сыновья» с вином Temelion Extra Brut Rosé. SWN назвал его фантастическим примером сочетания сложности и свежести. Если ищете гарантированно отличное премиальное вино — вот он, бессменный фаворит.
🍾 Топ-5 на пробу: от доступной классики до смелых экспериментов
Получилась такая подборка, чтобы угодить всем: от ценителя шампанского метода до любителя натуральных экспериментов.
1. «Flute» от «Винодельни Мысхако» — доступный хит.
· Почему? Лучшее белое игристое, сделанное резервуарным методом (Шарма) по версии SWN. Свежее, яркое, идеально для долгого застолья. Отличное сочетание цены и качества.
2. Temelion Extra Brut Rosé от «Николаев и Сыновья» — эталон сложности.
· Почему? Звезда обоих рейтингов. Классический метод, выдержка, баланс. Для тех, кто хочет понять, на что способно российское премиальное игристое.
3. Blanc de Blanc Brut d’Or от «Абрау-Дюрсо» — надежная классика.
· Почему? Хоть его и не выделили в рейтингах напрямую, это вино — квинтэссенция прогресса «старой гвардии». Проверенный брют от лидера рынка, который не подведет.
4. Cuvee de Vitmer Brut Rose от «Золотой Балки» — лучшее розе.
· Почему? Победитель в номинации «Лучшее розе классическим методом» (SWN). Если любите розовое игристое с характером — берите не глядя.
5. Петнат «Pinot Noir Коль Фондо» от Villa Di Alma — вызов привычкам.
· Почему? Лучший петнат сезона (SWN). Мутное, живое, с необычным вкусом. Идеально для компании, которая не боится экспериментов и хочет обсудить не только «Иронию судьбы».
🤔 Что в итоге?
Российское игристое взрослеет: классики крепчают, появляются смелые нишевые проекты (особенно в категории петнатов и розовых вин). Дефицит по-настоящему выдающихся вин еще есть, но выбор уже стал гораздо интереснее.
А что будете открывать вы в новогоднюю ночь?
#российскоевино #игристое #новыйгод2026
В преддверии новогодних праздников российские виноделы устроили настоящую битву за наше внимание. Я просмотрел два рейтинга сезона — Russian Bubbly Chart 2025 и Simple Wine News 2025/2026, просвещенных игристым винам, получилась небольшая выжимка по результатам:
📈 Главный тренд: «старая гвардия» наступает!
Оба рейтинга единодушны: классики вроде «Абрау-Дюрсо» и «Нового Света» совершили мощный рывок. Эксперты SWN прямо заявляют, что эти бренды вышли на новый уровень соотношения «цена-качество». Это значит, что их базовые брюты и кюве стали надежнее и интереснее, чем когда-либо.
Но есть и проблема: некоторые производители так увлеклись выдержкой, что пересушили вина. Свежесть и фруктовость — наше всё, особенно в Новый год!
🏆 Кого отметили в обоих рейтингах? (Главные герои!)
Пересечений всего одно, но какое! Единственный проект, который попал в топы и туда, и туда — «Николаев и Сыновья» с вином Temelion Extra Brut Rosé. SWN назвал его фантастическим примером сочетания сложности и свежести. Если ищете гарантированно отличное премиальное вино — вот он, бессменный фаворит.
🍾 Топ-5 на пробу: от доступной классики до смелых экспериментов
Получилась такая подборка, чтобы угодить всем: от ценителя шампанского метода до любителя натуральных экспериментов.
1. «Flute» от «Винодельни Мысхако» — доступный хит.
· Почему? Лучшее белое игристое, сделанное резервуарным методом (Шарма) по версии SWN. Свежее, яркое, идеально для долгого застолья. Отличное сочетание цены и качества.
2. Temelion Extra Brut Rosé от «Николаев и Сыновья» — эталон сложности.
· Почему? Звезда обоих рейтингов. Классический метод, выдержка, баланс. Для тех, кто хочет понять, на что способно российское премиальное игристое.
