Новые ГОСТы на хлеб обсудили на пресс-конференции ТАСС

🍞 В пресс-центре ТАСС прошла пресс-конференция, посвящённая вступлению в силу нового стандарта на белый пшеничный хлеб

💼 В мероприятии приняли участие начальник управления стандартизации Ирина Шувалова и директор НИИХП Марина Костюченко

С 1 апреля 2026 года вводится ГОСТ 26987-2025 «Хлеб белый из муки пшеничной хлебопекарной. Технические условия», который актуализирует действовавший с 1986 года стандарт

❗️ Основные цели обновления — учёт современных технологий, новых сортов муки, требований к питательной ценности, а также рост потребностей отрасли: выпуск нарезного и упакованного хлеба, продление сроков хранения

💬 По словам Марины Костюченко, базовые качества хлеба остаются прежними — вкус, аромат, влажность, кислотность и пористость не изменяются

Стандарт устанавливает конкретные показатели, требования к сырью, упаковке, маркировке и методам контроля

💬 Ирина Шувалова подчеркнула, что Росстандарт продолжает работу над новыми стандартами, включая ГОСТы на слоёное тесто, методы испытаний и подтверждение сроков годности хлебобулочных изделий

🗓️ Напомним, ранее состоялся визит руководителя Росстандарта Антона Шалаева в НИИХП, посвященный совершенствованию нормативно-технической базы хлебопекарной отрасли

Подписаться на канал Росстандарта в Max

С 07 по 09 апреля 2026 года в Екатеринбурге состоялся традиционный ежегодный семинар‑совещание главных метрологов и ведущих специалистов предприятий Свердловской области. Тема встречи: «Метрологическое обеспечение и испытания продукции на промышленных предприятиях в современных условиях».

Организаторами выступили ФБУ «УРАЛТЕСТ» и Уральский филиал Академии стандартизации, метрологии и сертификации.
Мероприятие собрало рекордное количество слушателей — 220 специалистов посетили пленарное заседание и приняли участие в работе секций «Метрология» и «Испытания продукции».

🗣️ Специальный представитель руководителя Росстандарта в УФО, генеральный директор ФБУ «УРАЛТЕСТ» Юрий Суханов в приветственном слове сказал:
«Данное мероприятие является уникальным для региона. Метрологи предприятий, обеспечивающих технологическую безопасность и обороноспособность страны, обмениваются знаниями и опытом, участвуют в диалоге с руководителями органов власти федерального уровня. В настоящий период, когда цифровые технологии и искусственный интеллект приобретают всё большее значение, роль метрологии критически возрастает, так как точные измерения — это основа, на которой зиждется четвёртая промышленная революция».

🔹Дмитрий Вольвач, руководитель Федеральной службы аккредитации, провёл полуторачасовой открытый диалог с участниками. Он ответил на ключевые вопросы о подготовке метрологов, обновлении отечественного оборудования и улучшении работы ФГИС Росаккредитации, а также рассказал о взаимодействии с Росстандартом по оптимизации обмена данными между ФГИС Росаккредитации и ФГИС «АРШИН».
🔹Захар Осока, начальник Управления метрологии Росстандарта, представил доклад о развитии законодательства в сфере единства измерений. Он осветил изменения в федеральном законе, постановлениях Правительства РФ и приказах Минпромторга РФ, рассказал о создании ФГИС в области метрологии, механизме оплаты публикации сведений о поверке и финансировании федерального проекта «Технологическое лидерство в обеспечении единства измерений».
🔹Владимир Калентьев, руководитель Приволжско‑Уральского межрегионального территориального управления Росстандарта, подробно рассказал об особенностях государственного контроля (надзора), уделив особое внимание измерениям массы (объёма) нефтепродуктов и товаров в розничной торговле.
🔹Егор Собина, директор Уральского НИИ метрологии (филиала ФГУП «Всероссийский НИИ метрологии им. Д. И. Менделеева»), представил основные результаты работы Научного методического центра Государственной службы стандартных образцов за 2025 год.
🔹Специалисты из Всероссийского НИИ расходометрии Александр Горчев (заместитель директора по науке) и Анатолий Яковлев (учёный‑хранитель ГЭТ 118‑2017) поделились достижениями в развитии метрологического обеспечения средств и систем измерений расхода и количества газа.
🔹Михаил Черепанов, директор Уральского филиала ФГАОУ ДПО «Академия стандартизации, метрологии и сертификации (учебная)», выступил с докладом о повышении квалификации специалистов инфраструктуры качества.

В рамках семинара также прошла выставка отечественных производителей метрологического и вспомогательного оборудования: «ЭлМетро‑Инжиниринг», Norgau, «ИТеК ББМВ» и «Текноу».

🏭 Завершилась программа визитом Дмитрия Вольвача на производственные площадки ФБУ «УРАЛТЕСТ» в Екатеринбурге и Среднеуральске. Юрий Суханов показал делегации ключевые подразделения: отдел обеспечения единства ионизирующих измерений, крупнейший на Среднем Урале расходомерный центр, испытательные лаборатории различного профиля. На основной производственной площадке в Екатеринбурге Д. Вольвач осмотрел метрологические отделы по обеспечению единства измерений геометрических, электрических, магнитных, физико-химических, механических величин и теплотехнических измерений, а также современную зону приёма и выдачи СИ.