🖇️
Команда «Дядина-Говядина» желает всем читателям нашего канала прекрасного дня и теплого настроения!🪴

Заглядывайте к нам в Мясную лавку, у нас регулярные поставки свежей продукции только для Вас!💥😊

Всегда рады видеть каждого🌷🌷🌷

🥩🍃 Друзья!
А вы знали, что Ковбой-стейк – это «родной брат» стейка Рибай?🤪

🥩Он такой же мясной и сочный. В нем присутствует множество жировых прослоек, что придает стейку четко выраженную мраморную структуру.

🥩Единственным его отличием от стейка Рибай является оставленная в нем короткая реберная косточка. Именно эта кость придает особый ореховый аромат, за который Ковбой стейк так ценят истинные гурманы🤩

🌾 Вы уже задумались о покупке стейка Ковбой?🤩 Тогда мы ждём Вас в нашей Мясной лавке по адресу : ул. Осенний бульвар д.7 к.2 (м. Крылатское)!!!💥

Приносите яркие улыбки, а мы Вам подарим замечательное настроение и, конечно, предложим шикарное мясо на Ваш выбор😊⭐️

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

📍Говяжьи ребрышки- это верхняя часть грудинки крупного рогатого скота, которая состоит из мышечного слоя, жира и косточек.

📍Говяжьи ребра просты в приготовлении, они обладают насыщенным вкусом с нежной и мягкой текстурой.

🏡Тушеные ребра с овощами считаются классическим блюдом, которое можно подавать с различным гарниром: картофельное пюре, гречка, отварной рис🍚

🖇️Делимся с Вами одним из рецептов тушеных говяжьих ребер:

1. Обжарьте говяжьи ребра на сильном огне до образования золотистой корочки. Переложите в посуду с толстым дном, в ней Вы будете тушить ребра.
2. В той же скороде, где жарили мясо, обжарьте и овощи до золотистого цвета. В сегодняшнем блюде уместно использовать лук, морковь, сладкий перец, они прекрасно сочетаются с мясом. Обжаренные овощи переложите в посуду к ребрам. Посолите, добавьте лавровый лист, специи по вкусу.
3. Далее необходимо приготовить томатный соус из свежих помидор или из томатной пасты. Жидкости должно быть примерно половина от общего объёма продуктов. Если потребуется, можно добавить и немного горячей воды. Тушите говяжьи ребра на очень медленном огне, примерно, 1,5 часа под закрытой крышкой. Блюдо должно томиться, за это время соус станет густым и насыщенным, а мясо нежным и ароматным.

🌻Приятного аппетита!

Искренне Ваши,
Команда "Дядина-Говядина"🧡

Друзья! 🌟

❗️В нашей Мясной лавке появились новые позиции, поспешите❗️

❕Мы ждём Вас в гости 😍⏳

А Вы уже пробовали шикарнейший стейк с таким тонким и изысканным названием «Ти-Бон»? 🤩 Может быть Вы также слышали о его брате, стейке со стильным и модерновым названием как Портерхаус? 😋Догадываетесь ли Вы, откуда произошли их названия? Давайте вместе с Вами в этом разберемся🎬🍿

Стейки Ти-Бон, а также Портерхаус, о котором мы поговорим чуть позже, получают из отруба Шортлоин (поясничная часть бычка, между толстым краем и кострецом). По сути это отруб, который состоит из вырезки и тонкого края.

Ти-Бон состоит из двух видов мяса, разделенных «Т»- образной позвоночной костью. С одной стороны находится мясо нежной вырезки (из нее также получают знаменитые стейки Шатобриан, Филе-Миньон), а с другой - ароматный стриплойн (второе название стейка- Нью-Йорк). Сама кость придает стейку Ти-Бон потрясающий привкус ореха, что восхитит любого, даже самого изысканного гурмана! 🥜

Как мы знаем, вырезка увеличивается в размерах по направлению от спины до поясницы бычка. Так вот, мясники стали называть стейки, где вырезки много, стейками Портерхаус, соответственно, где ее оставалось меньше - теми являлись Ти-Бон стейки.

Но самым масштабным из всех стейков был признан стейк Портерхаус, которому даже присвоили название «Король стейков» благодаря своим внушительным размерам.

📮Интересный факт:
Департамент сельского хозяйства США ввел некоторые правила разделения стейков для их определения: в Портерхаусе вырезки обязательно должно быть не менее 32 мм, в Ти-Боне не менее 13 мм.

Мы ждём Вас в нашей уютной Мясной лавке за любым видом стейков с исключительным вкусовым ансамблем😍😍😍

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Друзья, добрый вечер!🌟

Надеемся, что те теплые деньки, которыми нас нынче радует Москва, заряжают Вас вдохновением на новые свершения своих кулинарных идей!😍 Поэтому хотим сегодня предложить Вам обсудить деликатесы мясной продукции, блюда из которых смогут согреть Ваши вечера, насыщая их новыми красками утонченных вкусов🌿

Речь пойдет о говяжьих мозгах, одном из популярных блюд высокой кухни🧠

В древности говяжьи мозги подавались исключительно для знати, далеко не каждый мог позволить себе подобный деликатес.

