🍇 Азовское море и «Поместье Голубицкое»
В начале августа мы посетили с экскурсией винодельню «Поместье Голубицкое» — одно из самых известных хозяйств Таманского полуострова. Народу в этом году на Азовском море действительно прибавилось: вечерняя группа в субботу была очень большой. Несмотря на скопление гостей, нам удалось погулять по территории, пройтись подземные туннели и послушать лекцию о производстве вин .
🏰 О винодельне
· История: Основана в 2006 году как «Вилла Романов», но в 2018 году переименована в «Поместье Голубицкое» после приобретения Beluga Group .
· Терруар: Хозяйство расположено на Голубицкой стрелке — узкой полосе суши между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом. Уникальный микроклимат: теплый сезон наступает раньше, чем на остальном полуострове, а почвы насыщены минералами благодаря грязевым вулканам .
· Виноградники: 231 га, где выращивают 7 сортов: Каберне-Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гри и Рислинг .
🍷 Дегустация
Брют из сета показал себя достаточно ровно. Конечно не Zero Dosage из первых релизов, но тоже достойно.
· Тихие вина: Нерезервные позиции — простые, «выпить здесь и сейчас». Каберне-Совиньон из резервной линейки оказался интересным — хочется попробовать его отдельно.
· Сюрприз: Вермут! Приятный коктейльный вариант.
· Из инсайдов - в прошлом году не закладывали ПетНаты из-за проблем с поставкой дрожжей, поэтому свежего релиза не будет😢.
🔍 Наблюдения
За пару лет кардинальных изменений на винодельне не заметно, но объём бутылок на выдержке значительно вырос. Раньше чувствовалась особая изюминка, сейчас же кажется, что хозяйство снова находится в поиске себя и решает, на какие вина сделать ставку.
💫 Итог
Впечатления остались положительные: виды потрясающие, вина качественные. Будем следить за развитием «Поместья Голубицкое» и ждать новых сюрпризов в следующем году!
А вы были на этой винодельне?
#ПоместьеГолубицкое #винодельня #Тамань #винныйтуризм #российскоевино #дегустация
В начале августа мы посетили с экскурсией винодельню «Поместье Голубицкое» — одно из самых известных хозяйств Таманского полуострова. Народу в этом году на Азовском море действительно прибавилось: вечерняя группа в субботу была очень большой. Несмотря на скопление гостей, нам удалось погулять по территории, пройтись подземные туннели и послушать лекцию о производстве вин .
🏰 О винодельне
· История: Основана в 2006 году как «Вилла Романов», но в 2018 году переименована в «Поместье Голубицкое» после приобретения Beluga Group .
· Терруар: Хозяйство расположено на Голубицкой стрелке — узкой полосе суши между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом. Уникальный микроклимат: теплый сезон наступает раньше, чем на остальном полуострове, а почвы насыщены минералами благодаря грязевым вулканам .
· Виноградники: 231 га, где выращивают 7 сортов: Каберне-Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гри и Рислинг .
🍷 Дегустация
Брют из сета показал себя достаточно ровно. Конечно не Zero Dosage из первых релизов, но тоже достойно.
· Тихие вина: Нерезервные позиции — простые, «выпить здесь и сейчас». Каберне-Совиньон из резервной линейки оказался интересным — хочется попробовать его отдельно.
· Сюрприз: Вермут! Приятный коктейльный вариант.
· Из инсайдов - в прошлом году не закладывали ПетНаты из-за проблем с поставкой дрожжей, поэтому свежего релиза не будет😢.
🔍 Наблюдения
За пару лет кардинальных изменений на винодельне не заметно, но объём бутылок на выдержке значительно вырос. Раньше чувствовалась особая изюминка, сейчас же кажется, что хозяйство снова находится в поиске себя и решает, на какие вина сделать ставку.
💫 Итог
Впечатления остались положительные: виды потрясающие, вина качественные. Будем следить за развитием «Поместья Голубицкое» и ждать новых сюрпризов в следующем году!
А вы были на этой винодельне?
#ПоместьеГолубицкое #винодельня #Тамань #винныйтуризм #российскоевино #дегустация
🔥5👍2
🍷 Приметил новинки в "Магните Экстра" (ех. Семейный).
В первую очередь, два легендарных итальянских бренда! Чаще данные производители представлены в винных бутиках, здорово, что такое можно встретить и на полках супермаркета.
1. Donnafugata "La Bella Sedara" Sicilia DOC
🏰 Производитель: Donnafugata — культовая сицилийская винодельня, основанная в 1983 году. Название означает «сбежавшая женщина» — отсылка к королеве Марии Каролине, скрывавшейся на Сицилии. Бренд славится экологичностью: нет гербицидам, есть солнечные панели и сохранение биоразнообразия .
🍇 Вино: Купаж Неро д’Авола, Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, ароматы вишни, сливы и черного перца. Вкус сочный, с мягкими танинами и свежей кислотностью. Выдержка 8 месяцев в чанах + бутылочная выдержка .
💡 Кому: Тем, кто любит плотные фруктовые вина с характером. Идеально к пасте, грилю или даже тако!
Хорошо отражает жаркий сицилийский терруар, ценник немного кусается, но таковы сегодняшние реалии.
