#social И вот – классная история от Приморского парка Победы на Крестовском острове.

#новости Крутая идея от Приморского парка Победы: там запустили общественный огород, где можно самому посадить пряные травы, разные виды салата и другие суперфуды.

Есть ограниченное количество специальных мест при оранжерее парка, стоимость абонемента на собственный огород — 6000 рублей. В абонемент помимо самого места и персональной деревянной кадки входят перчатки и рабочие инструменты, семена, консультации по уходу за растениями и 4 практических занятия в группе с куратором. За подробностями и бронированием — в Инстаграм.

Всем привет! У нас важная новость. Когда мы полгода назад создавали этот канал, мы видели себя как микромедиа с заметками о веганской и вегетарианской еде. 🌱 Но в процессе поняли, что круг тем, который нас интересует и о которых хочется писать – намного шире, а само веганство напрямую связано со множеством других сфер жизни. Поэтому мы решились на глобальное обновление. Самое заметное – мы меняем название и теперь канал будет называть utroo (если что, это игра слов – русского «утро» и английского outro – финального трека музыкального альбома). Во-вторых, теперь у нас появятся новые рубрики. Посты о веганской еде никуда не денутся, но к ним добавятся истории об ответственном потреблении, здоровом образе жизни, спорте, экологии и даже новой этике и психологической гигиене. В-третьих, в ближайшее время мы начнем более активно участвовать в офлайн-жизни Петербурга: как именно, скоро расскажем.

#social Пожалуй, самые последовательные защитники веганских идей — актерская пара Руни Мара и Хоакин Феникс стали исполнительными продюсерами нового документального фильма «Конец медицины», который посвящен изучению связи между животноводством и распространением болезней. Свой фильм режиссеры Киган Кун (соавтора другой нашумевшей документальной ленты «Скотозаговор») и Алекс Локвуд (обладатель премии BAFTA в номинации «Лучший короткометражный фильм») начали снимать еще в октябре 2019 года, за несколько месяцев до возникновения коронавируса, который, похоже, тоже достался нам от животных.🦄

#vegfriendly Съездили на ферму «Жили-Растили» под Гатчиной. Агротуризм в получасе езды от Петербурга: платишь 200-400 рублей и собираешь в ящик то сезонное, что выросло. Для нас выросло три вида кейла (красный, курчавый и тоскана), брокколи, свёкла, цветная капуста и романеско, укроп, сельдерей, ромейн и айсберг, зелёный горошек и молодые кабачки. Кстати, кейл полон белка и очень хорош не только в смузи, но и в жареном виде, главное — салат не мыть. 🌱

#culinary
Моё открытие этого лета – цветки цукини. Да, эту красоту можно жарить в кляре, получается божественно! Странно, но цветы цукини в России мало где используют, а вот, к примеру, в Италии их на каждом углу продают. Я делала кляр из нутовой муки с пивом. Важно: мыть цветки перед жаркой не надо❗️Аня Коварская

#social Журнал «Афиша Еда» выпустил новый номер, полностью посвященный помидорам. Это прямо маленькая энциклопедия: там очень много рецептов (и большей частью веганских), советы по консервированию (что суперактуально прямо сейчас), а еще гид по сортам – от «Бычьего сердца» до зеленых томатов с поэтичным для уха любого петербуржца названием «Болото». В общем – рекомендуем.

#social Защитник футбольного клуба «Арсенал» Эктор Бельерин рассказал португальскому GQ о том, как стал веганом (спортсмен придерживается растительной диеты с 2017 года): «Я начал из-за здоровья, но со временем нашлись и другие доводы в пользу такого образ жизни, например, защита животных. И сейчас это совокупность разных причин. После перехода на растительную диету моя социальная жизнь немного усложнилась, потому что каждый раз, когда я хожу в ресторан с друзьями, выступаю в роли зануды».

На вопрос, есть ли в команде другие веганы, Эктор ответил, что он единственный, но добавил: «Некоторые игроки проявили интерес, и даже парни из других команд спрашивают меня о моей диете».

#vegfriendly Не иначе, последние времена настают.

#social И вот еще про еду (а точнее – напитки) будущего. Кофе из жмыха подсолнечника сейчас, допустим, кажется какой-то бессмысленной игрой разума, но все равно интересно.

Выглядит «атомный» или молекулярный кофе вполне себе как обычный. Вы бы попробовали?

Как мы довольно подробно рассказывали на нашей лекции в Никольских рядах, главная причина, по которой все большее число людей стремятся к осознанному потреблению, защите природы и переходят на растительную диету, заключается в глобальном снижении толерантности к насилию. Да, в это сложно поверить, но мы живем в самом безопасном мире, какой когда либо существовал. Но это еще только начало. Сейчас мы, как и все, с болью следим за тем, что происходит в Беларуси. И, как и все, думаем, как можно помочь.

Первое, что можно делать, это помогать распространять информацию. Это действительно важно. Можно участвовать в акциях солидарности – они проходят в том числе в Москве и Петербурге (иногда на них правда задерживают людей). А еще –– можно помогать деньгами, которые нужны пострадавшим белорусам на выплаты штрафов, адвокатскую и медицинскую помощь. Подборку таких благотворительных сборов сделал «Психо Daily» – один из лучших телеграм-каналов о жизни в Москве.

#vegfriendly Хозяйка парикмахерской Vmesto Studio Наталья Старовойтова готовит к открытию вегетарианское Vmesto Сafé на Итальянской улице, 12. Шеф-поваром станет Илья Облаков, начинавший в «Ботанике» и работавший у Виктории Мосиной в кафе Grün. Как рассказывает Наталья, строгой привязки к какой-то национальной кухне здесь не будет: говорит, будет всего понемногу – Азии, Востока, Европы и авторских экспериментов шефа. Открытие запланировано на 1 сентября.

#неоставлятьследов Greenpeace запустил документальный сериал «Ррреакция» о климатическом кризисе и очень красивый одноименный сайт, который команда еще называет «климатическим хабом». По задумке здесь будут простыми словами и основываясь на научных данных рассказывать обо всем, что происходит с планетой прямо сейчас.

Первая серия, например, посвящена взаимосвязи между изменением климата и коронавирусом. Ее озвучила актриса Варвара Шмыкова, известная по сериалу «Чики».

#vegfriendly Швейцарская шоколадная компания Lindt & Sprungli объявила о запуске линейки веганского молочного шоколада. Под маркой Hello будут выпускать шоколадки, в которых коровье молоко заменено овсяным. Впервые в продаже они появятся в магазинах Германии в ноябре. Покупателям предложат три вкуса – с печеньем, соленой карамелью и лесным орехом. Сообщается, что 100-граммовая плитка будет стоить 2,99 евро.

Ранее о планах по запуску веганского молочного шоколада объявила британская компания Cadbury, его должны были выпустить в январе, но рецепт пока еще не доработан.