This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#vegfriendly
Сложно поверить, что на фото — не рыба, правда? Голландская компания Vegan ZeaStar производит альтернативу разным видам рыбы, например тунцу и лососю; последний делают из корня маниоки, воды и белого перца. Пока продукт доступен в Нидерландах, Штатах и Великобритании, но географию обещают расширять!
Сложно поверить, что на фото — не рыба, правда? Голландская компания Vegan ZeaStar производит альтернативу разным видам рыбы, например тунцу и лососю; последний делают из корня маниоки, воды и белого перца. Пока продукт доступен в Нидерландах, Штатах и Великобритании, но географию обещают расширять!
#social
Кто такие фриганы? 😳
Фриганы — люди, которые отрицают принципы потребления и стоят за сохранение природных ресурсов. Ежегодно в мире выбрасывают порядка 1,3 млрд тонн продуктов питания — фриганы находят еду в мусорных контейнерах. Одежду они берут там же. От бомжей фриганы отличаются тем, что живут чистоплотно и тщательно изучают и моют найденную на помойках одежду и еду. Ну и идеологией.
✅ Слово «фриганство» происходит от английского free — «свободный, бесплатный» и vegan — «веганизм». Фриганы часто бывают веганами, но не всегда; некоторые фриганят не по убеждениям, а просто потому, что можно не работать.
✅ Слово «фриган» появилось в середине 1990-х годов в среде панк-музыкантов. В каком-то смысле фриганство — ответ глобализму. Больше всего фриганов в Штатах, Бразилии, Швеции, Южной Корее, Великобритании и Эстонии.
Кто такие фриганы? 😳
Фриганы — люди, которые отрицают принципы потребления и стоят за сохранение природных ресурсов. Ежегодно в мире выбрасывают порядка 1,3 млрд тонн продуктов питания — фриганы находят еду в мусорных контейнерах. Одежду они берут там же. От бомжей фриганы отличаются тем, что живут чистоплотно и тщательно изучают и моют найденную на помойках одежду и еду. Ну и идеологией.
✅ Слово «фриганство» происходит от английского free — «свободный, бесплатный» и vegan — «веганизм». Фриганы часто бывают веганами, но не всегда; некоторые фриганят не по убеждениям, а просто потому, что можно не работать.
✅ Слово «фриган» появилось в середине 1990-х годов в среде панк-музыкантов. В каком-то смысле фриганство — ответ глобализму. Больше всего фриганов в Штатах, Бразилии, Швеции, Южной Корее, Великобритании и Эстонии.
#social
Посмотрите, как заядлая веганка Натали Портман отвечает на вопросы (некоторые так себе, но всё же). «Вы можете встречаться только с веганами?» — Нет! Мой муж вообще не веган, он ест все, и я встречаюсь с ним каждый день. «Я хотел пригласить вас на свою BBQ-вечеринку, но там будет мясо». — Это классно! Я люблю тусоваться с людьми, которые едят то, что они хотят, потому что считаю, что все должны принимать решения сами за себя! Стать веганом Натали Портман сподвигла книга Джонатана Сафрана Фоера «Поедание животных». Актриса даже стала продюсером документального фильма по этой книге.
Посмотрите, как заядлая веганка Натали Портман отвечает на вопросы (некоторые так себе, но всё же). «Вы можете встречаться только с веганами?» — Нет! Мой муж вообще не веган, он ест все, и я встречаюсь с ним каждый день. «Я хотел пригласить вас на свою BBQ-вечеринку, но там будет мясо». — Это классно! Я люблю тусоваться с людьми, которые едят то, что они хотят, потому что считаю, что все должны принимать решения сами за себя! Стать веганом Натали Портман сподвигла книга Джонатана Сафрана Фоера «Поедание животных». Актриса даже стала продюсером документального фильма по этой книге.
#vegfriendly
Немного хороших новостей из Anna’s Secret Garden на Севкабеле: зимнее обновление меню! Встречаем местную фермерскую редьку, капусту, картофель, лук, свёклу, морковь, сушеные грибы и собственные заготовки, которые шеф Вика Мосина делала своими руками ещё летом. Итак, новинки:
🌱 Картофельный гратен с копчёным творожным ореховым сыром с икрой из редких грибов — чёрных лисичек (390);
🌱 Цветная капуста в бульоне из кокосового молока с жареными зелёными томатами и квашеной редькой (380);
🌱 Сыр из орехов, льняные крекеры, вяленые томаты (460);
🌱 Хлеб с гороховым паштетом и фермерскими овощами (420);
🌱 И три новых боула: с мятым картофелем с кокосовым молоком и маринованными лисичками (370); с рисом, тофу в перечном соусе, битыми огурцами, кимчи, маринованным арахисом и побегами папоротника (420); с полентой, жареной зеленью, нутом, базиликом и солёными лимонами (380).