2. Frescobaldi Remole Toscana IGT
🏰 Производитель: Marchesi Frescobaldi — семья с 700-летней историей, поставлявшая вина королевским дворам Европы. Их философия — «радость вкуса и удовольствие от питья» .
🍇 Вино: Основной сорт — Санджовезе с добавлением Каберне Совиньон. Яркий рубиновый цвет, ароматы малины, черной смородины и перца. Вкус сбалансированный, с мягкими танинами и долгим послевкусием. Выдержка 4 месяца в нержавеющей стали .
💡 Кому: Ценителям элегантной Тосканы без переплат. Отлично к пасте, мясу и сырам.
А ещё у этого производителя одна из самых крутых позиций по Кьянти.
Оба вина — отличный способ познакомиться с великими брендами без серьёзных трат. Donnafugata — для жарких сицилийских эмоций, Frescobaldi — для тосканской классики. Берите на осенние вечера!
Идем дальше, часть вин давно представлена, но от этого не менее замечательные.
На 3ем фото целая россыпь белых шикарных вин. Тут вам и вышеупомянутая Donnafugata и Banfi и La Scolca. Все шикарное, только смотрите год помоложе.
4ое фото, довольно большой ассортимент белых австрийских вино от производителя Pfaffl. Это проверенное хозяйство, смело выбирайте сорт на свой вкус и пробуйте. Самая правая бутылка - базовый отличный немецкий Рислинг от Nik Weis.
Бонусом, хорошая цена.
🍇 Armentia y Madrazo Viura 2023 — это свежее и ароматное белое вино из испанского региона Риоха.
Достаточно известный производитель Bodegas Armentia y Madrazo
Винодельня была основана в 1896 году в городе Аро (Риоха) семьями Арментия и Мадрасо. Она входит в число престижных производителей региона и славится верностью традициям, тщательным отбором винограда и созданием вин с ярким характером .
Само вино это 100% Виура — типичный для Риохи белый сорт, который даёт свежие и ароматные вина .
Вино обычно выдерживается в стальных чанах для сохранения свежести и фруктовых нот, что характерно для современных стилей Риохи .
За такой ценник прикупил для последних теплых деньков👍
#обзор #магнит #белое #красное
В первую очередь, два легендарных итальянских бренда! Чаще данные производители представлены в винных бутиках, здорово, что такое можно встретить и на полках супермаркета.
1. Donnafugata "La Bella Sedara" Sicilia DOC
🏰 Производитель: Donnafugata — культовая сицилийская винодельня, основанная в 1983 году. Название означает «сбежавшая женщина» — отсылка к королеве Марии Каролине, скрывавшейся на Сицилии. Бренд славится экологичностью: нет гербицидам, есть солнечные панели и сохранение биоразнообразия .
🍇 Вино: Купаж Неро д’Авола, Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, ароматы вишни, сливы и черного перца. Вкус сочный, с мягкими танинами и свежей кислотностью. Выдержка 8 месяцев в чанах + бутылочная выдержка .
💡 Кому: Тем, кто любит плотные фруктовые вина с характером. Идеально к пасте, грилю или даже тако!
Хорошо отражает жаркий сицилийский терруар, ценник немного кусается, но таковы сегодняшние реалии.
2. Frescobaldi Remole Toscana IGT
🏰 Производитель: Marchesi Frescobaldi — семья с 700-летней историей, поставлявшая вина королевским дворам Европы. Их философия — «радость вкуса и удовольствие от питья» .
🍇 Вино: Основной сорт — Санджовезе с добавлением Каберне Совиньон. Яркий рубиновый цвет, ароматы малины, черной смородины и перца. Вкус сбалансированный, с мягкими танинами и долгим послевкусием. Выдержка 4 месяца в нержавеющей стали .
💡 Кому: Ценителям элегантной Тосканы без переплат. Отлично к пасте, мясу и сырам.
А ещё у этого производителя одна из самых крутых позиций по Кьянти.
Оба вина — отличный способ познакомиться с великими брендами без серьёзных трат. Donnafugata — для жарких сицилийских эмоций, Frescobaldi — для тосканской классики. Берите на осенние вечера!
Идем дальше, часть вин давно представлена, но от этого не менее замечательные.
На 3ем фото целая россыпь белых шикарных вин. Тут вам и вышеупомянутая Donnafugata и Banfi и La Scolca. Все шикарное, только смотрите год помоложе.
4ое фото, довольно большой ассортимент белых австрийских вино от производителя Pfaffl. Это проверенное хозяйство, смело выбирайте сорт на свой вкус и пробуйте. Самая правая бутылка - базовый отличный немецкий Рислинг от Nik Weis.
Бонусом, хорошая цена.
🍇 Armentia y Madrazo Viura 2023 — это свежее и ароматное белое вино из испанского региона Риоха.
Достаточно известный производитель Bodegas Armentia y Madrazo
Винодельня была основана в 1896 году в городе Аро (Риоха) семьями Арментия и Мадрасо. Она входит в число престижных производителей региона и славится верностью традициям, тщательным отбором винограда и созданием вин с ярким характером .
Само вино это 100% Виура — типичный для Риохи белый сорт, который даёт свежие и ароматные вина .
