#guide
Пару лет назад японский суп рамен ворвался на кулинарные просторы Петербурга. И если не затмил «классические» суши с роллами, то серьёзно заявил о себе. Рамен — новый борщ? Пришло время выяснить: где в Петербурге поесть вегану рамен?
Пару лет назад японский суп рамен ворвался на кулинарные просторы Петербурга. И если не затмил «классические» суши с роллами, то серьёзно заявил о себе. Рамен — новый борщ? Пришло время выяснить: где в Петербурге поесть вегану рамен?
Яндекс Дзен
Три отличных веганских раменов в петербургских ресторанах
Пару лет назад японский суп рамен ворвался на кулинарные просторы Петербурга. И если не затмил «классические» суши с роллами, то серьёзно заявил о себе. Рамен — новый борщ? Пришло время выяснить: где в Петербурге поесть вегану рамен?
🍓1
#social Братья Березуцкие тем временем напечатали на 3D-принтере кальмара. Разумеется, полностью веганского: из бобов, водорослей, чеснока и петрушки. https://www.instagram.com/tv/B7Vx09YpQgk/?igshid=1dafadkmco0i8
Instagram
Иван Березуцкий on Instagram: “Кальмар Наше последнее блюдо, одно из пяти, которое мы представили на Madrid Fusion. Эта наша совместная…
273 Likes, 10 Comments - Иван Березуцкий (@ivan_berezutskiy) on Instagram: “Кальмар Наше последнее блюдо, одно из пяти, которое мы представили на Madrid Fusion. Эта наша…”
🍓1
#veganfriendly Благая весть прилетела к нам из «Третьего кластера», что несколько лет пытается развиваться на 8-й Советской улице. Daner Pizza Spot — так зовётся миниатюрная веганская пиццерия, которую на третьем этаже запустил Даниил Петухов. Рассказываем подробности.
Яндекс Дзен
Daner Pizza Spot: Веганская пицца в «Третьем кластере»
Благая весть прилетела к нам из «Третьего кластера», что несколько лет пытается развиваться на 8-й Советской улице. Daner Pizza Spot — так зовётся миниатюрная веганская пиццерия, которую на третьем этаже запустил Даниил Петухов.
🍓1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Бонус: видео, в котором Даниил рассказывает о своем проекте:
🍓1
#veganfriendly
Sexy Vegan в гостях у Robata bar
Проект Sexy Vegan во главе с главной ЗОЖ-феей Светланой Мельниковой 🧚 продолжает шествие по ресторанам Петербурга. Восьмое веганское меню команда проекта сделала в содружестве с рестораном Robata bar. Теперь на Пяти углах есть чем поживиться тем, кто не любит сахар, соль и глютен, — без этих ингредиентов в проекте Sexy Vegan привыкли обходиться. Итак, четыре блюда:
🍀 Тартар из огурца и яблока на обожженном авокадо с соусом из кокосового молока (280 руб.);
🍀 Raw boul с киноа, такуаном, огурцом, морковью и эдамаме (280 руб.);
🍀 Маринованный в кимчи тофу на гриле робата с морковным пюре (340 руб.);
🍀 Ананас на местном гриле робата (120 руб.).
Веганское меню работает до середины февраля! 🌾
Sexy Vegan в гостях у Robata bar
Проект Sexy Vegan во главе с главной ЗОЖ-феей Светланой Мельниковой 🧚 продолжает шествие по ресторанам Петербурга. Восьмое веганское меню команда проекта сделала в содружестве с рестораном Robata bar. Теперь на Пяти углах есть чем поживиться тем, кто не любит сахар, соль и глютен, — без этих ингредиентов в проекте Sexy Vegan привыкли обходиться. Итак, четыре блюда:
🍀 Тартар из огурца и яблока на обожженном авокадо с соусом из кокосового молока (280 руб.);
🍀 Raw boul с киноа, такуаном, огурцом, морковью и эдамаме (280 руб.);
🍀 Маринованный в кимчи тофу на гриле робата с морковным пюре (340 руб.);
🍀 Ананас на местном гриле робата (120 руб.).
