#vegfriendly
Отличная новость прилетела из Франции! Первым французским веганским рестораном, получившим звезду мишлен, стал ресторан ONA. Новая «зелёная» категория появилась в путеводителе в прошлом году. ONA — значит origine non-animale, то есть «не животного происхождения». ONA находится в регионе Новая Аквитания, недалеко от Бордо, шеф и владелица Клэр Валле не использует животных продуктов ни на кухне, ни в оформлении ресторана. Средства на ресторан Валле собирала с помощью краудфандинга и построила его вместе со своей командой и волонтерами.
Отличная новость прилетела из Франции! Первым французским веганским рестораном, получившим звезду мишлен, стал ресторан ONA. Новая «зелёная» категория появилась в путеводителе в прошлом году. ONA — значит origine non-animale, то есть «не животного происхождения». ONA находится в регионе Новая Аквитания, недалеко от Бордо, шеф и владелица Клэр Валле не использует животных продуктов ни на кухне, ни в оформлении ресторана. Средства на ресторан Валле собирала с помощью краудфандинга и построила его вместе со своей командой и волонтерами.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем духоподъёмных выходных!
#партнёрскийматериал
Друзья, у нас отличная новость! В Санкт-Петербурге появились веганские кокосовые йогурты @cocoville.ru из органического кокосового молока!☺️
Кроме того, что йогурт вкусный и сделан из органического сырья с сертификатами Eu-leaf и USDA Organic, он ещё и очень полезный - в нём нет лактозы, сахара, сиропов, консервантов и красителей.
Особенно приятно, что создатели @cocoviile.ru разделяют идеи осознанного потребления и сокращения отходов. Для йогурта они выбрали экологичную упаковку из стекла и металла, а за возврат использованной тары при повторном заказе ребята делают скидку 5%☺️
Друзья, у нас отличная новость! В Санкт-Петербурге появились веганские кокосовые йогурты @cocoville.ru из органического кокосового молока!☺️
Кроме того, что йогурт вкусный и сделан из органического сырья с сертификатами Eu-leaf и USDA Organic, он ещё и очень полезный - в нём нет лактозы, сахара, сиропов, консервантов и красителей.
Особенно приятно, что создатели @cocoviile.ru разделяют идеи осознанного потребления и сокращения отходов. Для йогурта они выбрали экологичную упаковку из стекла и металла, а за возврат использованной тары при повторном заказе ребята делают скидку 5%☺️
#aliens
Новинки в gills на Казанской, где делают современную японскую кухню. 🥢 В январе порадовали двумя позициями! Суп с хрустальной лапшой харусами и грибами шиитаке (350) на сладковатом бульоне из тех же шиитаки и шимиджи. И запечённый батат с кинзой, малосольными огурцами под соусом из маракуйи (390) — очень нежный.
Новинки в gills на Казанской, где делают современную японскую кухню. 🥢 В январе порадовали двумя позициями! Суп с хрустальной лапшой харусами и грибами шиитаке (350) на сладковатом бульоне из тех же шиитаки и шимиджи. И запечённый батат с кинзой, малосольными огурцами под соусом из маракуйи (390) — очень нежный.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А на этом видео совладелец gills Сергей Глазунов щедро делится с нами секретами веганской еды 😎
#открытия
Prosa Breakfast Bar 🌱
Симпатичное маленькое кафе почти у подножья Спаса-на-Крови с проникновенной петербуржской атмосферой. Наш выбор: фирменная овсянка с печёным яблоком и карамелью из сидра (270), просить сварить на воде; зелёный салат с цикорием и маслом из грецкого ореха (290); тыквенный крем-суп с кокосовым муссом (320). И к каждому блюду можно добавить топинги: авокадо (150), шпинат (50) или варенье из груши и кардамона (70).
«Речной» ⛔️
Ресторан на возрождённом «Летучем голландце» на Мытнинской набережной. Название не обманывает: кормят в основном речными (и морскими) жителями. Для нас имеются острые битые огурцы с кешью (290) и ещё можно порезвиться в разделе гарниров: рис с миндалём (390), спаржа гриль (570) или брокколи на пару (430). Но вид! Петропавловка, Заячий остров с сияющим шпилем и Стрелка В.О.
