🚢Побывали на прогулочном кораблике, который запустила команда Kuznyahouse. Это полноценный ресторан и бар, но на воде. В такую погоду — просто идеально. Время в пути 1,5 часа. Маршрут начинается от Английской набережной, 56. В день — пять круизов с 12.00 и до ночного, с разводом мостов и диджеями. Билет на борт стоит 1000 рублей.
На открытой верхней палубе — лежаки и коктейльный бар, на нижней закрытой — рояль и винтажная мебель. Еда от шеф-повара Руслана Закирова. И веган легко соберет себе полноценный обед. Берите:
🌱Эдамаме с морской солью (290)
🌱Гаспачо с гуакамоле (420)
🌱Цветную капусту с помидорами, авокадо и семечками (520)
🌱Зелёный салат с заправкой орегано (490)
На открытой верхней палубе — лежаки и коктейльный бар, на нижней закрытой — рояль и винтажная мебель. Еда от шеф-повара Руслана Закирова. И веган легко соберет себе полноценный обед. Берите:
🌱Эдамаме с морской солью (290)
🌱Гаспачо с гуакамоле (420)
🌱Цветную капусту с помидорами, авокадо и семечками (520)
🌱Зелёный салат с заправкой орегано (490)
Forwarded from Здоровье на Спортсе“
Как питаться и тренироваться веганам и вегетарианцам? Какие есть нюансы? Поговорили со спортсменами-любителями🏃🏽
🥦 Каждый преследует свои мотивы, переходя на веганство или вегетарианство: кто-то делает это из идеологических побуждений, кто-то – в поисках здоровья и для оптимизации рациона питания.
Мы пообщались со спортсменами-любителями, которые тренируются и участвуют в соревнованиях, но при этом не употребляют мясо.
⚡️Как они к этому пришли? Как такое питание помогло им в спорте?
#питание
🥦 Каждый преследует свои мотивы, переходя на веганство или вегетарианство: кто-то делает это из идеологических побуждений, кто-то – в поисках здоровья и для оптимизации рациона питания.
Мы пообщались со спортсменами-любителями, которые тренируются и участвуют в соревнованиях, но при этом не употребляют мясо.
⚡️Как они к этому пришли? Как такое питание помогло им в спорте?
#питание
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Нет, это не мы сошли с ума, это британский веган-шеф Газ Окли готовит барбекю из арбуза! Вот здесь можно увидеть весь процесс целиком
Forwarded from Журнал Соль
Oz – в данном случае не волшебная страна с дорогой из желтого кирпича (хотя и она, отчасти, тоже) а «сегодня» в переводе с ретороманского, самого редкого из четырех официальных языков Швейцарии. Oz – новый вегетарианский ресторан шефа Андреаса Каминады, главного светоча и рупора швейцарской гастрономии, расположенный рядом с его основным проектом, Schloss Schauenstein. Посадок в Oz всего десять, готовят исключительно овощи из собственного сада, активно используют специи и приправы, а вот заготовки не жалуют – все каждый день из-под ножа, благо, десять гостей не так сложно прокормить.
#гид
Продолжение мегаактуального обзора — где поесть гаспачо и других холодных супов?
🥑 «Сад»
На тенистой яблоневой террасе на Петроградке подают освежающий крем-суп — с авокадо, шпината, огурца с добавлением мирина и лайма (550).
🍍 Ultramen
Веганский суп в бистро на набережной Фонтанки: овощной бульон, черри, огурцы, юдзу, понзу, груша, ананас, маринованный дайкон (350). Подают со льдом!
🌶 «Pizza 22 см»
Гаспачо в пиццериях готовят по классике: томаты, болгарский перец, свежий огурец, базилик, шалот, оливковое масло и — пикантный табаско (270).
🥒 Grecco
Гаспачо по-андалузски в греческом месте на Петроградке. Сельдерей, огурец, болгарский перец, томаты, капля винного уксуса и фирменное оливковое масло (490).
🍅 Kuznyahouse
В ресторане на Новой Голландии можно брать гаспачо двух вариантов: с добавлением красного лука и персика (390) или с гуакамоле (540).
Продолжение мегаактуального обзора — где поесть гаспачо и других холодных супов?
🥑 «Сад»
На тенистой яблоневой террасе на Петроградке подают освежающий крем-суп — с авокадо, шпината, огурца с добавлением мирина и лайма (550).
🍍 Ultramen
Веганский суп в бистро на набережной Фонтанки: овощной бульон, черри, огурцы, юдзу, понзу, груша, ананас, маринованный дайкон (350). Подают со льдом!
🌶 «Pizza 22 см»
Гаспачо в пиццериях готовят по классике: томаты, болгарский перец, свежий огурец, базилик, шалот, оливковое масло и — пикантный табаско (270).
🥒 Grecco
Гаспачо по-андалузски в греческом месте на Петроградке. Сельдерей, огурец, болгарский перец, томаты, капля винного уксуса и фирменное оливковое масло (490).
