Говяжьи рёбра – это верхняя часть грудной части туши, где идеально сочетаются мягкие мышцы, нежная жировая прослойка и кость, богатая коллагеном.
Этот отруб не только вкусный, но и полезный: он насыщен микро- и макроэлементами, а при правильном приготовлении становится невероятно сочным и ароматным.
🌿 Рецепт: рёбра на овощной подушке (в духовке)
Ингредиенты:
– Говяжьи рёбра – 1,5 – 2 кг
– Соль, свежемолотый чёрный перец
– Лук-порей – 1 шт.
– Репчатый лук – 1 шт.
– Морковь – 1–2 шт.
– Винный уксус – 2–3 ст. л.
– Куриный бульон – 300–400 мл
🔥 Как готовить:
→Натрите рёбра смесью соли и перца.
→Обжарьте на раскалённой сковороде по 2 минуты с каждой стороны – чтобы образовалась ароматная корочка.
→На дно глубокого противня выложите нарезанные лук-порей, репчатый лук и морковь.
→Сверху разместите рёбра.
→Влейте винный уксус и куриный бульон.
→Плотно заверните в фольгу – так мясо будет томиться в собственном соку.
→Отправьте в разогретую до 160 °C духовку на 2 часа.
🍽 Подача:
Аккуратно выньте рёбра, процедите и немного уварите овощной соус, если хотите более насыщенный вкус. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или просто с хлебом – чтобы не пропустить ни капли!
Свежие говяжьи рёбра вы всегда найдёте в мясных лавках «Дядина-Говядина».
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Этот отруб не только вкусный, но и полезный: он насыщен микро- и макроэлементами, а при правильном приготовлении становится невероятно сочным и ароматным.
🌿 Рецепт: рёбра на овощной подушке (в духовке)
Ингредиенты:
– Говяжьи рёбра – 1,5 – 2 кг
– Соль, свежемолотый чёрный перец
– Лук-порей – 1 шт.
– Репчатый лук – 1 шт.
– Морковь – 1–2 шт.
– Винный уксус – 2–3 ст. л.
– Куриный бульон – 300–400 мл
💡 Почему куриный бульон? Он мягче говяжьего, не перебивает вкус мяса и помогает сохранить сочность.
🔥 Как готовить:
→Натрите рёбра смесью соли и перца.
→Обжарьте на раскалённой сковороде по 2 минуты с каждой стороны – чтобы образовалась ароматная корочка.
→На дно глубокого противня выложите нарезанные лук-порей, репчатый лук и морковь.
→Сверху разместите рёбра.
→Влейте винный уксус и куриный бульон.
→Плотно заверните в фольгу – так мясо будет томиться в собственном соку.
→Отправьте в разогретую до 160 °C духовку на 2 часа.
🍽 Подача:
Аккуратно выньте рёбра, процедите и немного уварите овощной соус, если хотите более насыщенный вкус. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или просто с хлебом – чтобы не пропустить ни капли!
Свежие говяжьи рёбра вы всегда найдёте в мясных лавках «Дядина-Говядина».
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤6👍5🔥2✍1🙏1😍1
Голяшка говяжья – это часть туши выше колена, плотная, с плотной мышечной тканью и богатая соединительной тканью и природным желатином.
Многие сразу думают о холодце или заливном – и не зря! Из голяшки получается идеальный студень: прозрачный, упругий, с глубоким мясным ароматом.
А ещё – наваристый бульон цвета янтаря и насыщенным вкусом
🍲 Рецепт: Щи на говяжьем бульоне из голяшки
Сварите бульон:
→положите голяшку в холодную воду, доведите до кипения, снимите пену
→через 1 час добавьте луковицу, лаврушку и перец горошком. Варите ещё час на слабом огне.
→Достаньте голяшку, процедите бульон. Мясо порезать на кусочки и вернуть обратно, доведите бульон до кипения.
→В кипящий бульон добавьте:
– нарезанный картофель (кубиками),
– порезанную морковь,
– шинкованную свежую капусту,
– посолите по вкусу.
Варить 50 минут, пока овощи не станут мягкими.
→Выключите огонь и дайте щам настояться под крышкой 20–30 минут – так вкус раскроется полностью.
→Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Просто и по-домашнему!
💡 Голяшка отлично подходит для:
→Домашних бульонов – основа для супов, соусов, ризотто.
→Тушения в горшочках – с фасолью, чечевицей, картофелем или тыквой.
→Рагу и гуляшей – бульон сам загустевает, создавая глянцевый, насыщенный соус.
→Запекания в духовке – заверните в фольгу с морковью, луком, чесноком и тимьяном, и томите 3–4 часа при 150 °C.
