Друзья!
🍺 Наличие:
Наличие ⬇️⬇️⬇️
Сезонные сорта:
⚓️ Docker. Baltic Porter 7,5% - 280&/шт (бутылка 0,5)
Сложный, тягучий балтийский портер.
🍑 Nous et Vous. 4,9% - 250₽/шт (бутылка 0,5)
Очень вкусный абрикосовый бланш.
🔫 600. Triple IPA. 10,2% - 350₽/шт (банка 0,5)
Культовый трипл IPA. Для тех кто любит побрутальнее и погорчее!
🍎 ICE GRAFF. 11,5%
Бутылка 0,375 - 1000₽/шт
Вымороженный графф. Смесь сусла и яблочного сока первого отжима местного терруара.
Шампанская бутылка, сургуч.
👑 CINCO. ЦАРЬ IPA 15%
Бутылка 0,33 - 300₽/шт
Плотный , не имеющий аналогов FIVE IPA
Classic:
🍺Astrologer Pilsner 4,7% - 200₽ (бутылка 0,5) приятный пилснер
Нет в наличии
Zen. Rice lager 4,5% - 220₽ (банка 0,5)
Крутейший азиатский лагер. Очень питкий.
🇩🇪 Weissgluck Hefeweizen 4,5% - 200₽ (бутылка 0,5) пшеничное пиво в баварском стиле
🍫 Ace Cream Cream Stout 5% - 230₽ (бутылка 0,5) кремовый стаут
⚾️ On Base. West Coast IPA 6,5% - 240₽/шт (бутылка 0,5)
Классическая IPA западного побережья
🌰 TKHILI Nut ale 5,5% - 230₽ (бутылка 0,5) ореховый браун эль
Заказ: @rufimski
🍺 Наличие:
Наличие ⬇️⬇️⬇️
Сезонные сорта:
⚓️ Docker. Baltic Porter 7,5% - 280&/шт (бутылка 0,5)
Сложный, тягучий балтийский портер.
🍑 Nous et Vous. 4,9% - 250₽/шт (бутылка 0,5)
Очень вкусный абрикосовый бланш.
🔫 600. Triple IPA. 10,2% - 350₽/шт (банка 0,5)
Культовый трипл IPA. Для тех кто любит побрутальнее и погорчее!
🍎 ICE GRAFF. 11,5%
Бутылка 0,375 - 1000₽/шт
Вымороженный графф. Смесь сусла и яблочного сока первого отжима местного терруара.
Шампанская бутылка, сургуч.
👑 CINCO. ЦАРЬ IPA 15%
Бутылка 0,33 - 300₽/шт
Плотный , не имеющий аналогов FIVE IPA
Classic:
🍺Astrologer Pilsner 4,7% - 200₽ (бутылка 0,5) приятный пилснер
Нет в наличии
Zen. Rice lager 4,5% - 220₽ (банка 0,5)
Крутейший азиатский лагер. Очень питкий.
🇩🇪 Weissgluck Hefeweizen 4,5% - 200₽ (бутылка 0,5) пшеничное пиво в баварском стиле
🍫 Ace Cream Cream Stout 5% - 230₽ (бутылка 0,5) кремовый стаут
⚾️ On Base. West Coast IPA 6,5% - 240₽/шт (бутылка 0,5)
Классическая IPA западного побережья
🌰 TKHILI Nut ale 5,5% - 230₽ (бутылка 0,5) ореховый браун эль
Заказ: @rufimski
👍2
‼️ Друзья‼️
❓ На экскурсиях и после часто слышим много вопросов!
👨🏻🎓 Надо ли писать в паблике познавательные статьи ?
❓ На экскурсиях и после часто слышим много вопросов!
👨🏻🎓 Надо ли писать в паблике познавательные статьи ?
Часть 1:
ТРИ ЭТИХ БУКВЫ : IBU
Часто на банках бутылках и кранах мы видим три буквы IBU.
Кто-то не особо знает, что это такое, а некоторые делают из них культ, не совсем понимая их природу.
Итак!
Категория International Bitterness Units — IBU - измеряет количество изогумолона (isohumulone) – горького вещества в хмеле, альфа кислота, соответственно в пиве, количество миллиграмм на литр.
Единицы эти рассчетные! Они рассчитываются по специальной формуле (есть приложение), где важную роль играют плотность сусла, время задачи хмеля до конца кипячения, количество альфа кислот в том или ином хмеле и ряд коэффициентов.
