Если вы читаете новости, то, наверное, заметили интерес к новой вице-президентке США Камале Харрис. Она стала первой женщиной, занявшей этот пост (к тому же темнокожей и с индийскими корнями). Но есть еще много интересного!

В прошлом году во время предвыборной гонки она выступила с заявлением о необходимости национальных мер, направленных на уменьшение потребления мяса в США. По ее мнению это должно стать одним из важнейших приоритетов на государственном уровне. И хотя она говорит, что любит есть чизбургеры время от времени, национальные рекомендации по питанию нужно поменять. Еще она заявила, что необходимо проводить гораздо больше образовательной работы, чтобы донести до американцев, как наши пищевые привычки связаны с окружающей средой и здоровьем.

В течение своей долгой политической карьеры Камала Харрис защищала или продвигала законы о защите или поддержке животных — запрет на продажу фуа-гра в Калифорнии, условное регулирование жестокого обращения с сельскохозяйственными животными и другие — список довольно большой.

Но еще сильнее она вкладывалась в экологические проекты — например, 15 лет назад, на должности окружного прокурора Сан-Франциско, Харрис создала подразделение экологической юстиции, которое рассматривало дела об экологических преступлениях. По словам Харрис «преступления против окружающей среды — это преступления против сообществ и людей, которые часто являются бедными и бесправными».

Можно не доверять политикам, но с каждым годом экологическая повестка становится все более приоритетной для демократов, и игнорировать ее они не могут. А экологическая повестка в свою очередь не может игнорировать вклад животноводства в изменение климата и загрязнение земли и воды. Для меня это говорит о двух важных вещах:

1. Об экономическом ущербе и может даже налогах для сектора животноводства, который и так очень сильно пострадал во время пандемии.
2. О более дружеском отношении в сторону plant-based еды на государственном уровне.

Очень интересно будет посмотреть на ситуацию к концу срока президентства Байдена. Веганство в США и так расцветает, а такой расклад поможет ему еще больше.

#social «Макдоналдс» начнет самостоятельно выпускать веганские котлеты для своих бургеров. Их будут делать под брендом McPlant и они появятся в продаже в нескольких странах уже в следующем году. Пока компания планирует производить только заменитель говядины, но в будущем сеть может внедрить и альтернативу курице.

Ранее сеть тестировала продажу веганских бургеров в Канаде — там партнером компании был производитель Beyond Meat. После новости о запуске «Макдоналдсом» собственной линейки веганского мяса акции Beyond Meat тут же упали на 6%.

#social Это Омари МакКуин – 12 летний британский подросток и самый молодой веган-шеф в мире, в портфолио которого уже есть поваренная книга, ресторан, линейка соусов и закусок. Недавно Омари заметил телеканал BBC и теперь у начинающего повара есть и собственное ТВ-шоу What’s Cooking Omari? – для детей от 7 до 16 лет. Как поясняют продюсеры, одна из целей программы – заинтересовать детей растительной пищей и вдохновить на то, чтобы есть поменьше мяса.

#неоставлятьследов Эксперты Greenpeace разработали углеродный калькулятор, с помощью которого можно узнать, как сильно наш образ жизни влияет на климат, а также получить чек-лист, который поможет сократить свой климатический след. 

Для создания калькулятора Greenpeace проанализировал большой объем данных, а также аналогичные сервисы и разработал собственный алгоритм подсчета углеродного следа человека (в части энергопотребления в быту и городского транспорта).

«Углеродный калькулятор не только подсчитает ваш углеродный след в тоннах СО2, но также даст советы, как его можно сократить уже сейчас. Просто введите свои данные: чем детальнее будут ответы – тем точнее будет рассчитан ваш углеродный след. В конце вы получите “чек-лист климатического образа жизни” — гайд с советами на каждый день по уменьшению влияния на климат», - поясняет медиакоординатор Greenpeace Олеся Викулова.

#social 22 ноября Beat Films выпустит в ограниченный прокат фильм о Грете Тунберг «Я — Грета».

Режиссер Натан Гроссман познакомился с Гретой Тунберг во время ее первых «школьных забастовок», еще до того, как Барак Обама назвал ее главным адвокатом планеты, а Леонардо ДиКаприо — лидером мира. Гроссман провел с Гретой целый год снимая все, что с ней происходило, в том числе встречи с Эммануэлем Макроном и Папой Римским, знаменитое плавание через Атлантику и выступление в ООН. На этапе создания фильм поддержал ведущий стриминговый сервис Hulu, а в его саундтреке появилась еще одна супергероиня поколения Z, Билли Айлиш. При этом, как отмечают критики, лента Гроссмана не столько про Грету-активистку, сколько про Грету-подростка — это универсальная история о человеке, проходящем через испытание внезапной славой и ответственностью, интересная зрителю любого возраста.

В Петербурге единственный показ фильма состоится в воскресенье, 22 ноября в кинотеатре «Аврора».

