#aliens Наша любимая рубрика: веган в стейк-хаусе. В ресторане «Блок» на крыше «Ленинград Центра» новый шеф — Евгений Зубов, и мыслит он нешаблонно. Вот подтверждение: в его меню – приличный выбор блюд для тех, кого не волнует местная выдающаяся подборка стейков. Рассказываем, что там есть.
Яндекс Дзен
Что есть вегану в мясном ресторане: «Блок» на Потемкинской
Казалось бы, что общего у мясного ресторана «Блок» и нашим обществом «зелёных тарелок»? Выясняется, много! В ресторане на крыше «Ленинград Центра» новый шеф — Евгений Зубов, и в его меню – прямо-таки приличный выбор блюд для тех, кого не волнует местная выдающаяся…
🍓1
#vegfriendly Команда веганских бургерных Hood (две точки – на Большой Конюшенной и на 8-й Советской) запустила производство хинкали! Делают их на основе соевого фарша с дабавлением зелени, лука и специй. Это не просто новое блюдо в меню: хинкали продают с собой – в кафе, а также в нескольких специализированных магазинах.
🍓1
#social В эти выходные в кластере Artplay на Красногвардейской площади впервые пройдет «Вегмарт» - московский веганский фестиваль с продуктовой ярмаркой, лекциями и фудкортом. Там не без странностей: есть лекции натуропатов (например, про «хорошую энергетику») и тому подобное сомнительное просветительство. Но идти все равно стоит. Хотя бы ради того, чтобы попробовать и купить побольше классных продуктов: веганские сыры и колбасы, искусственное мясо Beyond Meat (дешевле чем в «Азбуке вкуса»!), растительные креветки Awake Pouer, экзотические фрукты, сыроедческие десерты, масла, урбеч и даже сгущенное молоко - кокосовое!
🍓1
#social Дружественное московское издание FoodService выпустило гид по самым успешным веганским концепциям Европы. Рагу из чечевицы, жареные веганские креветки, стейки из сейтана, карри из батата и котлета из вешенок в ресторанах Франции, Великобритании, Германии и Австрии.
🍓1
#special Во втором выпуске рубрики с классными веганскими находками – Евгения Исакина рекомендует пробовать салат по-грузински, палак панир и (неожиданно) сникерс!
Яндекс Дзен
Палак панир, сникерс и салат по-грузински – три классных веганских блюда от Евгении Исакиной
Директор по рекламе и PR бистро Ronny и кафе gills – о любимых веганских блюдах в петербургских ресторанах
🍓1
#social В Китае, где традиции мясоедства особенно сильны, придумали приплачивать веганам. В приложении, которое запустила Эйко Ониши, нужно загружать чеки за покупки веганских блюд в ресторанах. За каждый такой чек пользователь получает 1 доллар. Пока приложение работает только в Гонконге, но в будущем будет распространено на другие регионы.
South China Morning Post
The app founder who wants to pay you to eat vegan
Eiko Onishi wants to encourage more restaurants to offer vegan menu options, and to connect meat-free eaters to those restaurants.
🍓1
#vegfriendly Идеальный суп шеф-повара Виктории Мосиной из обновленного меню Grün. Крем из сельдерея с травами и гребешком. Последний — разумеется, веганский, но, в пику моде на искусственное мясо, приготовлен без особых затей. О том, из чего он сделан — расспрашивайте официанта.
🍓1
#vegfriendly ⚡️Breaking news! В бургерной «Бюро» на Жуковского с завтрашнего дня начнут продавать бургер с искусственным мясом Beyond Meat! До сих пор в Петербурге мясо из горохового белка можно было попробовать только в Pizza Hut (в составе пиццы) и в «Теремке» (там с ним делают блины, а еще подают с пюре или гречневой кашей). Но по опыту Москвы мы знаем, в бургерах Beyond Meat работает лучше всего.
🍓1
#vegfriendly
Веганское кафе «Огурцы» на Фонтанке, 96, очень милое и душевное. Кафе инклюзивное — в нём люди с ментальными отклонениями работают в команде вместе с обычными людьми. Это место для всех, и в том числе для тех, кто имеет проблемы с опорно-двигательным аппаратом. В «Огурцах» благожелательная спокойная атмосфера, тут приятно находиться и быть причастным к чему-то хорошему и важному.
В меню всё по вегану: салат с нутом, шпинатом и красной фасолью (180), зелёный салат со свёклой и авокадо (180), сэндвич с грибами шиитаке (280). Завтраки длятся весь день — допустим, сырники из тофу вместе с джемом и кофе обойдутся в 250. Обед из супа дня, боула и напитка — за 350. Плюс классный кофе на кокосовом или миндальном молоке: лавандовый раф, флэт уайт, матча латте.
Тут же в лавке можно купить всякие полезные штуки вроде фартука или керамической чашки в «пузырьках», всё это делают в мастерских «Простые вещи».
