Рыба по-соседски

Поскольку я решила уже начинать тестировать новогоднее меню на домашних, чтобы определиться с тем, что я поставлю на стол чтобы окончательно выгореть к празднику и заказать доставку, то вот первая ласточка, точнее, первая рыбонька.

Соседи (господи, у меня лучшие в мире соседи!) подарили мне рыбу и рецепт.
Вчера я её приготовила.
Это божественная рыба. Просто сама нежность, яркость, деликатность и ароматность!
(Не то что бы я сейчас нахваливала свои кулинарные таланты, это просто такой рецепт!)

Рецепт:
🐟 Половина лосося на коже (можно, я думаю, и без кожи, и не лосось, а любая красная, но я делаю с тем, что подарили)
🐟 3 столовые ложки морской соли
🐟 1,5 столовой ложки сахара
🐟 мелко порезанная цедра 1 лимона и апельсина.
🐟 Свежевыжатый сок апельсина (того, с которого брали шкурку на цедру) ну или можно покупной. У меня был очень сочный апельсин, хватило
🐟 3-4 столовых ложки коньяка (любого)

Теперь готовим:
1 этап: (см фото). Соединить цедру , соль и сахар и помять ступкой, толкушкой, чем-нибудь
2 этап: натереть рыбу этой смесью
3 этап: сок апельсина смешать с 3 столовыми ложками коньяка и залить рыбу
Не обязательно полностью утопить. В холодильник на сутки, важно не передержать. Затем вынуть, протереть рыбу салфеткой или перчаткой. Нарезать и есть на ночь. А потом с утра удивляться, почему нет глаз 😁

Мне кажется, это очень новогоднее или рождественское блюдо.

Еда и сон - два моих хобби 😁
Доброе утро или день, друзья!

#пропожратьсVeraRed