Блинчики с мясом. Классика жанра!

Масленичная неделя продолжается — и мы снова делимся рецептом от нашего кулинарного эксперта Марго Джан. Сегодня — классика, которая никогда не подводит: блинчики с сочной мясной начинкой.

Тесто на блины

Ингредиенты:
🔸 мука — 5 полных ст. л.
🔸 молоко — 0,5 л
🔸 яйца — 2–3 шт.
🔸 сахар — 1 ст. л.
🔸 соль — 1/3 ч. л.
🔸 растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:
1. Яйца, сахар и соль взбить до получения пышной пены.
2. Влить 1 стакан молока.
3. Подмешать муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
4. Добавить оставшееся молоко и растительное масло.
5. Быстро перемешать и напечь блины на разогретой сковороде.

Начинка

Ингредиенты:
🔸 варёное мясо — 500 г
🔸 луковица — 1 шт.
🔸 варёное яйцо — 1 шт.
🔸 укроп — 3–4 веточки
🔸 соль, чёрный молотый перец — по вкусу
🔸 бульон от варки мяса

Приготовление:
1. Мясо пропустить через мясорубку.
2. Яйцо мелко нарубить.
3. Укроп очень мелко нарезать.
4. Лук мелко нарезать и обжарить в масле.
5. Добавить к луку мясо, хорошо прогреть, помешивая и постепенно доливая бульон — начинка должна получиться сочной.
6. Посолить, поперчить. Снять с огня и остудить.
7. Добавить к фаршу яйцо и укроп. Хорошо перемешать.
8. На каждый блин выложить по столовой ложке начинки, завернуть конвертом или рулетиком.
9. Обжарить с обеих сторон в сливочном масле до румяной корочки

Готовые блинчики (без обжарки) можно приготовить заранее, выложить в контейнер и заморозить.

Всю Масленичную неделю — новый рецепт блинов от Марго Джан ежедневно! Следите за новостями, пеките блины и делитесь результатами!

Присоединиться к занятиям и мастер-классам в Школе качества жизни Юнити можно, оставив заявку по ссылке.