Фрукты, овощи, грибы ещё предстоит собрать, а наши учёные уже придумали, как их запасти и сохранить. Специалисты кафедры систем автоматизированного проектирования объектов строительства УрФУ разработали гибридную сушилку для уральского или сибирского лета — короткого и не очень жаркого. Аппарат работает 24 часа: буквально за 140 минут солнечного дня накапливает тепло, а потом равномерно отдает его ночью.

«Благодаря этому температура внутри агрегата стабильная: днём она не перегревается (не пересушивает продукты), а ночью не сильно снижается. Такой подход позволяет сократить время сушки продуктов, по сравнению с обычной солнечной сушилкой — к примеру, время сушки грибов сокращается на пять часов — и значительно сэкономить электроэнергию в тёплые периоды», — рассказывает соавтор разработки, аспирантка кафедры Юэ Хуань.

Особенность уральского агрегата — фазоизменяющийся материал. Внутри аппарата установлен специальный блок с органическим материалом (парафиноподобное вещество). Днём, когда светит солнце, он плавится, накапливая тепло, как аккумулятор. Ночью материал застывает и отдаёт накопленную энергию обратно в сушильную камеру.

Как поясняет заведующий кафедрой Владимир Алехин, использовать воздухоосушитель можно не только для сушки овощей или фруктов, но и грибов, ягод, трав, зерна.

Описание новой модели и экономические показатели исследователи опубликовали в журнале International Communications in Heat and Mass Transfer.

😊 Наука на Урале
🤝 УрФУ

Каждый второй исследователь в России — младше 40 лет

Институт статистики НИУ ВШЭ выпустил 20-й сборник «Индикаторы науки». Эксперты зафиксировали позитивные изменения в кадровом составе российского научного сообщества.

За последний год общая численность персонала, занятого исследованиями и разработками, увеличилась на 9,1 тыс. человек. Причем в крупных и средних организациях уже третий год подряд число принятых на работу ученых превышает число выбывших (в 2024 году — на 4 тыс. чел.).

Кто делает науку: численность исследователей достигла 350,9 тыс. человек. В малых предприятиях их количество выросло почти на 20%. 50% от этого числа — ученые в возрасте до 40 лет.

Совокупные затраты на науку выросли до 1,94 трлн руб. При этом бизнес все активнее вкладывается в инновации: +29,9% к предыдущему году. Также растет патентная активность и число публикаций в соавторстве с коллегами из Китая и Индии.

Подробности о ресурсной обеспеченности науки — в новом выпуске серии «Индикаторы науки»

💬 Telegram • 💬 МАХ • 💙 ВК • 🍑 Бот для связи

Около 30% образовательных программ УрФУ задействуют в рамках пилотного проекта по переходу на новую модель высшего образования в РФ.

Вуз планирует отработать новые подходы к структуре программ, образовательным стандартам и содержанию обучения, рассказал ректор Илья Обабков в ходе прямой линии.

✔️ Подпишись на ТАСС / Урал+ в Max

🤝 Российские учёные нашли способ эффективно выращивать пшеницу даже на непригодных почвах.

Подробнее — в МАХ
😊 Наука на Урале

Фото: Владимир Мартьянов

Новое устройство поможет самокатчикам судиться

На кафедре электротехники УрФУ разработан динамический стенд для испытания электросамокатов. Он помогает определять необходимые параметры средств индивидуальной мобильности (СИМ): мощность, развиваемую на приводном колесе, максимальную скорость движения электросамоката и другие показатели. Как поясняют разработчики, такие данные необходимы для судебной экспертизы в случае ДТП.

«Потребность в проведении испытаний электросамокатов возникла в связи с широким распространением средств индивидуальной мобильности в городах, а также из-за появления регулирующих нормативных актов, — поясняет заведующий кафедрой электротехники УрФУ Василий Фризен. — К сожалению, из-за широкого распространения СИМ увеличилось и количество дорожно-транспортных происшествий с ними, после которых люди обращаются в суды, где необходимы в том числе документы, подтверждающие параметры СИМ. И на сегодня наш стенд — единственный в Екатеринбурге для проведения подобного рода испытаний».

С помощью стенда можно проверить, какую максимальную скорость развивает электросамокат и какую мощность двигатель отдаёт приводному колесу, поясняют разработчики.

Также в УрФУ могут определить, вносились ли изменения в конструкцию, сравнив информацию в паспорте самоката с результатами испытаний, добавил специалист.

В планах разработчиков — доработать устройство для испытания электровелосипедов и более мощных устройств.

🤝МАХ

🥛 Учёные УрФУ выяснили, что регулярное употребление кефира снижает риск гипертонии и диабета.

Напиток понижает давление, предотвращает сердечно-сосудистые осложнения благодаря пептидам, которые влияют на гормоны и нервную систему, регулирующую работу сердца.

Кефир также помогает контролировать сахар в крови, улучшает чувствительность к инсулину, уменьшает висцеральный жир и нормализует микрофлору кишечника.