#vegfriendly Смотрите, неплохой вегетарианский рецепт от шеф-повара Dreamteam Алексея Бурова — сытная похлебка из меню Forno Bravo

#vegfriendly В ресторане Animals на улице Некрасова в основном меню появилось веганское ризотто — рис карнароли варится со свёклой, подаётся с сыром из кешью. В качестве украшения — бальзамик из сливы

#social Компания Unilever похоже тоже вступает в большую битву за место на рынке еды будущего. Они и раньше производили почти все возможные веганские продукты – от искусственного мяса и майонеза до круэлти фри шампуней, а теперь выработали стратегию Future Foods и в течение ближайших 5-7 лет планируют в несколько раз расширить линейку растительных продуктов и достичь их оборота в объеме 1 млрд евро в год

#social Биотехнологический стартап Spiber и горнолыжная марка Goldwin выпустили свитер из веганской шерсти – особых волокон Brewed Protein, которые получают путем микробиологического брожения растительной биомассы: это белковые волокна, которые похожи по своим свойствам на паутину. 

Создатели свитера считают разработку важным шагом по внедрению экологичных материалов в модную индустрию и надеются, что новая пряжа поможет меньше использовать в будущем синтетические аналоги шерсти, такие как акрил, полиэстер и нейлон.

Пока что цена на такую пряжу кусается. Первую партию свитеров продают по 800 долларов за штуку, причем чтобы получить свитер, нужно участвовать в лотерее среди желающих: заявки на официальном сайте принимают до 30 ноября.

#спорт Начал отвечать для Sports.ru на разные неочевидные вопросы о фитнесе, так что, кажется, наша вялая спортивная рубрика в ближайшее время усилится. Буду делиться с вами, а в своих соцсетях – делиться не буду, а то чего доброго, перестанут звать в бары по пятницам. // Саша Иорданов

Написал про хорошую веганскую книгу. Плюс рецепт баклажанного болоньезе, который на самом деле скорее вариант пасты алла норма.

#special Веганство как образ жизни, набирает большие обороты. Глобальные изменения касаются всех сфер нашей жизни. Но в русскоязычном информационно-новостном пространстве это практически не освещается, ну или, как правило, в негативном свете.

@vegnewsru - это актуальные позитивные новости, информативные и полезные статьи о веганстве и экологии со всего мира, а также тематический юмор, видео, опросы, факты и истории.

Рассказываем о том, как меняется мир

🍄Гриб чага — ньюсмейкер сезона! Чем он крут и где его брать — рассказывает Вика Мосина, главный вег-шеф Петербурга.

Центр «Вектор» заявил, что на основе березового гриба чага можно создать лекарство от коронавируса. А наш агент в Ленобластном лесу Вика Мосина — амбассадор высокой гастрономии для веганов и шеф-повар Anna’s Secret Garden — давно поет ему оды. Редакция «Собака.ru» расспросила Вику о всемогущем грибе.
https://www.sobaka.ru/bars/trends/119656#tl

#спорт Не перестаем восхищаться Сиреной Уильямс, которая уже много лет придерживается веганской диеты. В 2011 у ее сестры – пятикратной победительницы Уимблдона Винус Уильямс – диагностировали аутоиммунное заболевание. Врачи посоветовали теннисистке сыроедение. Сирена решила поддержать сестру и тоже пересмотрела свою диету. Если совсем точно, сейчас Сирена флекситарианка (может позволить себе съесть немного сыра или даже жареную курицу несколько раз в год), но все равно ее обычный рацион впечатляет. Вот так он выглядит в разгар теннисного сезона:

🍓Завтрак: овсяная каша с клубникой, мандаринами и миндальным молоком
🥪Ланч: Сэндвич с поджаренным хлебом из цельнозерновой муки
🥗Обед: Зеленый салат со шпинатом, апельсинами, помидорами черри, соком лайма, луком, гренками из лаваша и миндалем
🍵Полдник: Чай матча с лимоном и корицей
🍚Ужин: Коричневый рис с семенами конопли и чиа плюс салат из свежих овощей

Впрочем в межсезонье Сирена дает себе поблажки и вдоволь ест такос, картошку фри и пиццу🌮

#vegfriendly
Наверняка вы много раз слышали критику веганского питания — часто его обвиняют в несбалансированности и дефиците витаминов и полезных веществ. Возьмём, например, кальций — многие уверены, что в нужном количестве этот макроэлемент содержится только в молочных и мясных продуктах.

Наш организм не умеет вырабатывать кальций самостоятельно, а он нужен — для нормального состояния костей и нервных тканей, правильного сердечного ритма, снижение холестерина и многих других важных вещей. Суточная доза для взрослого человека — около 1000 мг.

В каких веганских продуктах много кальция?

🍢Например, в тофу, ведь один из самых популярных загустителей соевого молока — сульфат кальция; стограммовая порция тофу, приготовленного с участием этого коагулянта, дает 30% суточной нормы потребления кальция.

🌱Из 150 г соевых бобов эдамаме вы получите 10% дневной дозы.

🌾Присутствие кальция в вашем организме увеличится, если вы будете добавлять в рацион зёрна мака, кунжут и семена льна и чиа; одна столовая ложка чудо-растения чиа, и 9% вашей суточной нормы кальция у вас в кармане.

🥜Из орехов больше всего кальция в миндале — в большой горсти содержится 8% от суточной нормы для взрослого. Из сухофруктов больше всего кальция в инжире: в стограммовой порции сушеных фиг до 15% суточной нормы элемента.

🥦А ещё богаты кальцием модный салат кейл, петрушка, бобовые.