#Culinary
Друзья! Нам очень стыдно за такой нерегулярный в последнее время контент. 🤦‍♀️🤦Исправляемся! Вот что нашлось на злобу дня: рецепт гречки с авокадо. Не надо смеяться. Так совпало, что гречка — любимый продукт Ани Коварской. Рецепт хорош тем, что он простейший, а ещё его опубликовали в «Кулинарном альманахе» от коммуникационного агентства F P R.

В рецепте всего три ингредиента. Масло — оливковое, нерафинированное. Авокадо — с тонкой кожицей и среднеспелое. Гречка — каноническая обжаренная или девственная зеленая.

Гречку обжарить в небольшом совсем количестве масла — тогда она схватится мгновенной корочкой и будет не разваристая, а аль денте, залить на палец водой, довести до кипения, посолить и на медленном огне готовить под крышкой пятнадцать минут. А что готовите сейчас вы?

#vegfriendly Пока все на карантине дома, вот три сервиса доставки еды, в которых позаботились о веганах и вегетарианцах.

🌱Grün
Веганское кафе из кластера «Севкабель Порт», кухней которого руководит Виктория Мосина, запустило доставку по всему городу. Стоимость зависит от зоны: по Васильевскому острову курьер приедет бесплатно при заказе от 800 рублей, а доставка в спальные районы обойдется в 500 рублей.

🌱«Косуля»
Наша любимая закусочная доставляет не только готовые блюда, но и продукты. В вегетарианском меню, например – замороженные пельмени с тыквой, винегрет , печеная свекла и грузди!

🌱«Общество чистых тарелок»
Команда демократичного кафе еду возит коробками! В каждой – сразу 10 блюд и 18 порций, которых хватит чтобы два дня кормить семью из трех человек. Вегетарианцев – тоже: для них есть отдельная набор. Стоит – 2000 рублей.

#social Карантин — карантином, а весна строго по расписанию. На «Собаке» вышел микро-гид по первой зелени — черемше и молодой капусте с советами от шеф-поваров Виктории Мосиной и Антона Абрезова. http://www.sobaka.ru/bars/trends/106111

#social Первая серьезная потеря от коронавируса на ресторанном рынке: закрылось кафе «Укроп» – одна из старейших вегетарианских сетей Петербурга.

#vegfriendly
Шеф-повар, основатель московских ресторанов Delicatessen и «Юность» Иван Шишкин выложил в инстаграме рецепт кимчи из сорняков. Если соберетесь на дачу или погулять в лес – оглядитесь вокруг: сныть и крапива уже пошли.

https://www.instagram.com/p/B_XTvEcHeSl/

#social Китайское отделение KFC запустило в продажу веганские наггетсы из искусственного куриного мяса. Пока, правда, в качестве эксперимента: продавать их в Шанхае, Гуанчжоу и Шэньчжэнь будут три дня с 28 по 30 апреля.

#social
1 мая по всей России состоится ежегодная демонстрация против насилия над братьями нашими меньшими. Акция проходит усилиями активистов и волонтёров из общества «Голоса за животных» уже в девятый раз, в этом году из-за пандемии — в зуме. Старт акции в 12 часов. Начинайте рисовать плакаты с вашими четвероногими друзьями и готовить ваши рассказы об отказе от продуктов эксплуатации животных! Подробности можно посмотреть здесь:
https://voicesforanimals.ru/novosti/pervomajskij-marsh-za-prava-zhivotnyh-projdyot-onlajn/

#social
Знаете ли вы официальную дату зарождения веганства? Это случилось в Англии в ноябре 1944-го — Дональд Уотсон и пятеро его друзей решили найти слово, которое бы объясняло их образ жизни без употребления продуктов животных происхождения, и в том числе без молочных продуктов. Разумеется, в ходе развития человечества постоянно были те, кто питался продуктами исключительно растительного происхождения, но запротоколировать руки дошли у мистера Уотсона (на фото). История гласит, что среди альтернативных названий были «dairyban», «vitan» and «benevore». Слово «vegan» получилось простым сокращением слова «vegetarian».

#social Шеф-повар Елена Савчук шефствует в столичных ресторанах уже шесть лет, на веганский путь встала два года назад, когда работала в LavkaLavka. Последний проект Елены в столице стал её первым самостоятельным проектом — веганская Botwa проработала полгода, но многие до сих пор помнят вонтоны с копчёным тофу, тыквенный карри и хумус из батата. Анна Коварская поговорила с Еленой Савчук — о пути к веганству и ближайшем будущем веганских мест.

#vegfriendly На прошлой неделе Анна Коварская взяла интервью у московского веган-шефа Елены Савчук, а завтра в прямом эфире можно будет научиться готовить ее фирменные такос Super Sexy Tofu. Трансляция пройдет на карантинном сайте ресторанного журналиста Ивана Глушкова https://tvrest.ru. Там уже можно найти список необходимых продуктов.

#social Еще одна вегетарианская потеря. О закрытии и продаже бизнеса объявило кафе «Брат» на Большой Морской – одно из самых атмосферных заведений в городе. Причина – экономические трудности, связанные с карантином. Небольшой шанс сохранить проект есть: кафе выставили на продажу за 3 млн рублей, и если найдется инвестор, заведение сохранит свой формат.

#social Диснейленд выложил в сеть рецепт своих веганских шоколадных чипсов по форме напоминающих картофель фри. В кафе развлекательных парков они появились несколько лет назад, когда компания решила расширить меню за счет вегетарианских и веганских блюд.