Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#guide Сложно придумать более петербургский способ провести последние летние дни, чем прогуляться по болотам. Тем более в заказнике «Сестрорецкое болото» продлили экотропу (теперь это маршрут протяженностью 3,5 км). Удачным образом наша коллега Наташа Васенкова побывала там на прошлой неделе и поделилась с нами фотографиями и впечатлениями.
Наталья Васенкова, гастрономический журналист и блогер:
«Об этом болоте мне рассказала моя коллега Таня Бакун, так что я узнала о нем еще до того, как вышли новости о новой экотропе (на самом – тропа старая, ее просто продлили). Я загуглила «Сестрорецкое болото», нашла координаты (60.128132, 29.994441), села на электричку, которая идет от Финляндского вокзала, доехала до станции Белоостров и где-то минут сорок шла пешком. По пути мне попалось человек 6-7, в будний день людей было не очень много.
По идее у тропы есть старт, где ты должен начать, и есть финиш – где ты должен выйти. Но я не очень разобралась и сделала все наоборот. Мне кажется, направление маршрута большого значения не имеет. Где-то половину пути ты идешь по лесной тропинке, вокруг – сосновый бор, а другую половину – уже по настоящему болоту, по вот этим деревянным настилам. Болото выглядит как такая сухая степь, это не то чтобы прямо какая-то топь. Вокруг – маленькие холмики подсохшего мха, есть какие-то растения – в основном, карликовые болотные сосны. Никаких диких животных, кроме уток, я не увидела, хотя судя по информационным стендам там много кто водится. Но мне не повезло: никакие лисы, ондатры, ласки мне не встретились. По времени – это довольно продолжительная прогулка: у меня вышло 15 тысяч шагов вместе с дорогой от станции. На саму тропу я бы закладывала полтора-два часа, если идти не спеша.
Я бы не сказала, что «Сестрорецкое болото» – самое впечатляющее место в Ленобласти, но в целом интересно, я не пожалела, что сгоняла. Обратно я уже вызвала убер, с четвертой попытки приложение все-таки нашло водителя, который меня забрал и отвез в «Рыбу на даче» – это ближайший приличный ресторан, ехать минут десять – где я села отдохнуть после своего болотного приключения».
«Об этом болоте мне рассказала моя коллега Таня Бакун, так что я узнала о нем еще до того, как вышли новости о новой экотропе (на самом – тропа старая, ее просто продлили). Я загуглила «Сестрорецкое болото», нашла координаты (60.128132, 29.994441), села на электричку, которая идет от Финляндского вокзала, доехала до станции Белоостров и где-то минут сорок шла пешком. По пути мне попалось человек 6-7, в будний день людей было не очень много.
По идее у тропы есть старт, где ты должен начать, и есть финиш – где ты должен выйти. Но я не очень разобралась и сделала все наоборот. Мне кажется, направление маршрута большого значения не имеет. Где-то половину пути ты идешь по лесной тропинке, вокруг – сосновый бор, а другую половину – уже по настоящему болоту, по вот этим деревянным настилам. Болото выглядит как такая сухая степь, это не то чтобы прямо какая-то топь. Вокруг – маленькие холмики подсохшего мха, есть какие-то растения – в основном, карликовые болотные сосны. Никаких диких животных, кроме уток, я не увидела, хотя судя по информационным стендам там много кто водится. Но мне не повезло: никакие лисы, ондатры, ласки мне не встретились. По времени – это довольно продолжительная прогулка: у меня вышло 15 тысяч шагов вместе с дорогой от станции. На саму тропу я бы закладывала полтора-два часа, если идти не спеша.
Я бы не сказала, что «Сестрорецкое болото» – самое впечатляющее место в Ленобласти, но в целом интересно, я не пожалела, что сгоняла. Обратно я уже вызвала убер, с четвертой попытки приложение все-таки нашло водителя, который меня забрал и отвез в «Рыбу на даче» – это ближайший приличный ресторан, ехать минут десять – где я села отдохнуть после своего болотного приключения».
#special Шеф-повар ресторана meal Павел Демин прислал нам фотографию баклажанов, которые он будет готовить во время нашего фестиваля. И это очень красиво! Баклажан он запекает на гриле и подает с соусом из черного ферментированного чеснока, карамелью из северных ягод, грецкими орехами и украшает свежими травами.
