В ресторанах в 9 случаях из 10 я закажу тартар из говядины. Не такой уж я мясоед, но зацикленность на этом блюде объясню так: тартар всегда разный, и интересно, каким его подадут в этот раз. С кучей соуса или каплей масла? С картошкой или гренками, или без всего? Кислый, с каперсами, или просто грамм 350 грубого фарша, как это часто делают во Франции? Да, самый крутой тартар обычно во Франции, в любом классическом кафе. В Москве два моих фаворита:

Тартар из стейка-пиканья в "Жажде крови" на Лесной, это просто топ, но остро! На хрустящем рисе.

И батута - мелко, до состояния пасты практически нарубленное мясо с оливковым маслом (и все) в Max's Beef for Money. Наркотическое блюдо.

Нормальный тартар с минимальной заправкой (как я считаю, правильно) в "Пробке" - кажется, вариант "по-итальянски". Хороший был в Touche, но так испортился, что больше #нерекомендую.

Питайтесь вкусно по выходным дням, с понедельника на обычную диетку 😘

Умерла Лили Сафра, и я поспешила освежить свои знания о ней. Помнила знаменитую историю с Прохоровым и то, что Сафра - любимая клиентка Жоэля Розенталя JAR, что она продавала уникальные украшения на аукционах и отдавала вырученное на благотворительность. Казалась самой благополучной женщиной в мире, но, на секундочку, Эдмонд Сафра - ее четвертый (!) муж (поженились бы раньше, но родня Сафры, сефарды, были против ашкеназского происхождения Лили. Плюс темная история с самоубийством одного из мужей, после чего наследство перешло к Лили). Сам же Сафра, банкир-наследник, - вот кто благополучный. Самое нелепое и криминальное - его смерть: работник поджег особняк в Монако в надежде героически спасти хозяина, но ситуация вышла из-под контроля, и получил он не вознаграждение, а 8 лет тюрьмы, - Сафра погиб. Есть, конечно, и другие версии👺 Теперь я мечтаю о книге "Позолоченная лилия" и немного о любимых серьгах Сафры - цветы с рубиновыми лепестками, если не ошибаюсь, JAR.