#новыерестораны
В суператмосферном грузинском месте, что открылся на Фурштатской, 24, в Доме Кочубея, в меню очень много веганского. Всё потому, что владелица и сердце «Казбеги» Ольга Валдайкина уже лет двадцать не смотрит в сторону мяса. Итак, среди стильной грузинской чеканки, душевных плюшевых скатертей и под домашними с ручной росписью абажурами берём:
🌱Сациви из цветной капусты с соусом из грецкого ореха — 350
🌱Хинкали с овощами — 70 за шт.
🌱Пхалеули диди (ассорти пхали) — 550
🌱Хрустящие баклажаны темпура с помидорами и соусом сацебели — 400
🌱Аджапсандал — 400
🌱Авторский хачапури с тархуном и вешенками (вещь!) —400
🌱Бадриджани (рулетики из баклажанов с грецким орехом) — 350
🌱Лобио с грузинскими соленьями — 350
🌱Грибной суп с булгуром — 350
В суператмосферном грузинском месте, что открылся на Фурштатской, 24, в Доме Кочубея, в меню очень много веганского. Всё потому, что владелица и сердце «Казбеги» Ольга Валдайкина уже лет двадцать не смотрит в сторону мяса. Итак, среди стильной грузинской чеканки, душевных плюшевых скатертей и под домашними с ручной росписью абажурами берём:
🌱Сациви из цветной капусты с соусом из грецкого ореха — 350
🌱Хинкали с овощами — 70 за шт.
🌱Пхалеули диди (ассорти пхали) — 550
🌱Хрустящие баклажаны темпура с помидорами и соусом сацебели — 400
🌱Аджапсандал — 400
🌱Авторский хачапури с тархуном и вешенками (вещь!) —400
🌱Бадриджани (рулетики из баклажанов с грецким орехом) — 350
🌱Лобио с грузинскими соленьями — 350
🌱Грибной суп с булгуром — 350
Израиль стал первой страной в мире, полностью запретившей продажу изделий из меха. Зоозащитники добивались принятия этого закона с 2009 года 🐰
Новое меню в Robata bar на Пяти углах — с приличным количеством веганских блюд, шеф Евгений Савченко постарался. Во-первых, азиатские соленья (все по 100): капуста кимчи, маринованный дайкон, грибы кикураге, маринованные огурцы. Во-вторых, баклажаны 🍆, зажаренные до корочки в остро-кисло-сладкой глазури (320). В-третьих, обожжённые на огне эдамаме (200) и нежный салат с чуккой и огурцом (230). И феерическая лапша с грибами и тофу (320) — в целом, можно ограничиться только ею. 🙂
Вот вам гениальный сезонный суперфуд: молодые побеги ели. 🎄 Кладовая витаминов от С до РР, эфирные масла, железо, медь, марганец, хром, кобальт... На молодых побегах можно настоять растительное масло, сварить сироп или употребить в натуральном виде. Советуем в выходные прогуляться до ближайшего ельника и зарядиться здоровьем!
#маркет
Веганский фарш — основа для множества блюд: фрикадельки и тефтели можно запечь в духовом шкафу и потушить в соусах, из фарша можно приготовить лазанью или соус болоньезе. Рассказываем, где его искать:
🌿 Под брендом Belkoedov выпускают растительный фарш на гороховом протеине. Найти можно в «Азбуке вкуса», «Сбермаркете», Metro.
Цена: от 700 руб.
🌿 Компания «Митлесс» подготовила два варианта: «Вместо говядины», имитирующий говяжий фарш, и «Вместо курицы», напоминающий куриный. Фарш делают из сои. Искать во «Вкусвилле», в Prisma и «Самокате».
Цена: от 240 руб.
🌿 В линейке «Не мясо» тоже есть веганский фарш, его готовят на основе соевого белка. Можно купить в «Сбермаркете», «Утконосе» и «Перекрестке».
Цена: 319 руб.