Prosa Breakfast Bar 🌱
Симпатичное маленькое кафе почти у подножья Спаса-на-Крови с проникновенной петербуржской атмосферой. Наш выбор: фирменная овсянка с печёным яблоком и карамелью из сидра (270), просить сварить на воде; зелёный салат с цикорием и маслом из грецкого ореха (290); тыквенный крем-суп с кокосовым муссом (320). И к каждому блюду можно добавить топинги: авокадо (150), шпинат (50) или варенье из груши и кардамона (70).
«Речной» ⛔️
Ресторан на возрождённом «Летучем голландце» на Мытнинской набережной. Название не обманывает: кормят в основном речными (и морскими) жителями. Для нас имеются острые битые огурцы с кешью (290) и ещё можно порезвиться в разделе гарниров: рис с миндалём (390), спаржа гриль (570) или брокколи на пару (430). Но вид! Петропавловка, Заячий остров с сияющим шпилем и Стрелка В.О.
Forwarded from Вечерний Лошманов
Читатель прислал. Это в старообрядческой трапезной в Рогожском посёлке.
Запо́стись пост-бургером!
Запо́стись пост-бургером!
Forwarded from Журнал Соль
Помните анекдот про «грибы отсюда»?
Adidas тоже помнит – и объявил о производстве абсолютно экологичных – никаких отходов! – и совершенно веганских грибных кроссовок. Кроссовки эти делаются из кожи, причем не искусственной, а совершенно натуральной – сделанной из грибного мицелия.
Adidas тоже помнит – и объявил о производстве абсолютно экологичных – никаких отходов! – и совершенно веганских грибных кроссовок. Кроссовки эти делаются из кожи, причем не искусственной, а совершенно натуральной – сделанной из грибного мицелия.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#vegfriendly
Сложно поверить, что на фото — не рыба, правда? Голландская компания Vegan ZeaStar производит альтернативу разным видам рыбы, например тунцу и лососю; последний делают из корня маниоки, воды и белого перца. Пока продукт доступен в Нидерландах, Штатах и Великобритании, но географию обещают расширять!
Сложно поверить, что на фото — не рыба, правда? Голландская компания Vegan ZeaStar производит альтернативу разным видам рыбы, например тунцу и лососю; последний делают из корня маниоки, воды и белого перца. Пока продукт доступен в Нидерландах, Штатах и Великобритании, но географию обещают расширять!
#social
Кто такие фриганы? 😳
Фриганы — люди, которые отрицают принципы потребления и стоят за сохранение природных ресурсов. Ежегодно в мире выбрасывают порядка 1,3 млрд тонн продуктов питания — фриганы находят еду в мусорных контейнерах. Одежду они берут там же. От бомжей фриганы отличаются тем, что живут чистоплотно и тщательно изучают и моют найденную на помойках одежду и еду. Ну и идеологией.
✅ Слово «фриганство» происходит от английского free — «свободный, бесплатный» и vegan — «веганизм». Фриганы часто бывают веганами, но не всегда; некоторые фриганят не по убеждениям, а просто потому, что можно не работать.
✅ Слово «фриган» появилось в середине 1990-х годов в среде панк-музыкантов. В каком-то смысле фриганство — ответ глобализму. Больше всего фриганов в Штатах, Бразилии, Швеции, Южной Корее, Великобритании и Эстонии.
Кто такие фриганы? 😳
Фриганы — люди, которые отрицают принципы потребления и стоят за сохранение природных ресурсов. Ежегодно в мире выбрасывают порядка 1,3 млрд тонн продуктов питания — фриганы находят еду в мусорных контейнерах. Одежду они берут там же. От бомжей фриганы отличаются тем, что живут чистоплотно и тщательно изучают и моют найденную на помойках одежду и еду. Ну и идеологией.
✅ Слово «фриганство» происходит от английского free — «свободный, бесплатный» и vegan — «веганизм». Фриганы часто бывают веганами, но не всегда; некоторые фриганят не по убеждениям, а просто потому, что можно не работать.
✅ Слово «фриган» появилось в середине 1990-х годов в среде панк-музыкантов. В каком-то смысле фриганство — ответ глобализму. Больше всего фриганов в Штатах, Бразилии, Швеции, Южной Корее, Великобритании и Эстонии.
