#aliens Обратите внимание на новый винный бар «Ласточки», открытый на Петроградке командой пивного бара 76. Там и внушительная винная карта от Евгения Шамова, и классный интерьер в духе 70-х, и изобретательная еда от шеф-повара Федора Темникова, который прямо с запуска ввел в меню несколько веганских блюд. Федор – молодец, будьте как Федор.
🌱 На закуску берем свеклу с тыквой, зеленым песто и сливками из кешью (290)
🌱 Дальше идет салат с брокколи, черносливом и базиликовой заправкой (290)
🌱 А на горячее – неортодоксальная версия рамена с грибным бульоном и гречневой лапшой (290)
🌱 На закуску берем свеклу с тыквой, зеленым песто и сливками из кешью (290)
🌱 Дальше идет салат с брокколи, черносливом и базиликовой заправкой (290)
🌱 А на горячее – неортодоксальная версия рамена с грибным бульоном и гречневой лапшой (290)
🍓1
#aliens
В свежеоткрывшемся Atlas bistro ввели завтраки, на которых среди прочего подают сытную и красивую кашу из киноа — на кокосовом молоке с хурмой и соусом из малины. На украшение — лепестки из миндаля. Стоит 390; по будним дням завтраки сервируют аж с семи утра, по выходным — до пяти вечера. А из основного меню в «Атласе» подают карпаччо из помидоров с душистым кахетинским маслом и розовой солью. 🍅
В свежеоткрывшемся Atlas bistro ввели завтраки, на которых среди прочего подают сытную и красивую кашу из киноа — на кокосовом молоке с хурмой и соусом из малины. На украшение — лепестки из миндаля. Стоит 390; по будним дням завтраки сервируют аж с семи утра, по выходным — до пяти вечера. А из основного меню в «Атласе» подают карпаччо из помидоров с душистым кахетинским маслом и розовой солью. 🍅
🍓2
#veganfriendly
Друзья, прерываем вынужденный карантин, чтобы сообщить отличные новости! Любимое Grun Cafe организовало доставку. Выбор блюд большой, все, как помним, без глютена и без сахара. С одиннадцати утра на завтрак, например, можно заказать горячую рисовую кашу с дробленым фундуком и кислицей или оладьи из черемуховой муки со сметаной из кешью. На обед соберут боул с киноа, тофу и свежим шпинатом или боул с тыквой, фасолью, маринованным луком и гуакамоле из кабачка. Стоимость доставки зависит от района: по Васильевскому острову веганскую еду от шефа Вики Мосиной привезут бесплатно, доставка в спальники обойдётся в 500 рублей. Подарок к любому заказу — полезный напиток.🌱
Друзья, прерываем вынужденный карантин, чтобы сообщить отличные новости! Любимое Grun Cafe организовало доставку. Выбор блюд большой, все, как помним, без глютена и без сахара. С одиннадцати утра на завтрак, например, можно заказать горячую рисовую кашу с дробленым фундуком и кислицей или оладьи из черемуховой муки со сметаной из кешью. На обед соберут боул с киноа, тофу и свежим шпинатом или боул с тыквой, фасолью, маринованным луком и гуакамоле из кабачка. Стоимость доставки зависит от района: по Васильевскому острову веганскую еду от шефа Вики Мосиной привезут бесплатно, доставка в спальники обойдётся в 500 рублей. Подарок к любому заказу — полезный напиток.🌱
🍓2
#Culinary
Друзья! Нам очень стыдно за такой нерегулярный в последнее время контент. 🤦♀️🤦Исправляемся! Вот что нашлось на злобу дня: рецепт гречки с авокадо. Не надо смеяться. Так совпало, что гречка — любимый продукт Ани Коварской. Рецепт хорош тем, что он простейший, а ещё его опубликовали в «Кулинарном альманахе» от коммуникационного агентства F P R.
В рецепте всего три ингредиента. Масло — оливковое, нерафинированное. Авокадо — с тонкой кожицей и среднеспелое. Гречка — каноническая обжаренная или девственная зеленая.
Гречку обжарить в небольшом совсем количестве масла — тогда она схватится мгновенной корочкой и будет не разваристая, а аль денте, залить на палец водой, довести до кипения, посолить и на медленном огне готовить под крышкой пятнадцать минут. А что готовите сейчас вы?
