🍔 Наш бургер с курицей су-вид, печеным луком, моцареллой и пряным соусом хорошо вписывается в категорию «Правильное питание» (эта идеология позволяет иногда баловать себя булкой, ведь так?). Прелесть су-вида в том, что этот прибор готовит блюда на довольно низких температурах, без масла и избегая процесс жарки. Курица томится в вакууме в собственном соку на 62 градусах, сохраняя все свои полезные качества.

Поддерживает ПП-концепт лук, который не обжаривается, а карамелизируется в меду методом выпаривания. Еще из овощей — свежая руккола, хрустящий айсберг и пара ломтиков томата, которые прекрасно подходят курочке.

Соус у этого бургера тоже особенный, созданный по авторскому рецепту шефа Ю: на основе кимчи с добавлением яблока, имбиря, кинзы, чеснока. В меру острый, он придает композиции пряную нотку и отлично сочетается с сыром моцарелла.

P.S. Поесть у нас можно ежедневно до самого закрытия!

❤️‍🔥 Наши виниловые вторники — это как сыр к вину или клубника к игристому: вроде дополнение минимальное, но настолько хорошо оттеняющее вкус, что без него как-то уже скучно. Сегодня мы планируем отслушать и обсудить коллекцию Гамлета Мовсисяна и Валерия Дятлова. Селекция укладываться в рамки «Rock & Others»: вечер будет напоминать уютные посиделки в гостинной старых друзей, с которыми вы давно не виделись.

Кстати, именно с этого тандема и начался Jukebox. Валера рассказывает, что еще в 2018 году он увидел у Гамлета пластинку The Brian Jonestown Massacre и понял, что они ходят одними музыкальными тропами, поэтому идея поиграть вместе появилась буквально сама собой.

Вход свободный.

🔥 Квартет True Flavas Band, который в один подходящий для этого момент перерос из объединения диджеев с исключительным музыкальным видением в полноценный лайв-коллектив, играют нечто стилистически более сложное, чем просто «фанк» или «хип-хоп».

В их звучании слышатся элементы ностальгической эмбиент-электроники и даже library-музыки. Но на сугубо фоновый саундтрек они совсем не похожи: бархатистые клавишные играют не последнюю роль, напоминая о классике синтезаторных композиций, а витиеватый ритм, окруженный облаком из приятных телу гитарных переливов, цепляет с первого удара.

Не так давно ребята выпустили дебютную пластинку на французском лейбле Stereophonk, которую заслуженно можно назвать одной из самых лучших работ инструментального жанра 2021 года.

В этот четверг те, кому еще не удалось слышать Тру Флэйвас вживую, непременно стоит зайти к нам.

Билеты 🎟

❣️ В планах на следующую среду — телепортироваться в вечное лето. Мелодии и ритмы тех мест, где все время светит солнце, не похожи на то, что мы привыкли слышать в наших широтах. И пока погода не спешит выдавать нам сразу все +30, мы устроим жару прямо в Ю — с помощью музыки.

На нашу сцену возвращаются Afrock — проект афро-кубинской музыки с роковым звучанием. Обогащенное традиционными песнями и ритмами Йоруба-Синкретизма, Пало, Макута, Ийеса, их творчество знакомит нас с яркой культурой Карибского бассейна. Наследие Кубы, бережно упакованное в тягучий даб и фанковый грув, сочетается здесь с драйвовой подачей рока, а это — явный признак того, что ноги сами ринутся на танцпол.

Начнем наш вечер с не менее солнечного коллектива — KenakoBatukada. Ребята буквально принесут с собой большой кусок бразильского карнавала, атмосферу которого передадут с помощью барабанов разных размеров и форм.

За пультом — Dj Sovina.
Билеты 🎟