#вопрос
Новая жизнь — с понедельника? Возможна ли спортивная фигура без мяса?🏋🏻
Да, возможна!
Все мы знаем фитнес-аксиому: для того, чтобы накачать мышцы, нужно усердно тренироваться и получать много белка. Но белок содержится не только в мясе. Среди растительных продуктов много таких, которые содержат огромное количество протеина: это бобовые культуры и чечевица, темпе, тофу, орехи и много чего ещё.
Поэтому веганам важно правильно выстроить свой рацион и при необходимости включить пищевые добавки.
Новая жизнь — с понедельника? Возможна ли спортивная фигура без мяса?🏋🏻
Да, возможна!
Все мы знаем фитнес-аксиому: для того, чтобы накачать мышцы, нужно усердно тренироваться и получать много белка. Но белок содержится не только в мясе. Среди растительных продуктов много таких, которые содержат огромное количество протеина: это бобовые культуры и чечевица, темпе, тофу, орехи и много чего ещё.
Поэтому веганам важно правильно выстроить свой рацион и при необходимости включить пищевые добавки.
Аня Коварская сегодня представляет Utroo на AltFoodConf — российской конференции, посвящённой альтернативным продуктам питания. Кажется, это действительно первое мероприятие, на котором собрались все (или почти все) крупные игроки рынка: Nemoloko, «Азбука вкуса», «Самокат», ЭФКО, Green Idea, Greenwise и многие другие. Анино выступление будет посвящено альтернативным продуктам в ресторанах
#market
Где искать веганские крабовые палочки?
Веганскую альтернативу крабовым палочкам делают из конжаковой муки. Конжак — это корень цветка «дьявольский язык», который специально культивируют в Китае, Корее и Японии. У цветка съедобные клубни, а корень пахнет рыбой, поэтому из него часто делают альтернативы морепродуктам для веганов. Мука из конжака имеет белый цвет и нерезкий травяной запах, а по вкусу напоминает обычную клетчатку или пшеничные отруби.
Веганские крабовые палочки есть в линейке производителя Awake Power. Найти продукцию можно в онлайн-магазине «Сойка» или в «Бункере».
Цена: от 690 рублей.
Где искать веганские крабовые палочки?
Веганскую альтернативу крабовым палочкам делают из конжаковой муки. Конжак — это корень цветка «дьявольский язык», который специально культивируют в Китае, Корее и Японии. У цветка съедобные клубни, а корень пахнет рыбой, поэтому из него часто делают альтернативы морепродуктам для веганов. Мука из конжака имеет белый цвет и нерезкий травяной запах, а по вкусу напоминает обычную клетчатку или пшеничные отруби.
Веганские крабовые палочки есть в линейке производителя Awake Power. Найти продукцию можно в онлайн-магазине «Сойка» или в «Бункере».
Цена: от 690 рублей.
#social
Рассказываем о конференции от Ассоциации Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов в Сочи, в которой utroo приняло участие! Организаторы — команда Greenwise сделали грандиозную вещь: собрали вместе представителей компаний, которые так или иначе причастны к производству продуктов без животных ингредиентов. 29 спикеров от Nemoloko, ProVeg Incubator, Партнер-М, Едим лучше, ArtMeat, ЭФКО, Митлесс, Азбука вкуса, Самокат, 3D Bioprinting Solutions, Котлетарь, Vegafoodru...
Запомнились доклады про флекситарианство, про хлеб без глютена и «говядину» с глютеном, про курицу из биопринтера, про настоящее и будущее зелёного фудтеха. 🙂 Невероятно, но на конференцию пригласили и представителей классической мясной индустрии — временами было жёстко. Завершилось дело бургерной битвой-вечеринкой, за растительные котлеты отвечал мясник всея Руси Рома Редман! 🍔 🍔
Рассказываем о конференции от Ассоциации Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов в Сочи, в которой utroo приняло участие! Организаторы — команда Greenwise сделали грандиозную вещь: собрали вместе представителей компаний, которые так или иначе причастны к производству продуктов без животных ингредиентов. 29 спикеров от Nemoloko, ProVeg Incubator, Партнер-М, Едим лучше, ArtMeat, ЭФКО, Митлесс, Азбука вкуса, Самокат, 3D Bioprinting Solutions, Котлетарь, Vegafoodru...