Веганский фарш — основа для множества блюд: фрикадельки и тефтели можно запечь в духовом шкафу и потушить в соусах, из фарша можно приготовить лазанью или соус болоньезе. Рассказываем, где его искать:
🌿 Под брендом Belkoedov выпускают растительный фарш на гороховом протеине. Найти можно в «Азбуке вкуса», «Сбермаркете», Metro.
Цена: от 700 руб.
🌿 Компания «Митлесс» подготовила два варианта: «Вместо говядины», имитирующий говяжий фарш, и «Вместо курицы», напоминающий куриный. Фарш делают из сои. Искать во «Вкусвилле», в Prisma и «Самокате».
Цена: от 240 руб.
🌿 В линейке «Не мясо» тоже есть веганский фарш, его готовят на основе соевого белка. Можно купить в «Сбермаркете», «Утконосе» и «Перекрестке».
Цена: 319 руб.
👍1
#вегобзор
Японское бистро Subzero фигурирует во всех топах и давно любимо жителями и туристами города, в том числе веганами. В меню — несколько классных блюд:
🌱Нигири с авокадо (210 руб.)
🌱В качестве стартера идут бобы эдамаме, на выбор: жареные или приготовленные на пару (230 руб.)
🌱В разделе салатов — «Нудл»: морковь, эдамаме, авокадо, тофу, огурец, ростки, кимчи (490 руб.)
🌱Если нужно подкрепиться поосновательней — ролл темпура с тофу, гуакамоле, шпинатом и грибами (470 руб.) или поке с авокадо (490 руб.)
🌱Для детей предлагают зелёный ролл (в рецептуру включён сыр, но его могут исключить (350 руб.)
Японское бистро Subzero фигурирует во всех топах и давно любимо жителями и туристами города, в том числе веганами. В меню — несколько классных блюд:
🌱Нигири с авокадо (210 руб.)
🌱В качестве стартера идут бобы эдамаме, на выбор: жареные или приготовленные на пару (230 руб.)
🌱В разделе салатов — «Нудл»: морковь, эдамаме, авокадо, тофу, огурец, ростки, кимчи (490 руб.)
🌱Если нужно подкрепиться поосновательней — ролл темпура с тофу, гуакамоле, шпинатом и грибами (470 руб.) или поке с авокадо (490 руб.)
🌱Для детей предлагают зелёный ролл (в рецептуру включён сыр, но его могут исключить (350 руб.)
Пять дней в начале июня в ресторане Burger King в Кёльне проходил эксперимент: все мясные позиции в меню были заменены на растительные аналоги. С 7 по 11 июня гости ресторана на Шильдергассе могли попробовать растительные бургеры и наггетсы, в том числе «куриную» котлету Long Chicken Patty на растительной основе, произведённую в сотрудничестве с компанией The Vegetarian Butcher.
«Растительные заменители мяса больше не являются трендом будущего: рынок уже существует», – считает Клаус Шмаинг, директор по маркетингу Burger King в Германии. Все больше людей переходят на диету без мяса. По данным исследования IfD Allensbach, 8 млн немцев уже не едят мяса, из них около 1 млн – веганы.
«Растительные заменители мяса больше не являются трендом будущего: рынок уже существует», – считает Клаус Шмаинг, директор по маркетингу Burger King в Германии. Все больше людей переходят на диету без мяса. По данным исследования IfD Allensbach, 8 млн немцев уже не едят мяса, из них около 1 млн – веганы.
#гид
Летнее обновление: где есть сезонные веганские супы? Собрали список мест, куда идти за яркими летними крем-супами и веганской окрошкой.
🌿 В обновленном меню Vmesto Cafe появился крем-суп из зелёного горошка: перед подачей украшают все томатной сальсой и ростками гороха (350 руб.).
🌿 В веганском кафе «Мир» тоже есть сезонные новинки, среди них ― летний суп с тофу, огурцами, вегчикеном, сельдереем и редисом. Заправить можно квасом или веган-кефиром.