🌱 Плюс веганское вино — теперь из Сицилии, Умбрии и Из Новой Зеландии. 🍷
Немного хороших новостей из Anna’s Secret Garden на Севкабеле: зимнее обновление меню! Встречаем местную фермерскую редьку, капусту, картофель, лук, свёклу, морковь, сушеные грибы и собственные заготовки, которые шеф Вика Мосина делала своими руками ещё летом. Итак, новинки:
🌱 Картофельный гратен с копчёным творожным ореховым сыром с икрой из редких грибов — чёрных лисичек (390);
🌱 Цветная капуста в бульоне из кокосового молока с жареными зелёными томатами и квашеной редькой (380);
🌱 Сыр из орехов, льняные крекеры, вяленые томаты (460);
🌱 Хлеб с гороховым паштетом и фермерскими овощами (420);
🌱 И три новых боула: с мятым картофелем с кокосовым молоком и маринованными лисичками (370); с рисом, тофу в перечном соусе, битыми огурцами, кимчи, маринованным арахисом и побегами папоротника (420); с полентой, жареной зеленью, нутом, базиликом и солёными лимонами (380).
🌱 Плюс веганское вино — теперь из Сицилии, Умбрии и Из Новой Зеландии. 🍷
❤1
#social
Воскресные котики в ленте! Специализация британского зоопсихолога Джули-Энн Торн из Плимута — кошки. 🙀 По словам «переводчицы» с кошачьего на человеческий, Джули-Энн уже давно чувствует эмоциональную и энергетическую связь с животными и находится с ними на одной волне. За один сеанс кошачьей психотерапии, на котором изучается поведение животного, зоопсихолог берет 195 фунтов стерлингов (около 20 тыс рублей). После сеанса врач прописывает питомцу лекарственный сбор, например смесь хмеля, жасмина и корня валерианы, и даёт советы хозяевам. Психическое состояние домашних животных, считает Джули-Энн, напрямую зависит от психического состояния их владельцев.
Воскресные котики в ленте! Специализация британского зоопсихолога Джули-Энн Торн из Плимута — кошки. 🙀 По словам «переводчицы» с кошачьего на человеческий, Джули-Энн уже давно чувствует эмоциональную и энергетическую связь с животными и находится с ними на одной волне. За один сеанс кошачьей психотерапии, на котором изучается поведение животного, зоопсихолог берет 195 фунтов стерлингов (около 20 тыс рублей). После сеанса врач прописывает питомцу лекарственный сбор, например смесь хмеля, жасмина и корня валерианы, и даёт советы хозяевам. Психическое состояние домашних животных, считает Джули-Энн, напрямую зависит от психического состояния их владельцев.
Forwarded from Журнал Соль
#винонедели
Вот открываете вы бутылочку вина, и что, надо конечно сразу метнуть на стол сырку, колбаски, паштетов печеночных, стейков нажарить. А если вы веган? Что делать?
Во-первых, пить веганское вино. Во-вторых, закусывать его веганской едой. И о том, и о другом рассказывает прекраснейшая Влада Лесниченко в моей регулярной расслабленной пятничной рубрике.
Вот открываете вы бутылочку вина, и что, надо конечно сразу метнуть на стол сырку, колбаски, паштетов печеночных, стейков нажарить. А если вы веган? Что делать?
Во-первых, пить веганское вино. Во-вторых, закусывать его веганской едой. И о том, и о другом рассказывает прекраснейшая Влада Лесниченко в моей регулярной расслабленной пятничной рубрике.