Вино обычно выдерживается в стальных чанах для сохранения свежести и фруктовых нот, что характерно для современных стилей Риохи .
За такой ценник прикупил для последних теплых деньков👍
#обзор #магнит #белое #красное
🔥4👍3
Ещё одна новость, которая промелькнула сегодня.
Коровка из Кореновки сделала коллаборацию с Абрау-Дюрсо и выпустят в ближайшее время мороженное со вкусом игристого вина.
Цитата:
Поскольку «Абрау-Дюрсо» уже занимает лидирующую позицию на рынке игристого вина по продажам и производству, быстрый рост с таких высоких значений непрост. Поэтому сейчас за счет эксплуатации своего основного бренда компания пытается зарабатывать в новых нишах. К тому же сам рынок игристого уже не переживает такого взрывного роста, как ранее»
Ищем на прилавках магазинов 🍾
Коровка из Кореновки сделала коллаборацию с Абрау-Дюрсо и выпустят в ближайшее время мороженное со вкусом игристого вина.
Цитата:
Поскольку «Абрау-Дюрсо» уже занимает лидирующую позицию на рынке игристого вина по продажам и производству, быстрый рост с таких высоких значений непрост. Поэтому сейчас за счет эксплуатации своего основного бренда компания пытается зарабатывать в новых нишах. К тому же сам рынок игристого уже не переживает такого взрывного роста, как ранее»
Ищем на прилавках магазинов 🍾
🔥7🎉2👍1😱1
В конце лета добрались до Шампанского, купленного в «Перекрёстке» со скидкой в 90%.
Немного поискал информацию про неизвестного для меня производителя — François Dubois.
Что за зверь?
🏭 Оказалось, это не безымянная жидкость, а вино от семейного дома Champagne François Dubois, который работает аж с 1764 года. Они сами владеют виноградниками и контролируют весь процесс — уже хороший знак.
🍇 Это Blanc de Blancs (100% Шардоне) из отборного винограда с 37 разных участков. Главная фишка — часть вина выдержана в дубовых бочках. Это сразу намекает на более серьёзный, сложный стиль, а не на простой аперитив.
Впечатления из бокала:
Урожай 2018, розлив 2019. Бутылка уже с возрастом, но вино ещё в форме.
В аромате: классика жанра — лимон, грейпфрут, зелёное яблоко и груша. Чувствуется лёгкая минеральность (мел, кремень) очень слабый намек на тосты. Никакой бриоши, всё строго и элегантно.
Во вкусе: яркая кислотность, но она уравновешена кремовой текстурой (сказалась выдержка на осадке). Послевкусие приятное и долгое.
Вердикт:
Учитывая те обстоятельства при которых было куплено вино (по акции) — прекрасный пример добротного базового шампанского. Для понимания стиля региона в целом нормально.
Но стоит ли брать его сейчас за полную цену? Вряд ли. Бутылка пролежала на полке долгое время, и нет гарантии, что её правильно хранили. Если увидите свежий розлив, да ещё если со скидкой — почему бы и нет. За полную стоимость — лучше не рисковать.
Оценка: 3/5 за честное и качественное исполнение.
#шампанское #blancdeblancs #Champagne #FrancoisDubois
Немного поискал информацию про неизвестного для меня производителя — François Dubois.
Что за зверь?
🏭 Оказалось, это не безымянная жидкость, а вино от семейного дома Champagne François Dubois, который работает аж с 1764 года. Они сами владеют виноградниками и контролируют весь процесс — уже хороший знак.
🍇 Это Blanc de Blancs (100% Шардоне) из отборного винограда с 37 разных участков. Главная фишка — часть вина выдержана в дубовых бочках. Это сразу намекает на более серьёзный, сложный стиль, а не на простой аперитив.
Впечатления из бокала:
Урожай 2018, розлив 2019. Бутылка уже с возрастом, но вино ещё в форме.
В аромате: классика жанра — лимон, грейпфрут, зелёное яблоко и груша. Чувствуется лёгкая минеральность (мел, кремень) очень слабый намек на тосты. Никакой бриоши, всё строго и элегантно.
Во вкусе: яркая кислотность, но она уравновешена кремовой текстурой (сказалась выдержка на осадке). Послевкусие приятное и долгое.
Вердикт:
Учитывая те обстоятельства при которых было куплено вино (по акции) — прекрасный пример добротного базового шампанского. Для понимания стиля региона в целом нормально.
Но стоит ли брать его сейчас за полную цену? Вряд ли. Бутылка пролежала на полке долгое время, и нет гарантии, что её правильно хранили. Если увидите свежий розлив, да ещё если со скидкой — почему бы и нет. За полную стоимость — лучше не рисковать.
Оценка: 3/5 за честное и качественное исполнение.
#шампанское #blancdeblancs #Champagne #FrancoisDubois
❤5👍3
🍷 Закрываю летние пробы: два вина от российских производителей!
💯Сто процентов летние вина. Оба — сезонные, свежие и абсолютно разные по характеру.
---
1. Golubitskoe Estate Rose Blend 2022
· Производитель: «Поместье Голубицкое» — современная российская винодельня на Таманском полуострове. Их терруар уникален: близость Азовского моря, грязевые вулканы и минеральные почвы придают винам неповторимую свежесть и сложность.