#vegfriendly Помните, мы рассказывали про сало из кокоса – одно из фирменных блюд шеф-повара Владимира Мухина? Всем хорош этот рецепт – кроме одного, чтобы найти ключевой ингредиент – молодой кокос – нужно специально заморочиться. Но вот новый фокус от журнала «Афиша Еда» – тунец из арбуза, который готовит шеф-повар московского кафе «Жемчуга» Кирилл Губин. Арбузы сейчас – на каждом углу: бери и делай.
Лондонские новости от гастрономической журналистки Анны Кукулиной.
Telegram
Профессор кислых щей
Специальная лондонская новость - в Rovi Йотама Оттоленги вернулись в меню "кукурузные ребрышки", которым все пели оды с открытия ресторана в 2018м. Соус - кетчуп из копченых абрикосов, во время запуска Йотам честно отсалютовал Дэвиду Чангу, чье блюдо из…
#неоставлятьследов А вот наши локальные новости: команда бара «Хочу в Сибирь» запустила телеграм-бота, с помощью которого бары и рестораны могут продать или подарить невостребованные продукты или оборудование. Вот прямо сейчас там за символическую плату продают апельсины без цедры, соленый арахис, полбу и даже курагу, вымоченную в бренди.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#special А вот видео-привет от команды ресторана Bilbao, который участвует в нашем фестивале. Ребята готовят печеную свеклу с муссом из копченого тофу, луковой пастилой и маринованной смородиной. Уже в понедельник она будет в меню!
Написала для ресурса Restorating статью о том, как прогрессивные питерские шефы сотрудничают с фермами и лесами Ленобласти — не на словах, а на деле. Выстраивать логистические цепочки, ездить за помидорами и кейлом за сотни километров, пользоваться лесом и природой без вреда для неё и про всё про это рассказывать гостям — непростая работа, заслуживающая большого уважения и веры. Уверена, за использованием локального продукта — наше ресторанное будущее! 🌱🥦 / Анна Коварская
Ресторанный рейтинг
Колхоз — дело добровольное | Путеводитель | Restorating.ru
Проекты, для которых сезонное меню и локальные продукты — не рекламные слова, а образ жизни.
Forwarded from SAINT GREEN
Вот тут мы писали про пункты в Петербурге, где можно сдать почти все виды вторсырья на переработку. Но что делать, если вы еще не такие продвинутые пользователи и собираете, например, только стекло или макулатуру. Куда нести? Как найти пункты? Все очень просто, сейчас расскажем:
• recyclemap от greenpeace — самая удобная и подробная карта. Выбираете вид сырья, который хотите сдать, и ищите пункты рядом. Все очень легко — есть графики работы, подробная информация про нюансы подготовки мусора и даже комментарии. Пользоваться картой удобнее с компьютера, версия для телефона может подвисать.
• мобильное приложение ecohub — приятная штука, которая дублирует на своей карте пункты recyclemap, но есть минусы: информация не обновляется оперативно, нет графика работы и инструкций, какие, например, виды пластика можно приносить. Большая вероятность, пользуясь этим приложением, прийти к закрытым дверям пункта или притащить что-то не то.
• сайт и приложение «полезный город» — очень красивый, но сложный сервис. Не уверены, что кому-то хватит терпения в нем разобраться на нынешней его стадии. Тоже устроен по принципу карты, на которой отмечены не только пункты сбора вторсырья, но и веганские рестораны, пункты сбора крови и прочее такое. Из плюсов — хороший охват Москвы, потому что recyclemap там временно все снес. Вот такое вот сегодня #какресайклить
• recyclemap от greenpeace — самая удобная и подробная карта. Выбираете вид сырья, который хотите сдать, и ищите пункты рядом. Все очень легко — есть графики работы, подробная информация про нюансы подготовки мусора и даже комментарии. Пользоваться картой удобнее с компьютера, версия для телефона может подвисать.
• мобильное приложение ecohub — приятная штука, которая дублирует на своей карте пункты recyclemap, но есть минусы: информация не обновляется оперативно, нет графика работы и инструкций, какие, например, виды пластика можно приносить. Большая вероятность, пользуясь этим приложением, прийти к закрытым дверям пункта или притащить что-то не то.