Запомнились доклады про флекситарианство, про хлеб без глютена и «говядину» с глютеном, про курицу из биопринтера, про настоящее и будущее зелёного фудтеха. 🙂 Невероятно, но на конференцию пригласили и представителей классической мясной индустрии — временами было жёстко. Завершилось дело бургерной битвой-вечеринкой, за растительные котлеты отвечал мясник всея Руси Рома Редман! 🍔 🍔
#открытие 🌱
Во дворах на Лиговском заработал Cozy Pocket – крохотный киоск с милейшей концепцией: донер (турецкий родственник шавермы) и игристое. Главное блюдо готовят в веганской версии с тофу, нутом и томатным соусом. Выбор игристого обещают регулярно обновлять и подбирать с душой (никакого масс-маркета!), но правда не факт, что оно будет веганским. Но если что – здесь делают собственную комбучу на иван-чае и молочном улуне). Берём:
🌯 Веганский донер (200)
🥗 Марокканский салат табуле с булгуром (270)
🥂Игристое (300-400)
🍹Комбуча (100)
Во дворах на Лиговском заработал Cozy Pocket – крохотный киоск с милейшей концепцией: донер (турецкий родственник шавермы) и игристое. Главное блюдо готовят в веганской версии с тофу, нутом и томатным соусом. Выбор игристого обещают регулярно обновлять и подбирать с душой (никакого масс-маркета!), но правда не факт, что оно будет веганским. Но если что – здесь делают собственную комбучу на иван-чае и молочном улуне). Берём:
🌯 Веганский донер (200)
🥗 Марокканский салат табуле с булгуром (270)
🥂Игристое (300-400)
🍹Комбуча (100)
#social Чтение на выходные: три книги о веганстве🥦
📚«Китайское исследование: обновлённое и расширенное издание»
Автор: Колин Кэмпбелл
Одна из самых популярных книг в своей нише. В основе книги лежит масштабное исследование связи между пищевыми привычками и хроническими болезнями. Автор показывает, как наше питание провоцирует тяжелые заболевания, и объясняет, почему растительная пища полезнее продуктов животного происхождения. Здесь нет нравоучений и наставлений: читателю предлагают самому сделать выводы.
📚«Растительная диета»
Автор: Линдси Никсон
Подробный гид по растительной диете, который ответит на все ваши вопросы и поможет питаться просто, полезно и вкусно. Это книга без сложных терминов и научных обоснований, но в то же время здесь много полезного. Здесь есть и иллюстрированные рецепты, яркие изображения и отзывы тех, которые уже перешёл на растительную диету благодаря автору.
📚«Вилки вместо ножей»
Автор: Алона Пульде и Мэтью Ледерман
Фильм «Вилки вместо ножей» убедил многих в необходимости перехода на здоровое питание. А эта книга — практическое руководство, которое поможет осуществить этот переход на практике. Здесь приведены доводы авторитетных ученых; истории людей, уже перешедших на растительное питание; советы и рекомендации; 125 рецептов полезных и вкусных блюд на каждый день.
А какая книга о веганстве запомнилась вам? 🙂
📚«Китайское исследование: обновлённое и расширенное издание»
Автор: Колин Кэмпбелл
Одна из самых популярных книг в своей нише. В основе книги лежит масштабное исследование связи между пищевыми привычками и хроническими болезнями. Автор показывает, как наше питание провоцирует тяжелые заболевания, и объясняет, почему растительная пища полезнее продуктов животного происхождения. Здесь нет нравоучений и наставлений: читателю предлагают самому сделать выводы.
📚«Растительная диета»
Автор: Линдси Никсон
Подробный гид по растительной диете, который ответит на все ваши вопросы и поможет питаться просто, полезно и вкусно. Это книга без сложных терминов и научных обоснований, но в то же время здесь много полезного. Здесь есть и иллюстрированные рецепты, яркие изображения и отзывы тех, которые уже перешёл на растительную диету благодаря автору.
📚«Вилки вместо ножей»
Автор: Алона Пульде и Мэтью Ледерман
Фильм «Вилки вместо ножей» убедил многих в необходимости перехода на здоровое питание. А эта книга — практическое руководство, которое поможет осуществить этот переход на практике. Здесь приведены доводы авторитетных ученых; истории людей, уже перешедших на растительное питание; советы и рекомендации; 125 рецептов полезных и вкусных блюд на каждый день.