В бутылке купаж, а именно: Каберне Совиньон, Рислинг, Мерло, Совиньон Блан.
Выдержка на тонких осадках при низких температурах для сохранения ароматики.
Вкус и аромат:
Аромат: Клубника, леденцы, мармелад, роза, красная смородина.
Вкус: Лёгкое и мягкое, с нотами клубники, абрикоса, красного яблока и граната. Средняя кислотность и выраженное послевкусие.
Идеально как аперитив или с лёгкими закусками: морепродукты, салаты, восточная кухня.
Куплено было на винодельне, около 1500 руб.
---
2. Gai-Kodzor Viognier 2023
Производитель: «Гай-Кодзор» — винодельня из Краснодарского края, основанная при участии французских экспертов. Их вина известны минеральностью и элегантностью, благодаря высокогорным виноградникам с известковыми почвами .
· Сорт: 100% Вионье.
· Вкус и аромат:
· Аромат: Тропические ноты (манго, груша), белые цветы, мускус, медовая патока, зелёная слива.
· Вкус: Плотное и маслянистое, с округлой текстурой. Средняя кислотность, ноты зелёного яблока, абрикоса и цитрусов. Лёгкое освежающее окончание.
Это очень клевый Вионье. Не являюсь фанатом ГайКодзора, но тут нужно отдать должное.
Подавайте при 8–10°C к рыбе на гриле, морепродуктам или сливочным сырам .
Куплено и сфотографировано на винодельне, около 1200 руб.
---
💡 Почему стоит попробовать?
· Golubitskoe Rose — это лето в бокале: фруктовое, лёгкое и универсальное. Отлично подходит для верандных посиделок .
· Gai-Kodzor Viognier — более сложное и структурированное вино для тех, кто ценит глубину и минеральность. Его плотность напомнит о тёплых днях даже в прохладный вечер .
Оба вина любопытные, а ещё помогут продлить летнее настроение.
#вино #российскоевино #летнеевино #голубицкое #гайкодзор #розе #вионье
💯Сто процентов летние вина. Оба — сезонные, свежие и абсолютно разные по характеру.
---
1. Golubitskoe Estate Rose Blend 2022
· Производитель: «Поместье Голубицкое» — современная российская винодельня на Таманском полуострове. Их терруар уникален: близость Азовского моря, грязевые вулканы и минеральные почвы придают винам неповторимую свежесть и сложность.
В бутылке купаж, а именно: Каберне Совиньон, Рислинг, Мерло, Совиньон Блан.
Выдержка на тонких осадках при низких температурах для сохранения ароматики.
Вкус и аромат:
Аромат: Клубника, леденцы, мармелад, роза, красная смородина.
Вкус: Лёгкое и мягкое, с нотами клубники, абрикоса, красного яблока и граната. Средняя кислотность и выраженное послевкусие.
Идеально как аперитив или с лёгкими закусками: морепродукты, салаты, восточная кухня.
Куплено было на винодельне, около 1500 руб.
---
2. Gai-Kodzor Viognier 2023
Производитель: «Гай-Кодзор» — винодельня из Краснодарского края, основанная при участии французских экспертов. Их вина известны минеральностью и элегантностью, благодаря высокогорным виноградникам с известковыми почвами .
· Сорт: 100% Вионье.
· Вкус и аромат:
· Аромат: Тропические ноты (манго, груша), белые цветы, мускус, медовая патока, зелёная слива.
· Вкус: Плотное и маслянистое, с округлой текстурой. Средняя кислотность, ноты зелёного яблока, абрикоса и цитрусов. Лёгкое освежающее окончание.
Это очень клевый Вионье. Не являюсь фанатом ГайКодзора, но тут нужно отдать должное.
Подавайте при 8–10°C к рыбе на гриле, морепродуктам или сливочным сырам .
Куплено и сфотографировано на винодельне, около 1200 руб.
---
💡 Почему стоит попробовать?
· Golubitskoe Rose — это лето в бокале: фруктовое, лёгкое и универсальное. Отлично подходит для верандных посиделок .
· Gai-Kodzor Viognier — более сложное и структурированное вино для тех, кто ценит глубину и минеральность. Его плотность напомнит о тёплых днях даже в прохладный вечер .
Оба вина любопытные, а ещё помогут продлить летнее настроение.
#вино #российскоевино #летнеевино #голубицкое #гайкодзор #розе #вионье
👍6🔥1
Telegram
Винодельня Марченко
Эти вина - дань уважения нашим старым виноградникам, в высадке которых участвовали родители главы винодельни, Василия Марченко, и их друзья.
Это наше желание показать красоту и глубину вкуса, которую могут давать старые лозы.
И конечно, мы вложили в эти…
Это наше желание показать красоту и глубину вкуса, которую могут давать старые лозы.
И конечно, мы вложили в эти…
🍷 Винтаж с историей: почему вино со «старых лоз» — это особенный продукт
На прошлой неделе винодельня Марченко анонсировала вино из винограда, собранного со старых лоз. И это прекрасный повод поговорить о том, почему такая пометка на бутылке — это больше чем просто маркетинг.
Марченко - семейное хозяйство Краснодарского края, где все процессы от сбора урожая до маркетинга полностью лежат на семье. Им повезло обладать лозами возрастом 30-40 лет (только посмотрите на эти стволы), а в сборе винограда уже участвует 4-ое поколение.
