#обзор
Наполеон по вегану!🍰
С малиновыми джемом, клубнично-клюквенной прослойкой или с бананами вместо коржей — рассказываем, где найти веганскую версию десерта, который знают все!
🍰В веганском кафе «Мир» можно попробовать наполеон с прослойкой из нежного малинового джема вместо заварного крема и бездрожжевым слоеным тестом (290 руб.).
🍰В кондитерской «Кролик, беги!» готовят исключительно веганские десерты, в том числе и ягодный наполеон. В основе — хрустящее слоеное тесто, крем и клубнично-клюквенная прослойка. Можно заказать целый торт (1890 руб. за кг.).
🍰Raw-кафе Ra Family предлагает необычный вариант наполеона с банановыми коржами и ванильным кешью-кремом с миндальными лепестками (360 руб.).
А где вы встречали веганский наполеон?
Наполеон по вегану!🍰
С малиновыми джемом, клубнично-клюквенной прослойкой или с бананами вместо коржей — рассказываем, где найти веганскую версию десерта, который знают все!
🍰В веганском кафе «Мир» можно попробовать наполеон с прослойкой из нежного малинового джема вместо заварного крема и бездрожжевым слоеным тестом (290 руб.).
🍰В кондитерской «Кролик, беги!» готовят исключительно веганские десерты, в том числе и ягодный наполеон. В основе — хрустящее слоеное тесто, крем и клубнично-клюквенная прослойка. Можно заказать целый торт (1890 руб. за кг.).
🍰Raw-кафе Ra Family предлагает необычный вариант наполеона с банановыми коржами и ванильным кешью-кремом с миндальными лепестками (360 руб.).
А где вы встречали веганский наполеон?
#вегобзор
Cococo Bistro — бистро Матильды Шнуровой на Новой Голландии, во главе кухни Игорь Гришечкин. Меню основано на принципе сезонности. Для веганов отдельных позиций немного, но кухня подвижна, и часть блюд вам сделают без участия продуктов животного происхождения.
🍊Открывает список витаминный салат с семечками и цитрусовым винегретом (350 руб.).
🥔Можно заказать молодую картошку с укропом и битыми малосольными огурцами (350 руб.); к ней подают мусс из сулугуни, поэтому стоит заранее предупредить, чтобы сделали без соуса.
🥕Ещё из раздела «Овощи»: морковь по-корейски с острыми водорослями (390 руб.) и баклажаны с квасной карамелью, ореховым соусом и мятой (390 руб.). По умолчанию в составе блюд есть мягкий сыр, просите веганскую версию без.
🧁На десерт — веганский конопляно-шоколадный брауни (390 руб.).
Cococo Bistro — бистро Матильды Шнуровой на Новой Голландии, во главе кухни Игорь Гришечкин. Меню основано на принципе сезонности. Для веганов отдельных позиций немного, но кухня подвижна, и часть блюд вам сделают без участия продуктов животного происхождения.
🍊Открывает список витаминный салат с семечками и цитрусовым винегретом (350 руб.).
🥔Можно заказать молодую картошку с укропом и битыми малосольными огурцами (350 руб.); к ней подают мусс из сулугуни, поэтому стоит заранее предупредить, чтобы сделали без соуса.
🥕Ещё из раздела «Овощи»: морковь по-корейски с острыми водорослями (390 руб.) и баклажаны с квасной карамелью, ореховым соусом и мятой (390 руб.). По умолчанию в составе блюд есть мягкий сыр, просите веганскую версию без.
🧁На десерт — веганский конопляно-шоколадный брауни (390 руб.).
Forwarded from Журнал Соль
Может, и в наших магазинах уже есть? Мыло для мытья посуды. А) экономия (расходуется оно куда медленней); Б) экология - нет никак пластиковых бутылок, в которых обычно льют средство для мытья.
P.S. Да, в комментариях мне пишут, мол, хозяйственное мыло в магазине за углом купи, да и всех дел. И это, разумеется, ровно то же самое хозяйственное мыло, только нормально пахнущее и не высушивающее кожу моющего до состояния дубовой коры.
P.S. Да, в комментариях мне пишут, мол, хозяйственное мыло в магазине за углом купи, да и всех дел. И это, разумеется, ровно то же самое хозяйственное мыло, только нормально пахнущее и не высушивающее кожу моющего до состояния дубовой коры.
Стали бы мыть посуду веганским мылом ради экономии и экологии?