Веганское меню работает до середины февраля! 🌾
🍓1
#aliens Dim Sum Now
Оказались на Петроградке? Смело шагайте в новое азиатское бистро Dim Sum Now. Где — почти на углу Большого проспекта и улицы Ленина. Не ждите китайских фонарей с драконами! Обстановка здесь умиротворяющая, как гигантские рыбы, плывущие по потолку. Бистро не веганское, но на обед хватит.
☘️ Бобы эдадамаме (160)
Местный musthave. Огромная щедрая порция с густым острым соусом — иногда прямо забирает. Едим, конечно же, руками.
🌱 Поке с тофу и овощами (390)
Кроме редиса, авокадо и огурцов, поке может похвастаться водорослями, снова эдамаме (очищенными на этот раз), украшение — кунжут и стружка нори. Сдобрено лёгким кунжутным соусом.
🍃 Фирменные димсамы
Веган-запросу отвечают два вида димсама из десяти. А именно: с тыквой на кокосовом молоке (необычно и нежно!) и с овощами и грибами шиитаке. Фишка тут в том, что каждый вид димсамов имеет свой фирменный цвет, так вот вам нужны оранжевые и ярко-зелёные. В порции четыре штуки (210).
🌿 На десерт — сорбет из кокоса (90).
Оказались на Петроградке? Смело шагайте в новое азиатское бистро Dim Sum Now. Где — почти на углу Большого проспекта и улицы Ленина. Не ждите китайских фонарей с драконами! Обстановка здесь умиротворяющая, как гигантские рыбы, плывущие по потолку. Бистро не веганское, но на обед хватит.
☘️ Бобы эдадамаме (160)
Местный musthave. Огромная щедрая порция с густым острым соусом — иногда прямо забирает. Едим, конечно же, руками.
🌱 Поке с тофу и овощами (390)
Кроме редиса, авокадо и огурцов, поке может похвастаться водорослями, снова эдамаме (очищенными на этот раз), украшение — кунжут и стружка нори. Сдобрено лёгким кунжутным соусом.
🍃 Фирменные димсамы
Веган-запросу отвечают два вида димсама из десяти. А именно: с тыквой на кокосовом молоке (необычно и нежно!) и с овощами и грибами шиитаке. Фишка тут в том, что каждый вид димсамов имеет свой фирменный цвет, так вот вам нужны оранжевые и ярко-зелёные. В порции четыре штуки (210).
🌿 На десерт — сорбет из кокоса (90).
🍓1
#social Новости из мира кино: традиционный завтрак номинантов на премию «Оскар» в этом году был полностью веганским. На такой шаг организаторов вдохновил Хоакин Феникс. Актер, сыгравший главную роль в «Джокере», долгое время придерживается растительной диеты и защищает права животных. Завтраком дело не ограничится. Меню официальной вечеринки премии будет веганским на 70% 🍀 https://m.buro247.ru/news/lifestyle/28-jan-2020-oscar-vegan-menu.html
BURO.
«Оскар» предложил номинантам полностью веганское меню из-за Хоакина Феникса
Актер номинирован на премию за роль в «Джокере»
🍓1
#veganfriendly Наш любимый шеф Витория Мосина скоро станет главной по овощам не только в кластере «Севкабель порт», но и на Василеостровском рынке. В мае там заработает новый веганский ресторан Анны Семак Anna’s Secret Garden. Будут бургеры с искуственным мясом, безглютеновые сендвичи, бенедикт, сырники и вино (тоже веганское)!
🍓1
#social А вот еще один пример из области спорта высших достижений (которые, кажется, лучший способ развеять мифы о вегетарианстве). Австралийский теннисист Ник Кирьос недавно объявил об отказе от мяса и молочных продуктов, подчеркнув, что делает это не ради здоровья, а потому, что «больше не верит в мясоедение». Такое решение спортсмен, занимающий 20 место в рейтинге ассоциации теннисистов-профессионалов, принял после того, как увидел фотографии последствий недавних лесных пожаров в Австралии.