Друзья! Нам очень стыдно за такой нерегулярный в последнее время контент. 🤦♀️🤦Исправляемся! Вот что нашлось на злобу дня: рецепт гречки с авокадо. Не надо смеяться. Так совпало, что гречка — любимый продукт Ани Коварской. Рецепт хорош тем, что он простейший, а ещё его опубликовали в «Кулинарном альманахе» от коммуникационного агентства F P R.
В рецепте всего три ингредиента. Масло — оливковое, нерафинированное. Авокадо — с тонкой кожицей и среднеспелое. Гречка — каноническая обжаренная или девственная зеленая.
Гречку обжарить в небольшом совсем количестве масла — тогда она схватится мгновенной корочкой и будет не разваристая, а аль денте, залить на палец водой, довести до кипения, посолить и на медленном огне готовить под крышкой пятнадцать минут. А что готовите сейчас вы?
#vegfriendly Пока все на карантине дома, вот три сервиса доставки еды, в которых позаботились о веганах и вегетарианцах.
🌱Grün
Веганское кафе из кластера «Севкабель Порт», кухней которого руководит Виктория Мосина, запустило доставку по всему городу. Стоимость зависит от зоны: по Васильевскому острову курьер приедет бесплатно при заказе от 800 рублей, а доставка в спальные районы обойдется в 500 рублей.
🌱«Косуля»
Наша любимая закусочная доставляет не только готовые блюда, но и продукты. В вегетарианском меню, например – замороженные пельмени с тыквой, винегрет , печеная свекла и грузди!
🌱«Общество чистых тарелок»
Команда демократичного кафе еду возит коробками! В каждой – сразу 10 блюд и 18 порций, которых хватит чтобы два дня кормить семью из трех человек. Вегетарианцев – тоже: для них есть отдельная набор. Стоит – 2000 рублей.
🌱Grün
Веганское кафе из кластера «Севкабель Порт», кухней которого руководит Виктория Мосина, запустило доставку по всему городу. Стоимость зависит от зоны: по Васильевскому острову курьер приедет бесплатно при заказе от 800 рублей, а доставка в спальные районы обойдется в 500 рублей.
🌱«Косуля»
Наша любимая закусочная доставляет не только готовые блюда, но и продукты. В вегетарианском меню, например – замороженные пельмени с тыквой, винегрет , печеная свекла и грузди!
🌱«Общество чистых тарелок»
Команда демократичного кафе еду возит коробками! В каждой – сразу 10 блюд и 18 порций, которых хватит чтобы два дня кормить семью из трех человек. Вегетарианцев – тоже: для них есть отдельная набор. Стоит – 2000 рублей.
🍓1
#social Карантин — карантином, а весна строго по расписанию. На «Собаке» вышел микро-гид по первой зелени — черемше и молодой капусте с советами от шеф-поваров Виктории Мосиной и Антона Абрезова. http://www.sobaka.ru/bars/trends/106111
Собака.ru
Молодая капуста и черемша: зачем их покупать и как готовить
Шеф-повара Виктория Мосина и Антон Абрезов – о первой весенней зелени, которую нужно есть прямо сейчас.
#vegfriendly
Шеф-повар, основатель московских ресторанов Delicatessen и «Юность» Иван Шишкин выложил в инстаграме рецепт кимчи из сорняков. Если соберетесь на дачу или погулять в лес – оглядитесь вокруг: сныть и крапива уже пошли.
https://www.instagram.com/p/B_XTvEcHeSl/
Шеф-повар, основатель московских ресторанов Delicatessen и «Юность» Иван Шишкин выложил в инстаграме рецепт кимчи из сорняков. Если соберетесь на дачу или погулять в лес – оглядитесь вокруг: сныть и крапива уже пошли.
https://www.instagram.com/p/B_XTvEcHeSl/
Instagram
@ivan_the_fifth
О кимчи из сорняков.