ТРИ ЭТИХ БУКВЫ : IBU
Часто на банках бутылках и кранах мы видим три буквы IBU.
Кто-то не особо знает, что это такое, а некоторые делают из них культ, не совсем понимая их природу.
Итак!
Категория International Bitterness Units — IBU - измеряет количество изогумолона (isohumulone) – горького вещества в хмеле, альфа кислота, соответственно в пиве, количество миллиграмм на литр.
Единицы эти рассчетные! Они рассчитываются по специальной формуле (есть приложение), где важную роль играют плотность сусла, время задачи хмеля до конца кипячения, количество альфа кислот в том или ином хмеле и ряд коэффициентов.
❤5👍5🌭2
Часть 2
Важно понять факт, что восприятие горечи рецепторами и указанные IBU не всегда коррелируют. Восприятие - сложный и субъективный процесс, где задействованы не только рецепторы, но и сознание, гормональный фон и черт знает, что еще.
Часто мы слышим от хопхэдов, что пивовары , мол, обманывают, указывая в пиве большие показатели по IBU.
Но это не так. IBU рассчетная единица. А наше сознание штука сложная. И может показаться, что горькое пиво совсем не горькое.
Важно понять факт, что восприятие горечи рецепторами и указанные IBU не всегда коррелируют. Восприятие - сложный и субъективный процесс, где задействованы не только рецепторы, но и сознание, гормональный фон и черт знает, что еще.
Часто мы слышим от хопхэдов, что пивовары , мол, обманывают, указывая в пиве большие показатели по IBU.
Но это не так. IBU рассчетная единица. А наше сознание штука сложная. И может показаться, что горькое пиво совсем не горькое.
👍7👏1
Часть 3
Еще одна важная деталь, которую часто уважаемые и не очень биргики упускают.
Плотность пива напрямую влияет на восприятие горечи.
Чем плотнее пиво, тем сложнее распознать в нем горечь.
И кидай хоть десятки килограмм хмеля в какой нибудь QUAD IPA - людям будет казаться , что пиво сладковатое. Хотя по IBU горечь будет зашкаливать.
А вот сухой American Pale Ale с плотностью в 13% и горечью 35IBu может показаться более горьким.
Так же время не щадит горечь и солодовая база пива по - тихоньку «съедает» её. То есть один и тот же IPA свежий и постоявший будут сильно отличаться.
Поэтому не становитесь в один ряд с чуваками, которые твердят, что пивовары маленькие лжецы, указывающие IBU 100+ только ради маркетинга.
Это не так!!
Peace!
Еще одна важная деталь, которую часто уважаемые и не очень биргики упускают.
Плотность пива напрямую влияет на восприятие горечи.
Чем плотнее пиво, тем сложнее распознать в нем горечь.
И кидай хоть десятки килограмм хмеля в какой нибудь QUAD IPA - людям будет казаться , что пиво сладковатое. Хотя по IBU горечь будет зашкаливать.
А вот сухой American Pale Ale с плотностью в 13% и горечью 35IBu может показаться более горьким.
Так же время не щадит горечь и солодовая база пива по - тихоньку «съедает» её. То есть один и тот же IPA свежий и постоявший будут сильно отличаться.
Поэтому не становитесь в один ряд с чуваками, которые твердят, что пивовары маленькие лжецы, указывающие IBU 100+ только ради маркетинга.
Это не так!!
Peace!
👍12🕊1
🇨🇳
Друзья! Намедни нас посетили коллеги из Поднебесной.
В рамках общения поделились своими мыслями по поводу некоторых сортов.
В частности, мы делаем свою версию азиатского лагера - Zen!
А чем его азиатскость? И почему ваша версия?
Zen - как и всякий представитель азиатского пивоварения сварен с добавлением риса. В нашем случае рисовых хлопьев. Это придает пиву сладковатые ноты.
Однако мы настаиваем на своем прочтении стиля. И охмеляем его хмелем Lemondrop, с цитрусовыми оттенками.
Наш азиатский лагер имеет отчетливую горчинку, но при этом ненавязчив, как и должно быть классическому азиатскому лагеру.
Мы хотели выделиться на фоне таких массовых сортов как Tsingtao, Asahi, Singha и прочих
Все-таки, мы крафтовая пивоварня!
