#aliens
Продолжаем рассказывать, что делать вегану в невеганских ресторанах. Если окажетесь в Ковенском переулке, забегайте в азиатское место Nama. Здесь открытая кухня прямо по центру зала и уютно. Итак, нашему вниманию:
🌱 Авокадо с помидорами, избавленными от кожицы, с соусом на основе японской травы шисо (610);
🌱 Салат из баклажанов с помидорами (560);
🌱 Зелёный салат с овощами и водорослями чукка с терпкой кунжутно-соевой заправкой (550).
🌱 И отрада вегана — бобы эдамаме в соли (190).
Продолжаем рассказывать, что делать вегану в невеганских ресторанах. Если окажетесь в Ковенском переулке, забегайте в азиатское место Nama. Здесь открытая кухня прямо по центру зала и уютно. Итак, нашему вниманию:
🌱 Авокадо с помидорами, избавленными от кожицы, с соусом на основе японской травы шисо (610);
🌱 Салат из баклажанов с помидорами (560);
🌱 Зелёный салат с овощами и водорослями чукка с терпкой кунжутно-соевой заправкой (550).
🌱 И отрада вегана — бобы эдамаме в соли (190).
#culinary А вот совершенно замечательный рецепт веганской шавермы от московского шефа Андрея Заварницина. Мясо здесь совместными усилиями заменяют вешенки и фасоль.
#market
Эдамаме — это молодые соевые бобы; с японского переводится как «боб на стебельке». Соль в том, что эдамаме собрали незрелыми и сварили — продукт к употрелению готов. Вкус у эдамаме почти пресный, а текстура упругая, тугая.
🌱 В Японии бобы едят с XIII века, а в Европе их начали выращивать только в начале XXI-го.
🌱 В 100 г эдамаме белков примерно столько же, сколько углеводов, — около 10 г на 100 г и всего 6,25 г жира; железа 2,3 мг; есть омега-3, клетчатка и витамины группы В.
🌱 Эдамаме в стручках жарят и подают с каким-нибудь терпким соусом или посыпают крупной солью, а ещё диетично готовят на пару. Чищенные эдамаме пригодятся почти в любом салате или в горячем виде со специями, из бобов даже делают хумус. Бобы продаются замороженными; удобно, что размораживать перед готовкой не нужно.
✅ «ВкусВилл»
Очищенные эдамаме
200 р. за 300 г
✅ «Красный дракон»
Очищенные замороженные эдамаме
229 р. за 500 г
✅ «Красный дракон»
Замороженные эдамаме в стручках
226 р. за 500 г
Эдамаме — это молодые соевые бобы; с японского переводится как «боб на стебельке». Соль в том, что эдамаме собрали незрелыми и сварили — продукт к употрелению готов. Вкус у эдамаме почти пресный, а текстура упругая, тугая.
🌱 В Японии бобы едят с XIII века, а в Европе их начали выращивать только в начале XXI-го.
🌱 В 100 г эдамаме белков примерно столько же, сколько углеводов, — около 10 г на 100 г и всего 6,25 г жира; железа 2,3 мг; есть омега-3, клетчатка и витамины группы В.
🌱 Эдамаме в стручках жарят и подают с каким-нибудь терпким соусом или посыпают крупной солью, а ещё диетично готовят на пару. Чищенные эдамаме пригодятся почти в любом салате или в горячем виде со специями, из бобов даже делают хумус. Бобы продаются замороженными; удобно, что размораживать перед готовкой не нужно.
✅ «ВкусВилл»
Очищенные эдамаме
200 р. за 300 г
✅ «Красный дракон»
Очищенные замороженные эдамаме
229 р. за 500 г
✅ «Красный дракон»
Замороженные эдамаме в стручках
226 р. за 500 г
Forwarded from Северо-Запад. МБХ медиа
Елку, оставшуюся после праздников, можно отнести на переработку или смастерить из нее что-нибудь полезное для дома.
Сделали для вас инструкцию!
@mbknorthwest
Сделали для вас инструкцию!
@mbknorthwest
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем хорошего воскресенья! 🌱
#market
Один из важных вопросов для вегана — где взять белок? Знакомьтесь, темпе — продукт из ферментированных соевых бобов родом из Индонезии. Входит в десятку лучших источников протеина! Бобы размягчают, избавляют от шелухи, варят, добавляют закваску и ферментируют. Продают темпе в неприметных тонких брикетах; вкус у продукта ближе всего к ореховому, текстура плотная. Темпе делают не только из сои, ещё из маша или например нута.
🌱 В 100 г темпе 18 г белка. Для сравнения: на 100 г тофу приходится 8 г белка.
🌱Кальций, который есть в темпе, хорошо усваивается засчёт ферментации.
🌱 Темпе — отличный источник пробиотиков, это нужно для нормальной флоры и иммунитета.
