Известные люди пили абсент все больше в чистом виде (кроме отца писательской миксологии Эрнеста Миллеровича Хемингуэя, конечно). Да и в мировых сокровищницах коктейлей с абсентом раз и обчелся. Возможно, дело в том, что он долгое время был запрещен, а может, в специфическом анисовом вкусе, который довольно непросто рифмуется с чем-то еще. Но мы практикуем. Помимо прочего продолжаем разливать Manson Martini, хотя фестиваль уже закончился, но нам – и вам – понравилось. Достаем (мало)известное, пробуем свое, и не только в виде полуденной смерти или омывки сазерака.

И вас зовем. Приносите свои рецепты коктейлей с абсентом, будем готовить и выносить вердикт. Научно-практическая лаборатория работает сегодня в режиме Sad Monday с 19.00 до 01.00, бронь мензурок здесь @underlockbarr

«Если ты хочешь проникнуть в самое сердце физики, то позволь себе быть посвященным в тайны поэзии.»
Фридрих Шлегель

Это один из постулатов немецких романтиков: красота и искусство должны присутствовать в ежедневной жизни каждого человека. И не просто в смысле полюбоваться, а в смысле действовать и создавать на основе – например – поэтических подходов даже чисто прагматические вещи. С этой точки любой акт разума равен акту красоты, а чувственное восприятие и логическое сознание являются двумя равными частями человеческой личности.

И мы с ними в этом абсолютно солидарны. Сегодня в составе коктейлей по одной части рацио и сердечной хандры, полчасти эстетического настоя и легкий налет несовершенства на украшение. Ждем вас с 19.00 до 02.00, бронь философских фолиантов здесь @underlockbarr

Зачем приходить в бар в понедельник? Если этот день для вас традиционно знаменует примирение с новой рабочей неделей, то неплохо бы как-то себя поддержать. Кроме напитков и беседы (и то, и другое – по желанию) можно еще и поужинать. На такой случай у нас есть классическое блюдо с неожиданными нюансами.

Ризотто с морским гребешком

Итальянский рис, морской гребешок, белые грибы, сливочный соус с крошкой острого шоколада

Ждем вас с 19.00 до 01.00, бронь здесь @underlockbarr

Пришла пора раскрыть карты. Вы думали, что наш коктейль Aurora Borealis вдохновлен северным сиянием, или, может быть, богиней утренней зари? (которая регулярно встречает нас и вас после ночи в баре) Не станем отрицать.

Но есть еще и третье дно. В начале 15-го века появляется один из ранних алхимических трактатов «Aurora Consurgens» («Аврора рассветная»), по слухам принадлежащий перу Фомы Аквинского. Но это не точно. Трактат содержит метафорические рисунки, характеризующие стадии Великого Делания. А еще поговаривают, что он касается проявления божественной женской мудрости для достижения полноты и совершенства. Романтики были эти алхимики, точно вам говорим.

Aurora Borealis
Грушевая водка, морошка, базилик, совиньон блан

Приходите за полнотой и коктейлями, делитесь фото северного сияния, которое теперь можно увидеть и в наших широтах. Бар работает с 19.00 до 03.00, бронь книжек с автографом Фомы здесь @underlockbarr

Иногда случается, что отдельные части истории – в том числе и коктейльной – почему-то признаются не заслуживающими внимания, второсортными и подлежащими забвению. Недостойными упоминания и приготовления в приличных местах. Так случилось с тики-коктейлями – напитками, рожденными в жарких широтах. Крепкие ромовые миксы, много фруктов, торчащие трубочки и зонтики – сойдет для пляжного отдыха, только бога ради не тащите это в наши изысканные бары.

Но мы не согласны. Нам кажется, что в этой зоне много вдохновения и вкуса. Что принципы создания тики скрывают немало интересного, если, конечно, в ваши планы не входит провести остаток жизни за милк-панчами и негрони. И вовсе не обязательно лить по старинке все в глиняных божков, можно найти свои нео-тики, которые станут любимцами большого количества гостей.

Поэтому мы позвали на гостевую смену и задушевную беседу знатока и поклонника тики-напитков. К нам приедет Мурад Омаров из московского бара Mr. Help&Friends.
Послушаем истории про Дона Бичкомбера и Трейдера Вика, исследуем корни тики-эстетики. Попробуем тики-коктейли в их классическом исполнении и современной интерпретации. Посмотрим поближе, что такое фалернум, пименто, фассионола и гардения микс. Деконструируем и соберем снова.

Ждем вас 29 августа. В 17.00 чтобы разбираться и узнавать новое-старое, а в 20.00 пробовать. Особенно ждем, если вы совсем с этим не знакомы, но хотите познакомиться. Всем алоха, и не забывайте сообщить о своем приходе сюда @underlockbarr

Ждем вас в этот четверг, 29 августа. Бронь здесь @underlockbarr

Долго ли, коротко ли, а наш бар проработал уже целых полгода. Этот небольшой почти-день-рождения мы отмечаем гестом и крепкими ромовыми напитками (один такой даже есть у нас в карте, и это любимая вами Медуза Горгона). Участников мастер-класса ждет также спец-дегустация кое-чего, восстановленного по старинным рецептам.
Мы уже слегка попробовали привезенные заготовки – оно фан-та-сти-ческое.

И кстати — московский бар Mr. Help&Friends, откуда к нам приехал Мурад Омаров, это первый коктейльный бар в России. Скоро он отметит свое 20-летие. Хотите почувствовать вайбы? Начало мастер-класса в 17.00, гостевой смены в 20.00. Бронь здесь @underlockbarr

Вспоминаем крепкие тропические вайбы геста, и ждем вас сегодня на огонек с 19.00 до 02.00, бронь @underlockbarr

Неделя у нас ожидается насыщенная. Во-первых, в пятницу 13-го у нас первый настоящий воронежский бархоппинг. Событие точно останется в истории, так что не пропускайте и сохраняйте артефакты. Во-вторых, наш лекторий переместился на воскресенье, и 15 сентября в 20.00 мы ждем вас на лекцию


Магия комиксов Нила Геймана

Знаменитый британский писатель Нил Гейман начинал свой творческий путь будучи сценаристом комиксов. Очень быстро он стал ключевой фигурой импринта DC Comics под названием Vertigo, а также одним из самых заметных представителей британского комикс-вторжения. Его послужной список включает смелые переосмысления известных персонажей Marvel и DC Comics, а также работы, вдохновлëнные классической литературой, мифологией и фольклором.

На лекции исследователя комиксов Артёма Лахина вы познакомитесь с важнейшими произведениями Геймана в жанре комикса и узнаете, как его стиль и подход к созданию сюжетов изменили представление об этом искусстве.
Для участия необходимо приобрести один напиток в баре, бронь как обычно здесь @underlockbarr