#social
Посмотрите, как заядлая веганка Натали Портман отвечает на вопросы (некоторые так себе, но всё же). «Вы можете встречаться только с веганами?» — Нет! Мой муж вообще не веган, он ест все, и я встречаюсь с ним каждый день. «Я хотел пригласить вас на свою BBQ-вечеринку, но там будет мясо». — Это классно! Я люблю тусоваться с людьми, которые едят то, что они хотят, потому что считаю, что все должны принимать решения сами за себя! Стать веганом Натали Портман сподвигла книга Джонатана Сафрана Фоера «Поедание животных». Актриса даже стала продюсером документального фильма по этой книге.
Посмотрите, как заядлая веганка Натали Портман отвечает на вопросы (некоторые так себе, но всё же). «Вы можете встречаться только с веганами?» — Нет! Мой муж вообще не веган, он ест все, и я встречаюсь с ним каждый день. «Я хотел пригласить вас на свою BBQ-вечеринку, но там будет мясо». — Это классно! Я люблю тусоваться с людьми, которые едят то, что они хотят, потому что считаю, что все должны принимать решения сами за себя! Стать веганом Натали Портман сподвигла книга Джонатана Сафрана Фоера «Поедание животных». Актриса даже стала продюсером документального фильма по этой книге.
#vegfriendly
Немного хороших новостей из Anna’s Secret Garden на Севкабеле: зимнее обновление меню! Встречаем местную фермерскую редьку, капусту, картофель, лук, свёклу, морковь, сушеные грибы и собственные заготовки, которые шеф Вика Мосина делала своими руками ещё летом. Итак, новинки:
🌱 Картофельный гратен с копчёным творожным ореховым сыром с икрой из редких грибов — чёрных лисичек (390);
🌱 Цветная капуста в бульоне из кокосового молока с жареными зелёными томатами и квашеной редькой (380);
🌱 Сыр из орехов, льняные крекеры, вяленые томаты (460);
🌱 Хлеб с гороховым паштетом и фермерскими овощами (420);
🌱 И три новых боула: с мятым картофелем с кокосовым молоком и маринованными лисичками (370); с рисом, тофу в перечном соусе, битыми огурцами, кимчи, маринованным арахисом и побегами папоротника (420); с полентой, жареной зеленью, нутом, базиликом и солёными лимонами (380).
🌱 Плюс веганское вино — теперь из Сицилии, Умбрии и Из Новой Зеландии. 🍷
Немного хороших новостей из Anna’s Secret Garden на Севкабеле: зимнее обновление меню! Встречаем местную фермерскую редьку, капусту, картофель, лук, свёклу, морковь, сушеные грибы и собственные заготовки, которые шеф Вика Мосина делала своими руками ещё летом. Итак, новинки:
🌱 Картофельный гратен с копчёным творожным ореховым сыром с икрой из редких грибов — чёрных лисичек (390);
🌱 Цветная капуста в бульоне из кокосового молока с жареными зелёными томатами и квашеной редькой (380);
🌱 Сыр из орехов, льняные крекеры, вяленые томаты (460);
🌱 Хлеб с гороховым паштетом и фермерскими овощами (420);
🌱 И три новых боула: с мятым картофелем с кокосовым молоком и маринованными лисичками (370); с рисом, тофу в перечном соусе, битыми огурцами, кимчи, маринованным арахисом и побегами папоротника (420); с полентой, жареной зеленью, нутом, базиликом и солёными лимонами (380).
🌱 Плюс веганское вино — теперь из Сицилии, Умбрии и Из Новой Зеландии. 🍷
❤1
#social
Воскресные котики в ленте! Специализация британского зоопсихолога Джули-Энн Торн из Плимута — кошки. 🙀 По словам «переводчицы» с кошачьего на человеческий, Джули-Энн уже давно чувствует эмоциональную и энергетическую связь с животными и находится с ними на одной волне. За один сеанс кошачьей психотерапии, на котором изучается поведение животного, зоопсихолог берет 195 фунтов стерлингов (около 20 тыс рублей). После сеанса врач прописывает питомцу лекарственный сбор, например смесь хмеля, жасмина и корня валерианы, и даёт советы хозяевам. Психическое состояние домашних животных, считает Джули-Энн, напрямую зависит от психического состояния их владельцев.
