Новый сезон не за горами, поэтому для вас мы спешим разлить вина урожая 21 года, ждите на полках в фирменных магазинах «Вина Арпачина» 🍷

Хочется посидеть в компании ,но Вы за рулём?
Приверженец здорового образа жизни, но хочется иногда винишка?
Супруг/врачи запрещают пить алкоголь, но хочется вспомнить вкус былой жизни?
Не парьтесь, мы знаем как решить все эти проблемы! На видео Вы наблюдаете уникальный процесс испарения спирта в вакууме при низкой температуре, данным методом мы получаем высококачественное красное , белое и игривое ОБЕЗАЛКОГОЛЕННОЕ ВИНО, которое вы можете купить в фирменных магазинах «Вина Арпачина» и на винодельне🍷
С заботой о Вас, команда Студии вина «Галина»😉

Занимательная арифметика для четвероклассников старше 18 лет

Согласно официальной статистике, представленной на канале "Вино и люди", Кубань-Вино в 2022 произведёт 85 миллионов бутылок вина при площади виноградников 9000 Га. Получается более 9400 бутылок с 1 Га.
У "Вин Арпачина" ещё ни разу не получилось больше 70000 бутылок со своих 22 Га плодоносящих виноградников. То есть, около 3000 бутылок с 1 Га. Что-то мы делаем не так!
Дегустационный зал на винодельне в станице Манычской работает ежедневно с 10.00 до 19.00

Совет любителям вина

Настоящий рыболов никогда не раскрывает своих самых уловистых мест, разве что лучшим друзьям. Так что, если Вы не хотите, чтобы полюбившиеся вина с небольших виноделен стали дефицитом и резко подорожали, не выкладывайте восторженных откликов в соцсетях ( если Вам, конечно, за это не платят), а просто покупайте с запасом и рекомендуйте самым близким

Команда нашей винодельни прилагает много усилий, для того чтобы выпустить максимально качественную продукцию. Сегодня мы хотели бы рассказать о том, как защищаются наши вина от окисления. Изначально кислород начинает оказывать своё влияние на сусле, поэтому на этапе переработки мы используем сухой лёд. Во время прессования сусла и в последующих технологических процессах мы используем инертные газы, что позволяет так же снизить содержание серы. Но этим все не заканчивается - важно сохранить вино в бутылке, поэтому во время розлива используется азот и и одни из лучших пробок в мире- DIAM. Попробовать результаты наших трудов можно на розлив по бокалам , это даст возможность выбрать вино которое понравится именно вам. Сделать это можно во время экскурсии по нашей винодельне. Запись на сайте https://vinaarpachina.ru/ .

Выдержка вина в бочках очень важный и трудоемкий процесс в виноделии. Мало выбрать хорошую бочку, перед заливом вина ее нужно хорошо подготовить. Во время выдержки вина бочки необходимо регулярно доливать и дегустировать. После завершения выдержки важно вымыть и правильно хранить до следующего использования. Период жизни бочки 4-5 заливов вина. На нашей винодельне через выдержку в бочке проходит основная масса красных вин. Ознакомиться с результатами наших трудов вы можете на сайте, записавшись на экскурсию с дегустацией https://vinaarpachina.ru/ или в фирменных магазинах «Вина Арпачина»🍷🍷🍷

Остатки сладки, даже сухие

Вина Арпачина вошли шорт-лист премии «Сноб»

Это одиннадцатая премия «Сделано в России» от издания «Сноб». Редакция, участники клуба и читатели выбирают лучшие проекты, придуманные и реализованные россиянами.

Ростовские вина Арпачина представляют регион в номинации «Эногастрономия». Это одна из немногих российских виноделен, специализирующихся исключительно на локальных сортах винограда, в том числе автохтонных.

Сейчас вино продается не только в России — его можно купить, например, в Париже или Бордо. 

Победителей в 14 номинациях объявят 25 ноября. Принять участие в голосовании можно по ссылке.

Фото от Юрий Малик

Фото от Юрий Малик

Дегустация вин Арпачино в замечательном сейчас и прекрасном в недалёком будущем ресторанно-гостиничном комплексе Скорняково-Архангельское в Липецкой области

Уважаемые гости, хотим познакомить вас с вином Этюд№9 урожая 2019 года, сделанного из винограда сорта Цимлянский чёрный. Оно будет интересно как для ценителей розового вина, так и для тех, кто хочет разбираться в данном типе вин. Хочется сказать пару слов о технологии его создания. Среди людей бытует мнение , что процесс производства розового вина - это примитивное смешивание красных и белых вин, но на деле это не всегда так. Мы используем метод прямого прессованния, где виноград красный сортов перерабатывается по белому способу. Как известно, красящие вещества содержатся в кожице винограда , а сравнительно быстрое прессование даёт возможность извлечь нужное количество красящих веществ , за счёт короткого контакта сусла с мезгой. Самое сложное в производстве розового вина - это сохранять его цвет на всем протяжении его «жизни», избегая таких факторов как окисление и чрезмерное оклеивание вина.
Ознакомиться с результатами наших трудов вы можете записавшись на экскурсию с дегустацией https://vinaarpachina.ru/

Почему после вина болит голова? Большинство любителей вина убеждены, что главным виновником их головной боли являются сульфиты, использующиеся для консервации вина. Этим пользуются многочисленны производители вин без серы. На самом деле сера все-таки может иметь отношения к головной боли. Это происходит при чрезмерном добавлении серы в бродящее сусло, что приводит к образованию ацетальдегидов, которые являются ядом. Но это является грубой ошибкой неквалифицированного винодела. Гораздо труднее предотвращать образование в вине других не менее ядовитых веществ - биогенных аминов. Они синтезируются по разным причинам: высокая температура брожения, неправильная подкормка дрожжей, самопроизвольное яблочно-молочное брожение. Благодаря оснащению нашего предприятия и квалифированным сотрудникам, образование этих веществ сведено к минимуму!❤️

Доброго всем дня!
Наша винодельня выпускает не только высококлассные вина, но и оборудование для виноделия. О аппаратах для ремюажа все уже слышали, но мы не стоим на месте- на подходе афрометр для оперативного контроля за динамикой вторичного брожения. Устанавливается в горлышко бутылки при розливе тиража, рекомендуется на каждый тираж устанавливать отдельный.

Скоро в продаже!