Новые ГОСТы на хлеб обсудили на пресс-конференции ТАСС

🍞 В пресс-центре ТАСС прошла пресс-конференция, посвящённая вступлению в силу нового стандарта на белый пшеничный хлеб

💼 В мероприятии приняли участие начальник управления стандартизации Ирина Шувалова и директор НИИХП Марина Костюченко

С 1 апреля 2026 года вводится ГОСТ 26987-2025 «Хлеб белый из муки пшеничной хлебопекарной. Технические условия», который актуализирует действовавший с 1986 года стандарт

❗️ Основные цели обновления — учёт современных технологий, новых сортов муки, требований к питательной ценности, а также рост потребностей отрасли: выпуск нарезного и упакованного хлеба, продление сроков хранения

💬 По словам Марины Костюченко, базовые качества хлеба остаются прежними — вкус, аромат, влажность, кислотность и пористость не изменяются

Стандарт устанавливает конкретные показатели, требования к сырью, упаковке, маркировке и методам контроля

💬 Ирина Шувалова подчеркнула, что Росстандарт продолжает работу над новыми стандартами, включая ГОСТы на слоёное тесто, методы испытаний и подтверждение сроков годности хлебобулочных изделий

🗓️ Напомним, ранее состоялся визит руководителя Росстандарта Антона Шалаева в НИИХП, посвященный совершенствованию нормативно-технической базы хлебопекарной отрасли

Подписаться на канал Росстандарта в Max

С 07 по 09 апреля 2026 года в Екатеринбурге состоялся традиционный ежегодный семинар‑совещание главных метрологов и ведущих специалистов предприятий Свердловской области. Тема встречи: «Метрологическое обеспечение и испытания продукции на промышленных предприятиях в современных условиях».

Организаторами выступили ФБУ «УРАЛТЕСТ» и Уральский филиал Академии стандартизации, метрологии и сертификации.
Мероприятие собрало рекордное количество слушателей — 220 специалистов посетили пленарное заседание и приняли участие в работе секций «Метрология» и «Испытания продукции».

🗣️ Специальный представитель руководителя Росстандарта в УФО, генеральный директор ФБУ «УРАЛТЕСТ» Юрий Суханов в приветственном слове сказал:
«Данное мероприятие является уникальным для региона. Метрологи предприятий, обеспечивающих технологическую безопасность и обороноспособность страны, обмениваются знаниями и опытом, участвуют в диалоге с руководителями органов власти федерального уровня. В настоящий период, когда цифровые технологии и искусственный интеллект приобретают всё большее значение, роль метрологии критически возрастает, так как точные измерения — это основа, на которой зиждется четвёртая промышленная революция».

🔹Дмитрий Вольвач, руководитель Федеральной службы аккредитации, провёл полуторачасовой открытый диалог с участниками. Он ответил на ключевые вопросы о подготовке метрологов, обновлении отечественного оборудования и улучшении работы ФГИС Росаккредитации, а также рассказал о взаимодействии с Росстандартом по оптимизации обмена данными между ФГИС Росаккредитации и ФГИС «АРШИН».
🔹Захар Осока, начальник Управления метрологии Росстандарта, представил доклад о развитии законодательства в сфере единства измерений. Он осветил изменения в федеральном законе, постановлениях Правительства РФ и приказах Минпромторга РФ, рассказал о создании ФГИС в области метрологии, механизме оплаты публикации сведений о поверке и финансировании федерального проекта «Технологическое лидерство в обеспечении единства измерений».
🔹Владимир Калентьев, руководитель Приволжско‑Уральского межрегионального территориального управления Росстандарта, подробно рассказал об особенностях государственного контроля (надзора), уделив особое внимание измерениям массы (объёма) нефтепродуктов и товаров в розничной торговле.
🔹Егор Собина, директор Уральского НИИ метрологии (филиала ФГУП «Всероссийский НИИ метрологии им. Д. И. Менделеева»), представил основные результаты работы Научного методического центра Государственной службы стандартных образцов за 2025 год.
🔹Специалисты из Всероссийского НИИ расходометрии Александр Горчев (заместитель директора по науке) и Анатолий Яковлев (учёный‑хранитель ГЭТ 118‑2017) поделились достижениями в развитии метрологического обеспечения средств и систем измерений расхода и количества газа.
🔹Михаил Черепанов, директор Уральского филиала ФГАОУ ДПО «Академия стандартизации, метрологии и сертификации (учебная)», выступил с докладом о повышении квалификации специалистов инфраструктуры качества.

