#veganfriendly
Первое вегетарианское кафе «Троицкий мост» открылось в Петербурге двадцать два (!) года назад. Идея поделиться традициями вегетарианской кулинарии пришла к владельцам-йогам после посещения Индии. Сегодня это уже сеть из нескольких адресов. В «Мосту» на улице Куйбышева — просто и симпатично. Много гостей с детьми (хороший знак). От индийской задумки в меню осталось, пожалуй, только тофу карри с тыквой, остальная еда со всего света: фалафель, грибная лазаньея, вареники с вишней, харчо. Супами торгуют по 115 рублей, горячим — по 185. Салаты на развес за 100 г – в витрине выбираешь из «селёдки» под шубой (без селёдки), авокадо с грейпфрутом или вегетарианский оливье. Плотно перекусить салатом (ростки сои, лук-порей и тофу), знатной порцией киноа с жареным баклажаном и маслинами и запить местным фирменным напитком из шиповника обойдётся меньше чем в 400 рублей. Плюс лучший здесь десерт (сыроедческий!) — торт из авокадо в ореховой тарталетке (185). Улица Куйбышева, 33
Первое вегетарианское кафе «Троицкий мост» открылось в Петербурге двадцать два (!) года назад. Идея поделиться традициями вегетарианской кулинарии пришла к владельцам-йогам после посещения Индии. Сегодня это уже сеть из нескольких адресов. В «Мосту» на улице Куйбышева — просто и симпатично. Много гостей с детьми (хороший знак). От индийской задумки в меню осталось, пожалуй, только тофу карри с тыквой, остальная еда со всего света: фалафель, грибная лазаньея, вареники с вишней, харчо. Супами торгуют по 115 рублей, горячим — по 185. Салаты на развес за 100 г – в витрине выбираешь из «селёдки» под шубой (без селёдки), авокадо с грейпфрутом или вегетарианский оливье. Плотно перекусить салатом (ростки сои, лук-порей и тофу), знатной порцией киноа с жареным баклажаном и маслинами и запить местным фирменным напитком из шиповника обойдётся меньше чем в 400 рублей. Плюс лучший здесь десерт (сыроедческий!) — торт из авокадо в ореховой тарталетке (185). Улица Куйбышева, 33
🍓1
#culinary Простейший рецепт традиционного и очень вкусного пралине из фундука от шеф-кондитера «Кролик, беги!» Сони Любаровой.
Vk
Мастер-класс для Rawmid: Фундучное пралине
Простейший рецепт традиционного и очень вкусного пралине. Пралине - гладкая паста из карамелизированных орехов, в нашем случае, из фундука. Её очень вкусно намазывать на хлеб, использовать как начинку для конфет или просто есть прямо ложкой с кофе и чаем)
#vegfriendly
Рестораны Дмитрия Блинова и Рената Маликова мы любим не только за образцовый сервис и классную еду, но и за максимальную гибкость по отношению к гостям. Harvest в этом смысле – образец, здесь отдельное меню есть не только для веганов (а оно есть!), но и, например, для людей с непереносимостью глютена.
Под классические вегетарианские блюда и вовсе отдана половина меню, все что есть в разделах с пометкой «Только овощи». Вот, например, отличный сет:
🌱Террин из корня сельдерея с соусом на основе сливок, корня сельдерея и трюфельного масла
🌱Карамелизированная морковь с йогуртом и соусом из маракуйи
🌱Веганский кокосовый сорбет с манго
Рестораны Дмитрия Блинова и Рената Маликова мы любим не только за образцовый сервис и классную еду, но и за максимальную гибкость по отношению к гостям. Harvest в этом смысле – образец, здесь отдельное меню есть не только для веганов (а оно есть!), но и, например, для людей с непереносимостью глютена.
Под классические вегетарианские блюда и вовсе отдана половина меню, все что есть в разделах с пометкой «Только овощи». Вот, например, отличный сет:
🌱Террин из корня сельдерея с соусом на основе сливок, корня сельдерея и трюфельного масла
🌱Карамелизированная морковь с йогуртом и соусом из маракуйи
🌱Веганский кокосовый сорбет с манго
🔥1
#aliens
Mr Bo скромно устроился в одном из уголков Манежной площади у Спасо-Преображенского собора. Авторское меню шефа Димы Богачёва – крохотное, но вегетарианцев очень уважают и припасли для них целый вегетарианский сет. Стоит сет 2900 и включает гуакамоле; хумус из эдамаме; страчателлу со сливой и баклажаном; кабачки с киноа и домашним копчёным творогом и суп — с тофу, томатами и карри. Плюс свой шикарный хлеб: чиабатта, бородинский и луковый.