#vegfriendly 🌱
Как увлажнять кожу лица и быть уверенным, что делаешь это правильно? Wonderzine делится актуальной — особенно в зимнее время года подборкой веганских увлажняющих средств. Крем из экстракта моркови, стволовых клеток розы и масла арганы.
https://www.wonderzine.com/wonderzine/beauty/otherbeauty/254889-vegan
Как увлажнять кожу лица и быть уверенным, что делаешь это правильно? Wonderzine делится актуальной — особенно в зимнее время года подборкой веганских увлажняющих средств. Крем из экстракта моркови, стволовых клеток розы и масла арганы.
https://www.wonderzine.com/wonderzine/beauty/otherbeauty/254889-vegan
Wonderzine
Веганские альтернативы: 10 увлажняющих кремов без ингредиентов животного происхождения
Доступные для заказа в Россию
#сulinary Журнал «Афиша Еда» выпустил новый номер, посвященный паназиатской кухне. Он отличный, почитайте. А вот эти две статьи — будут особенно полезны веганам:
🍥Все про тофу: как его делают, как выбирать, хранить и готовить этот растительный сыр, а еще — почему (!) тофу не стоит злоупотреблять
🥥Что приготовить из кокосового молока: больше половины рецептов — веганские. И среди них есть блины (от шеф-повара Елены Савчук)— актуально, ведь скоро Масленица
🍥Все про тофу: как его делают, как выбирать, хранить и готовить этот растительный сыр, а еще — почему (!) тофу не стоит злоупотреблять
🥥Что приготовить из кокосового молока: больше половины рецептов — веганские. И среди них есть блины (от шеф-повара Елены Савчук)— актуально, ведь скоро Масленица
Forwarded from Что Где Есть в Петербурге
Собрали 10 блюд-источников растительного белка в барах и ресторанах Петербурга:
🥟Ananda
В вегетарианском ресторане дают хинкали с сейтаном (пшеничный белок) в домашнем томатно-майонезном соусе.
🦐Vegan Beats
Кафе (и магазин) предлагает морскую пиццу без морепродуктов, но с рыбой из моркови и креветками из корня коньяка.
🌭Brimborium
Здесь можно съесть полностью веганский хот-дог. В составе сосиски из горохового белка, микрозелень, овощи и томатный соус.
Еще 7 заведений:
https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/122674#tl
🥟Ananda
В вегетарианском ресторане дают хинкали с сейтаном (пшеничный белок) в домашнем томатно-майонезном соусе.
🦐Vegan Beats
Кафе (и магазин) предлагает морскую пиццу без морепродуктов, но с рыбой из моркови и креветками из корня коньяка.
🌭Brimborium
Здесь можно съесть полностью веганский хот-дог. В составе сосиски из горохового белка, микрозелень, овощи и томатный соус.
Еще 7 заведений:
https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/122674#tl
Собака.ru
Где в Петербурге есть черную икру, хинкали и хот-дог по вегану?
10 альтернатив животному белку.
🐷Новости кино: фильм Виктора Косаковского «Гунда» включили в шорт-лист «Оскара» в категории «Лучший документальный полнометражный фильм». Если еще не смотрели – обязательно посмотрите. А если вам будет не хватать в этом фильме слов (а там нет ни одного слова!), прочитайте вот это замечательное интервью с Косаковским, которое в разгар карантина взяла для The Village Алиса Таежная
The Village
Режиссер Виктор Косаковский рассказывает о своем доке «Гунда», после которого вы перестанете есть мясо
«Она жива. Хозяйка фермы решила ее не убивать»
#superfoods
Продолжаем рубрику о суперфудах. Итак, чудодейственные семена льна: жирные кислоты омега-3, фитоэкстрогены, лигнаны и вся таблица Менделеева здесь.
🌱 Семена льна vs лишний вес. В 100 г семян льна больше 500 ккал, что само по себе немало. Но в семени растительной клетчатки, которая выводит из организма токсичные продукты метаболизма, перистальтика и белковый обмен улучшаются.
🌱 В семени льна и правда много антиоксидантов.
🌱 Свежие семена льна блестящие и с твёрдой и плотной оболочкой.
🌱 В 100 г семени льна: 18.3 г белка, 42.2 жиров, 28.9 углеводов.
🌱 При проблемах с ЖКТ с семенами льна надо дружить аккуратно.
🌱 В день рекомендуют 1-2 ложки льна (лучше свежеперемолотого), или можно делать из семян отвар. Есть мнение, что цельное семя плохо усваивается.
Продолжаем рубрику о суперфудах. Итак, чудодейственные семена льна: жирные кислоты омега-3, фитоэкстрогены, лигнаны и вся таблица Менделеева здесь.
🌱 Семена льна vs лишний вес. В 100 г семян льна больше 500 ккал, что само по себе немало. Но в семени растительной клетчатки, которая выводит из организма токсичные продукты метаболизма, перистальтика и белковый обмен улучшаются.
🌱 В семени льна и правда много антиоксидантов.
🌱 Свежие семена льна блестящие и с твёрдой и плотной оболочкой.
🌱 В 100 г семени льна: 18.3 г белка, 42.2 жиров, 28.9 углеводов.