🍓1
#special У нас новая рубрика, в которой друзья веганы/вегетарианцы и сочувствующие делятся своими лучшими ресторанными находками. В первом выпуске — пиар-директор «Аппетитного маркетинга» прекрасная Вика Решульская рассказывает о своих:
«Уже семь лет я не ем мясо, решила и отказалась в один день! Конечно, фантомные боли по хамону были, но сейчас все совсем в прошлом: морковь, сельдерей и болгарский перец оказались гораздо сексуальнее стейков и колбасы. Самые мои любимые овощные блюда без обилия соусов и излишней термической обработки - легкость, свежесть, фактурность и витамины, пожалуйста. Подобное гастро 🧬 лучше всего проявляется здесь:
⁃ Равиоли из кольраби с креветками в новом «Мойка, 3»;
⁃ Тыквенный суп с яблочным чатни в кафе Charlie;
⁃ Запечённый батат с гуакамоле в KuznyaHouse;
⁃ Севиче из двух видов томатов с физалисом и соусом из юдзу в «Пижоны»;
⁃ Авокадо на гриле, томаты, эдамаме из The Sizzle»
«Уже семь лет я не ем мясо, решила и отказалась в один день! Конечно, фантомные боли по хамону были, но сейчас все совсем в прошлом: морковь, сельдерей и болгарский перец оказались гораздо сексуальнее стейков и колбасы. Самые мои любимые овощные блюда без обилия соусов и излишней термической обработки - легкость, свежесть, фактурность и витамины, пожалуйста. Подобное гастро 🧬 лучше всего проявляется здесь:
⁃ Равиоли из кольраби с креветками в новом «Мойка, 3»;
⁃ Тыквенный суп с яблочным чатни в кафе Charlie;
⁃ Запечённый батат с гуакамоле в KuznyaHouse;
⁃ Севиче из двух видов томатов с физалисом и соусом из юдзу в «Пижоны»;
⁃ Авокадо на гриле, томаты, эдамаме из The Sizzle»
🍓1
#aliens Наша любимая рубрика: веган в стейк-хаусе. В ресторане «Блок» на крыше «Ленинград Центра» новый шеф — Евгений Зубов, и мыслит он нешаблонно. Вот подтверждение: в его меню – приличный выбор блюд для тех, кого не волнует местная выдающаяся подборка стейков. Рассказываем, что там есть.
Яндекс Дзен
Что есть вегану в мясном ресторане: «Блок» на Потемкинской
Казалось бы, что общего у мясного ресторана «Блок» и нашим обществом «зелёных тарелок»? Выясняется, много! В ресторане на крыше «Ленинград Центра» новый шеф — Евгений Зубов, и в его меню – прямо-таки приличный выбор блюд для тех, кого не волнует местная выдающаяся…
🍓1
#vegfriendly Команда веганских бургерных Hood (две точки – на Большой Конюшенной и на 8-й Советской) запустила производство хинкали! Делают их на основе соевого фарша с дабавлением зелени, лука и специй. Это не просто новое блюдо в меню: хинкали продают с собой – в кафе, а также в нескольких специализированных магазинах.
🍓1
#social В эти выходные в кластере Artplay на Красногвардейской площади впервые пройдет «Вегмарт» - московский веганский фестиваль с продуктовой ярмаркой, лекциями и фудкортом. Там не без странностей: есть лекции натуропатов (например, про «хорошую энергетику») и тому подобное сомнительное просветительство. Но идти все равно стоит. Хотя бы ради того, чтобы попробовать и купить побольше классных продуктов: веганские сыры и колбасы, искусственное мясо Beyond Meat (дешевле чем в «Азбуке вкуса»!), растительные креветки Awake Pouer, экзотические фрукты, сыроедческие десерты, масла, урбеч и даже сгущенное молоко - кокосовое!
🍓1
#social Дружественное московское издание FoodService выпустило гид по самым успешным веганским концепциям Европы. Рагу из чечевицы, жареные веганские креветки, стейки из сейтана, карри из батата и котлета из вешенок в ресторанах Франции, Великобритании, Германии и Австрии.
🍓1