#social
Миром правят коллаборации! Посмотрите, для какой штуки объединились в День Земли Tinder и Beyond Meat. Первые 500 счастливчиков, проживающие в Штатах и имеющие карту Passion, 22 апреля получили набор для пикника на двоих. В набор вошли растительные продукты и ваучер на «мясо» от Beyond Meat.
Миром правят коллаборации! Посмотрите, для какой штуки объединились в День Земли Tinder и Beyond Meat. Первые 500 счастливчиков, проживающие в Штатах и имеющие карту Passion, 22 апреля получили набор для пикника на двоих. В набор вошли растительные продукты и ваучер на «мясо» от Beyond Meat.
#market
Как делают веганские глазированные сырки?
Веганская версия любимого с детства десерта ничем не отличается от оригинала, кроме состава, конечно. Вместо творога, коровьего молока и других продуктов животного происхождения за основу производители берут тофу, кешью, ягоды, финики и растительное молоко.
🍫Веганские глазированные сырки легко приготовить самим в домашних условиях. Рецепт прост: нужно для начала смешать все ингредиенты, разлить по силиконовым формочкам и заморозить. А уже готовый десерт полить глазурью и оставить в морозилке еще на 10 минут.
Как делают веганские глазированные сырки?
Веганская версия любимого с детства десерта ничем не отличается от оригинала, кроме состава, конечно. Вместо творога, коровьего молока и других продуктов животного происхождения за основу производители берут тофу, кешью, ягоды, финики и растительное молоко.
🍫Веганские глазированные сырки легко приготовить самим в домашних условиях. Рецепт прост: нужно для начала смешать все ингредиенты, разлить по силиконовым формочкам и заморозить. А уже готовый десерт полить глазурью и оставить в морозилке еще на 10 минут.
#social
Знаменитый трёхзвёздный Eleven Madison Park в Нью-Йорке объявил о полном отказе от ингредиентов животного происхождения. «Мы всегда работали с мыслью о том, какое влияние мы оказываем на окружающую среду, и с каждым годом становилось все очевиднее, что современная система питания во многом экологически нерациональна»,— отметил в своем заявлении шеф-повар и совладелец ресторана Дэниел Хумм.
Знаменитый трёхзвёздный Eleven Madison Park в Нью-Йорке объявил о полном отказе от ингредиентов животного происхождения. «Мы всегда работали с мыслью о том, какое влияние мы оказываем на окружающую среду, и с каждым годом становилось все очевиднее, что современная система питания во многом экологически нерациональна»,— отметил в своем заявлении шеф-повар и совладелец ресторана Дэниел Хумм.
#social
Киномарафон!📽
Чем заняться в долгие праздники? Посмотреть документальные и художественные фильмы, которые давно откладывали.
Здесь ― подборка кинолент, которые так или иначе затрагивают тему экологичного питания и осознанного образа жизни. В картинах рассказаны реальные истории людей; про жизнь животных в неволе, скрываемую крупными корпорациями; про причины перемен климата на нашей планете. И главное — мысли и рассуждения о том, что может сделать каждый из нас для того, чтобы хоть немного изменить ситуацию.
Предупреждаем: не все истории из фильмов касаются исключительно темы веганства, но всё равно могут быть очень полезны и интересны.
Киномарафон!📽
Чем заняться в долгие праздники? Посмотреть документальные и художественные фильмы, которые давно откладывали.
Здесь ― подборка кинолент, которые так или иначе затрагивают тему экологичного питания и осознанного образа жизни. В картинах рассказаны реальные истории людей; про жизнь животных в неволе, скрываемую крупными корпорациями; про причины перемен климата на нашей планете. И главное — мысли и рассуждения о том, что может сделать каждый из нас для того, чтобы хоть немного изменить ситуацию.
Предупреждаем: не все истории из фильмов касаются исключительно темы веганства, но всё равно могут быть очень полезны и интересны.
#вегобзор
Ресторан Bourgeois Bohemians, или сокращённо Bobo ― совместный проект шеф-повара Артёма Гребенщикова и его брата шеф-кондитера Алексея Гребенщикова. Команда любит играть с текстурами и стремится максимально раскрыть вкус продукта. Поэтому четыре раздела меню à la carte выстроены в порядке нарастания интенсивности вкуса: от деликатного до сильного и яркого. Для веганов в списке всего лишь две позиции, но обе достойны визита:
🌿На закуску ― тартар из свёклы с сорбетом из кокоса и четырьмя видами мяты (390 руб.).
🌿На десерт ― малина и свёкла с сорбетом из кокоса и судачи (430 руб.).
