И чтобы далеко не ходить — продолжение рубрики #найденно_в_кб!
Ещё одна винодельня Краснодарского края стала ближе к народу 🍷 «СоберБаш» представил свою линейку «Две Долины» в магазинах «КБ».
В ассортименте 4 вина — держите описание от производителя:
1. Цимлянской чёрный 2023
🔹 *Состав:* Цимлянской чёрный, Голубок
🔹 *Вкус:* Гранатовый цвет, аромат спелых красных ягод и лёгкие пряности. Насыщенный вкус с мягкими танинами, умеренной кислотностью и долгим ягодным послевкусием.
2. Каберне Фран 2023
🔹 *Состав:* Каберне Фран, Каберне Совиньон
🔹 *Вкус:* Светло-гранатовое, с нотами красных и чёрных ягод. Сочное, с шелковистыми танинами и сбалансированной кислотностью.
3. Аури 2024 *(⭐⭐ Simple Wine News, 88 баллов)*
🔹 *Состав:* Мцване кахетинский, Ркацители, Мюллер Тургау
🔹 *Вкус:* Светло-соломенное, с ароматом зелёного яблока и цитрусов. Лёгкое, с цветочными нотками и яркой кислотностью.
🔥 *Примечание:* Получило две звезды в категории летних вин (тех, что поступают в продажу после 31 марта следующего за урожаем года). Идеальный кандидат на летние дегустации! Начну пробу именно с него.
4. Лиури 2023
🔹 *Состав:* Достойный, Пино Гри, Красностоп Золотовский, Каберне Фран
🔹 *Вкус:* Насыщенное розовое, с ароматом спелых ягод и сливочными оттенками. Яркое, сочное, с гармоничной кислотностью.
Как вам подборка? Спешите попробовать, СоберБаш небольшая винодельня, на всех может не хватить!
#собербаш #белое #найденно_в_кб
Ещё одна винодельня Краснодарского края стала ближе к народу 🍷 «СоберБаш» представил свою линейку «Две Долины» в магазинах «КБ».
В ассортименте 4 вина — держите описание от производителя:
1. Цимлянской чёрный 2023
🔹 *Состав:* Цимлянской чёрный, Голубок
🔹 *Вкус:* Гранатовый цвет, аромат спелых красных ягод и лёгкие пряности. Насыщенный вкус с мягкими танинами, умеренной кислотностью и долгим ягодным послевкусием.
2. Каберне Фран 2023
🔹 *Состав:* Каберне Фран, Каберне Совиньон
🔹 *Вкус:* Светло-гранатовое, с нотами красных и чёрных ягод. Сочное, с шелковистыми танинами и сбалансированной кислотностью.
3. Аури 2024 *(⭐⭐ Simple Wine News, 88 баллов)*
🔹 *Состав:* Мцване кахетинский, Ркацители, Мюллер Тургау
🔹 *Вкус:* Светло-соломенное, с ароматом зелёного яблока и цитрусов. Лёгкое, с цветочными нотками и яркой кислотностью.
🔥 *Примечание:* Получило две звезды в категории летних вин (тех, что поступают в продажу после 31 марта следующего за урожаем года). Идеальный кандидат на летние дегустации! Начну пробу именно с него.
4. Лиури 2023
🔹 *Состав:* Достойный, Пино Гри, Красностоп Золотовский, Каберне Фран
🔹 *Вкус:* Насыщенное розовое, с ароматом спелых ягод и сливочными оттенками. Яркое, сочное, с гармоничной кислотностью.
Как вам подборка? Спешите попробовать, СоберБаш небольшая винодельня, на всех может не хватить!
#собербаш #белое #найденно_в_кб
🔥6👍4❤2
Дегустация вин от семьи Павелковых: молодое, но перспективное хозяйство.
На прошлой неделе мы продегустировали 9 вин от молодой семейной винодельни Павелковых. Их первый релиз вышел только в 2022 году, а сейчас у них 4 Га виноградников под Анапой и 20 000 бутылок в год — вино получается довольно эксклюзивным.
Для оценки были два игристых ПетНата, два белых, одно розе и четыре красных (последние ещё на выдержке, так что их стиль со временем изменится).
