Местное с местным. Или как мы подбирали в пару к корюшке российское вино из автохтонов.
1 тур Корюшка-пати прошел в Винном бутике РУССКОЕ ВИНО СПб ВО @russianvinespb

Все знают один из принципов эногастрономии - региональность. Это когда с блюдами местной кухни лучше всего сочетаются вина, произведенные из винограда этой же местности. Жареная корюшка в Петербурге водится, а вот виноград, пригодный для виноделия, пока нет😂. Поэтому для ставшего уже традиционным майского развлечения (третий год уже проводим, ага) - "Корюшка-пати" мы расширили географию, взяв вина из российских автохтонных сортов:

1. Ркацители Эндемы 2020 игристое Дербент Вино.
Этот кавказский сорт растет на российской территории не один век и может уже считаться аборигеном.
2. Неретинский петнат 2021 "Семейная винодельня Гусевъ".
Тут, по-честному, селекция, но не удержались, очень было интересно.
3. Сибирьковый 2020 Усадьба Саркел.
Официально признанный автохтон.
4. Кумщацкий 2019 "Вина Арпачина".
Донской абориген.
5. Кокур 2019 Винодельня Бельбек.
Активно возделываемый в Крыму местный житель с корнями, уходящими в греческие дали.
6. Пухляковский 2019 "Вина Арпачина".
Донской абориген.
7. Цимлянский Чёрный 2020 розовое Винодельня Собер Баш винодельческое хозяйство .
Тоже официальный автохтон.
8. Мушкетный сладкий Донская Винодельня «Вилла Звезда» .
Донская "народная песня".

Конечно, у всех дегустаторов было своё мнения о сочетаемости, поэтому лидеров выявили общим голосованием.

Первое место и лучшим напарником питерского специалитета (моё мнение совпало на 100% как заранее, так и по факту) стал Сибирьковый "Усадьбы Саркел". Тонкое, свежее как ветер с полей, принёсший ароматы цветов и разнотравья, перемежающимися с ещё недозрелыми яблоками и грушами, чуть сдобренными мёдом. Никакой агрессии, только мягкость и нежность. Всё это отлично соединилось с деликатным "мясом" корюшки.

Вторым претендентом "на руку и сердце" нашей красавицы стал Цимлянский Чёрный в розовом исполнении "Собер Баш". До дегустации эта пара у нас вызывала больше всего сомнений, а вот как дело обернулось! Земляника со сливками, красная смородина, лёгкая карамельность нашли подход к рыбке.

Замкнул тройку сладкий Мушкетный от "Виллы Звезда". Немного сладковатый вкус рыбы помог вину занять почетное место. Корюшка вполне справилась с яркостью этого вина.

Вполне годным сочетанием стал Кокур "Бельбека". Сложнее выстроились отношения с Кумшацким и Пухляковским от "Вин Арпачина". А вот игристое Ркацители Эндемы ДВК и петнат Неретинский Дмитрия Гусева оказались хороши сами по себе!

Мы не останавливаемся в подборе идеальной пары корюшке! И 12 мая приглашаем вас на детальную проработку темы российских игристых вин!

Материал подготовлен Ольгой Овечкиной.

12/05 в 19-30. Корюшка и российские игристые вина. II тур "Корюшка - Пати": какое российское игристое вино составит с питерской царь-рыбой идеальную пару?
Винотека РУССКОЕ ВИНО (м.Гостиный Двор, пер.Крылова д.2)

Завершился I тур "Корюшка-Пати", и мы спешим пригласить вас, друзья, на второй, который состоится 12 мая в 19.30 в винотеке "Русское Вино", но теперь уже на переулке Крылова, 2, рядом с Невским проспектом!
В этот раз сфокусируемся на сочетании жареной корюшки и российских игристых вин.