Anonymous Poll
9%
Да, ради экономии!💰
57%
Да, ради экологии! 🌳
29%
Может быть, но надо попробовать 🧼
5%
Ну уж нет! 🤦♀️
#market
«Курица» из орехов! Китайская компания HaoFood разработала мясные альтернативы из арахиса и заключила партнёрское соглашение с пятью ресторанами в Шанхае.
«Курица» из орехов! Китайская компания HaoFood разработала мясные альтернативы из арахиса и заключила партнёрское соглашение с пятью ресторанами в Шанхае.
#вегобзор
К длинным выходным: веганские чизкейки в кондитерских города! Орехи кешью, крем из тофу и кокосовое молоко на листьях лайма 🪴
✅ В сети кафе-кондитерских «Счастье» можно попробовать raw-чизкейк. В его основе — корж из сырого ореха кешью, фиников, кокосового масла и какао-бобов, покрытый кремом с кокосом и голубой матчей и малиновым кремом с семенами чиа и розовой пудрой драгон фрута. Кусочек торта стоит 360 руб., можно заказать целый за 1900 руб. за кг.
✅ В кондитерских «Забыли сахар» тоже готовят веганский чизкейк: здесь за основу берут крем из тофу и темного шоколада. Все это — на корже из орехов с финиками и обжаренным фундуком и протеином. Цена: 350 руб.
✅ Во французской кондитерской Star чизкейк по вегану называется «Веган тропик». В составе пирожного: песочная основа из миндаля и кокоса, слой из кокосового молока, настоянного на листьях кафир лайма, с чиа и «чизкейк» с манго, сверху ананас с гриля и стружка кокоса и лайма. Цена: 380 руб.
К длинным выходным: веганские чизкейки в кондитерских города! Орехи кешью, крем из тофу и кокосовое молоко на листьях лайма 🪴
✅ В сети кафе-кондитерских «Счастье» можно попробовать raw-чизкейк. В его основе — корж из сырого ореха кешью, фиников, кокосового масла и какао-бобов, покрытый кремом с кокосом и голубой матчей и малиновым кремом с семенами чиа и розовой пудрой драгон фрута. Кусочек торта стоит 360 руб., можно заказать целый за 1900 руб. за кг.
✅ В кондитерских «Забыли сахар» тоже готовят веганский чизкейк: здесь за основу берут крем из тофу и темного шоколада. Все это — на корже из орехов с финиками и обжаренным фундуком и протеином. Цена: 350 руб.
✅ Во французской кондитерской Star чизкейк по вегану называется «Веган тропик». В составе пирожного: песочная основа из миндаля и кокоса, слой из кокосового молока, настоянного на листьях кафир лайма, с чиа и «чизкейк» с манго, сверху ананас с гриля и стружка кокоса и лайма. Цена: 380 руб.
#вегобзор
В Mr Pinky на Английском проспекте в новом меню прибавилось веганских позиций! На старт теперь можно брать густой фасолевый крем с кешью (290) или тёплый шпинат в рукодельных миндальных сливках (490). Ну и тягучий грибной бульон (варят полдня) с белыми, шампиньонами плюс эноки с маленькими шляпками и трюфельная пудра (650).
В Mr Pinky на Английском проспекте в новом меню прибавилось веганских позиций! На старт теперь можно брать густой фасолевый крем с кешью (290) или тёплый шпинат в рукодельных миндальных сливках (490). Ну и тягучий грибной бульон (варят полдня) с белыми, шампиньонами плюс эноки с маленькими шляпками и трюфельная пудра (650).
#market
Веганское пиво: что это и где искать?
Пиво, хоть и производится из растительных ингредиентов, не всегда подходит для вегетарианцев и веганов. Во-первых, иногда для осветления и фильтрации напитка используется желатин и так называемый рыбный клей. Во-вторых, рецепты некоторых сортов предусматривают добавление лактозы, например, милкшейк-эли и стауты.
Большинство пивоварен не указывают, используют ли они продукты животного происхождения при обработке своего пива. Но некоторые производители делают на этикетках специальные отметки Vegan. Рассказываем подробнее:
🍻В список vegan friendly пивоварен входят крупные производители вроде Guinness и «Балтики»: вся их линейка считается веганской. Проверить конкретный сорт пива на соответствие требованиям можно на специальном сайте.
🍻Среди крафтовых веганское пиво варит безалкогольная крафтовая пивоварня Zero Point. В их линейке популярна IPA с цветочным ароматом и яркой хмелевой горчинкой.
