НА КРАЙ СВЕТА К ПУПУ ЗЕМЛИ
6.
Кстати, сразу расскажу, что едят и пьют в Перу, окромя писки сауэр.
Визитной карточкой перуанской кухни во всем мире является севиче - сырая рыба, маринованная в соке лайма с луком и чили, подается с зернами черной кукурузы и бататом. Строго говоря, это идеальная закуска под водку, но местные об этом не знают - по крайней мере моя просьба подать севиче и 200 грамм чистой водки шокировала официантов)
К слову, в перуанской кухне вообще очень любят полить все соком лайма и посыпать зернами кукурузы, без этого еда, видимо, считается небогоугодной.
Второй визитной карточкой, гордостью и культом в Перу считается картофель - да, это такие локальные белорусы. Именно из этих мест картоху завезли в Европу, в Перу же растет чуть ли не 1000 его сортов. Что странно - подают они все свои картошки банально жареными, ни тебе отварной с укропчиком к севиче, ни тебе драников каких... Думаю, хороший белорусский шеф-повар мог бы изрядно обогатить их кухню!
Третья визитная карточка перуанской кухни - морская свинка "табака", она же guinea pig, она же КУЙ. Куёв сами перуанцы особо не едят, это турстический аттракцион - жрать в нем практически нечего, а стоит он рублей 600-800. На вкус - ну, перепелка табака, только костей больше.
Еще большим деликатесом считается альпака, у нее вроде как вкусное диетическое мясо - но воля ваша, а я не могу есть этих милейших лохматин.
Что же едят сами перуанцы? Я посетил несколько шалманов для местных и отмечу. прежде всего, что перуанцы очень дружелюбны и тактичны - никто не бежит с тобой фоткаться, как в Китае, но и агрессии никакой - глянут с любопытством да и жуют себе дальше. Основная еда для местных - хоть бедных, хоть мидл класса - это курица-гриль. Куры-гриль царят в Перу, их подают и в дешманских столовых, и во вполне солидных кабаках. Подают с салатами, картошкой фри, супом (супы в Перу ужасны) и прочим - выходит так много, что целой курицей с extras за 1000 рублей ужинает целая семья.
Если же вам не мила курица, то к вашим услугам местная паэлья - arroz con mariscos, говяжья вырезка с овощами lomo saltado, а также жир в жире - обжаренный в масле кусок жирной свинины по имени чичаррон. В некоторых городках настоящий культ чичаррона, на одной улице его может предлагать штук 20 кафе-чичарроношных. Кстати, надпись на вывеске "Севичерия" вовсе не гарантирует наличия там севиче, что очень усложняло выбор шалмана для ужина, зато чичаррон в чичарроношной вам подадут, уж будьте покойны.
Зато цены в кафе для местных просто смешные - можно пообедать одному за 150 рублей, или вдвоем плотно поужинать с пивом на косарь. Но учтите - в заведениях для своих мало мяса и много риса\картошки, страна небогатая. Зато в хороших туристических местах уж уважат - так уважат, в Наске 3 блюда на двоих реально не умещались на столе!
И немного о напитках - перуанцы особо не бухают, в некоторых кафе для местных официанты искренне удивлялись заказу пива - мол, не держим - но обижать дорогих гостей тут не принято, и они реально бежали в ближайший магаз, причем даже, кажется, без наценки! Очень мило)
Если же пьют - то в Перу правит пиво "Кускенья", реально лучшее местное массовое пиво. В большинстве заведений другого пива вовсе нет. Причем строго бутылочное - разливное пиво большая редкость, скорее это в дорогих крафтовых барах. Второе по массовости, пожалуй, "Арекипенья" - ностальгический вкус жигуля мухосранского завода в 90-х и начале нулевых, до экспансии гигантов. Безалкоголкой правит "Инка кола" - местный лимонад со вкусом "Буратино", можете попробовать в "Азбуке вкуса".
В целом же, дорогие друзья, мой вам совет - кутите в низине, на высокогорье же избегайте злоупотреблений алко и жирной пищей, иначе можно спровоцировать сильный горняк. Лично меня мучил недостаток кислорода во сне на высоте свыше 3000м.
6.
Кстати, сразу расскажу, что едят и пьют в Перу, окромя писки сауэр.
