Пересадили тимьян, надеюсь, приживётся)😁👌

Хворост, который тает во рту👌

Я не виноватая, вы сами просили, чтобы хворост таял во рту 😁
Чтобы он таял, есть два секрета:
✅ тесто замешивать на желтках
✅ жарить на топленом масле (такое масло ещё придаёт сливочный вкус хворосту)
Да, это в наше время по-буржуйски звучит, но раньше в деревнях яйца свои были, горы яиц
И масло свое было, кстати, ещё на внутреннем жире жарили смешанное с маргарином.

Но! Также прекрасный вкусный хворост получается и просто на целых яйцах, и жареный на обычном растительном масле. Правда, чуток пожёстче будет и не будет сливочного привкуса)

Если будете делать тесто на целых яйцах, то пропорции берите такие- на одно крупное яйцо - 100 гр муки.
Допустим:
4 яйца
400 гр муки
1 ст.л сахара
0,5 ч.л соды пищевой
Соль щепотка
Растительное масло для жарки 0,5-1 литр
Раскатывать тесто тонко!
Жарить надо во фритюре, чтобы хворост свободно плавал, много теста не выкладывать в кастрюлю, 4-5-6 шт, жарится он быстро.
Ну и подаём обильно присыпав сахарной пудрой.

Если решите сделать нежный и хрупкий хворост, то на желтках тесто замешиваем, рецепт в видео 👆