Говяжьи мозги обогащены различными веществами, микроэлементами, необходимыми для организма: наличием йода, железа, витаминами группы В, Е, калием, магнием, серой, фосфором и холином. Все это благоприятно влияет на нервную систему, на работу сердца, на состояние кожи, а также нормализует работу щитовидной железы и обмен веществ.

Калорийность говяжьих мозгов в сыром виде не превышает 127 ккал в 100 граммах, этот субпродукт нельзя назвать диетическим, поэтому желательно использовать его в своем рационе не больше 1 раза в неделю👩‍🎓

Вкус у говяжьих мозгов выражен достаточно слабо, они являются очень нежным продуктом, следовательно лучше их будет отваривать в насыщенном курином бульоне для придания флёра и пикантности.

Ждём Вас в гости в Мясной Лавке за любым видом мясных деликатесов по доступным ценам🌟🤩

Искренне Ваши,
Команда Дядина-Говядина🧡

‼️Друзья, добрый вечер!😍🌿

🌟🌟🌟Сегодня у нас поставка потрясающего мяса, исключительно свежего и качественного именно для наших дорогих гостей!!! Спешите порадовать себя и своих родных изысками мясной продукции
🌟🌟🌟

Ждём Вас каждый день с 10:00-21:00 по адресу: ул. Осенний бульвар д.7 к.2 (м. Крылатское) в нашей цветущей Мясной Лавке за вкуснейшим мясом, за разнообразием молочной продукции, приправ и полуфабрикатов к Вашему столу😊😊😊

Также напоминаем, что мы работаем на доставке🌿 Вы всегда можете сделать заказ через наш официальный сайт https://unclebeef.ru или по телефону +7-915-363-00-00, волшебники команды «Дядина-Говядина» трепетно соберут для Вас самое лучшее в короткие сроки😌🧚

Искренне Ваши🧡

Чем полезен говяжий язык? 🤔

Многие из Вас, наверняка, задавались подобным вопросом, прежде чем включить этот продукт в свой повседневный рацион питания🍃

Говяжий язык намного полезнее, чем он может показаться на первый взгляд! Он является одной целой большой мышцей, которая насыщена белком, железом и цинком, которые, в свою очередь, укрепляют иммунную систему, повышают прочность мускулов, помогают предотвращать анемию, способствуют заживлению ран, поддерживают гормональный баланс.

Также говяжий язык богат различными витаминами группы В, жирными кислотами (Омега-3, Омега-6) и холином. Все эти вещества и микроэлементы исключительно необходимы для здоровья нервной системы!🙏

Говяжий язык особенно полезен беременным женщинам🌿

Заглядывайте к нам в Мясную Лавку по адресу: ул. Осенний бульвар д.7 к.2 (м. Крылатское) за таким полезным и прекрасным субпродуктом, как говяжий язык, и НЕ ТОЛЬКО! 🌟

У нас большой выбор вкусностей, которые ждут именно Вас😍😍😍

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

📜Внимание: рецепт😍

Говяжий язык может стать прекрасной основой как для заливного, так и для различных салатов. Может употребляться в качестве самостоятельной закуски. Но для того, чтобы говяжий язык получился действительно нежным, его необходимо правильно отварить.

А вот с этой задачей мы поможем Вам справиться легко и быстро🌞

1. Для начала хорошо промойте говяжий язык, залейте водой и доведите до кипения. После снимите образовавшуюся пену, а через 10 минут слейте всю воду и снова залейте язык горячей водой. Далее варите язык примерно 2,5 часа на минимальном огне.
2. Добавьте целую очищенную луковицу, морковь, корень петрушки или сельдерея.
3. За 30 минут до окончания варки посолите язык. Добавьте перец горошком и лавровый лист.
4. Когда язык будет готов, переложите его в миску с холодной водой со льдом на 3-4 минуты. Этот шаг нужно сделать для того, чтобы язык было просто очистить от кожи, а так она с легкостью отойдёт.
5. Далее обязательно охладите язык тщательно, только затем нарежьте на ломтики в качестве закуски для бутербродов или для салата.