🌿При заказе гуакамоле к вам придёт официант, установит маленький подстановочный столик и станет за ним кудесничать; такого гуакамоле вы ещё не видели. Кроме положенного авокадо, а нём листья лофанта (который за яркий аромат называют северным женьшенем), маракуйя с соком лайма, фрагменты помело и виноград, с которого с помощью горелки аккуратно сняли кожицу. Подают с хрустящими луковыми чипсами. Гуакамоле получается необычным и суперсвежим.
🍀Хумус из эдамаме (!) приезжает под ворохом зелени, где главная травка — японская капуста мизуна, травка невесомая и пушистая. Плюс три вида вяленого болгарского перца, кедровые орешки и пряная цветная капуста.
Mr Bo скромно устроился в одном из уголков Манежной площади у Спасо-Преображенского собора. Авторское меню шефа Димы Богачёва – крохотное, но вегетарианцев очень уважают и припасли для них целый вегетарианский сет. Стоит сет 2900 и включает гуакамоле; хумус из эдамаме; страчателлу со сливой и баклажаном; кабачки с киноа и домашним копчёным творогом и суп — с тофу, томатами и карри. Плюс свой шикарный хлеб: чиабатта, бородинский и луковый.
🌿При заказе гуакамоле к вам придёт официант, установит маленький подстановочный столик и станет за ним кудесничать; такого гуакамоле вы ещё не видели. Кроме положенного авокадо, а нём листья лофанта (который за яркий аромат называют северным женьшенем), маракуйя с соком лайма, фрагменты помело и виноград, с которого с помощью горелки аккуратно сняли кожицу. Подают с хрустящими луковыми чипсами. Гуакамоле получается необычным и суперсвежим.
🍀Хумус из эдамаме (!) приезжает под ворохом зелени, где главная травка — японская капуста мизуна, травка невесомая и пушистая. Плюс три вида вяленого болгарского перца, кедровые орешки и пряная цветная капуста.
#vegfriendly
Возвращаемся после каникул к регулярным обзорам! Начнем с примечательного вегетарианского кафе «Брат» на Большой Морской. Во-первых, это буквально единственное приличное заведение в непосредственной близости к Эрмитажу. Во-вторых, у него классный дизайн – по-скандинавски сдержанный и элегантный, со множеством характерных петербургских деталей (смело ведите сюда знакомых туристов). В-третьих, недавно здесь провели масштабную реновацию. Обновили интерьер, а главное меню – за него теперь отвечает молодой шеф Артем Бударщиков. Концепция прежняя – это вегетарианская еда, частично – с использованием молочных продуктов и яиц. Вот рекомендация:
🌱Тартар из томатов кумато с соусом на основе мяты и тархуна
🌱Классная версия шакшуки с яйцами пашот
🌱И (куда без него)стейк из капусты – в этот раз красной, приготовленной су-вид
Возвращаемся после каникул к регулярным обзорам! Начнем с примечательного вегетарианского кафе «Брат» на Большой Морской. Во-первых, это буквально единственное приличное заведение в непосредственной близости к Эрмитажу. Во-вторых, у него классный дизайн – по-скандинавски сдержанный и элегантный, со множеством характерных петербургских деталей (смело ведите сюда знакомых туристов). В-третьих, недавно здесь провели масштабную реновацию. Обновили интерьер, а главное меню – за него теперь отвечает молодой шеф Артем Бударщиков. Концепция прежняя – это вегетарианская еда, частично – с использованием молочных продуктов и яиц. Вот рекомендация:
🌱Тартар из томатов кумато с соусом на основе мяты и тархуна
🌱Классная версия шакшуки с яйцами пашот
🌱И (куда без него)стейк из капусты – в этот раз красной, приготовленной су-вид
🍓1
#social Совсем недавно американская компания Impossible Foods отчиталась о запуске линейки искусственной свинины Impossible Pig (раньше они делали только искусственную говядину). Оказывается, в Казани не отстают.
