#social Дружественное московское издание FoodService выпустило гид по самым успешным веганским концепциям Европы. Рагу из чечевицы, жареные веганские креветки, стейки из сейтана, карри из батата и котлета из вешенок в ресторанах Франции, Великобритании, Германии и Австрии.

#vegfriendly Идеальный суп шеф-повара Виктории Мосиной из обновленного меню Grün. Крем из сельдерея с травами и гребешком. Последний — разумеется, веганский, но, в пику моде на искусственное мясо, приготовлен без особых затей. О том, из чего он сделан — расспрашивайте официанта.

#vegfriendly
Веганское кафе «Огурцы» на Фонтанке, 96, очень милое и душевное. Кафе инклюзивное — в нём люди с ментальными отклонениями работают в команде вместе с обычными людьми. Это место для всех, и в том числе для тех, кто имеет проблемы с опорно-двигательным аппаратом. В «Огурцах» благожелательная спокойная атмосфера, тут приятно находиться и быть причастным к чему-то хорошему и важному.

В меню всё по вегану: салат с нутом, шпинатом и красной фасолью (180), зелёный салат со свёклой и авокадо (180), сэндвич с грибами шиитаке (280). Завтраки длятся весь день — допустим, сырники из тофу вместе с джемом и кофе обойдутся в 250. Обед из супа дня, боула и напитка — за 350. Плюс классный кофе на кокосовом или миндальном молоке: лавандовый раф, флэт уайт, матча латте.

Тут же в лавке можно купить всякие полезные штуки вроде фартука или керамической чашки в «пузырьках», всё это делают в мастерских «Простые вещи».

#culinary
Кто хоть немного любит индийскую кухню, знает, что по количеству вегетарианских блюд она может соревноваться разве что с грузинской. 😳 С самого открытия на Василеостровском рынке работает корнер InDisco. Готовят кухню северной Индии, ещё её называют пенджабской. Шеф-повар — легендарный индиец Джимми Сингх, тот самый, который открывал секретный ресторан «Аптека». ⛑ По нашу душу дают 1. Рагу из чечевицы и красной фасоли в сливочном соусе (320) 2. Чоле масала из острого нута в томатной подливе (350) 3. Шахи панир — домашний сыр в густом соусе из орехов кешью (390). Каждое блюдо получите в компании пушистого риса басмати с жареным кумином, свежими овощами, соусом райта и горячей лепёшкой гарлик наан. Лепёшки изготавливают в тандуре прямо здесь, в корнере! В этих широтах вряд ли поедите сытней.

#vegfriendly Следующее специальное меню в рамках проекта Sexy Vegan появится в ресторане Animals на Некрасова в четверг! Шесть блюд, в том числе — бабагануш с гречишным крекером (330), тартар из красной и желтой свеклы с брусникой (330) и ризотто с севиче из кабачка на кокосовом молоке и конопляном масле (490).