🌱 При проблемах с ЖКТ с семенами льна надо дружить аккуратно.
🌱 В день рекомендуют 1-2 ложки льна (лучше свежеперемолотого), или можно делать из семян отвар. Есть мнение, что цельное семя плохо усваивается.
#открытия 🌱
«Издательство Wine Garden» на Невском, 22/24, в торце. Два этажа — на первом кондитерская для завтраков (подают весь день), на втором ресторан. Масштабно, зелено, окна на Казанский и Петеркирхе, камин — настоящий восстановленный. И много книг, а будет ещё больше; раньше в этом здании располагалось издательство А. Смирдина, поэтому здесь исповедуют буккроссинг.
Берём:
🌱Авокадо, зелёные овощи, проростки и киноа (520)
🌱 Печёная цветная капуста с горчицей и арахисом (340)
🌱Сыр из кешью с томлёной грушей (320)
А ещё местный шеф Дмитрий Муравьёв сам выращивает микрозелень: горошек, люцерна, подсолнечник. 🌳
«Издательство Wine Garden» на Невском, 22/24, в торце. Два этажа — на первом кондитерская для завтраков (подают весь день), на втором ресторан. Масштабно, зелено, окна на Казанский и Петеркирхе, камин — настоящий восстановленный. И много книг, а будет ещё больше; раньше в этом здании располагалось издательство А. Смирдина, поэтому здесь исповедуют буккроссинг.
Берём:
🌱Авокадо, зелёные овощи, проростки и киноа (520)
🌱 Печёная цветная капуста с горчицей и арахисом (340)
🌱Сыр из кешью с томлёной грушей (320)
А ещё местный шеф Дмитрий Муравьёв сам выращивает микрозелень: горошек, люцерна, подсолнечник. 🌳
#открытие 🌱
Маленькая нарядная пиццерия на улице Маяковского в доме 44 от шефа Ильи Бурнасова. Для нас салат с киноа, авокадо и соусом из мёда, двух видов горчицы и апельсинового фреша (360) или греческий (360) — просить без сыра. Хрустящее тесто для 🍕 готовится по вегану, без яиц! Римская маргарита (маленькая за 200, большая за 270) или вегетарианская с вешенками, брокколи и печёными перцами (320/420) — просите без моцареллы. Да, ещё фокаччей с тимьяном и розмарином можно похрустеть (150). Пиццу и остальное можно с собой забирать.
Маленькая нарядная пиццерия на улице Маяковского в доме 44 от шефа Ильи Бурнасова. Для нас салат с киноа, авокадо и соусом из мёда, двух видов горчицы и апельсинового фреша (360) или греческий (360) — просить без сыра. Хрустящее тесто для 🍕 готовится по вегану, без яиц! Римская маргарита (маленькая за 200, большая за 270) или вегетарианская с вешенками, брокколи и печёными перцами (320/420) — просите без моцареллы. Да, ещё фокаччей с тимьяном и розмарином можно похрустеть (150). Пиццу и остальное можно с собой забирать.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем доброго воскресенья! 🌱
#vegfriendly
Скажите сыыыыыр! 🙂 Очень часто веганский сыр делают из орехов кешью. Собрали места, где можно попробовать кешью-сыр:
🌱 ASG
Выдержанный камамбер из кешью, льняные крекеры, вяленые томаты, оливки и каперсы (460)
Картофельный гратен с чёрными лисичками и копчёным сыром из кешью (390)
🌱 Animals
Большой овощной салат с кешью-сыром (450)
Краснокочанная капуста с кешью-сыром (450)
🌱 «Издательство. Wine Garden»
Сыр из кешью с томлёной грушей (320)
🌱 «Мир»
Круассан с запечённой грушей, мускатным орехом и крем-чизом из кешью (350)
Скажите сыыыыыр! 🙂 Очень часто веганский сыр делают из орехов кешью. Собрали места, где можно попробовать кешью-сыр:
🌱 ASG
Выдержанный камамбер из кешью, льняные крекеры, вяленые томаты, оливки и каперсы (460)
Картофельный гратен с чёрными лисичками и копчёным сыром из кешью (390)
🌱 Animals
Большой овощной салат с кешью-сыром (450)
Краснокочанная капуста с кешью-сыром (450)
🌱 «Издательство. Wine Garden»
Сыр из кешью с томлёной грушей (320)
🌱 «Мир»
Круассан с запечённой грушей, мускатным орехом и крем-чизом из кешью (350)