Ресторан Bourgeois Bohemians, или сокращённо Bobo ― совместный проект шеф-повара Артёма Гребенщикова и его брата шеф-кондитера Алексея Гребенщикова. Команда любит играть с текстурами и стремится максимально раскрыть вкус продукта. Поэтому четыре раздела меню à la carte выстроены в порядке нарастания интенсивности вкуса: от деликатного до сильного и яркого. Для веганов в списке всего лишь две позиции, но обе достойны визита:
🌿На закуску ― тартар из свёклы с сорбетом из кокоса и четырьмя видами мяты (390 руб.).
🌿На десерт ― малина и свёкла с сорбетом из кокоса и судачи (430 руб.).
#market
3 гриба-суперфуда
А теперь про грибы. Которые несут в себе много полезных вещей — от улучшения работы мозга до борьбы с негативным действием свободных радикалов. Выяснили, какие из грибов можно причислить к суперфудам и возможности включить в рацион.
🌱Чага
Другие названия — берёзовый гриб, или трутовик, эти древесные грибы богаты бетулиновой кислотой, мощным природным антиоксидантом. А бета-D-глюканы, содержащиеся в грибах чага, эффективно нормализуют работу иммунной системы — таким образом, если ваш иммунитет ослаблен, чага его укрепит. Чаще всего чага употребляется в виде отвара, а ещё можно добавить порошок чаги в смузи или другие напитки. Продается в аптеках и эко-маркетах города.
🌱Шиитаке
Эти грибы не только улучшают вкус азиатских блюд, но и обладают рядом полезных свойств. В сушёном виде они полезны для сердца, помогают снижать уровень плохого холестерина и помогают выработке витамина D. Сушёные шиитаке послужат отличным перекусом, купить можно в магазине Red Dragon и «Утконос».
🌱Рейши
Один из самых популярных грибов, известный в Китае как «гриб вечной жизни». Рейши помогает в нормализации веса, улучшает иммунитет. Однако по-настоящему уникальным рейши делают его успокаивающие свойства, а все благодаря веществу тритерпену. Грибы рейши можно найти в виде порошка на Ozon: его можно добавлять в напитки или использовать при приготовлении десертов.
3 гриба-суперфуда
А теперь про грибы. Которые несут в себе много полезных вещей — от улучшения работы мозга до борьбы с негативным действием свободных радикалов. Выяснили, какие из грибов можно причислить к суперфудам и возможности включить в рацион.
🌱Чага
Другие названия — берёзовый гриб, или трутовик, эти древесные грибы богаты бетулиновой кислотой, мощным природным антиоксидантом. А бета-D-глюканы, содержащиеся в грибах чага, эффективно нормализуют работу иммунной системы — таким образом, если ваш иммунитет ослаблен, чага его укрепит. Чаще всего чага употребляется в виде отвара, а ещё можно добавить порошок чаги в смузи или другие напитки. Продается в аптеках и эко-маркетах города.
🌱Шиитаке
Эти грибы не только улучшают вкус азиатских блюд, но и обладают рядом полезных свойств. В сушёном виде они полезны для сердца, помогают снижать уровень плохого холестерина и помогают выработке витамина D. Сушёные шиитаке послужат отличным перекусом, купить можно в магазине Red Dragon и «Утконос».
🌱Рейши
Один из самых популярных грибов, известный в Китае как «гриб вечной жизни». Рейши помогает в нормализации веса, улучшает иммунитет. Однако по-настоящему уникальным рейши делают его успокаивающие свойства, а все благодаря веществу тритерпену. Грибы рейши можно найти в виде порошка на Ozon: его можно добавлять в напитки или использовать при приготовлении десертов.
reddragon-spb.ru
Грибы Шиитаке сушеные, 100 гр Санкт-Петербург
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем правильного воскресенья! 🌝
#вопрос
Новая жизнь — с понедельника? Возможна ли спортивная фигура без мяса?🏋🏻
Да, возможна!
Все мы знаем фитнес-аксиому: для того, чтобы накачать мышцы, нужно усердно тренироваться и получать много белка. Но белок содержится не только в мясе. Среди растительных продуктов много таких, которые содержат огромное количество протеина: это бобовые культуры и чечевица, темпе, тофу, орехи и много чего ещё.
Поэтому веганам важно правильно выстроить свой рацион и при необходимости включить пищевые добавки.
Новая жизнь — с понедельника? Возможна ли спортивная фигура без мяса?🏋🏻
Да, возможна!