Чтобы не томить, по итогам коллективной дегустации сложилась такая картина:
🥇 Карменер Гран Резерв
🥈 Карменер Резерв
🥉 ПетНат Мускат
4️⃣ Пти Вердо Резерв
5️⃣ Розе
---
Подробнее о винах
1. ПетНат Розе (100% Пино Нуар)
👃 Аромат: клубника со сливками, зелёное яблоко, карамельный барбарис
🍷 Вкус: рябина, малина, красные яблоки, абрикос
💡 Итог: свежее, игристое, заряжает настроением с первых глотков.
2. Совиньон Блан 2024
👃Аромат: лимон, белые цветы, алыча, крыжовник
🍷 Вкус: слива, зелёное яблоко, минеральность
💡 Итог: технически грамотное, но без изюминки.
3. Розе 2023 (Пино Гри/Пино Нуар)
👃 Аромат: клубника, красная смородина, малина, пион
🍷 Вкус: красные яблоки, абрикос, ананас, спаржа
💡 Итог: лёгкое, но с характером — публике понравилось.
4. ПетНат Мускат
👃Аромат: белые цветы, груша, персик, медовая патока
🍷 Вкус: абрикос, цитрусы, яблоки, кизил
💡 Итог: аромат потрясающий, но вкус чуть отстаёт.
5. Цитронный Магарач
👃Аромат: груша, мёд, белые цветы, жёлтые яблоки
🍷 Вкус: слива, алыча, красная смородина
💡 Итог: свежий, кислотный, без горечи.
---
Красные: мощь и глубина
6. Карменер (карбоническая мацерация)
👃Аромат: брауни, слива, клубничный джем, вишня
🍷 Вкус: вишнёво-клубничный, с терпкостью и кислотностью
💡 Итог: неожиданно плотный для метода.
7. Пти Вердо Резерв (холодная мацерация + бочка)
👃 Аромат: слива, клубника, вяленые томаты, ваниль, перец
🍷 Вкус: вишня, вяленая клубника, сушёный банан
💡 Итог: мощное, но мягкое — бочка и холодная мацерация сделали своё дело.
8. Пти Вердо Гран Резерв (2 года выдержки)
👃 Аромат: вишня, клубника, слива, фиалка
🍷 Вкус: красные ягоды, вишня, слива
💡 Итог: хорошее, но нужно ещё время.
9. Карменер Резерв (год в бочке)
👃Аромат: черника, слива, вишня, лёгкие овощные ноты
🍷 Вкус: черешня, красная смородина, клубника
💡 Итог: бархатистые танины, мягче, чем Пти Вердо.
---
Вывод
Винодельня Павелковых делает очень достойные вина для своего возраста. Особенно удались Карменер и Пти Вердо — чувствуется работа с выдержкой и технологиями (холодная мацерация, карбоника). ПетНаты тоже порадовали, но тут на любителя.
Будем следить за их развитием! А вам доводилось про пробовать вина малых виноделен? 🍷
#вино #дегустация #Павелков #Карменер #ПтиВердо #ПетНат #Розе
На прошлой неделе мы продегустировали 9 вин от молодой семейной винодельни Павелковых. Их первый релиз вышел только в 2022 году, а сейчас у них 4 Га виноградников под Анапой и 20 000 бутылок в год — вино получается довольно эксклюзивным.
Для оценки были два игристых ПетНата, два белых, одно розе и четыре красных (последние ещё на выдержке, так что их стиль со временем изменится).
Чтобы не томить, по итогам коллективной дегустации сложилась такая картина:
🥇 Карменер Гран Резерв
🥈 Карменер Резерв
🥉 ПетНат Мускат
4️⃣ Пти Вердо Резерв
5️⃣ Розе
---
Подробнее о винах
1. ПетНат Розе (100% Пино Нуар)
👃 Аромат: клубника со сливками, зелёное яблоко, карамельный барбарис
🍷 Вкус: рябина, малина, красные яблоки, абрикос
💡 Итог: свежее, игристое, заряжает настроением с первых глотков.
2. Совиньон Блан 2024
👃Аромат: лимон, белые цветы, алыча, крыжовник
🍷 Вкус: слива, зелёное яблоко, минеральность
💡 Итог: технически грамотное, но без изюминки.