Визитной карточкой перуанской кухни во всем мире является севиче - сырая рыба, маринованная в соке лайма с луком и чили, подается с зернами черной кукурузы и бататом. Строго говоря, это идеальная закуска под водку, но местные об этом не знают - по крайней мере моя просьба подать севиче и 200 грамм чистой водки шокировала официантов)
К слову, в перуанской кухне вообще очень любят полить все соком лайма и посыпать зернами кукурузы, без этого еда, видимо, считается небогоугодной.
Второй визитной карточкой, гордостью и культом в Перу считается картофель - да, это такие локальные белорусы. Именно из этих мест картоху завезли в Европу, в Перу же растет чуть ли не 1000 его сортов. Что странно - подают они все свои картошки банально жареными, ни тебе отварной с укропчиком к севиче, ни тебе драников каких... Думаю, хороший белорусский шеф-повар мог бы изрядно обогатить их кухню!
Третья визитная карточка перуанской кухни - морская свинка "табака", она же guinea pig, она же КУЙ. Куёв сами перуанцы особо не едят, это турстический аттракцион - жрать в нем практически нечего, а стоит он рублей 600-800. На вкус - ну, перепелка табака, только костей больше.
Еще большим деликатесом считается альпака, у нее вроде как вкусное диетическое мясо - но воля ваша, а я не могу есть этих милейших лохматин.
Что же едят сами перуанцы? Я посетил несколько шалманов для местных и отмечу. прежде всего, что перуанцы очень дружелюбны и тактичны - никто не бежит с тобой фоткаться, как в Китае, но и агрессии никакой - глянут с любопытством да и жуют себе дальше. Основная еда для местных - хоть бедных, хоть мидл класса - это курица-гриль. Куры-гриль царят в Перу, их подают и в дешманских столовых, и во вполне солидных кабаках. Подают с салатами, картошкой фри, супом (супы в Перу ужасны) и прочим - выходит так много, что целой курицей с extras за 1000 рублей ужинает целая семья.
Если же вам не мила курица, то к вашим услугам местная паэлья - arroz con mariscos, говяжья вырезка с овощами lomo saltado, а также жир в жире - обжаренный в масле кусок жирной свинины по имени чичаррон. В некоторых городках настоящий культ чичаррона, на одной улице его может предлагать штук 20 кафе-чичарроношных. Кстати, надпись на вывеске "Севичерия" вовсе не гарантирует наличия там севиче, что очень усложняло выбор шалмана для ужина, зато чичаррон в чичарроношной вам подадут, уж будьте покойны.
Зато цены в кафе для местных просто смешные - можно пообедать одному за 150 рублей, или вдвоем плотно поужинать с пивом на косарь. Но учтите - в заведениях для своих мало мяса и много риса\картошки, страна небогатая. Зато в хороших туристических местах уж уважат - так уважат, в Наске 3 блюда на двоих реально не умещались на столе!
И немного о напитках - перуанцы особо не бухают, в некоторых кафе для местных официанты искренне удивлялись заказу пива - мол, не держим - но обижать дорогих гостей тут не принято, и они реально бежали в ближайший магаз, причем даже, кажется, без наценки! Очень мило)
Если же пьют - то в Перу правит пиво "Кускенья", реально лучшее местное массовое пиво. В большинстве заведений другого пива вовсе нет. Причем строго бутылочное - разливное пиво большая редкость, скорее это в дорогих крафтовых барах. Второе по массовости, пожалуй, "Арекипенья" - ностальгический вкус жигуля мухосранского завода в 90-х и начале нулевых, до экспансии гигантов. Безалкоголкой правит "Инка кола" - местный лимонад со вкусом "Буратино", можете попробовать в "Азбуке вкуса".
В целом же, дорогие друзья, мой вам совет - кутите в низине, на высокогорье же избегайте злоупотреблений алко и жирной пищей, иначе можно спровоцировать сильный горняк. Лично меня мучил недостаток кислорода во сне на высоте свыше 3000м.
НА КРАЙ СВЕТА К ПУПУ ЗЕМЛИ
7.
На следующий день мы двинули в сторону плато Наска. Как вы, наверное, знаете - это плато знаменито загадочными геоглифами, созданными малоизученной цивилизацией доинкского периода - но при этом огромных и весьма точно изображавших кондора, обезьяну и даже космонавта, это не считая многих километров линий и спиралей неизвестного назначения. Увидеть их можно только с самолета, что мы и намеревались проделывать.