Все мы знаем фитнес-аксиому: для того, чтобы накачать мышцы, нужно усердно тренироваться и получать много белка. Но белок содержится не только в мясе. Среди растительных продуктов много таких, которые содержат огромное количество протеина: это бобовые культуры и чечевица, темпе, тофу, орехи и много чего ещё.
Поэтому веганам важно правильно выстроить свой рацион и при необходимости включить пищевые добавки.
Аня Коварская сегодня представляет Utroo на AltFoodConf — российской конференции, посвящённой альтернативным продуктам питания. Кажется, это действительно первое мероприятие, на котором собрались все (или почти все) крупные игроки рынка: Nemoloko, «Азбука вкуса», «Самокат», ЭФКО, Green Idea, Greenwise и многие другие. Анино выступление будет посвящено альтернативным продуктам в ресторанах
#market
Где искать веганские крабовые палочки?
Веганскую альтернативу крабовым палочкам делают из конжаковой муки. Конжак — это корень цветка «дьявольский язык», который специально культивируют в Китае, Корее и Японии. У цветка съедобные клубни, а корень пахнет рыбой, поэтому из него часто делают альтернативы морепродуктам для веганов. Мука из конжака имеет белый цвет и нерезкий травяной запах, а по вкусу напоминает обычную клетчатку или пшеничные отруби.
Веганские крабовые палочки есть в линейке производителя Awake Power. Найти продукцию можно в онлайн-магазине «Сойка» или в «Бункере».
Цена: от 690 рублей.
Где искать веганские крабовые палочки?
Веганскую альтернативу крабовым палочкам делают из конжаковой муки. Конжак — это корень цветка «дьявольский язык», который специально культивируют в Китае, Корее и Японии. У цветка съедобные клубни, а корень пахнет рыбой, поэтому из него часто делают альтернативы морепродуктам для веганов. Мука из конжака имеет белый цвет и нерезкий травяной запах, а по вкусу напоминает обычную клетчатку или пшеничные отруби.
Веганские крабовые палочки есть в линейке производителя Awake Power. Найти продукцию можно в онлайн-магазине «Сойка» или в «Бункере».
Цена: от 690 рублей.
#social
Рассказываем о конференции от Ассоциации Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов в Сочи, в которой utroo приняло участие! Организаторы — команда Greenwise сделали грандиозную вещь: собрали вместе представителей компаний, которые так или иначе причастны к производству продуктов без животных ингредиентов. 29 спикеров от Nemoloko, ProVeg Incubator, Партнер-М, Едим лучше, ArtMeat, ЭФКО, Митлесс, Азбука вкуса, Самокат, 3D Bioprinting Solutions, Котлетарь, Vegafoodru...
Запомнились доклады про флекситарианство, про хлеб без глютена и «говядину» с глютеном, про курицу из биопринтера, про настоящее и будущее зелёного фудтеха. 🙂 Невероятно, но на конференцию пригласили и представителей классической мясной индустрии — временами было жёстко. Завершилось дело бургерной битвой-вечеринкой, за растительные котлеты отвечал мясник всея Руси Рома Редман! 🍔 🍔
Рассказываем о конференции от Ассоциации Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов в Сочи, в которой utroo приняло участие! Организаторы — команда Greenwise сделали грандиозную вещь: собрали вместе представителей компаний, которые так или иначе причастны к производству продуктов без животных ингредиентов. 29 спикеров от Nemoloko, ProVeg Incubator, Партнер-М, Едим лучше, ArtMeat, ЭФКО, Митлесс, Азбука вкуса, Самокат, 3D Bioprinting Solutions, Котлетарь, Vegafoodru...
Запомнились доклады про флекситарианство, про хлеб без глютена и «говядину» с глютеном, про курицу из биопринтера, про настоящее и будущее зелёного фудтеха. 🙂 Невероятно, но на конференцию пригласили и представителей классической мясной индустрии — временами было жёстко. Завершилось дело бургерной битвой-вечеринкой, за растительные котлеты отвечал мясник всея Руси Рома Редман! 🍔 🍔
#открытие 🌱
Во дворах на Лиговском заработал Cozy Pocket – крохотный киоск с милейшей концепцией: донер (турецкий родственник шавермы) и игристое. Главное блюдо готовят в веганской версии с тофу, нутом и томатным соусом. Выбор игристого обещают регулярно обновлять и подбирать с душой (никакого масс-маркета!), но правда не факт, что оно будет веганским. Но если что – здесь делают собственную комбучу на иван-чае и молочном улуне). Берём:
🌯 Веганский донер (200)
🥗 Марокканский салат табуле с булгуром (270)
🥂Игристое (300-400)
🍹Комбуча (100)
Во дворах на Лиговском заработал Cozy Pocket – крохотный киоск с милейшей концепцией: донер (турецкий родственник шавермы) и игристое. Главное блюдо готовят в веганской версии с тофу, нутом и томатным соусом. Выбор игристого обещают регулярно обновлять и подбирать с душой (никакого масс-маркета!), но правда не факт, что оно будет веганским. Но если что – здесь делают собственную комбучу на иван-чае и молочном улуне). Берём:
🌯 Веганский донер (200)
🥗 Марокканский салат табуле с булгуром (270)
🥂Игристое (300-400)
🍹Комбуча (100)
#social Чтение на выходные: три книги о веганстве🥦
📚«Китайское исследование: обновлённое и расширенное издание»
Автор: Колин Кэмпбелл
Одна из самых популярных книг в своей нише. В основе книги лежит масштабное исследование связи между пищевыми привычками и хроническими болезнями. Автор показывает, как наше питание провоцирует тяжелые заболевания, и объясняет, почему растительная пища полезнее продуктов животного происхождения. Здесь нет нравоучений и наставлений: читателю предлагают самому сделать выводы.