3. Розе 2023 (Пино Гри/Пино Нуар)
👃 Аромат: клубника, красная смородина, малина, пион
🍷 Вкус: красные яблоки, абрикос, ананас, спаржа
💡 Итог: лёгкое, но с характером — публике понравилось.
4. ПетНат Мускат
👃Аромат: белые цветы, груша, персик, медовая патока
🍷 Вкус: абрикос, цитрусы, яблоки, кизил
💡 Итог: аромат потрясающий, но вкус чуть отстаёт.
5. Цитронный Магарач
👃Аромат: груша, мёд, белые цветы, жёлтые яблоки
🍷 Вкус: слива, алыча, красная смородина
💡 Итог: свежий, кислотный, без горечи.
---
Красные: мощь и глубина
6. Карменер (карбоническая мацерация)
👃Аромат: брауни, слива, клубничный джем, вишня
🍷 Вкус: вишнёво-клубничный, с терпкостью и кислотностью
💡 Итог: неожиданно плотный для метода.
7. Пти Вердо Резерв (холодная мацерация + бочка)
👃 Аромат: слива, клубника, вяленые томаты, ваниль, перец
🍷 Вкус: вишня, вяленая клубника, сушёный банан
💡 Итог: мощное, но мягкое — бочка и холодная мацерация сделали своё дело.
8. Пти Вердо Гран Резерв (2 года выдержки)
👃 Аромат: вишня, клубника, слива, фиалка
🍷 Вкус: красные ягоды, вишня, слива
💡 Итог: хорошее, но нужно ещё время.
9. Карменер Резерв (год в бочке)
👃Аромат: черника, слива, вишня, лёгкие овощные ноты
🍷 Вкус: черешня, красная смородина, клубника
💡 Итог: бархатистые танины, мягче, чем Пти Вердо.
---
Вывод
Винодельня Павелковых делает очень достойные вина для своего возраста. Особенно удались Карменер и Пти Вердо — чувствуется работа с выдержкой и технологиями (холодная мацерация, карбоника). ПетНаты тоже порадовали, но тут на любителя.
Будем следить за их развитием! А вам доводилось про пробовать вина малых виноделен? 🍷
#вино #дегустация #Павелков #Карменер #ПтиВердо #ПетНат #Розе
👍6
Половина лета уже позади! ☀️
Самое время отложить дела и отправиться ближе к морю, заглянув по пути на пару виноделен🍇 .
Делимся атмосферными кадрами из Поместья Голубицкого и актуальным ассортиментом магазина с ценами.
Самое время отложить дела и отправиться ближе к морю, заглянув по пути на пару виноделен
Делимся атмосферными кадрами из Поместья Голубицкого и актуальным ассортиментом магазина с ценами.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥3
🍷 Тот самый #СоберБаш из КБ!
Белый бленд Аури 2024, который получил 88 баллов по версии летних вин от Simple Wine News!
🍇 Сортовой состав:
🔹 Ркацители – даёт структуру и фруктовую насыщенность
🔹 Мюллер Тургау – добавляет цветочные ноты и свежесть
🔹 Мцване – придаёт лёгкую травянистость и минеральность
👃 Аромат: апельсиновая кожура, абрикос, слива, цветочные и травянистые ноты. После нагрева бокала – груша и медовые оттенки.
👅 Вкус: яркая кислотность, алыча, цитрусы, зелёное яблоко и лёгкая минеральность на финише.
✨ Особенности: свежее, не плотное тело, есть небольшая горчинка в конце, которую уже неоднократно упоминали. Вино молодое, присутствует лёгкая газация.
Отличный вариант для летних веранд и лёгких закусок за свои 520 рублей.
Не стоит искать вау эффект, это хорошее вино в свою цену (хорошо охладить). Но, вот выраженный финиш с горчинкой может оттолкнуть любителей мягких вин, подбираете соответствующую закуску.
3.8/5
#СоберБаш #Аури2024 🥂
Белый бленд Аури 2024, который получил 88 баллов по версии летних вин от Simple Wine News!
🍇 Сортовой состав:
🔹 Ркацители – даёт структуру и фруктовую насыщенность
🔹 Мюллер Тургау – добавляет цветочные ноты и свежесть
🔹 Мцване – придаёт лёгкую травянистость и минеральность
👃 Аромат: апельсиновая кожура, абрикос, слива, цветочные и травянистые ноты. После нагрева бокала – груша и медовые оттенки.