Однако оптимальная дозировка и продолжительность приёма пока не определены из-за различий в составе напитка, поэтому учёные советуют просто пить кефир регулярно и понемногу.

🤝 Подробнее — в «Максе»
😊 Наука на Урале

Фото: unsplash

🧀 Наши учёные добавили в чеддер и сыр с белой плесенью антиоксиданты, которые замедляют старение, уменьшают воспаления и снижают риск болезней.

🤝 Подробнее — в «Максе»
😊 Наука на Урале

Учёные УрФУ и УрО РАН синтезировали «чувствительные» светящиеся молекулы для создания сенсоров взрывчатых веществ.

По словам инженера-исследователя Ярослава Штайца, эти флуорофоры — удобная и настраиваемая альтернатива традиционным методам, актуальная для безопасности и экологии. В планах — проверить их реакцию на компоненты взрывчатки, такие как тринитротолуол.

🤝 Подробнее — в «Максе»
😊 Наука на Урале

🇷🇺🇨🇳 Одни из самых эффективных в мире гибких полимерных солнечных панелей создали учёные из России и Китая. Их КПД — 19,25 % (для сравнения — КПД кремниевых панелей 20–24 %).

«Срок службы современных полимерных панелей составляет 3–5 лет, что, безусловно, меньше в сравнении с теми же кремниевыми. Однако преимущества полимерных панелей в том, что они более экологичные. Но главное — они гибкие, выдерживают перегибы, растяжения и при этом остаются эффективными», — поясняет Иван Жидков, заведующий лабораторией фотовольтаических материалов УрФУ (создана при поддержке по программе «Приоритет-2030»).

Такие панели можно сворачивать в рулоны, устанавливать на любые неровные и гнущиеся поверхности, их можно наносить на ремешки умных часов и за счёт этого облегчать циферблат, поясняют учёные. Они идеально подходят для туризма, яхт и даже в качестве фотоэлементов на фасадах или окнах.

Новые панели — эластичные, гибкие, с высокой механической прочностью. Могут работать при температуре до 70 градусов Цельсия. После 200 циклов растяжения у них сохраняется 85,3 % от первоначальной эффективности преобразования энергии и 80,1 % после 7000 циклов изгиба. Они легче аналогов: их вес составляет до 0,175 кг на м2, что более чем в 50 раз легче стеклянных аналогов. Их также проще создавать и регулировать свойства в зависимости от потребностей.

Отметим, в международную научную группу вошли специалисты Университетов Гуанчжоу, Южно-китайского технологического, Ганнанского педагогического, Корё, Шэньчжэньского технологического, УрФУ, а также компании ET Solar Energy and Technology Co., Ltd. Описание образцов исследователи опубликовали в Advanced Functional Materials.

😊 Наука на Урале

Научные сотрудники @urfu_ru разработали технологию извлечения золота, которая превосходит традиционные аналоги по эффективности на 20% и более.

Нововведение позволит промышленникам перерабатывать золотосодержащую руду, работа с которой сегодня считается нерентабельной.

Уже проведены успешные испытания на минералах с Маломырского месторождения в Амурской области, а в настоящее время технология апробируется на руде из месторождений Узбекистана.

🤝 Подробнее — в «Максе»
😊 Наука на Урале

Ученые @urfu_ru провели необычный эксперимент: они облучили молочнокислые бактерии дозами, эквивалентными естественному радиационному фону за 300–500 лет. Вместо гибели микроорганизмы активизировались, и йогурт созрел значительно быстрее.

Это открытие пока остается лабораторным результатом, однако оно открывает перспективы для ускорения процессов ферментации. Главная цель исследования — изучить влияние малых доз радиации на живые системы. Авторы считают, что такой стресс может повысить устойчивость организма к последующим нагрузкам. Исследование опубликовано в журнале International Journal of Radiation Biology, а финансировала его программа «Приоритет-2030».

🤝 Подробнее — в «Максе»
😊 Наука на Урале

Химики @urfu_ru разработали методику высушивания отходов виноделия — виноградных выжимок. Исследователи подобрали оптимальный температурный режим, который позволяет продлить срок хранения продукта без разрушения полезных соединений. Сушка при температуре от 45 до 60 градусов Цельсия сохраняет кофейную кислоту и катехины, укрепляющие сосуды и защищающие ткани от свободных радикалов, а также флавоноиды, придающие винограду цвет.

Для дегидратации ученые использовали стандартное конвекционное оборудование, конструкция которого обеспечивает равномерный прогрев содержимого.

Виноградная выжимка представляет собой смесь кожицы, стеблей и косточек винограда, составляющую около четверти исходного сырья. Традиционно этот побочный продукт служит основой для пищевых и текстильных красителей, винного уксуса, алкогольных напитков (граппы, настоек, чачи), а также косметических средств.

Однако главная цель исследователей УрФУ — использовать высушенные выжимки в качестве ингредиента для биологически активных добавок.

🤝 Подробнее — в «Максе»
😊 Наука на Урале