Вот и таких образцов будем выбирать оптимальную пару:
1. "Ведерниковъ" Сибирьковый экстра брют белое
2. "Новый Свет" Кюве (алиготе, пино блан, пино нуар) экстра брют белое
3. "Захарьин" Кокур Classic брют белое
4. "Инкерман" Зеро Дозаж экстра брют белое
5. "Цимлянские Вина" Цимлянское брют белый
6. "Кубань-Вино" Шато Тамань Select (бианка, мюллер-тургау, пино блан) брют белый
7. "Абрау-Дюрсо" Brut D'Or Blanc de Вlancs (шардоне)
8. "Золотая Балка" ZB Moscato (мускат белый, мускат янтарный) белое полусладкое

Цена билета - 1900руб, включая порцию свежайшей корюшки (250-300г). Бронь билетов по ссылке - https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/2029398/

Запись на мероприятие, оплата, вопросы - ТОЛЬКО к Ольге +79213119849 (WA, TG, телефон). Берегитесь мошенников.

Российские игристые вина, представленные в винотеке, вы сможете купить со скидкой 8%.

Итоговая, самая массовая дегустация "КОРЮШКА ПОШЛА... за вином!" будет включать победителей из "отборочных туров", которых дополним наиболее интересными и достойными вашего внимания российскими винами (19 мая).

Когда наступает тепло, то расцветает желание выпить пива - а когда можно ещё и посмотреть как это пиво делают, вдвойне приятнее!

ВКУСНО и ХМЕЛЬНО!!!

Экскурсия на пивоварню с дегустацией на этой неделе!🍺
⠀

13 МАЯ ПЯТНИЦА в 19.00!!!

🍺Мы посетим авторскую пивоварню, где вы увидите полный цикл производства пива от амбара с солодом до бродильных танков и линии розлива. Услышите о тонкостях его приготовления. Узнаете про основные пивные стили: лагеры и эли.
⠀
🍻 Пиво на дегустацию для вас будут наливать прямо из танков!
Вы попробуете 6 разных вкусов.
⠀
🥨 Лёгкие закуски
⠀
🎁 В подарок каждому гостю бутылка фирменного пива Krasnopuzoff.
⠀
🍺 Возможность приобрести весь ассортимент пива по выгодной цене.
⠀
⠀
💰Стоимость 1500₽
⠀
📍Встреча гостей у пивоварни. Митрофаньевское шоссе 27.
От метро Балтийская 10 минут пешком.

Длительность мероприятия 2 часа.

📝 Узнать подробности и записаться на экскурсию, можно в Директ @vkus_nasti или What’s App +7(905)236-64-19 Анастасия

Вино и футбол-не совсем стандартное сочетание, однако у нас, в «Русском вине» очень любят эксперименты (хоть и в Италии, например, такое мероприятие-дело житейское) 15 мая у нас будет шанс собраться всем вместе и посмотреть игру «Зенит-Спартак» в кругу единомышленников, сопровождая увлекательный матч не менее увлекательными российскими винами!

15 мая в 19:30
Вход свободный! Просто купите российского вина!:)
Приходите вовремя, чтобы не пропустить ни минуты этого многообещающего матча!

14/05 в 16-00. КОНСТАНТИН ДЗИТОЕВ и его ВИНА.
Винный бутик РУССКОЕ ВИНО СПб ВО, 9 линия д.36

"Каких только дегустаций вин российских хозяйств мы ни проводили, а Константина Дзитоева не проводили", - осенило нас вдруг.
Там та дам, друзья, 14 мая в 16.00 приглашаем вас на дегустацию вин КД в винотеку "Русское Вино" на ВО!

Только от одного упоминания этого имени в душе винолюба начинается трепет, а предвкушение возможности попробовать вино будоражит сознание. Поверьте, этому есть все основания.

* Ручная в прямом смысле работа с каждой ёмкостью и бутылкой.
* Колдовство над микробиологией вина (есть собственная лаборатория).
* Постоянное движение вперёд: обучение и использование опыта лучших профессионалов отрасли, как российских, так и иностранных.
* Работа с разными терруарами (Кубань, Дон, Дагестан) и вдумчивое изучение своего.
* Эксперименты с разными сортами.