В рамках семинара также прошла выставка отечественных производителей метрологического и вспомогательного оборудования: «ЭлМетро‑Инжиниринг», Norgau, «ИТеК ББМВ» и «Текноу».

🏭 Завершилась программа визитом Дмитрия Вольвача на производственные площадки ФБУ «УРАЛТЕСТ» в Екатеринбурге и Среднеуральске. Юрий Суханов показал делегации ключевые подразделения: отдел обеспечения единства ионизирующих измерений, крупнейший на Среднем Урале расходомерный центр, испытательные лаборатории различного профиля. На основной производственной площадке в Екатеринбурге Д. Вольвач осмотрел метрологические отделы по обеспечению единства измерений геометрических, электрических, магнитных, физико-химических, механических величин и теплотехнических измерений, а также современную зону приёма и выдачи СИ.

Продолжаем рассказывать о ходе масштабного семинара‑совещания главных метрологов и специалистов предприятий Свердловской области. Вот, чем запомнились 08 и 09 апреля 2026 года!

08 апреля 2026 года началась работа по секциям «Метрология» и «Испытания продукции».
Открывая блок по обеспечению единства измерений, Денис Дедков, заместитель генерального директора ФБУ «УРАЛТЕСТ» по метрологии, подчеркнул: вектор развития учреждения задаёт реальный сектор экономики. На основании запросов метрологов и руководителей метрологических служб региона открываются новые направления деятельности, корректируется область аккредитации, а бизнес‑процессы нацелены на повышение качества услуг.

Сотрудники ФБУ «УРАЛТЕСТ» выступили основными докладчиками на обеих секциях по темам:
- внедрение новых сервисов для заказчиков;
- испытание СИ для утверждения типа;
- автоматизация поверки (калибровки) штриховых и концевых мер длины — в т. ч. разработка новых вторичных эталонов;
- метрологическое обеспечение средств измерений кинематической вязкости жидкостей;
- требования к индивидуальному дозиметрическому контролю персонала;
- оценка состояния измерений в испытательных лабораториях;
- аттестация высоковольтного испытательного оборудования и вибростендов.

🗣️ Завершился день круглым столом с участием Захара Осоки, начальника Управления метрологии Росстандарта:
🔹подведены итоги Стратегии обеспечения единства измерений в РФ;
🔹обозначены новые направления работы;
🔹З. Осока ответил на вопросы практикующих метрологов.

В числе затронутых тем:
1️⃣использование СИ с истёкшим сроком эксплуатации, но с бессрочной поверкой;
2️⃣разночтения в описании типа СИ и методике поверки;
3️⃣внесение изменений во ФГИС «АРШИН» и фискализация записей;
4️⃣обеспечение прослеживаемости к первичным референтным методикам вместо государственных первичных эталонов;
5️⃣создание государственных локальных поверочных схем.

09 апреля 2026 года стал заключительным днем семинара. Для метрологов предприятий Свердловской области прошла экскурсия на основной производственной площадке ФБУ «УРАЛТЕСТ». Более 40 гостей познакомились с работой отделов по наиболее востребованным видам измерений.
🤝 Мероприятие позволило специалистам не только обменяться опытом, но и увидеть в действии ключевые процессы метрологического обеспечения.