Для России, где средний возраст виноградника — 15-20 лет, такие участки (сохранившиеся местами на Кубани и в Крыму с советских времен) — настоящая реликвия.
Что такого особенного в старых лозах?
✔️ Глубокая корневая система
За десятилетия корни уходят на 10-15 метров вглубь, добираясь до водоносных слоев и минералов.
Это дает:
→Устойчивость к засухе →Независимость от поверхностных условий
→Особую минеральность и сложность вина, которое по-настоящему отражает терруар.
✔️ Низкая урожайность = высокая концентрация
Лоза дает меньше гроздей, но все силы и питательные вещества концентрируются в них. На выходе — больше сахаров, фенолов и ароматических соединений в каждой ягоде.
✔️ Баланс и стабильность
Лоза, пережившая десятки климатических циклов, идеально адаптировалась к своему участку. Она достигла идеального баланса между ростом и производством фруктов, что делает созревание предсказуемым и равномерным.
✔️ Естественный иммунитет
Выжившие старые лозы— это сильнейшие экземпляры, естественным образом отобранные на устойчивость к болезням.
Как это отмечают на этикетках в мире?
→Vielles Vignes (Франция)
→Old Vines (США, Австралия, ЮАР)
→Alte Reben (Германия, Австрия)
→Viñas Viejas (Испания)
У нас пока единой пометки по понятным причинам не имеется.
Но то, что производители начинают выносить эту информацию на этикетку — отличный и показательный шаг!
Если увидите такое вино — обязательно попробуйте. Это не просто напиток, а история, рассказанная поколениями и закупоренная в бутылке.
Пост про вина и сортовой состав можно посмотреть в канале винодельни.👇 https://t.me/marchenkowine/609
#вино #старыелозы #виноделие #российскоевино #терруар #марченко
На прошлой неделе винодельня Марченко анонсировала вино из винограда, собранного со старых лоз. И это прекрасный повод поговорить о том, почему такая пометка на бутылке — это больше чем просто маркетинг.
Марченко - семейное хозяйство Краснодарского края, где все процессы от сбора урожая до маркетинга полностью лежат на семье. Им повезло обладать лозами возрастом 30-40 лет (только посмотрите на эти стволы), а в сборе винограда уже участвует 4-ое поколение.
Для России, где средний возраст виноградника — 15-20 лет, такие участки (сохранившиеся местами на Кубани и в Крыму с советских времен) — настоящая реликвия.
Что такого особенного в старых лозах?
✔️ Глубокая корневая система
За десятилетия корни уходят на 10-15 метров вглубь, добираясь до водоносных слоев и минералов.
Это дает:
→Устойчивость к засухе →Независимость от поверхностных условий
→Особую минеральность и сложность вина, которое по-настоящему отражает терруар.
✔️ Низкая урожайность = высокая концентрация
Лоза дает меньше гроздей, но все силы и питательные вещества концентрируются в них. На выходе — больше сахаров, фенолов и ароматических соединений в каждой ягоде.
✔️ Баланс и стабильность
Лоза, пережившая десятки климатических циклов, идеально адаптировалась к своему участку. Она достигла идеального баланса между ростом и производством фруктов, что делает созревание предсказуемым и равномерным.
✔️ Естественный иммунитет
Выжившие старые лозы— это сильнейшие экземпляры, естественным образом отобранные на устойчивость к болезням.
Как это отмечают на этикетках в мире?
→Vielles Vignes (Франция)
→Old Vines (США, Австралия, ЮАР)
→Alte Reben (Германия, Австрия)
→Viñas Viejas (Испания)
У нас пока единой пометки по понятным причинам не имеется.
Но то, что производители начинают выносить эту информацию на этикетку — отличный и показательный шаг!
Если увидите такое вино — обязательно попробуйте. Это не просто напиток, а история, рассказанная поколениями и закупоренная в бутылке.
Пост про вина и сортовой состав можно посмотреть в канале винодельни.👇 https://t.me/marchenkowine/609
#вино #старыелозы #виноделие #российскоевино #терруар #марченко
🔥4👍3
Почти каждый человек, более менее знакомый с вином знает о сорте Шардоне. Сам по себе сорт достаточно пластичен и в то же время нейтрален. Он способен показывать абсолютно разные результаты, в зависимости от места где рос и от приёмов, которые применил к нему винодел.
Одна из известных вариаций сорта Шардоне - это Шабли.
Именно на склонах долины реки Серен, что проходит в Бургундии, получается то самое легендарное вино, имеющее тысячи поклонников по всему миру.
Немного теории.
Шабли делится на 4-ре типа, это всегда указано на этикетке:
1. Petit Chablis: Самый простой и фруктовый. Часто с нотами цитрусов и зеленого яблока. Пьется легко и молодым.
2. Chablis AOC (как наш образец): Классика. Здесь уже в полную силу проявляется знаменитая минеральность и кислотность, придающая вину строгость и элегантность.
3. Chablis Premier Cru (40 с лишним клима (небольших участков)): Вина с отдельных, лучших склонов. Они сложнее, глубже, с более насыщенным телом и потенциалом к выдержке (5-10 лет). Минеральность становится еще выразительнее.