Можно долго перечислять " кирпичики", на которых строится концепция проекта родом из Владикавказа. Но однозначно лучше попробовать вина:

1. Игристое, брют белое
2. Мцване 2021 сухое белое
3. Шардоне 2020 сухое белое
4. Розе 2020 сухое розовое
5. Блауфранкиш 2018 сухое красное
6. Пино Нуар 2018 сухое красное
7. Каберне Фран 2018 сухое красное

Очень надеемся, что Константин Дзитоев сможет выделить время и пообщаться с вами он-лайн. Однако, начавшийся сезон и необходимость держать руку на пульсе могут потребовать личного присутствия винодела на виноградниках, где интернет - не помощник.
Поэтому заранее поговорим с Константином и запасёмся актуальной информацией, чтобы поделиться ею с вами.

Цена билета - 2600руб, включая сырно-мясные закуски. Бронь билетов по ссылке - https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/2030911/

Запись на мероприятие, оплата, вопросы - ТОЛЬКО к Ольге +79213119849 (WA, TG, телефон). Берегитесь мошенников.

Вина Константина Дзитоева вы сможете купить в бутике "Русское Вино" со скидкой 15%

Друзья, обращаем ваше внимание, где находится "Русское Вино".

От ст.м.Василеостровская идем налево по Среднему проспекту, переходим через 9 линию, поворачиваем налево и идем до здания с адресной табличкой с номером дома 36 (100 метров в сторону Большого проспекта). Для ориентира над дверью вывески In Skill и Аптека Вита. Войдя в здание, сразу направо.

ОТЛИЧНОЕ ЗАВЕРШЕНИЕ ВТОРОЙ МАЙСКОЙ НЕДЕЛИ!

ЧЕТВЕРГ – ГАСТРОВЕЧЕР: КОРЮШКА и ИГРИСТЫЕ ВИНА РОССИИ

ПЯТНИЦА – ИГРОВОЙ ВЕЧЕР: КВИЗ по РОССИЙСКОМУ ВИНОДЕЛИЮ

СУББОТА – СУПЕРВИНА от МАЭСТРО: Пробуем вина КОНСТАНТИНА ДЗИТОЕВА

ВОСКРЕСЕНЬЕ – ФУТБОЛ и ВИНО: Смотрим ЗЕНИТ-СПАРТАК

12/05 в 19-30. КОРЮШКА и ИГРИСТЫЕ ВИНА РОССИИ.
Пробуем 8 игристых вин России от 8 виноделен и ищем лучшую гастропару к корюшке.
Место: Винотека РУССКОЕ ВИНО, зал АРТ-БУФЕТЪ, пер.КРЫЛОВА д.2 (м.Гостинный Двор)
Осталось 6 мест! Билет – 1900руб. Для компаний скидки : при покупке 2х билетов – по 1750руб./билет, 3х – 1650руб./билет, 4х и более – 1550руб./билет. Ссылка на билеты - https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/2029398/

13/05 в 19-00. КВИЗ по Российскому виноделию.
Всё включено: сам КВИЗ (в формате «СВОЯ ИГРА»), закуски и российские вина. Веселимся, пьем, закусываем и прокачиваем знания по винам России. Скучно не будет никому и без новых знаний не уйдет никто))
Место: Винный Бутик РУССКОЕ ВИНО ВО, 9 линия д.36
Осталось 10 мест! Билет – 1500руб. Бронь по тел. 89523813112

14/05 в 16-00. 14/05 в 16-00. КОНСТАНТИН ДЗИТОЕВ и ЕГО ВИНА.
Винный бутик РУССКОЕ ВИНО СПб ВО, 9 линия д.36
Осталось 8 мест! Цена билета - 2600руб, включая сырно-мясные закуски. Бронь билетов по ссылке - https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/2030911/

15/05 в 16-30. ФУТБОЛ и ВИНО.
Смотрим вместе матч ЗЕНИТ-СПАРТАК. Просто приходите, покупайте Российское вино и вместе болеем за нашу любимую команду!
Винный Бутик РУССКОЕ ВИНО ВО, 9 линия д.36