🍅 Kuznyahouse
В ресторане на Новой Голландии можно брать гаспачо двух вариантов: с добавлением красного лука и персика (390) или с гуакамоле (540).
#рецепты
Рецепт этой недели — совсем простой, но не примитивный, как может показаться. Если сделаете все по инструкции — увидите, какие чудеса может совершить со свеклой горсть сахара и ложка уксуса. И да, обязательно дойдите до рынка, чтобы купить молодую свеклу: она нежная, сочная и стоит копейки. А если повезет — берите свеклу прямо с ботвой. Ботва в этом салате будет очень уместна.
Рецепт этой недели — совсем простой, но не примитивный, как может показаться. Если сделаете все по инструкции — увидите, какие чудеса может совершить со свеклой горсть сахара и ложка уксуса. И да, обязательно дойдите до рынка, чтобы купить молодую свеклу: она нежная, сочная и стоит копейки. А если повезет — берите свеклу прямо с ботвой. Ботва в этом салате будет очень уместна.
#рецепт
Рисовое молоко не такое популярное, как например кокосовое или соевое. Возможно, засчёт более нейтрального вкуса? Рассказываем, как готовить рисовое молоко в домашних условиях.
🥛Как правило, для приготовления рисового молока берут бурый рис. Считается, что так напиток получается более насыщенным.
🥛Итак, нужно взять 100 граммов риса и хорошенько промыть. Чтобы придать более яркий вкус, жарим крупу на сковороде. После чего замачиваем рис на ночь, полностью покрыв водой.
🥛Наутро сливаем воду и промываем зёрна. Далее помещаем всё в блендер, добавляем немного воды и измельчаем.
🥛Дальше смесь переливаем в кастрюлю и даём загустеть на среднем огне.
🥛Процеживаем и переливаем в банку с плотной крышкой. Готово!
С рисовым молоком можно готовить панакоту или утренние панкейки. Ну и добавлять в кофе!
Рисовое молоко не такое популярное, как например кокосовое или соевое. Возможно, засчёт более нейтрального вкуса? Рассказываем, как готовить рисовое молоко в домашних условиях.
🥛Как правило, для приготовления рисового молока берут бурый рис. Считается, что так напиток получается более насыщенным.
🥛Итак, нужно взять 100 граммов риса и хорошенько промыть. Чтобы придать более яркий вкус, жарим крупу на сковороде. После чего замачиваем рис на ночь, полностью покрыв водой.
🥛Наутро сливаем воду и промываем зёрна. Далее помещаем всё в блендер, добавляем немного воды и измельчаем.
🥛Дальше смесь переливаем в кастрюлю и даём загустеть на среднем огне.
🥛Процеживаем и переливаем в банку с плотной крышкой. Готово!
С рисовым молоком можно готовить панакоту или утренние панкейки. Ну и добавлять в кофе!
#vegfriendly
Будете рядом со станцией метро «Бухарестская» — заглядывайте в «Грассерию», это на втором этаже апарт-отеля Valo. Во-первых, новое «детокс-меню» с шестью веганскими блюдами от салата с киноа и брокколи (390) до морковно-тыквенного крем-супа с овощными чипсами (350). Во-вторых, восемь веганских десертов авторства владелицы (и по совместительству шеф-кондитера) Анны Луневой. В-третьих, линейка из пяти смузи — яблочно-имбирный со шпинатом (370), свекольный на комбуче (350). На завтрак — кукурузная каша с фруктовым джемом и сливой (330), яблочные вафли с кофейной грушей (450). Важная подробность: на кухне нет сахара, и не используют продукты с глютеном и лактозой.
Берём:
🌱 Салат с копчёным свекольным муссом (440)
🌱 Миндальный крем-суп с брокколи (350)
🌱 Белые грибы и подкопчённое пшено в кабачке (550)
🍅 Гаспачо (450)
🌱 Чизкейк ванильный на миндальной муке (320)
🌱 Raw-конфета с трюфелем на кокосовом масле (100)
Будете рядом со станцией метро «Бухарестская» — заглядывайте в «Грассерию», это на втором этаже апарт-отеля Valo. Во-первых, новое «детокс-меню» с шестью веганскими блюдами от салата с киноа и брокколи (390) до морковно-тыквенного крем-супа с овощными чипсами (350). Во-вторых, восемь веганских десертов авторства владелицы (и по совместительству шеф-кондитера) Анны Луневой. В-третьих, линейка из пяти смузи — яблочно-имбирный со шпинатом (370), свекольный на комбуче (350). На завтрак — кукурузная каша с фруктовым джемом и сливой (330), яблочные вафли с кофейной грушей (450). Важная подробность: на кухне нет сахара, и не используют продукты с глютеном и лактозой.
Берём:
🌱 Салат с копчёным свекольным муссом (440)
🌱 Миндальный крем-суп с брокколи (350)
🌱 Белые грибы и подкопчённое пшено в кабачке (550)
🍅 Гаспачо (450)
🌱 Чизкейк ванильный на миндальной муке (320)
🌱 Raw-конфета с трюфелем на кокосовом масле (100)