4. Chablis Grand Cru (7 легендарных клима): Вершина. Мощные, масштабные вина с огромным потенциалом выдержки (10+ лет). Здесь минеральность, фруктовость и сложность создают невероятную гармонию.
Ищете яркий, чистый, минеральный Шардоне без привкуса дуба — это ваш выбор.
---
🍷 Наш образец: Chablis 2022, Domaine Raoul Gautherin & Fils.
Эталонный Шабли из хорошего винтажа от семейного домена с историей, уходящей в XVI век. Давайте разберём, что же скрывается за этой этикеткой.
· Виноград: 100% Шардоне
· Терруар: Киммериджский известняк (та самая «мокрая галька»)
· Алкоголь: 13%
👃👅 Личные впечатления от дегустации:
· Аромат — это сложный букет: на фоне меда и ноток моченых яблок ярко звучит чистый минеральный тон «мокрого щебня» и свежей грейпфрутовой цедры.
· Вкус — поражает чистота и энергия. Впечатление сочного зеленого яблока переходит в тонкие оттенки шиповника и дикого абрикоса. Тело среднее, хорошо структурированное. Окончание — долгое, минеральное, с характерной для классного Шабли освежающей горчинкой.
💎 Вердикт: Это прекрасный пример классического Шабли — не маслянистого и дубового, а аутентичного, строгого и вертикального. Вино с характером, которое идеально говорит о своем терруаре.
Достаточно интересный опыт, для понимания глубины, конечно нужно сравнивать с более сложными образцами премьер и гран крю, но, к сожалению цена на них уже давно улетела в небеса.
В целом достойное нарядное вино, показывающее сортовые особенности винограда в классическом французском исполнении.
4.1/5
#шабли #chablis #бургундия #белое #шардоне
Одна из известных вариаций сорта Шардоне - это Шабли.
Именно на склонах долины реки Серен, что проходит в Бургундии, получается то самое легендарное вино, имеющее тысячи поклонников по всему миру.
Немного теории.
Шабли делится на 4-ре типа, это всегда указано на этикетке:
1. Petit Chablis: Самый простой и фруктовый. Часто с нотами цитрусов и зеленого яблока. Пьется легко и молодым.
2. Chablis AOC (как наш образец): Классика. Здесь уже в полную силу проявляется знаменитая минеральность и кислотность, придающая вину строгость и элегантность.
3. Chablis Premier Cru (40 с лишним клима (небольших участков)): Вина с отдельных, лучших склонов. Они сложнее, глубже, с более насыщенным телом и потенциалом к выдержке (5-10 лет). Минеральность становится еще выразительнее.
4. Chablis Grand Cru (7 легендарных клима): Вершина. Мощные, масштабные вина с огромным потенциалом выдержки (10+ лет). Здесь минеральность, фруктовость и сложность создают невероятную гармонию.
Ищете яркий, чистый, минеральный Шардоне без привкуса дуба — это ваш выбор.
---
🍷 Наш образец: Chablis 2022, Domaine Raoul Gautherin & Fils.
Эталонный Шабли из хорошего винтажа от семейного домена с историей, уходящей в XVI век. Давайте разберём, что же скрывается за этой этикеткой.
· Виноград: 100% Шардоне
· Терруар: Киммериджский известняк (та самая «мокрая галька»)
· Алкоголь: 13%
👃👅 Личные впечатления от дегустации:
· Аромат — это сложный букет: на фоне меда и ноток моченых яблок ярко звучит чистый минеральный тон «мокрого щебня» и свежей грейпфрутовой цедры.
· Вкус — поражает чистота и энергия. Впечатление сочного зеленого яблока переходит в тонкие оттенки шиповника и дикого абрикоса. Тело среднее, хорошо структурированное. Окончание — долгое, минеральное, с характерной для классного Шабли освежающей горчинкой.
💎 Вердикт: Это прекрасный пример классического Шабли — не маслянистого и дубового, а аутентичного, строгого и вертикального. Вино с характером, которое идеально говорит о своем терруаре.
Достаточно интересный опыт, для понимания глубины, конечно нужно сравнивать с более сложными образцами премьер и гран крю, но, к сожалению цена на них уже давно улетела в небеса.
В целом достойное нарядное вино, показывающее сортовые особенности винограда в классическом французском исполнении.
4.1/5
#шабли #chablis #бургундия #белое #шардоне
👍4❤3🔥3
🥂 Белая Риоха: Несправедливо забытая сестра красной легенды
Когда речь заходит о Риохе, воображение сразу рисует образы выдержанных в дубе красных вин из Темпранильо. Но у этого знаменитого испанского региона есть и белая сторона — свежая, элегантная и до неприличия вкусная. Сегодня развенчиваем миф, что Риоха бывает только красной.
Почему белая Риоха менее популярна?
История Риохи— это история красных вин. В конце XIX века, когда филлоксера уничтожила виноградники Франции, риоханские красные вина стали золотой жилой для Европы. Производство сфокусировалось на мощных, выдержанных в дубе красных винах, которые и прославили регион на весь мир. Белые вина долгое время оставались в тени, но сегодня это один из самых интересных и динамично развивающихся сегментов.