3. Blanc de Blanc Brut d’Or от «Абрау-Дюрсо» — надежная классика.
· Почему? Хоть его и не выделили в рейтингах напрямую, это вино — квинтэссенция прогресса «старой гвардии». Проверенный брют от лидера рынка, который не подведет.
4. Cuvee de Vitmer Brut Rose от «Золотой Балки» — лучшее розе.
· Почему? Победитель в номинации «Лучшее розе классическим методом» (SWN). Если любите розовое игристое с характером — берите не глядя.
5. Петнат «Pinot Noir Коль Фондо» от Villa Di Alma — вызов привычкам.
· Почему? Лучший петнат сезона (SWN). Мутное, живое, с необычным вкусом. Идеально для компании, которая не боится экспериментов и хочет обсудить не только «Иронию судьбы».
🤔 Что в итоге?
Российское игристое взрослеет: классики крепчают, появляются смелые нишевые проекты (особенно в категории петнатов и розовых вин). Дефицит по-настоящему выдающихся вин еще есть, но выбор уже стал гораздо интереснее.
А что будете открывать вы в новогоднюю ночь?
#российскоевино #игристое #новыйгод2026
🔥4❤2👍1
🎄 Последняя неделя до Нового года, поэтому экспресс подборка из того, что можно взять в магазинах КБ на праздник и не ударить в грязь перед гостями! 🥂
1. Аристов. Кюве Александр Миллезимато Экстра Брют 2022 🇷🇺
Премиальное российское игристое от «Кубань-Вино» с выдержкой 24 месяца на осадке. Зрелый, насыщенный характер, ноты спелых яблок, бисквита и с хорошей структурой.
Зачем брать: Это основательный, «взрослый» вариант, который подойдёт для главного тоста или когда хочется чего-то большего, чем просто лёгкая фруктовость.
К чему: закуски средней жирности, морепродукты, сыры.
2. Шато Тамань Резерв 🇷🇺
Выдержанное игристое с Тамани, сделанное по классической технологии. Чистые фруктовые ноты, мягкая свежесть и долгое послевкусие.
К чему: идеально для первого тоста или под красную икру.
3. Crémant de Loire Domaine d'Avrilly Brut 🇫🇷
Французское игристое высшей категории, произведённое в долине Луары по классическому методу шампанизации. Domaine d'Avrilly — это конкретное доменное хозяйство (производитель), чьи вина отличаются особой изысканностью.
✨Особенности стиля: Игристое с элегантными нотами спелых яблок, груши, миндаля и лёгкими тонами свежей выпечки. Идеальный баланс свежести и сложности.
Зачем брать: Это выбор для момента, когда хочется настоящего французского шарма, утончённости и безупречного качества шампанского, но без премиального ценника. Отличная альтернатива.
К чему: устрицы, нежные паштеты, рыба на пару, сыры типа бри или камамбера, птица под сливочным соусом.
4. Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG (Treser / Moss) 🇮🇹
Классическое итальянское игристое высшей категории DOCG из исторического региона Вальдоббьядене. Бренды Treser и Moss (от хозяйства Serre di Pederiva) — гарантия качества и аутентичного вкуса.
🔸Вкус: Лёгкое, свежее, с нотами спелой груши, зелёного яблока и белых цветов. Идеально сбалансированное между фруктовостью и свежестью.
Зачем брать: Беспроигрышный вариант для весёлого и лёгкого праздника, который понравится всем без исключения.
К чему: Идеальный аперитив, фрукты, лёгкие закуски, морепродукты.
5. Stone Pine Cap Classique 🇿🇦
Игристое из ЮАР, сделанное по методу шампенуа. Плотная текстура, тоны хлебной корочки и хорошая кислотность.
К чему: рыба под соусом, сырные тарелки.
6. Cava Domenek 🇪🇸
Испанская классика — свежая, сухая, с цитрусовыми и минеральными нотами. Надёжная бутылка на каждый праздник.
К чему: морепродукты, салаты, паста.
7. Carlos Serres (Rioja) 🇪🇸
Необычное игристое из Риохи с купажем из местных и международных сортов. Фруктово-цветочное, с интересной структурой.