🌻Приятного аппетита!🌻

Спасибо, что выбираете нас 😊

Искренне Ваши,
Команда Дядина-Говядина🧡

Пусть Ваш день будет таким же ярким и солнечным, как эта фотография🌞🌟

А для того, чтобы порадовать себя нежнейшим мясом, приглашаем Вас к себе в Мясную Лавку 😉

У нас регулярные поставки мясной и молочной продукции😍 На витринах нашей Мясной Лавки Вы также подберете для себя множество самых свежих деликатесов🤩

👩🏼‍🌾 Ждём Вас в гости 👨🏽‍🌾

Делимся с Вами видео-рецептом вкуснейшего, нежно-сочного стейка Филе-Миньон для быстрого приготовления в домашних условиях (и не только!) 😍😍😍

P.s: в сопровождении гимна нашей компании «Дядина-Говядина», созданного Искусственным Интелектом 🌷🌷🌷

Танцуем все, создавая невероятные мясные блюда и цветущее настроение 😊😊😊🌞🌞🌞🌞

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина» 🧡

Друзья!😍

Угадайте, какой рецепт мы приготовили для Вас сегодня?🔥🔥🔥

🇰🇷🇰🇷🇰🇷

🔥🔥🔥Вашему вниманию «Кукси по-корейски с говядиной» 😍😍😍

Потрясающе подойдет как в летний сезон, так и в зимние морозы, поскольку Кукси может быть приготовлен как в холодном, так и в теплом виде🍜

Надеемся Вы полюбите это блюдо так же, как любим его мы 🤩

맛있게 드세요- Приятного аппетита🥰

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Добрый вечер, друзья!🌚🌇🌙

Солнце уже скрылось за горизонтом, настало время очаровывать своими кулинарными изысками любимых🪐

Сегодня разберем с Вами, чем является глазной мускул говяжий, где он находится, а также предложим Вам рецепт, который наш коллега узнал (+ немного видоизменил) на курсе ресторанного бизнеса в Novikov School!😍

Звучит заманчиво? 😏Тогда не медлим…🤩

Глазным мускулом у говядины является мышца тазобедренной части туши, т.е берется он из мякоти бедра. Он значительно толще, чуть плотнее вырезки и в нем Вы совсем не найдете жировой ткани.

Мясо прекрасно подойдет для тушения, запекания, особенно для ростбифа, приготовления тар-тара и гриль.

В разрезе этот отруб напоминает форму глаза, именно поэтому его мило называют глазным мускулом 🌞

Друзья, вы всегда можете оформить заказ на нашем сайте https://unclebeef.ru, либо по телефону +7 (915) 363-00-00 и получить его в нашей Мясной лавке по адресу: ул. Осенний бульвар д.7 к.2 (м. Крылатское)😊

У нас также появилась опция доставки Ваших заказов с помощью сервиса Яндекс.Доставка 🧚‍♀️

Ваш комфорт и улыбки - это то, что очень важно для нас! Ждем Bac в гости!⭐

С уважением и теплом к своим покупателям,
Команда "Дядина-Говядина"🧡

«Тар-тар классический с чесночным майонезом из глазного мускула» by Novikov School🥢

Ингредиенты:
(~на 800 гр. мяса)

Говядина (глазной мускул) 80 г
Соль 1 г
Перец черный молотый 2 г
Маринованный огурец 20 г
Лук шалот 15 г
Каперсы 10 г
Анчоусы 3 г
Соус ворчестер 2 г
Масло оливковое 20 мл
Шнитт лук 10 г
Чиабатта 50 г
Масло сливочное 15 г

Для майонеза на 2-х человек:

Яйцо куриное 1 шт.
Масло растительное 100 мл
Горчица дижонская 20 г
Чеснок запеченный 60 г
Соевый соус 5 мл
Соль 2 г
Сахар 5 г

Ножи перед приготовлением обязательно заточить!

Технология приготовления:

Соус айоли:

1. Чеснок сбрызнуть маслом и завернуть в фольгу, поставить запекаться в духовой шкаф при температуре 180°С на 15 мин.
2. Горчицу и желток перемешать венчиком, постепенно вливать растительное масло в несколько заходов и приготовить густой майонез.
3. В готовый майонез добавить раздавленный печеный чеснок и довести до вкуса солью, соевым соусом и сахаром.

Для тар-тара:

1. Кусок говядины (глазной мускул) разрезать сначала на несколько горизонтальных, плоских частей. Затем каждую из них нарезать поперек волокон тонкими полосками. После мясные полоски нарезать мелкими кубиками (примерно 2*2 мм).
2. Анчоусы, огурцы, лук, каперсы обязательно нарезать мелко и все смешать с мясом.
3. Приправить солью, перцем, соусом ворчестер и снова тщательно перемешать.
4. Шнитт лук аккуратно нарезать толщиной не более 1 мм.
5. На тарелку выложить произвольно мясную массу и рядом выложить немного coyca.
6. Сверху на мясо насыпать тонкий слой шнитт-лука.
7. Рекомендуется подавать с кусочком хлеба, поджаренного на сковороде со сливочным маслом.

Приятного аппетита 😍🌸
Делитесь своими впечатлениями☺️



Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