Я обещал написать, как я квашу зелень. Вот так, очень просто, дольше собирать, чем готовить:
🥬
Зелени — 500 г
Соль — 100 г 1. Сныть, черемшу или крапиву перебрать, выбросить лишние палочки и возможный сор. 2. Пересыпать листья солью…
Я обещал написать, как я квашу зелень. Вот так, очень просто, дольше собирать, чем готовить:
🥬
Зелени — 500 г
Соль — 100 г 1. Сныть, черемшу или крапиву перебрать, выбросить лишние палочки и возможный сор. 2. Пересыпать листья солью…
#social
1 мая по всей России состоится ежегодная демонстрация против насилия над братьями нашими меньшими. Акция проходит усилиями активистов и волонтёров из общества «Голоса за животных» уже в девятый раз, в этом году из-за пандемии — в зуме. Старт акции в 12 часов. Начинайте рисовать плакаты с вашими четвероногими друзьями и готовить ваши рассказы об отказе от продуктов эксплуатации животных! Подробности можно посмотреть здесь:
https://voicesforanimals.ru/novosti/pervomajskij-marsh-za-prava-zhivotnyh-projdyot-onlajn/
1 мая по всей России состоится ежегодная демонстрация против насилия над братьями нашими меньшими. Акция проходит усилиями активистов и волонтёров из общества «Голоса за животных» уже в девятый раз, в этом году из-за пандемии — в зуме. Старт акции в 12 часов. Начинайте рисовать плакаты с вашими четвероногими друзьями и готовить ваши рассказы об отказе от продуктов эксплуатации животных! Подробности можно посмотреть здесь:
https://voicesforanimals.ru/novosti/pervomajskij-marsh-za-prava-zhivotnyh-projdyot-onlajn/
Голоса за животных
Первомайский Марш за права животных пройдёт онлайн
В связи с пандемией COVID-19 Марш за права животных, который 8 лет подряд проходил в Санкт-Петербурге в рамках Первомайской демонстрации, решено провести в формате Online. Это позволит не только о…
❤1
#vegfriendly Неожиданно веганское меню запустил итальянский ресторан Arancino. В нем – домашняя паста и пиццы из цельнозерновой муки, много овощей, а еще сыр и ветчина, приготовленные из растительных ингредиентов. Например, в меню появилась веган-пицца с хумусом, тыквой, артишоками, шпинатом и вялеными томатами, спагетти с песто, польпетте из нута и кускус с паприкой, цуккини, кукурузой и шампиньонами.
🍓1
#social
Знаете ли вы официальную дату зарождения веганства? Это случилось в Англии в ноябре 1944-го — Дональд Уотсон и пятеро его друзей решили найти слово, которое бы объясняло их образ жизни без употребления продуктов животных происхождения, и в том числе без молочных продуктов. Разумеется, в ходе развития человечества постоянно были те, кто питался продуктами исключительно растительного происхождения, но запротоколировать руки дошли у мистера Уотсона (на фото). История гласит, что среди альтернативных названий были «dairyban», «vitan» and «benevore». Слово «vegan» получилось простым сокращением слова «vegetarian».
Знаете ли вы официальную дату зарождения веганства? Это случилось в Англии в ноябре 1944-го — Дональд Уотсон и пятеро его друзей решили найти слово, которое бы объясняло их образ жизни без употребления продуктов животных происхождения, и в том числе без молочных продуктов. Разумеется, в ходе развития человечества постоянно были те, кто питался продуктами исключительно растительного происхождения, но запротоколировать руки дошли у мистера Уотсона (на фото). История гласит, что среди альтернативных названий были «dairyban», «vitan» and «benevore». Слово «vegan» получилось простым сокращением слова «vegetarian».
🍓1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#social Шеф-повар Елена Савчук шефствует в столичных ресторанах уже шесть лет, на веганский путь встала два года назад, когда работала в LavkaLavka. Последний проект Елены в столице стал её первым самостоятельным проектом — веганская Botwa проработала полгода, но многие до сих пор помнят вонтоны с копчёным тофу, тыквенный карри и хумус из батата. Анна Коварская поговорила с Еленой Савчук — о пути к веганству и ближайшем будущем веганских мест.
🍓1
#vegfriendly Ресторан Матильды Шнуровой Bio My Bio на месте «Кококо» еще не открылся, а уже запустил доставку. С вегетарианской и веганской едой в нем все хорошо. На завтрак, например, возят йогурты на кокосовом молоке и чиа-пудинг на миндальном. В разделе закусок – ищите хумусы из нута или из моркови и зеленые салаты, а в числе основных блюд есть веганские боулы с киноа и черным рисом и вегетарианское гречотто с сезонными грибами и пармезаном. И обратите внимание на ананасовый квас – шефу Режису Тригелю он определенно удался.
🍓1