Друзья! Намедни нас посетили коллеги из Поднебесной.
В рамках общения поделились своими мыслями по поводу некоторых сортов.
В частности, мы делаем свою версию азиатского лагера - Zen!
А чем его азиатскость? И почему ваша версия?
Zen - как и всякий представитель азиатского пивоварения сварен с добавлением риса. В нашем случае рисовых хлопьев. Это придает пиву сладковатые ноты.
Однако мы настаиваем на своем прочтении стиля. И охмеляем его хмелем Lemondrop, с цитрусовыми оттенками.
Наш азиатский лагер имеет отчетливую горчинку, но при этом ненавязчив, как и должно быть классическому азиатскому лагеру.
Мы хотели выделиться на фоне таких массовых сортов как Tsingtao, Asahi, Singha и прочих
Все-таки, мы крафтовая пивоварня!
🔥12
🥊 Сегодня день трезвости!
В этот знаменательный день мы торжественно заявляем, что скоро у нас появится безалкогольное пиво!!
Нет, мы не выпариваем спирт как на больших заводах, не сепарируем его!
Наше б/а пиво имеет ту же технологию, что и остальное.
Крафтовое б/а пиво делается на низкоплотном сусле и бродится дрожжами, не вырабатывающими этанол.
В качестве тизера - пиво получилось огонь!
В этот знаменательный день мы торжественно заявляем, что скоро у нас появится безалкогольное пиво!!
Нет, мы не выпариваем спирт как на больших заводах, не сепарируем его!
Наше б/а пиво имеет ту же технологию, что и остальное.
Крафтовое б/а пиво делается на низкоплотном сусле и бродится дрожжами, не вырабатывающими этанол.
В качестве тизера - пиво получилось огонь!
👍10❤1
Друзья!
Завтра пятница!
Погода лётная!
Буду на раздаче с 11 до 16
Либо можем оставить вкусняшки рядом с пивоварней!
Наличие ⬇️⬇️⬇️
Сезонные сорта:
⚓️ Docker. Baltic Porter 7,5% - 280&/шт (бутылка 0,5)
Сложный, тягучий балтийский портер.
🍑 Nous et Vous. 4,9% - 250₽/шт (бутылка 0,5) Очень вкусный абрикосовый бланш.
🍎 ICE GRAFF. 11,5%
Бутылка 0,375 - 1000₽/шт
Вымороженный графф. Смесь сусла и яблочного сока первого отжима местного терруара.
Шампанская бутылка, сургуч.
👑 CINCO. ЦАРЬ IPA 15%
Бутылка 0,33 - 300₽/шт
Плотный , не имеющий аналогов FIVE IPA
Classic:
🍺Astrologer Pilsner 4,7% - 200₽ (бутылка 0,5) приятный пилснер
🍚 Zen. Rice lager 4,5% - 220₽ (банка 0,5)
Крутейший азиатский лагер. Очень питкий.
🇩🇪 Weissgluck Hefeweizen 4,5% - 200₽ (бутылка 0,5) пшеничное пиво в баварском стиле
🍫 Ace Cream Cream Stout 5% - 230₽ (бутылка 0,5) кремовый стаут
⚾️ On Base. West Coast IPA 6,5% - 240₽/шт (бутылка 0,5)
Классическая IPA западного побережья
Завтра пятница!
Погода лётная!
Буду на раздаче с 11 до 16
Либо можем оставить вкусняшки рядом с пивоварней!
Наличие ⬇️⬇️⬇️
Сезонные сорта:
⚓️ Docker. Baltic Porter 7,5% - 280&/шт (бутылка 0,5)
Сложный, тягучий балтийский портер.
🍑 Nous et Vous. 4,9% - 250₽/шт (бутылка 0,5) Очень вкусный абрикосовый бланш.
🍎 ICE GRAFF. 11,5%
Бутылка 0,375 - 1000₽/шт
Вымороженный графф. Смесь сусла и яблочного сока первого отжима местного терруара.
Шампанская бутылка, сургуч.
👑 CINCO. ЦАРЬ IPA 15%
Бутылка 0,33 - 300₽/шт
Плотный , не имеющий аналогов FIVE IPA
Classic:
🍺Astrologer Pilsner 4,7% - 200₽ (бутылка 0,5) приятный пилснер
🍚 Zen. Rice lager 4,5% - 220₽ (банка 0,5)
Крутейший азиатский лагер. Очень питкий.