Знакомьтесь, Виура (Viura)
Главный белый сорт Риохи— это Виура (также известный как Макaбeo). Именно из него производят большинство белых вин региона, и он способен на многое:
· В молодости: Он дарит винам хрустящую кислотность и ароматы зеленого яблока, груши, цитрусовых и белых цветов.
· После выдержки в дубе: Виура раскрывается в более сложные, маслянистые и глубокие вина с нотами ванили и миндаля.
🍷 Наш образец за вполне доступную цену, до тысячи рублей: Armentia y Madrazo Viura 2023
Винодельня: Основана в 1896 году в сердце Риохи, в городе Аро. Bodegas Armentia Y Madrazo известна верностью традициям и производством вин с большим характером.
Аромат: Букет очень выразительный и многослойный. В нем чисто и ярко звучат груша и зеленое яблоко, которые переплетаются с сочными нотами сливы. Фоном идут более сложные оттенки бузины, белых цветов и легкой рябины, что добавляет аромату свежести и прохлады.
Вкус: Вкус прямо следует за ароматом — сочное яблоко и слива. Тело легкое, очень освежающее. Окончание мягкое, приятное, без резкости, что делает вино невероятно easy-drinking.
Вердикт: Идеальный выбор для теплого вечера, аперитива или легких блюд. Это вино — блестящий пример того, насколько чистыми, фруктовыми и поднимающими настроение могут быть белые вина Риохи. Настоятельно рекомендуется к знакомству!
---
#белаяриоха #виура #риоха #viura #белое
Когда речь заходит о Риохе, воображение сразу рисует образы выдержанных в дубе красных вин из Темпранильо. Но у этого знаменитого испанского региона есть и белая сторона — свежая, элегантная и до неприличия вкусная. Сегодня развенчиваем миф, что Риоха бывает только красной.
Почему белая Риоха менее популярна?
История Риохи— это история красных вин. В конце XIX века, когда филлоксера уничтожила виноградники Франции, риоханские красные вина стали золотой жилой для Европы. Производство сфокусировалось на мощных, выдержанных в дубе красных винах, которые и прославили регион на весь мир. Белые вина долгое время оставались в тени, но сегодня это один из самых интересных и динамично развивающихся сегментов.
Знакомьтесь, Виура (Viura)
Главный белый сорт Риохи— это Виура (также известный как Макaбeo). Именно из него производят большинство белых вин региона, и он способен на многое:
· В молодости: Он дарит винам хрустящую кислотность и ароматы зеленого яблока, груши, цитрусовых и белых цветов.
· После выдержки в дубе: Виура раскрывается в более сложные, маслянистые и глубокие вина с нотами ванили и миндаля.
🍷 Наш образец за вполне доступную цену, до тысячи рублей: Armentia y Madrazo Viura 2023
Винодельня: Основана в 1896 году в сердце Риохи, в городе Аро. Bodegas Armentia Y Madrazo известна верностью традициям и производством вин с большим характером.
Аромат: Букет очень выразительный и многослойный. В нем чисто и ярко звучат груша и зеленое яблоко, которые переплетаются с сочными нотами сливы. Фоном идут более сложные оттенки бузины, белых цветов и легкой рябины, что добавляет аромату свежести и прохлады.
Вкус: Вкус прямо следует за ароматом — сочное яблоко и слива. Тело легкое, очень освежающее. Окончание мягкое, приятное, без резкости, что делает вино невероятно easy-drinking.
Вердикт: Идеальный выбор для теплого вечера, аперитива или легких блюд. Это вино — блестящий пример того, насколько чистыми, фруктовыми и поднимающими настроение могут быть белые вина Риохи. Настоятельно рекомендуется к знакомству!
---
#белаяриоха #виура #риоха #viura #белое
❤4🔥4👍1
🍷 Винодельня «Шато Андре»: кусочек Прованса в Краснодарском крае
Приветствуем, друзья! В конце сентября посетили уникальное место для всех ценителей вина, красивых видов и эстетики французского Прованса - Семейную винодельню «Шато Андре» 🏰
🤔 Что это такое?
«Шато Андре» — это не просто завод по производству вина, а целый агротуристический комплекс на хуторе Школьный в Крымском районе. Основа проекта — семейный подход, современные технологии и огромная любовь к терруару.
Не смотря на удаленность от транспортных артерий, народа здесь всегда хватает. Место очень Инстаграммное, а ещё тут снимали сериал Виноделы, который сейчас показывают на СТС.
· Архитектура: Здание винодельни построено в стиле прованс из белого камня, со старинной черепицей и деревянными элементами. Создается полное ощущение, что вы перенеслись на юг Франции.
· Философия: С 2022 года здесь внедряются принципы органического и биодинамического земледелия, что делает вина не только вкусными, но и экологичными. Виноград собирается исключительно вручную.
🍇 Вина и виноградники
Винодельня располагает собственными виноградниками площадью 85 гектаров, которые планируется расширить до 120 га. Виноград растет на высоте 220-260 метров над уровнем моря на карбонатных черноземах.
На винодельне нам сказали, что в ближайшее время будет выпуск выдержанных бочковых вин, а также ожидаются и игристые.
Сортовой состав ориентирован на классические европейские сорта:
· Белые: Алиготе (флагманский сорт), Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Грюнер Вельтлинер и другие.