А какая книга о веганстве запомнилась вам? 🙂
#вегобзор
Концепция гастробара Jerome на Малой Морской улице выстроена вокруг итальянских рецептов в современной интерпретации. За их исполнение отвечает шеф-повар Антонио Фреза (на фото в компании артишока). Отдельно веганских позиций в меню нет, но на кухне готовы адаптировать рецепты некоторых блюд.
🍅Например, помимо маринованных перчиков и оливок, в качестве стартера можно взять зелёный салат с авокадо и томатами (750 руб.).
🍝На горячее могут приготовить безглютеновую пасту с овощным соусом или веганскую пиццу «Маринара».
🍨А на десерт есть сорбеты (250 руб.).
Концепция гастробара Jerome на Малой Морской улице выстроена вокруг итальянских рецептов в современной интерпретации. За их исполнение отвечает шеф-повар Антонио Фреза (на фото в компании артишока). Отдельно веганских позиций в меню нет, но на кухне готовы адаптировать рецепты некоторых блюд.
🍅Например, помимо маринованных перчиков и оливок, в качестве стартера можно взять зелёный салат с авокадо и томатами (750 руб.).
🍝На горячее могут приготовить безглютеновую пасту с овощным соусом или веганскую пиццу «Маринара».
🍨А на десерт есть сорбеты (250 руб.).
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем доброго воскресенья! 😁
Мы недавно писали о фильмах, посвящённых экологии. Вот ещё один: Seaspiracy (переводится как «Морской заговор») авторства британского документалиста Али Табризи, который недавно вышел на Netflix. Фильм про то, как промышленное рыболовство влияет на мировой океан и тех, кто в нём обитает. Как вовлечены в промышленное рыболовство миллионы дельфинов и акул, как рыболовные сети загрязняют океан, чем питается рыба на фермах — многие затронутые в фильме вопросы, возможно, заставят кого-то пересмотреть своё отношение к употреблению рыбы и морепродуктов.
Группа компаний «Агама», основанная в 1998 году и специализирующаяся на рыбе и морепродуктах, решила идти в ногу со временем и недавно запустила в продажу новую альтернативную линейку Agama Lab. Первый продукт — растительный лосось. 🐟 В Петербурге продукт уже можно найти в «Утконосе» и «Веган Бункере». Планируются растительный тунец и риеты — ожидаем!
#маркет
С копчёным тофу, с цветной капустой и с фасолью ― рассказываем, с чем делают веганские пельмени и где их купить в Петербурге!
🌱Веганские пельмени производит в основном бренд «Вегмени». В их линейке ― дюжина разных начинок. Если хочется вкусов, похожих на классический, лучше брать с зелёной чечевицей или соевым фаршем. Если хочется чего-то необычного, можно попробовать пельмешки с копчёным тофу, тыквой или брокколи. В Петербурге продукцию можно найти в эко-маркетах «Бункер», «Компас здоровья», B12 Vegan Shop. Стоимость: от 200 руб.
🌱Веганские пельмени также можно найти в сети веганских кафе Jiva Project. Есть пельмешки с чечевицей и гёдза с овощами. Стоимость: 159-239 руб.
🌱Компания «Не мясо» тоже производит веганские пельмени. Ассортимент небольшой, самая популярная позиция ― чёрные пельмешки с начинкой из растительного мяса. Найти можно в магазине «Утконос» и в «Сбермаркете». Стоимость: 739 руб.
С копчёным тофу, с цветной капустой и с фасолью ― рассказываем, с чем делают веганские пельмени и где их купить в Петербурге!
🌱Веганские пельмени производит в основном бренд «Вегмени». В их линейке ― дюжина разных начинок. Если хочется вкусов, похожих на классический, лучше брать с зелёной чечевицей или соевым фаршем. Если хочется чего-то необычного, можно попробовать пельмешки с копчёным тофу, тыквой или брокколи. В Петербурге продукцию можно найти в эко-маркетах «Бункер», «Компас здоровья», B12 Vegan Shop. Стоимость: от 200 руб.
🌱Веганские пельмени также можно найти в сети веганских кафе Jiva Project. Есть пельмешки с чечевицей и гёдза с овощами. Стоимость: 159-239 руб.
🌱Компания «Не мясо» тоже производит веганские пельмени. Ассортимент небольшой, самая популярная позиция ― чёрные пельмешки с начинкой из растительного мяса. Найти можно в магазине «Утконос» и в «Сбермаркете». Стоимость: 739 руб.