В день встречи нам была выдана целая пачка автобусных билетов компании Cruz del sur - это дорогая по местным меркам контора, возящая туристов. Они настолько понтовиты, что во многих городах у них собственные терминалы, отдельно от общего автовокзала, куда съезжаются все. Внутри все как на обычном Эколайнс - пледы, подушки, откидные кресла с большим пространством для ног, разнос напитков и закусок. Вай-фай зато ни разу не работал почему-то.
Вот автобусом этой конторы мы и отправлялись по маршруту Лима - Паракас - Наска. Процедура на автовокзале, кстати, сложная и неочевидная - вы регистрируетесь на рейс и сдаете багаж почти как в аэропорту, с той поправкой, что багаж никто не сканирует, и зачем весь этот движ - не очень ясно. Для пущего сходства с авиа из ручной клади отобрали полбутылки писко сауэра, припасенную в дорогу. Ну и пес с вами, решили мы и продрыхли до самого Паракаса.
Какой еще Паракас, спросите вы? А это неизменный пит-стоп всех едущих в Наску - там на горе на берегу есть один, но огроменный геоглиф, называемый Канделябром. Ученые спорят - был это кактус, некое дерево или еще что - но мы-то сразу поняли, що це трезубець древних укров, что я вам фотокартой впоследствии докажу. После тризуба же наши суда поплыли к островам Бальестас, где я имел честь наблюдать масеньких пингвинов, вальяжно позирующих морских котиков и массу птиц, производящих главный местный продукт - гуано (кроме шуток, там целая станция по его добыче).
Тогда же мы впервые узнали, что чаевые в ЛА - это маст, как в штатах. Чай здесь ждут все - гиды, шоферы, носильщики багажа в отелях итд. Все ждут свою монетку и искренне интересуются, что было не так, не получив ожидаемого.
7.
На следующий день мы двинули в сторону плато Наска. Как вы, наверное, знаете - это плато знаменито загадочными геоглифами, созданными малоизученной цивилизацией доинкского периода - но при этом огромных и весьма точно изображавших кондора, обезьяну и даже космонавта, это не считая многих километров линий и спиралей неизвестного назначения. Увидеть их можно только с самолета, что мы и намеревались проделывать.
В день встречи нам была выдана целая пачка автобусных билетов компании Cruz del sur - это дорогая по местным меркам контора, возящая туристов. Они настолько понтовиты, что во многих городах у них собственные терминалы, отдельно от общего автовокзала, куда съезжаются все. Внутри все как на обычном Эколайнс - пледы, подушки, откидные кресла с большим пространством для ног, разнос напитков и закусок. Вай-фай зато ни разу не работал почему-то.
Вот автобусом этой конторы мы и отправлялись по маршруту Лима - Паракас - Наска. Процедура на автовокзале, кстати, сложная и неочевидная - вы регистрируетесь на рейс и сдаете багаж почти как в аэропорту, с той поправкой, что багаж никто не сканирует, и зачем весь этот движ - не очень ясно. Для пущего сходства с авиа из ручной клади отобрали полбутылки писко сауэра, припасенную в дорогу. Ну и пес с вами, решили мы и продрыхли до самого Паракаса.
Какой еще Паракас, спросите вы? А это неизменный пит-стоп всех едущих в Наску - там на горе на берегу есть один, но огроменный геоглиф, называемый Канделябром. Ученые спорят - был это кактус, некое дерево или еще что - но мы-то сразу поняли, що це трезубець древних укров, что я вам фотокартой впоследствии докажу. После тризуба же наши суда поплыли к островам Бальестас, где я имел честь наблюдать масеньких пингвинов, вальяжно позирующих морских котиков и массу птиц, производящих главный местный продукт - гуано (кроме шуток, там целая станция по его добыче).
Тогда же мы впервые узнали, что чаевые в ЛА - это маст, как в штатах. Чай здесь ждут все - гиды, шоферы, носильщики багажа в отелях итд. Все ждут свою монетку и искренне интересуются, что было не так, не получив ожидаемого.
НА КРАЙ СВЕТА К ПУПУ ЗЕМЛИ
8.