· Красные: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Каберне Фран.
· Розовые: изготавливаются из Пино Нуар и Цвайгельта.
Оборудование для производства — австрийское, а первый винтаж создавался под руководством австрийского консультанта. Ежегодно выпускается около 40 000 бутылок, но у хозяйства есть амбициозные планы по увеличению производительности.
🏞️ Чем заняться на винодельне?
Здесь точно не будет скучно! «Шато Андре» активно развивает винный туризм:
· Экскурсии и дегустации: Вам проведут экскурсию по территории, погребу с каменными сводами и предложат продегустировать вина. (Актуальный сет и цены найдете на фото).
· Гастрономия: На территории есть ресторан или фермерское кафе, где подают блюда из местных продуктов. Организуются гастроужины и пикники на виноградниках.
· Экоферма и лавандовые поля: Помимо виноградников, можно прогуляться по лавандовым полям, посетить пасеку, фруктовый сад и мини-ферму.
· Проживание: Для тех, кто хочет задержаться подольше, есть мини-отель (с той самой ванной комнатой с фотографий).
· Мероприятия: Винодельня предоставляет площадку для проведения свадеб и корпоративных мероприятий.
📍 Как добраться?
· Адрес: Краснодарский край, Крымский район, х. Школьный, ул. Магистральная, 12.
· На автомобиле: Самый удобный способ. Винодельня находится в 40 минутах езды от Анапы.
· Трансфер: Из Анапы организован регулярный трансфер (отправление от ул. Парковой, 57 и автовокзала). Стоимость — 700 рублей (включает проезд и входной билет). Обязательна предварительная запись!
💎 Итог
«Шато Андре»— это идеальное направление для однодневной или weekend-поездки. Здесь вы сможете отдохнуть от городской суеты, насладиться качественными винами, вкусно поесть и сделать массу красивых фотографий.
#шато_андре
Приветствуем, друзья! В конце сентября посетили уникальное место для всех ценителей вина, красивых видов и эстетики французского Прованса - Семейную винодельню «Шато Андре» 🏰
🤔 Что это такое?
«Шато Андре» — это не просто завод по производству вина, а целый агротуристический комплекс на хуторе Школьный в Крымском районе. Основа проекта — семейный подход, современные технологии и огромная любовь к терруару.
Не смотря на удаленность от транспортных артерий, народа здесь всегда хватает. Место очень Инстаграммное, а ещё тут снимали сериал Виноделы, который сейчас показывают на СТС.
· Архитектура: Здание винодельни построено в стиле прованс из белого камня, со старинной черепицей и деревянными элементами. Создается полное ощущение, что вы перенеслись на юг Франции.
· Философия: С 2022 года здесь внедряются принципы органического и биодинамического земледелия, что делает вина не только вкусными, но и экологичными. Виноград собирается исключительно вручную.
🍇 Вина и виноградники
Винодельня располагает собственными виноградниками площадью 85 гектаров, которые планируется расширить до 120 га. Виноград растет на высоте 220-260 метров над уровнем моря на карбонатных черноземах.
На винодельне нам сказали, что в ближайшее время будет выпуск выдержанных бочковых вин, а также ожидаются и игристые.
Сортовой состав ориентирован на классические европейские сорта:
· Белые: Алиготе (флагманский сорт), Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Грюнер Вельтлинер и другие.
· Красные: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Каберне Фран.
· Розовые: изготавливаются из Пино Нуар и Цвайгельта.
Оборудование для производства — австрийское, а первый винтаж создавался под руководством австрийского консультанта. Ежегодно выпускается около 40 000 бутылок, но у хозяйства есть амбициозные планы по увеличению производительности.
🏞️ Чем заняться на винодельне?
Здесь точно не будет скучно! «Шато Андре» активно развивает винный туризм:
· Экскурсии и дегустации: Вам проведут экскурсию по территории, погребу с каменными сводами и предложат продегустировать вина. (Актуальный сет и цены найдете на фото).
· Гастрономия: На территории есть ресторан или фермерское кафе, где подают блюда из местных продуктов. Организуются гастроужины и пикники на виноградниках.
· Экоферма и лавандовые поля: Помимо виноградников, можно прогуляться по лавандовым полям, посетить пасеку, фруктовый сад и мини-ферму.
· Проживание: Для тех, кто хочет задержаться подольше, есть мини-отель (с той самой ванной комнатой с фотографий).
· Мероприятия: Винодельня предоставляет площадку для проведения свадеб и корпоративных мероприятий.
📍 Как добраться?
· Адрес: Краснодарский край, Крымский район, х. Школьный, ул. Магистральная, 12.
· На автомобиле: Самый удобный способ. Винодельня находится в 40 минутах езды от Анапы.
· Трансфер: Из Анапы организован регулярный трансфер (отправление от ул. Парковой, 57 и автовокзала). Стоимость — 700 рублей (включает проезд и входной билет). Обязательна предварительная запись!
💎 Итог
«Шато Андре»— это идеальное направление для однодневной или weekend-поездки. Здесь вы сможете отдохнуть от городской суеты, насладиться качественными винами, вкусно поесть и сделать массу красивых фотографий.
#шато_андре
🔥6🥰1