📚«Растительная диета»
Автор: Линдси Никсон
Подробный гид по растительной диете, который ответит на все ваши вопросы и поможет питаться просто, полезно и вкусно. Это книга без сложных терминов и научных обоснований, но в то же время здесь много полезного. Здесь есть и иллюстрированные рецепты, яркие изображения и отзывы тех, которые уже перешёл на растительную диету благодаря автору.
📚«Вилки вместо ножей»
Автор: Алона Пульде и Мэтью Ледерман
Фильм «Вилки вместо ножей» убедил многих в необходимости перехода на здоровое питание. А эта книга — практическое руководство, которое поможет осуществить этот переход на практике. Здесь приведены доводы авторитетных ученых; истории людей, уже перешедших на растительное питание; советы и рекомендации; 125 рецептов полезных и вкусных блюд на каждый день.
А какая книга о веганстве запомнилась вам? 🙂
📚«Китайское исследование: обновлённое и расширенное издание»
Автор: Колин Кэмпбелл
Одна из самых популярных книг в своей нише. В основе книги лежит масштабное исследование связи между пищевыми привычками и хроническими болезнями. Автор показывает, как наше питание провоцирует тяжелые заболевания, и объясняет, почему растительная пища полезнее продуктов животного происхождения. Здесь нет нравоучений и наставлений: читателю предлагают самому сделать выводы.
📚«Растительная диета»
Автор: Линдси Никсон
Подробный гид по растительной диете, который ответит на все ваши вопросы и поможет питаться просто, полезно и вкусно. Это книга без сложных терминов и научных обоснований, но в то же время здесь много полезного. Здесь есть и иллюстрированные рецепты, яркие изображения и отзывы тех, которые уже перешёл на растительную диету благодаря автору.
📚«Вилки вместо ножей»
Автор: Алона Пульде и Мэтью Ледерман
Фильм «Вилки вместо ножей» убедил многих в необходимости перехода на здоровое питание. А эта книга — практическое руководство, которое поможет осуществить этот переход на практике. Здесь приведены доводы авторитетных ученых; истории людей, уже перешедших на растительное питание; советы и рекомендации; 125 рецептов полезных и вкусных блюд на каждый день.
А какая книга о веганстве запомнилась вам? 🙂
#вегобзор
Концепция гастробара Jerome на Малой Морской улице выстроена вокруг итальянских рецептов в современной интерпретации. За их исполнение отвечает шеф-повар Антонио Фреза (на фото в компании артишока). Отдельно веганских позиций в меню нет, но на кухне готовы адаптировать рецепты некоторых блюд.
🍅Например, помимо маринованных перчиков и оливок, в качестве стартера можно взять зелёный салат с авокадо и томатами (750 руб.).
🍝На горячее могут приготовить безглютеновую пасту с овощным соусом или веганскую пиццу «Маринара».
🍨А на десерт есть сорбеты (250 руб.).
Концепция гастробара Jerome на Малой Морской улице выстроена вокруг итальянских рецептов в современной интерпретации. За их исполнение отвечает шеф-повар Антонио Фреза (на фото в компании артишока). Отдельно веганских позиций в меню нет, но на кухне готовы адаптировать рецепты некоторых блюд.
🍅Например, помимо маринованных перчиков и оливок, в качестве стартера можно взять зелёный салат с авокадо и томатами (750 руб.).
🍝На горячее могут приготовить безглютеновую пасту с овощным соусом или веганскую пиццу «Маринара».
🍨А на десерт есть сорбеты (250 руб.).