👅 Вкус: яркая кислотность, алыча, цитрусы, зелёное яблоко и лёгкая минеральность на финише.
✨ Особенности: свежее, не плотное тело, есть небольшая горчинка в конце, которую уже неоднократно упоминали. Вино молодое, присутствует лёгкая газация.
Отличный вариант для летних веранд и лёгких закусок за свои 520 рублей.
Не стоит искать вау эффект, это хорошее вино в свою цену (хорошо охладить). Но, вот выраженный финиш с горчинкой может оттолкнуть любителей мягких вин, подбираете соответствующую закуску.
3.8/5
#СоберБаш #Аури2024 🥂
👍6🔥2
🍷 Винный вояж: дегустация на Темпельхоф 🍇
На прошлой неделе мы побывали в молодом, но амбициозном винном хозяйстве Темпельхоф в Ставропольском крае. Расположенное на живописном холме у реки Кума. Хозяйство уже выделяется среди соседей — и вот почему:
🔹 Первая органическая винодельня в регионе (сертифицирована!)
🔹 Виноградники заложены итальянцами с рекордной плотностью — до 10 200 лоз/га
🔹 Лозы из Франции и Германии, а выдержка — в кавказском дубе
🔹 Виноградники заложены совместно с Андреа Франкетти (Tenuta di Trinoro, Тоскана), который лично выбрал это место.
Что пробовали:
🥂 Рислинг 2024 (прямиком из стальной ёмкости, скоро в разлив) — свежий, фруктовый, с округлым вкусом и освежающей кислотностью. Интересно, каким станет через год!
🍷 Пино Нуар vs Шпетбургундер (2023, год в бочке)
▫️ Пино Нуар — элегантный, с нотами клубничного джема, вишни и ванили. Танин мягкий, кислотность яркая.
▫️ Шпетбургундер — мощная ароматика (смородина, специи, кожа), но вкус более грубоватый.
🖤 Цимлянский черный 2023 — самое "дружелюбное" вино: чёрная смородина, ежевика, слива. Лёгкое тело, но потенциал для выдержки есть!
Винодельня не боится экспериментов, и это чувствуется. Федор и Екатерина доступно и с погружением проводят экскурсии по своему хозяйству, вовлекая посетителей в занимательный мир виноделия.
Ждём новых релизов и желаем команде ярких успехов!
#Темпельхоф #СтавропольскоеВиноделие
На прошлой неделе мы побывали в молодом, но амбициозном винном хозяйстве Темпельхоф в Ставропольском крае. Расположенное на живописном холме у реки Кума. Хозяйство уже выделяется среди соседей — и вот почему:
🔹 Первая органическая винодельня в регионе (сертифицирована!)
🔹 Виноградники заложены итальянцами с рекордной плотностью — до 10 200 лоз/га
🔹 Лозы из Франции и Германии, а выдержка — в кавказском дубе
🔹 Виноградники заложены совместно с Андреа Франкетти (Tenuta di Trinoro, Тоскана), который лично выбрал это место.
Что пробовали:
🥂 Рислинг 2024 (прямиком из стальной ёмкости, скоро в разлив) — свежий, фруктовый, с округлым вкусом и освежающей кислотностью. Интересно, каким станет через год!
🍷 Пино Нуар vs Шпетбургундер (2023, год в бочке)
▫️ Пино Нуар — элегантный, с нотами клубничного джема, вишни и ванили. Танин мягкий, кислотность яркая.
▫️ Шпетбургундер — мощная ароматика (смородина, специи, кожа), но вкус более грубоватый.
🖤 Цимлянский черный 2023 — самое "дружелюбное" вино: чёрная смородина, ежевика, слива. Лёгкое тело, но потенциал для выдержки есть!
Винодельня не боится экспериментов, и это чувствуется. Федор и Екатерина доступно и с погружением проводят экскурсии по своему хозяйству, вовлекая посетителей в занимательный мир виноделия.
Ждём новых релизов и желаем команде ярких успехов!
#Темпельхоф #СтавропольскоеВиноделие
🔥5👍2