Инде
Казанские ученые создадут искусственную конину - Инде
Казанские ученые создадут искусственную конину. Инде. Казань.
👍1
#guide
Пару лет назад японский суп рамен ворвался на кулинарные просторы Петербурга. И если не затмил «классические» суши с роллами, то серьёзно заявил о себе. Рамен — новый борщ? Пришло время выяснить: где в Петербурге поесть вегану рамен?
Пару лет назад японский суп рамен ворвался на кулинарные просторы Петербурга. И если не затмил «классические» суши с роллами, то серьёзно заявил о себе. Рамен — новый борщ? Пришло время выяснить: где в Петербурге поесть вегану рамен?
Яндекс Дзен
Три отличных веганских раменов в петербургских ресторанах
Пару лет назад японский суп рамен ворвался на кулинарные просторы Петербурга. И если не затмил «классические» суши с роллами, то серьёзно заявил о себе. Рамен — новый борщ? Пришло время выяснить: где в Петербурге поесть вегану рамен?
🍓1
#social Братья Березуцкие тем временем напечатали на 3D-принтере кальмара. Разумеется, полностью веганского: из бобов, водорослей, чеснока и петрушки. https://www.instagram.com/tv/B7Vx09YpQgk/?igshid=1dafadkmco0i8
Instagram
Иван Березуцкий on Instagram: “Кальмар Наше последнее блюдо, одно из пяти, которое мы представили на Madrid Fusion. Эта наша совместная…
273 Likes, 10 Comments - Иван Березуцкий (@ivan_berezutskiy) on Instagram: “Кальмар Наше последнее блюдо, одно из пяти, которое мы представили на Madrid Fusion. Эта наша…”
🍓1
#veganfriendly Благая весть прилетела к нам из «Третьего кластера», что несколько лет пытается развиваться на 8-й Советской улице. Daner Pizza Spot — так зовётся миниатюрная веганская пиццерия, которую на третьем этаже запустил Даниил Петухов. Рассказываем подробности.
Яндекс Дзен
Daner Pizza Spot: Веганская пицца в «Третьем кластере»
Благая весть прилетела к нам из «Третьего кластера», что несколько лет пытается развиваться на 8-й Советской улице. Daner Pizza Spot — так зовётся миниатюрная веганская пиццерия, которую на третьем этаже запустил Даниил Петухов.
🍓1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Бонус: видео, в котором Даниил рассказывает о своем проекте:
🍓1
#veganfriendly
Sexy Vegan в гостях у Robata bar
Проект Sexy Vegan во главе с главной ЗОЖ-феей Светланой Мельниковой 🧚 продолжает шествие по ресторанам Петербурга. Восьмое веганское меню команда проекта сделала в содружестве с рестораном Robata bar. Теперь на Пяти углах есть чем поживиться тем, кто не любит сахар, соль и глютен, — без этих ингредиентов в проекте Sexy Vegan привыкли обходиться. Итак, четыре блюда:
🍀 Тартар из огурца и яблока на обожженном авокадо с соусом из кокосового молока (280 руб.);
🍀 Raw boul с киноа, такуаном, огурцом, морковью и эдамаме (280 руб.);
🍀 Маринованный в кимчи тофу на гриле робата с морковным пюре (340 руб.);
🍀 Ананас на местном гриле робата (120 руб.).
Веганское меню работает до середины февраля! 🌾
Sexy Vegan в гостях у Robata bar
Проект Sexy Vegan во главе с главной ЗОЖ-феей Светланой Мельниковой 🧚 продолжает шествие по ресторанам Петербурга. Восьмое веганское меню команда проекта сделала в содружестве с рестораном Robata bar. Теперь на Пяти углах есть чем поживиться тем, кто не любит сахар, соль и глютен, — без этих ингредиентов в проекте Sexy Vegan привыкли обходиться. Итак, четыре блюда:
🍀 Тартар из огурца и яблока на обожженном авокадо с соусом из кокосового молока (280 руб.);
🍀 Raw boul с киноа, такуаном, огурцом, морковью и эдамаме (280 руб.);
🍀 Маринованный в кимчи тофу на гриле робата с морковным пюре (340 руб.);
🍀 Ананас на местном гриле робата (120 руб.).
Веганское меню работает до середины февраля! 🌾
🍓1