🍻Пивоварня Gletcher маркирует специальным знаком Vegan 8 сортов пива собственного производства, среди них — пилснер, бланш и темный эль. Купить продукцию крафтовых пивоварен можно в боттл-шопах и барах Kiosk, «Красин» и магазинах «Азбука вкуса».
Веганское пиво: что это и где искать?
Пиво, хоть и производится из растительных ингредиентов, не всегда подходит для вегетарианцев и веганов. Во-первых, иногда для осветления и фильтрации напитка используется желатин и так называемый рыбный клей. Во-вторых, рецепты некоторых сортов предусматривают добавление лактозы, например, милкшейк-эли и стауты.
Большинство пивоварен не указывают, используют ли они продукты животного происхождения при обработке своего пива. Но некоторые производители делают на этикетках специальные отметки Vegan. Рассказываем подробнее:
🍻В список vegan friendly пивоварен входят крупные производители вроде Guinness и «Балтики»: вся их линейка считается веганской. Проверить конкретный сорт пива на соответствие требованиям можно на специальном сайте.
🍻Среди крафтовых веганское пиво варит безалкогольная крафтовая пивоварня Zero Point. В их линейке популярна IPA с цветочным ароматом и яркой хмелевой горчинкой.
🍻Пивоварня Gletcher маркирует специальным знаком Vegan 8 сортов пива собственного производства, среди них — пилснер, бланш и темный эль. Купить продукцию крафтовых пивоварен можно в боттл-шопах и барах Kiosk, «Красин» и магазинах «Азбука вкуса».
Barnivore
Barnivore: your vegan wine, beer, and liquor guide
Barnivore is an online directory of vegan and vegetarian beer, wine, and liquor
#market
Чечевичные, соевые, гороховые — встречаем веганские котлеты!
Рассказываем про отечественные растительные альтернативы мясных котлет и где можно их купить:
⠀
🍔Компания Welldone выпускает две линейки: домашние котлеты и котлеты для бургеров. Делают их из соевого белка, кокосового масла и пищевых волокон. Можно жарить без масла, так как в процессе жарки из них выделяется кокосовое. Можно купить в «Ашане», «Перекрестке», «Ленте» и практически любом веганском магазине. Цена за упаковку стартует от 152 рублей.
⠀
🍔«Митлесс» выпускают растительные котлеты со вкусом говядины и со вкусом курицы. Основа: соя, подсолнечное и кокосовое масло. Можно найти во «Вкусвилле», в Prisma и «Самокате». Стоимость: 220 руб.
⠀
🍔Команда стритфуд-кафе Hood делает полуфабрикаты: чечевичные и нутовые котлеты. Купить их можно в магазинах Vegan Bunker и B12 Vegan Shop. Стоимость: 220 руб.
Чечевичные, соевые, гороховые — встречаем веганские котлеты!
Рассказываем про отечественные растительные альтернативы мясных котлет и где можно их купить:
⠀
🍔Компания Welldone выпускает две линейки: домашние котлеты и котлеты для бургеров. Делают их из соевого белка, кокосового масла и пищевых волокон. Можно жарить без масла, так как в процессе жарки из них выделяется кокосовое. Можно купить в «Ашане», «Перекрестке», «Ленте» и практически любом веганском магазине. Цена за упаковку стартует от 152 рублей.
⠀
🍔«Митлесс» выпускают растительные котлеты со вкусом говядины и со вкусом курицы. Основа: соя, подсолнечное и кокосовое масло. Можно найти во «Вкусвилле», в Prisma и «Самокате». Стоимость: 220 руб.
⠀
🍔Команда стритфуд-кафе Hood делает полуфабрикаты: чечевичные и нутовые котлеты. Купить их можно в магазинах Vegan Bunker и B12 Vegan Shop. Стоимость: 220 руб.
#social
Миром правят коллаборации! Посмотрите, для какой штуки объединились в День Земли Tinder и Beyond Meat. Первые 500 счастливчиков, проживающие в Штатах и имеющие карту Passion, 22 апреля получили набор для пикника на двоих. В набор вошли растительные продукты и ваучер на «мясо» от Beyond Meat.
Миром правят коллаборации! Посмотрите, для какой штуки объединились в День Земли Tinder и Beyond Meat. Первые 500 счастливчиков, проживающие в Штатах и имеющие карту Passion, 22 апреля получили набор для пикника на двоих. В набор вошли растительные продукты и ваучер на «мясо» от Beyond Meat.
#market
Как делают веганские глазированные сырки?