🇩🇪 Weissgluck Hefeweizen 4,5% - 200₽ (бутылка 0,5) пшеничное пиво в баварском стиле
🍫 Ace Cream Cream Stout 5% - 230₽ (бутылка 0,5) кремовый стаут
⚾️ On Base. West Coast IPA 6,5% - 240₽/шт (бутылка 0,5)
Классическая IPA западного побережья
Друзья! 🫂
Обеденный экскурс в пивоварение.
Часто спрашивают, чем отличается бельгийский вит от немецких пшеничек?
Вит он же бланш - бельгийская разновидность пшеничного пива, которая имеет ряд особенностей.
В частности, в структуре засыпи на бланш идет не только пшеничный солод, но и несоложеная пшеница, которая придает пиву белесый оттенок.
Так же туда добавляют кориандр, цедру апельсина и лимона, что , например, в немецких пшеничках почти недопустимо.
Часто температура брожения бельгийского вита выше, что усиливает эфирность этого пива.
Меж тем, в классическом бланше градус невысок. Он питкий, легкий и ненавязчивый.
В нашем каталоге Nous ét Vous - аутентичный бланш в своей основе, однако пивоварня обыграла еще одну бельгийскую классику - Mort Subite Lambic Wit - добавив абрикосовый сок в классический рецепт.
Те, кто любит Бельгийскую школу, легкие фруктовые сорта - милости просим !!
Обеденный экскурс в пивоварение.
Часто спрашивают, чем отличается бельгийский вит от немецких пшеничек?
Вит он же бланш - бельгийская разновидность пшеничного пива, которая имеет ряд особенностей.
В частности, в структуре засыпи на бланш идет не только пшеничный солод, но и несоложеная пшеница, которая придает пиву белесый оттенок.
Так же туда добавляют кориандр, цедру апельсина и лимона, что , например, в немецких пшеничках почти недопустимо.
Часто температура брожения бельгийского вита выше, что усиливает эфирность этого пива.
Меж тем, в классическом бланше градус невысок. Он питкий, легкий и ненавязчивый.
В нашем каталоге Nous ét Vous - аутентичный бланш в своей основе, однако пивоварня обыграла еще одну бельгийскую классику - Mort Subite Lambic Wit - добавив абрикосовый сок в классический рецепт.
Те, кто любит Бельгийскую школу, легкие фруктовые сорта - милости просим !!
👍5❤1🔥1
Друзья!
Всегда очень приятно читать фидбэк такого рода от вас!
Команда старается выдать классическое, но при этом нетривиальное пиво!
Всем 🤟🏻
Всегда очень приятно читать фидбэк такого рода от вас!
Команда старается выдать классическое, но при этом нетривиальное пиво!
Всем 🤟🏻
👍4👏1🤝1
🧐 Что такое ржаной IPA?
Это разновидность IPA , где в большом количестве используют ржаной солод.
Это самый интересный, но и весьма сложный вид IPA. Работать с ржаным солодом довольно тяжело, так как при фильтрации затора рожь клейстерезует его.
Но на выходе мы получаем плотное, очень насыщенное по вкусу сусло красивого красноватого оттенка.
Ржаной солод дает карамельное и хлебное послевкусие.
Это на удивление очень сочетаемо с Хмелевой горечью ярких американских/австралийских/новозеландских хмелей.
Сорт придумали в Америке, хотя его генезис восходит к европейским корням.
Так как рожь - это культура, выращиваемая в северных широтах и особо сочетаема в России, Беларуси, Украине, Польше - ржаной IPA можно смело назвать самым «славянским».
Это разновидность IPA , где в большом количестве используют ржаной солод.
Это самый интересный, но и весьма сложный вид IPA. Работать с ржаным солодом довольно тяжело, так как при фильтрации затора рожь клейстерезует его.
Но на выходе мы получаем плотное, очень насыщенное по вкусу сусло красивого красноватого оттенка.
Ржаной солод дает карамельное и хлебное послевкусие.
Это на удивление очень сочетаемо с Хмелевой горечью ярких американских/австралийских/новозеландских хмелей.
Сорт придумали в Америке, хотя его генезис восходит к европейским корням.
Так как рожь - это культура, выращиваемая в северных широтах и особо сочетаема в России, Беларуси, Украине, Польше - ржаной IPA можно смело назвать самым «славянским».
👍6