Воскресные котики в ленте! Специализация британского зоопсихолога Джули-Энн Торн из Плимута — кошки. 🙀 По словам «переводчицы» с кошачьего на человеческий, Джули-Энн уже давно чувствует эмоциональную и энергетическую связь с животными и находится с ними на одной волне. За один сеанс кошачьей психотерапии, на котором изучается поведение животного, зоопсихолог берет 195 фунтов стерлингов (около 20 тыс рублей). После сеанса врач прописывает питомцу лекарственный сбор, например смесь хмеля, жасмина и корня валерианы, и даёт советы хозяевам. Психическое состояние домашних животных, считает Джули-Энн, напрямую зависит от психического состояния их владельцев.
Forwarded from Журнал Соль
#винонедели
Вот открываете вы бутылочку вина, и что, надо конечно сразу метнуть на стол сырку, колбаски, паштетов печеночных, стейков нажарить. А если вы веган? Что делать?
Во-первых, пить веганское вино. Во-вторых, закусывать его веганской едой. И о том, и о другом рассказывает прекраснейшая Влада Лесниченко в моей регулярной расслабленной пятничной рубрике.
Вот открываете вы бутылочку вина, и что, надо конечно сразу метнуть на стол сырку, колбаски, паштетов печеночных, стейков нажарить. А если вы веган? Что делать?
Во-первых, пить веганское вино. Во-вторых, закусывать его веганской едой. И о том, и о другом рассказывает прекраснейшая Влада Лесниченко в моей регулярной расслабленной пятничной рубрике.
#vegfriendly 🌱
Как увлажнять кожу лица и быть уверенным, что делаешь это правильно? Wonderzine делится актуальной — особенно в зимнее время года подборкой веганских увлажняющих средств. Крем из экстракта моркови, стволовых клеток розы и масла арганы.
https://www.wonderzine.com/wonderzine/beauty/otherbeauty/254889-vegan
Как увлажнять кожу лица и быть уверенным, что делаешь это правильно? Wonderzine делится актуальной — особенно в зимнее время года подборкой веганских увлажняющих средств. Крем из экстракта моркови, стволовых клеток розы и масла арганы.
https://www.wonderzine.com/wonderzine/beauty/otherbeauty/254889-vegan
Wonderzine
Веганские альтернативы: 10 увлажняющих кремов без ингредиентов животного происхождения
Доступные для заказа в Россию
#сulinary Журнал «Афиша Еда» выпустил новый номер, посвященный паназиатской кухне. Он отличный, почитайте. А вот эти две статьи — будут особенно полезны веганам:
🍥Все про тофу: как его делают, как выбирать, хранить и готовить этот растительный сыр, а еще — почему (!) тофу не стоит злоупотреблять
🥥Что приготовить из кокосового молока: больше половины рецептов — веганские. И среди них есть блины (от шеф-повара Елены Савчук)— актуально, ведь скоро Масленица
🍥Все про тофу: как его делают, как выбирать, хранить и готовить этот растительный сыр, а еще — почему (!) тофу не стоит злоупотреблять
🥥Что приготовить из кокосового молока: больше половины рецептов — веганские. И среди них есть блины (от шеф-повара Елены Савчук)— актуально, ведь скоро Масленица
Forwarded from Что Где Есть в Петербурге
Собрали 10 блюд-источников растительного белка в барах и ресторанах Петербурга:
🥟Ananda
В вегетарианском ресторане дают хинкали с сейтаном (пшеничный белок) в домашнем томатно-майонезном соусе.
🦐Vegan Beats
Кафе (и магазин) предлагает морскую пиццу без морепродуктов, но с рыбой из моркови и креветками из корня коньяка.
🌭Brimborium
Здесь можно съесть полностью веганский хот-дог. В составе сосиски из горохового белка, микрозелень, овощи и томатный соус.
Еще 7 заведений:
https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/122674#tl
🥟Ananda
В вегетарианском ресторане дают хинкали с сейтаном (пшеничный белок) в домашнем томатно-майонезном соусе.
🦐Vegan Beats
Кафе (и магазин) предлагает морскую пиццу без морепродуктов, но с рыбой из моркови и креветками из корня коньяка.
🌭Brimborium
Здесь можно съесть полностью веганский хот-дог. В составе сосиски из горохового белка, микрозелень, овощи и томатный соус.
Еще 7 заведений:
https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/122674#tl
Собака.ru
Где в Петербурге есть черную икру, хинкали и хот-дог по вегану?
10 альтернатив животному белку.