Веганское кафе «Огурцы» на Фонтанке, 96, очень милое и душевное. Кафе инклюзивное — в нём люди с ментальными отклонениями работают в команде вместе с обычными людьми. Это место для всех, и в том числе для тех, кто имеет проблемы с опорно-двигательным аппаратом. В «Огурцах» благожелательная спокойная атмосфера, тут приятно находиться и быть причастным к чему-то хорошему и важному.
В меню всё по вегану: салат с нутом, шпинатом и красной фасолью (180), зелёный салат со свёклой и авокадо (180), сэндвич с грибами шиитаке (280). Завтраки длятся весь день — допустим, сырники из тофу вместе с джемом и кофе обойдутся в 250. Обед из супа дня, боула и напитка — за 350. Плюс классный кофе на кокосовом или миндальном молоке: лавандовый раф, флэт уайт, матча латте.
Тут же в лавке можно купить всякие полезные штуки вроде фартука или керамической чашки в «пузырьках», всё это делают в мастерских «Простые вещи».
🍓1
#social Одна из главных потребительских претензий к растительному мясу – слишком высокая цена. Например, в России стоимость котлет Beyond Meat сейчас достигает 4 тысяч рублей за килограмм. Но так будет не всегда. Во всяком случае, саудовский принц-миллиардер и убежденный веган Халед ибн Аль-Валид, который активно инвестирует в проекты по созданию растительных аналогов животных продуктов (в том числе в Beyond Meat), прогнозирует, что уже к 2025 году искусственное мясо станет дешевле обычного.
CNBC
The son of Saudi Arabia's Warren Buffett sees a big future for Beyond Meat and plant-based foods
Prince Khaled bin Alwaleed, an avowed vegan and the founder and chief executive of KBW Ventures, tells CNBC why he is betting big on plant-based meats.
🍓1
#social Не то чтобы мы пристально следили за поп-музыкой, но вот: украинская певица Jerry Heil выпустила клип на тематически близкую каналу песню Vegan и собирается участвовать с ней в «Евровидении». Песня, кстати, о трудностях любви: от неловкой встречи с родителями-мясоедами до дурацких вопросов про витамин B12. Ну а еще там есть дикий танец с бананами.
YouTube
Jerry Heil - #VEGAN [Lyric video Eurovision song 2020]
Слухати трек #VEGAN: https://band.link/JerryHeil_vegan
«Де брати білок? Де ти береш B12?Людина - хижак, без м’яса ти не зможеш!»
Мою пісню #VEGAN я написала для участі в нацвідборі Євробачення 2020! Написана вона була за два місяці до того, як VOGUE UKRAINE…
«Де брати білок? Де ти береш B12?Людина - хижак, без м’яса ти не зможеш!»
Мою пісню #VEGAN я написала для участі в нацвідборі Євробачення 2020! Написана вона була за два місяці до того, як VOGUE UKRAINE…
🍓1
#culinary
Кто хоть немного любит индийскую кухню, знает, что по количеству вегетарианских блюд она может соревноваться разве что с грузинской. 😳 С самого открытия на Василеостровском рынке работает корнер InDisco. Готовят кухню северной Индии, ещё её называют пенджабской. Шеф-повар — легендарный индиец Джимми Сингх, тот самый, который открывал секретный ресторан «Аптека». ⛑ По нашу душу дают 1. Рагу из чечевицы и красной фасоли в сливочном соусе (320) 2. Чоле масала из острого нута в томатной подливе (350) 3. Шахи панир — домашний сыр в густом соусе из орехов кешью (390). Каждое блюдо получите в компании пушистого риса басмати с жареным кумином, свежими овощами, соусом райта и горячей лепёшкой гарлик наан. Лепёшки изготавливают в тандуре прямо здесь, в корнере! В этих широтах вряд ли поедите сытней.
Кто хоть немного любит индийскую кухню, знает, что по количеству вегетарианских блюд она может соревноваться разве что с грузинской. 😳 С самого открытия на Василеостровском рынке работает корнер InDisco. Готовят кухню северной Индии, ещё её называют пенджабской. Шеф-повар — легендарный индиец Джимми Сингх, тот самый, который открывал секретный ресторан «Аптека». ⛑ По нашу душу дают 1. Рагу из чечевицы и красной фасоли в сливочном соусе (320) 2. Чоле масала из острого нута в томатной подливе (350) 3. Шахи панир — домашний сыр в густом соусе из орехов кешью (390). Каждое блюдо получите в компании пушистого риса басмати с жареным кумином, свежими овощами, соусом райта и горячей лепёшкой гарлик наан. Лепёшки изготавливают в тандуре прямо здесь, в корнере! В этих широтах вряд ли поедите сытней.
🍓1
#vegfriendly Следующее специальное меню в рамках проекта Sexy Vegan появится в ресторане Animals на Некрасова в четверг! Шесть блюд, в том числе — бабагануш с гречишным крекером (330), тартар из красной и желтой свеклы с брусникой (330) и ризотто с севиче из кабачка на кокосовом молоке и конопляном масле (490).
🎃1