Для ценителей — чтобы удивить и разнообразить вечер.
---
🧠 Итого:
· Для важного тоста / под икру: Шато Тамань Резерв или Аристов.
· Почти шампанское, но дешевле: Crémant de Loire.
· Лёгкое и веселое: Prosecco (Treser/Moss).
· Чтобы удивить: Stone Pine (ЮАР) или Carlos Serres (Риоха).
· Классика с характером: Cava Domenek.
❄️ Подавайте хорошо охлаждённым (6–9°C) и не бойтесь пробовать новое!
🥂 С наступающим Новым годом и отличных пузырьков! 🎆
1. Аристов. Кюве Александр Миллезимато Экстра Брют 2022 🇷🇺
Премиальное российское игристое от «Кубань-Вино» с выдержкой 24 месяца на осадке. Зрелый, насыщенный характер, ноты спелых яблок, бисквита и с хорошей структурой.
Зачем брать: Это основательный, «взрослый» вариант, который подойдёт для главного тоста или когда хочется чего-то большего, чем просто лёгкая фруктовость.
К чему: закуски средней жирности, морепродукты, сыры.
2. Шато Тамань Резерв 🇷🇺
Выдержанное игристое с Тамани, сделанное по классической технологии. Чистые фруктовые ноты, мягкая свежесть и долгое послевкусие.
К чему: идеально для первого тоста или под красную икру.
3. Crémant de Loire Domaine d'Avrilly Brut 🇫🇷
Французское игристое высшей категории, произведённое в долине Луары по классическому методу шампанизации. Domaine d'Avrilly — это конкретное доменное хозяйство (производитель), чьи вина отличаются особой изысканностью.
✨Особенности стиля: Игристое с элегантными нотами спелых яблок, груши, миндаля и лёгкими тонами свежей выпечки. Идеальный баланс свежести и сложности.
Зачем брать: Это выбор для момента, когда хочется настоящего французского шарма, утончённости и безупречного качества шампанского, но без премиального ценника. Отличная альтернатива.
К чему: устрицы, нежные паштеты, рыба на пару, сыры типа бри или камамбера, птица под сливочным соусом.
4. Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG (Treser / Moss) 🇮🇹
Классическое итальянское игристое высшей категории DOCG из исторического региона Вальдоббьядене. Бренды Treser и Moss (от хозяйства Serre di Pederiva) — гарантия качества и аутентичного вкуса.
🔸Вкус: Лёгкое, свежее, с нотами спелой груши, зелёного яблока и белых цветов. Идеально сбалансированное между фруктовостью и свежестью.
Зачем брать: Беспроигрышный вариант для весёлого и лёгкого праздника, который понравится всем без исключения.
К чему: Идеальный аперитив, фрукты, лёгкие закуски, морепродукты.
5. Stone Pine Cap Classique 🇿🇦
Игристое из ЮАР, сделанное по методу шампенуа. Плотная текстура, тоны хлебной корочки и хорошая кислотность.
К чему: рыба под соусом, сырные тарелки.
6. Cava Domenek 🇪🇸
Испанская классика — свежая, сухая, с цитрусовыми и минеральными нотами. Надёжная бутылка на каждый праздник.
К чему: морепродукты, салаты, паста.
7. Carlos Serres (Rioja) 🇪🇸
Необычное игристое из Риохи с купажем из местных и международных сортов. Фруктово-цветочное, с интересной структурой.
Для ценителей — чтобы удивить и разнообразить вечер.
---
🧠 Итого:
· Для важного тоста / под икру: Шато Тамань Резерв или Аристов.
· Почти шампанское, но дешевле: Crémant de Loire.
· Лёгкое и веселое: Prosecco (Treser/Moss).
· Чтобы удивить: Stone Pine (ЮАР) или Carlos Serres (Риоха).
· Классика с характером: Cava Domenek.
❄️ Подавайте хорошо охлаждённым (6–9°C) и не бойтесь пробовать новое!
🥂 С наступающим Новым годом и отличных пузырьков! 🎆
🔥4👍2🎉2❤1