И вот через 4 часа этих марсианских пейзажей мы прибыли в Наску. Места там, конечно, впечатляют, я впервые был в пустыне, перемежающейся редкими оазисами. Основной транспорт на дороге - бензовозы с огромными надписями PELIGRO!, у дорог лачуги, не только невесть где надыбавшие воду, но и предлагающие путникам душ, и пыль, пыль, пыль. Сам населенный пункт Наска - глухая такая провинция, кормящаяся от туризма - больше там делать абсолютно нечего. Опять же замечу, что безопасная - мы запросто в ночи гуляли по городку, а днем бродили по рыночному кварталу. Перуанцы очень открытый народ - многие реально вечером выносят на улицу столы и ужинают с соседями, ну или смотрят футбол - в вечер нашего приезда сборная Перу катала товарняк и мужская половина Наски прилипла к экранам, жуя ежевечернюю курицу с инка колой. Опять же замечу - не бухают, пьяных не видно. Коку жуют, это да - но зато кокаином не торгуют вообще, в отличие от того же Рио. К кокаинистам жеватели листьев относятся, как любители хорошего вина к алкашу, жрущему спирт, чтоб поскорее убраться в ноль. Нехорошо относятся.
Наутро за нами заехал минивэн и повез нас на аэродром. Аэродром Наски приспособлен исключительно для маленьких спортивных самолетов, на которых турьё и катают над Наской. Меня заранее предупредили, что виражи они закладывают серьезные, так что я сожрал аж 2 таблетки "Драмины", памятуя за собой склонность к морской болезни. Сразу скажу - помогло, харч я на соседей - пожилых датчан - не метнул, но ходил до рейса будто хорошо выпивший.
В самом аэропорту штук 10 стоек разных авиакомпаний - тут, паходу, каждый владелец одной цессны объявляет себя владельцем авиакомпании. Поток турья через аэропорт большой, при том, что сам он напоминает автовокзал небольшого городка в нашей провинции, так что своей очереди мы ждали минут 40. А дальше инструктаж, размещение по весу в этой маленькой душегубке (каждого пакса взвешивают для точности расчета!), и погнали!
А дальше что рассказывать - это видеть надо!
8.
И вот через 4 часа этих марсианских пейзажей мы прибыли в Наску. Места там, конечно, впечатляют, я впервые был в пустыне, перемежающейся редкими оазисами. Основной транспорт на дороге - бензовозы с огромными надписями PELIGRO!, у дорог лачуги, не только невесть где надыбавшие воду, но и предлагающие путникам душ, и пыль, пыль, пыль. Сам населенный пункт Наска - глухая такая провинция, кормящаяся от туризма - больше там делать абсолютно нечего. Опять же замечу, что безопасная - мы запросто в ночи гуляли по городку, а днем бродили по рыночному кварталу. Перуанцы очень открытый народ - многие реально вечером выносят на улицу столы и ужинают с соседями, ну или смотрят футбол - в вечер нашего приезда сборная Перу катала товарняк и мужская половина Наски прилипла к экранам, жуя ежевечернюю курицу с инка колой. Опять же замечу - не бухают, пьяных не видно. Коку жуют, это да - но зато кокаином не торгуют вообще, в отличие от того же Рио. К кокаинистам жеватели листьев относятся, как любители хорошего вина к алкашу, жрущему спирт, чтоб поскорее убраться в ноль. Нехорошо относятся.
Наутро за нами заехал минивэн и повез нас на аэродром. Аэродром Наски приспособлен исключительно для маленьких спортивных самолетов, на которых турьё и катают над Наской. Меня заранее предупредили, что виражи они закладывают серьезные, так что я сожрал аж 2 таблетки "Драмины", памятуя за собой склонность к морской болезни. Сразу скажу - помогло, харч я на соседей - пожилых датчан - не метнул, но ходил до рейса будто хорошо выпивший.
В самом аэропорту штук 10 стоек разных авиакомпаний - тут, паходу, каждый владелец одной цессны объявляет себя владельцем авиакомпании. Поток турья через аэропорт большой, при том, что сам он напоминает автовокзал небольшого городка в нашей провинции, так что своей очереди мы ждали минут 40. А дальше инструктаж, размещение по весу в этой маленькой душегубке (каждого пакса взвешивают для точности расчета!), и погнали!
А дальше что рассказывать - это видеть надо!