Вы знали, что бургерная-легенда «Краснодарский парень» открылась в Белграде? 🍔

Имя у проекта тут, правда, слегка отличается. «Kp burgers»— выглядит как секретный шифр для «своих».

И это вообще-то вау новость, потому что бургеры ребята конструируют со знанием дела: используют качественное мясо от Mesara Jokić, экспериментируют с соусами, сочетаниями, текстурами и подачей. Сами варят пиво и отбирают к себе в меню интересные безалкогольные напитки и местную ракию.

Но вернемся к нетривиальной еде.

🥞 Взять, например, блин «Palačinka burger» из специального предложения к масленице.

Блином его можно назвать весьма условно, ведь такая многоэтажная подача намекает скорее на протюнингованный бургер — с картофельным пюре в цокольном «этаже», большой котлетой из «мраморного» говяжего мяса с луком, грибами, беконом, огурчиками и салатом на первых ярусах, и расплавленным сыром чеддер — в «мансарде».

Начинку надежно упаковывают в нежный эластичный блин, обильно начиненный укропом. И, да, укроп в таком формате классно пейрится с огурчиками, мне кажется, вам будет интересно.

🧾850 rsd

🍔 Местные бургеры, как было сказано выше, чемпионы по продуманности.

Сочетание ингредиентов дает сочный результат, мясо нежное и прожаренное, булочка мягкая и воздушная — кажется, что больше ничего для любителей жанра и не нужно.

У нас на фото smash tartuff mortadella: в составе двойная говяжья котлета, лук, чеддер, трюфельный соус и мортаделла.

Штука калорийная, так что если планируете заказывать, советую заранее запланировать место в желудке :)

🧾1150 rsd

🍺 Пиво на кране у ребят достаточно бюджетное для заведенческого формата — 390 rsd за пилснер и 480 rsd за бокал apa, объемом 0,4 л. Есть и эксклюзив — собственный double ipa, сваренный с крафт-проектом 3bir из Нови Сада (700 rsd).

Ракия двух видов — сливовая и айвовая, по 300 rsd за порцию, которую вам подадут в маленьком сербском «графинчике» чокань.

Между делом узнали, что каждый месяц (а то и чаще) команда запускает новый спешал.

Если загляните на стену за холодильником, обнаружите «архив» предыдущих релизов: там и бургер, созданный с местным барбером-звездой, и бургер, вдохновленный Индией, и анонс с «октрберфеста», и «русский спешал» с сырными колобками и сбитнем. Интересные, в общем, тут творятся гастрономические дела :)

А вы были тут? Поделитесь впечатлениями в комментариях 📒

🕰️ 12-22
📍 Balkanska, 46

Новая кофейня в центре — Co-op 8s

Ребята с 8-й Советской открыли новое место на улице Декабристов, всего в нескольких шагах от сада Дворца Юсуповых и Мариинского театра.

Улица Декабристов в сторону набережной Пряжки известна многочисленными кофейнями, а её другая часть до недавних пор была менее освоена. Проекту досталось небольшое помещение в тихой части улицы, которая, хотя и привлекает больше людей летом, всё равно остаётся достаточно спокойной.

Интерьер кофейни отличается от того, что мы видели на Советской. Вместо ярких ковров, уличных столов-бочек и плакатов — спокойные материалы и нейтральная цветовая палитра: венские стулья, деревянные стеллажи и легкая музыкальная атмосфера. В общем, всё настроено на расслабление и комфорт.

Кофе, что приятно, остался с таким же ассортиментом. На фильтре варят разнообразные лоты от Сварщицы, а для эспрессо используют базовую Бразилию от For Cup.

☕️ Эспрессо приятный: сладкий, с лёгкой кислотностью и минимальной горечью. Вкус с нотами молочного шоколада, чёрного чая и какао — вполне достойная база для кофейни.

☕️Капучино немного подкачал — текстура напитка получилась неоднородной, а пена была недогрета, что нарушило баланс и привело к отделению слоёв.

☕️ Фильтр понравился: Кения Джокиму, натуральной анаэробной обработки, раскрылась мягким ароматом чёрной смородины и тёмных ягод, хотя ей чуть не хватаило плотности.

Еда пока скромнее, чем на Советской, но выбор всё равно хороший. В меню — сырники, овсяная и рисовая каша, а также гранола.

Порция сырников с бананом и сгущёнкой получилась сытной и достаточно сладкой. В тарелке — три крупных сырника, почти целый банан, сгущёнка и клубника. Творог зернистый, но нежный. Всё сочетается идеально, без лишних элементов.

Скорее всего, с течением времени меню расширится, и кофейня получит ещё больше внимания как от местных жителей, так и среди гостей города.

🧾Цены:
Сырники — 420
Капучино (маленький) — 230
Фильтр (маленький) — 190
Эспрессо — 170

🕰️ 09:00 – 21:00
📍 Улица Декабристов, 20

✉️ Викулик

#завтраквПетербурге

🥞 Блинная неделя: тирамису-тортик в Bruno

Блинный спешал по-итальянски найден в уютной пиццерии на Казанской — в Bruno до конца дня подают блинный торт тирамису, который стал настоящей звездой в соцсетях проекта.

Идея сочетать классический итальянский десерт с традиционным масленичным угощением реализована с немалой фантазией.

В нижнем слое — тонкие пшеничные блинчики, пропитанные ароматным кофейно-ромовым кремом, а сверху — тающий крем маскарпоне, напоминающий текстуру оригинального тирамису.

Вершина торта закрыта еще одним слоем блина, посыпанным горьким какао — он создает яркий контраст между слоями и текстурами.

Благодаря гармоничному сочетанию сыра и кофе, каждый слой раскрывается по-своему: от легкой горечи рома до сливочной мягкости маскарпоне. Блины — это и основа, заменяющая савоярди, а также и элегантный инженерный ход, который придает десерту необычный внешний вид и приятную текстуру.

🧾390₽

🕰️ Десерт можно попробовать сегодня до 23:00

📍 Казанская, 24

✉️ Викулик