🌿 В Ra Family пополнение в разделе супов ― веганская окрошка на кешью-кефире с авокадо, огурцом, кабачком, редисом и свёклой (320 руб.).
Летнее обновление: где есть сезонные веганские супы? Собрали список мест, куда идти за яркими летними крем-супами и веганской окрошкой.
🌿 В обновленном меню Vmesto Cafe появился крем-суп из зелёного горошка: перед подачей украшают все томатной сальсой и ростками гороха (350 руб.).
🌿 В веганском кафе «Мир» тоже есть сезонные новинки, среди них ― летний суп с тофу, огурцами, вегчикеном, сельдереем и редисом. Заправить можно квасом или веган-кефиром.
🌿 В Ra Family пополнение в разделе супов ― веганская окрошка на кешью-кефире с авокадо, огурцом, кабачком, редисом и свёклой (320 руб.).
#vegfriendly
Отличные новости из «буше» и пекарен ТХПО — линейка веганских десертов! Четыре абсолютно летних вкуса и ничего лишнего.
🌱 Кешью кейк Манго (220) — мусс из пасты-кешью, пюре манго-кокос-маракуйя, пшеничный бисквит с какао, украшение — цветки граната и дроблёные семена тыквы.
🌱 Кешью-кейк Чёрная смородина (220) — пшеничный бисквит с какао, мусс из пасты-кешью, пюре чёрной смородины и кокоса, тёмный шоколад и крошка цветов граната.
🌱 Веррин Черника (190): на крамбле из миндально-рисовой муки, кокосовом йогурте и черничным пюре без сахара.
🌱 Веррин Манго — бисквит из полбяной муки, кокосовый йогурт, манговое пюре и рукодельная гранола.
Отличные новости из «буше» и пекарен ТХПО — линейка веганских десертов! Четыре абсолютно летних вкуса и ничего лишнего.
🌱 Кешью кейк Манго (220) — мусс из пасты-кешью, пюре манго-кокос-маракуйя, пшеничный бисквит с какао, украшение — цветки граната и дроблёные семена тыквы.
🌱 Кешью-кейк Чёрная смородина (220) — пшеничный бисквит с какао, мусс из пасты-кешью, пюре чёрной смородины и кокоса, тёмный шоколад и крошка цветов граната.
🌱 Веррин Черника (190): на крамбле из миндально-рисовой муки, кокосовом йогурте и черничным пюре без сахара.
🌱 Веррин Манго — бисквит из полбяной муки, кокосовый йогурт, манговое пюре и рукодельная гранола.
Forwarded from Журнал Соль
Есть тут читатели в Прибалтике? С июля экспериментальный веганский Киткат появится в продаже в Англии, Польше, Эстонии, Латвии и Литве. Вкус обещают неотличимый от обычного.
🚢Побывали на прогулочном кораблике, который запустила команда Kuznyahouse. Это полноценный ресторан и бар, но на воде. В такую погоду — просто идеально. Время в пути 1,5 часа. Маршрут начинается от Английской набережной, 56. В день — пять круизов с 12.00 и до ночного, с разводом мостов и диджеями. Билет на борт стоит 1000 рублей.
На открытой верхней палубе — лежаки и коктейльный бар, на нижней закрытой — рояль и винтажная мебель. Еда от шеф-повара Руслана Закирова. И веган легко соберет себе полноценный обед. Берите:
🌱Эдамаме с морской солью (290)
🌱Гаспачо с гуакамоле (420)
🌱Цветную капусту с помидорами, авокадо и семечками (520)
🌱Зелёный салат с заправкой орегано (490)
На открытой верхней палубе — лежаки и коктейльный бар, на нижней закрытой — рояль и винтажная мебель. Еда от шеф-повара Руслана Закирова. И веган легко соберет себе полноценный обед. Берите:
🌱Эдамаме с морской солью (290)
🌱Гаспачо с гуакамоле (420)
🌱Цветную капусту с помидорами, авокадо и семечками (520)
🌱Зелёный салат с заправкой орегано (490)