Веганская версия любимого с детства десерта ничем не отличается от оригинала, кроме состава, конечно. Вместо творога, коровьего молока и других продуктов животного происхождения за основу производители берут тофу, кешью, ягоды, финики и растительное молоко.
🍫Веганские глазированные сырки легко приготовить самим в домашних условиях. Рецепт прост: нужно для начала смешать все ингредиенты, разлить по силиконовым формочкам и заморозить. А уже готовый десерт полить глазурью и оставить в морозилке еще на 10 минут.
Как делают веганские глазированные сырки?
Веганская версия любимого с детства десерта ничем не отличается от оригинала, кроме состава, конечно. Вместо творога, коровьего молока и других продуктов животного происхождения за основу производители берут тофу, кешью, ягоды, финики и растительное молоко.
🍫Веганские глазированные сырки легко приготовить самим в домашних условиях. Рецепт прост: нужно для начала смешать все ингредиенты, разлить по силиконовым формочкам и заморозить. А уже готовый десерт полить глазурью и оставить в морозилке еще на 10 минут.
#social
Знаменитый трёхзвёздный Eleven Madison Park в Нью-Йорке объявил о полном отказе от ингредиентов животного происхождения. «Мы всегда работали с мыслью о том, какое влияние мы оказываем на окружающую среду, и с каждым годом становилось все очевиднее, что современная система питания во многом экологически нерациональна»,— отметил в своем заявлении шеф-повар и совладелец ресторана Дэниел Хумм.
Знаменитый трёхзвёздный Eleven Madison Park в Нью-Йорке объявил о полном отказе от ингредиентов животного происхождения. «Мы всегда работали с мыслью о том, какое влияние мы оказываем на окружающую среду, и с каждым годом становилось все очевиднее, что современная система питания во многом экологически нерациональна»,— отметил в своем заявлении шеф-повар и совладелец ресторана Дэниел Хумм.
#social
Киномарафон!📽
Чем заняться в долгие праздники? Посмотреть документальные и художественные фильмы, которые давно откладывали.
Здесь ― подборка кинолент, которые так или иначе затрагивают тему экологичного питания и осознанного образа жизни. В картинах рассказаны реальные истории людей; про жизнь животных в неволе, скрываемую крупными корпорациями; про причины перемен климата на нашей планете. И главное — мысли и рассуждения о том, что может сделать каждый из нас для того, чтобы хоть немного изменить ситуацию.
Предупреждаем: не все истории из фильмов касаются исключительно темы веганства, но всё равно могут быть очень полезны и интересны.
Киномарафон!📽
Чем заняться в долгие праздники? Посмотреть документальные и художественные фильмы, которые давно откладывали.
Здесь ― подборка кинолент, которые так или иначе затрагивают тему экологичного питания и осознанного образа жизни. В картинах рассказаны реальные истории людей; про жизнь животных в неволе, скрываемую крупными корпорациями; про причины перемен климата на нашей планете. И главное — мысли и рассуждения о том, что может сделать каждый из нас для того, чтобы хоть немного изменить ситуацию.
Предупреждаем: не все истории из фильмов касаются исключительно темы веганства, но всё равно могут быть очень полезны и интересны.
#вегобзор
Ресторан Bourgeois Bohemians, или сокращённо Bobo ― совместный проект шеф-повара Артёма Гребенщикова и его брата шеф-кондитера Алексея Гребенщикова. Команда любит играть с текстурами и стремится максимально раскрыть вкус продукта. Поэтому четыре раздела меню à la carte выстроены в порядке нарастания интенсивности вкуса: от деликатного до сильного и яркого. Для веганов в списке всего лишь две позиции, но обе достойны визита:
🌿На закуску ― тартар из свёклы с сорбетом из кокоса и четырьмя видами мяты (390 руб.).
🌿На десерт ― малина и свёкла с сорбетом из кокоса и судачи (430 руб.).
Ресторан Bourgeois Bohemians, или сокращённо Bobo ― совместный проект шеф-повара Артёма Гребенщикова и его брата шеф-кондитера Алексея Гребенщикова. Команда любит играть с текстурами и стремится максимально раскрыть вкус продукта. Поэтому четыре раздела меню à la carte выстроены в порядке нарастания интенсивности вкуса: от деликатного до сильного и яркого. Для веганов в списке всего лишь две позиции, но обе достойны визита:
🌿На закуску ― тартар из свёклы с сорбетом из кокоса и четырьмя видами мяты (390 руб.).
🌿На десерт ― малина и свёкла с сорбетом из кокоса и судачи (430 руб.).