🌱 Темпе богат изофлавонами — растительный аналог гормона эстрогена, поэтому особенно полезен женщинам.
🌱 Как и с чем есть темпе? Можно пожарить, предварительно замариновав в соусе; положить в сэндвич, овощное рагу, ролл или пасту.
✅ Vegan Bunker в Поварском переулке:
Соевый 190 р.
Маш 230 р.
Нутовый 160 р.
Один из важных вопросов для вегана — где взять белок? Знакомьтесь, темпе — продукт из ферментированных соевых бобов родом из Индонезии. Входит в десятку лучших источников протеина! Бобы размягчают, избавляют от шелухи, варят, добавляют закваску и ферментируют. Продают темпе в неприметных тонких брикетах; вкус у продукта ближе всего к ореховому, текстура плотная. Темпе делают не только из сои, ещё из маша или например нута.
🌱 В 100 г темпе 18 г белка. Для сравнения: на 100 г тофу приходится 8 г белка.
🌱Кальций, который есть в темпе, хорошо усваивается засчёт ферментации.
🌱 Темпе — отличный источник пробиотиков, это нужно для нормальной флоры и иммунитета.
🌱 Темпе богат изофлавонами — растительный аналог гормона эстрогена, поэтому особенно полезен женщинам.
🌱 Как и с чем есть темпе? Можно пожарить, предварительно замариновав в соусе; положить в сэндвич, овощное рагу, ролл или пасту.
✅ Vegan Bunker в Поварском переулке:
Соевый 190 р.
Маш 230 р.
Нутовый 160 р.
Marie Claire
Что такое темпе и почему его стоит включить в рацион уже сейчас
Он заслуживает своего почетного места в списке суперпродуктов, но, по странному стечению обстоятельств, темпе пока что не получил такой же широкой популярности, как тофу.
Forwarded from Кофе и билеты (в Петербурге)
Как думаете, это обычная пицца с креветками и икрой или веганская?
Forwarded from Кофе и билеты (в Петербурге)
Не буду вас долго томить, да — это веганская пицца. Состоит из дрожжевого теста, веганских креветок, веган-рыбки, копчёного тофу, веганского сыра, соуса цезарь и веганской икры. Удивительно, но что-то от вкуса рыбы тут действительно есть, подозреваю, что в составе могут быть водоросли. Стоимость пиццы, как на фото, — 750 рублей.
Нашли пиццу в веган магазине и кафе Vegan Beats. В меню заведения обнаружились также веганские чебуреки! На выбор двух видов: с соевым мясом (с фаршем из сои, луком, чесноком и специями) и со шпинатом и тофу. Чебурек с соевым фаршем я попробовала, он интересный, чем-то похож на обычный, но в гораздо более облегчённом формате. Сходства с мясом мало, но начинка насыщенная, во многом за счёт специй. Порция обойдется в 150 рублей.
📍Малый проспект ПС, 1А (во дворе)
Нашли пиццу в веган магазине и кафе Vegan Beats. В меню заведения обнаружились также веганские чебуреки! На выбор двух видов: с соевым мясом (с фаршем из сои, луком, чесноком и специями) и со шпинатом и тофу. Чебурек с соевым фаршем я попробовала, он интересный, чем-то похож на обычный, но в гораздо более облегчённом формате. Сходства с мясом мало, но начинка насыщенная, во многом за счёт специй. Порция обойдется в 150 рублей.
📍Малый проспект ПС, 1А (во дворе)
#неоставлятьследов
Компания Splat (которая делает зубную пасту) запустила первые в России рефил-станции, на которых можно купить бытовую химию в многоразовой упаковке. Пока такие станции появились в девяти магазинах «Перекресток» в Москве, но похоже, скоро что-то подобное станет повсеместной реальностью.
Устроено все просто: на станции можно купить многоразовую бутыль или прийти со своей чистой тарой, наполнить ее одним из средств (жидким мылом, средством для мытья посуды, гелем для стирки или пятновыводителем), распечатать ценник и оплатить на кассе. Стоимость любого средства (без учета стоимости бутыли) — 350 руб./кг. На самом деле — не очень дешево, но снижение цены и появление более дешевых аналогов явно лишь вопрос времени.
Компания Splat (которая делает зубную пасту) запустила первые в России рефил-станции, на которых можно купить бытовую химию в многоразовой упаковке. Пока такие станции появились в девяти магазинах «Перекресток» в Москве, но похоже, скоро что-то подобное станет повсеместной реальностью.
Устроено все просто: на станции можно купить многоразовую бутыль или прийти со своей чистой тарой, наполнить ее одним из средств (жидким мылом, средством для мытья посуды, гелем для стирки или пятновыводителем), распечатать ценник и оплатить на кассе. Стоимость любого средства (без учета стоимости бутыли) — 350 руб./кг. На самом деле — не очень дешево, но снижение цены и появление более дешевых аналогов явно лишь вопрос времени.