• сайт и приложение «полезный город» — очень красивый, но сложный сервис. Не уверены, что кому-то хватит терпения в нем разобраться на нынешней его стадии. Тоже устроен по принципу карты, на которой отмечены не только пункты сбора вторсырья, но и веганские рестораны, пункты сбора крови и прочее такое. Из плюсов — хороший охват Москвы, потому что recyclemap там временно все снес. Вот такое вот сегодня #какресайклить
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#special Теперь официально – наш фестиваль стартовал! Так что в ближайшие две недели вас ждут 5 классных блюд и один коктейль в ресторанах Commons, «СВЧ», Meal, Paloma Cantina, Bilbao и баре «Цветочки». В последнем, кстати, готовят определенно самое смелое блюдо фестиваля – грибной наполеон! Который не десерт, а полноценная закуска. Вот он – на приветственном видео, которое ребята для нас записали.
#social На The Village вышел большой материал о том, как в Москве несмотря на протесты жителей открылось отделение «Ночлежки» — одной из главных петербургских благотворительных организаций, которая помогает бездомным.
«Мы поняли, что можно дальше защищать наше право помогать людям и право людей получать помощь в удобном для них месте, но это потребует очень много сил и времени. А наша основная задача — помогать, а не участвовать в противостоянии»
«Мы поняли, что можно дальше защищать наше право помогать людям и право людей получать помощь в удобном для них месте, но это потребует очень много сил и времени. А наша основная задача — помогать, а не участвовать в противостоянии»
The Village
Как «Ночлежка» наконец начала работать в Москве
Несмотря на протесты местных жителей, теперь она помогает бездомным и в столице
#social Самое осмысленное поздравление к началу учебного года сделал «Упсала-Цирк»:
«Родители, воспитатели в садиках, учителя в школах, преподаватели в университетах буквально вбивают в нас с самого детства, что там дальше мы будем жить как хотим. А сейчас нужно есть кашу, быть прилежным учеником, успешным студентом.
Хулиганы и отличники, этот ролик для вас. Живите здесь и сейчас. Не бойтесь совершать ошибки. Падайте и поднимайтесь. Не ждите, когда закончится школа или универ, начнётся светлое будущее. Учёба — это не подготовка к жизни, это сама жизнь. Это время искать и пробовать. Дерзайте!»
«Родители, воспитатели в садиках, учителя в школах, преподаватели в университетах буквально вбивают в нас с самого детства, что там дальше мы будем жить как хотим. А сейчас нужно есть кашу, быть прилежным учеником, успешным студентом.
Хулиганы и отличники, этот ролик для вас. Живите здесь и сейчас. Не бойтесь совершать ошибки. Падайте и поднимайтесь. Не ждите, когда закончится школа или универ, начнётся светлое будущее. Учёба — это не подготовка к жизни, это сама жизнь. Это время искать и пробовать. Дерзайте!»
YouTube
Потом не будет — есть здесь и сейчас
Хулиганы и отличники, этот ролик для вас. Живите здесь и сейчас. Не бойтесь совершать ошибки. Падайте и поднимайтесь. Не ждите, когда закончится школа или универ, начнётся светлое будущее. Учёба — это не подготовка к жизни, это сама жизнь.
Говорим спасибо…
Говорим спасибо…
#спорт Во всех подробностях расписал для Sports.ru историю шведской стенки – пожалуй, самого красивого спортивного снаряда на свете. Благодаря трюкам тиктокеров она, кстати, снова в моде. С.И.
Sports.ru
Шведская стенка стоит во всех школах. Раньше ее ненавидели, а теперь используют для трюков в тиктоке
Упражнения на шведской стенке – на пресс, руки, ноги и грудь, какие упражнения делать лучше всего на шведской стенке.
#vegfriendly К теплокровным животным проникнуться нежностью легко, а вот вы попробуйте полюбить змею или крокодила. У французского веганского бренда Arsayo с этим все хорошо: дизайнеры выпустили новую коллекцию рюкзаков Exotic Cork Skin, сделанных из коры пробкового дерева, имитирующих кожу этих животных. Рюкзаки доступны только по предзаказу – дизайнеры считают, что розничные магазины слишком задирают цены.
YouTube
"Croco & Snake" Arsayo bag (English subtitles)
This new collection is a tribute to the beauty of amazing exotic animals
with the respect of their life, the environment, and the worker's conditions.
For more info :
Arsayo.com
with the respect of their life, the environment, and the worker's conditions.
For more info :
Arsayo.com