Свежую говяжью голяшку бескостную вы всегда найдёте в мясных лавках «Дядина-Говядина» – правильно подготовленную, без лишнего жира, готовую к вашему идеальному бульону, холодцу или душевным щам.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Многие сразу думают о холодце или заливном – и не зря! Из голяшки получается идеальный студень: прозрачный, упругий, с глубоким мясным ароматом.
А ещё – наваристый бульон цвета янтаря и насыщенным вкусом
🍲 Рецепт: Щи на говяжьем бульоне из голяшки
Сварите бульон:
→положите голяшку в холодную воду, доведите до кипения, снимите пену
→через 1 час добавьте луковицу, лаврушку и перец горошком. Варите ещё час на слабом огне.
→Достаньте голяшку, процедите бульон. Мясо порезать на кусочки и вернуть обратно, доведите бульон до кипения.
→В кипящий бульон добавьте:
– нарезанный картофель (кубиками),
– порезанную морковь,
– шинкованную свежую капусту,
– посолите по вкусу.
Варить 50 минут, пока овощи не станут мягкими.
→Выключите огонь и дайте щам настояться под крышкой 20–30 минут – так вкус раскроется полностью.
→Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Просто и по-домашнему!
💡 Голяшка отлично подходит для:
→Домашних бульонов – основа для супов, соусов, ризотто.
→Тушения в горшочках – с фасолью, чечевицей, картофелем или тыквой.
→Рагу и гуляшей – бульон сам загустевает, создавая глянцевый, насыщенный соус.
→Запекания в духовке – заверните в фольгу с морковью, луком, чесноком и тимьяном, и томите 3–4 часа при 150 °C.
Свежую говяжью голяшку бескостную вы всегда найдёте в мясных лавках «Дядина-Говядина» – правильно подготовленную, без лишнего жира, готовую к вашему идеальному бульону, холодцу или душевным щам.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
👍5❤4🔥2😍2✍1⚡1🙏1
🌯 Международный день шаурмы!
(Или, как говорят в Питере, — шавермы 😊)
Это отличный повод приготовить настоящую домашнюю шаурму – сочную, свежую и с любовью.
🍗 Рецепт куриной шаурмы (на 4 порции)
→Филе куриной грудки или бедра – 500 г
→Лаваш тонкий – 4 шт.
→Капуста белокочанная – 200 г (шинкованная)
→Огурцы свежие – 1–2 шт.
→Помидоры – 1–2 шт.
→Лук красный – ½ шт.
→Маринованные овощи – по вкусу (огурцы, морковь по-корейски, капуста)
→Сметана или йогурт натуральный – 3–4 ст. л.
→Чеснок – 1–2 зубчика
→Соль, чёрный перец, паприка, зира – по вкусу
💡
🔥 Как готовить:
▫️Замаринуйте курицу:
Нарежьте мясо тонкой соломкой, посыпьте солью, перцем, паприкой и щепоткой зиры. Дайте постоять 15–20 минут.
▫️Обжарьте на сковороде:
На раскалённой сковороде с маслом быстро обжарьте курицу до румяности (5–7 минут). Не пересушите!
▫️Приготовьте соус:
Смешайте сметану (или йогурт), измельчённый чеснок, соль и щепотку паприки.
▫️Соберите шаурму:
На лаваш выложите капусту, огурцы, помидоры, лук, маринованные овощи, курицу и полейте соусом.
Заверните плотно: сначала бока, потом снизу вверх.
▫️Подрумяньте (по желанию):
Обжарьте рулет на сухой сковороде 1–2 минуты с каждой стороны – так лаваш станет хрустящим, а шаурма — ещё вкуснее.
А свежее куриное филе для вашей домашней шаурмы вы всегда найдёте в «Дядина-Говядина»
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
(Или, как говорят в Питере, — шавермы 😊)
Это отличный повод приготовить настоящую домашнюю шаурму – сочную, свежую и с любовью.
🍗 Рецепт куриной шаурмы (на 4 порции)
→Филе куриной грудки или бедра – 500 г
→Лаваш тонкий – 4 шт.
→Капуста белокочанная – 200 г (шинкованная)
→Огурцы свежие – 1–2 шт.
→Помидоры – 1–2 шт.
→Лук красный – ½ шт.
→Маринованные овощи – по вкусу (огурцы, морковь по-корейски, капуста)
→Сметана или йогурт натуральный – 3–4 ст. л.
→Чеснок – 1–2 зубчика
→Соль, чёрный перец, паприка, зира – по вкусу
💡
На Востоке маринованные овощи – обязательный элемент! Они добавляют кислинку, хруст и баланс жирности.
🔥 Как готовить:
▫️Замаринуйте курицу:
Нарежьте мясо тонкой соломкой, посыпьте солью, перцем, паприкой и щепоткой зиры. Дайте постоять 15–20 минут.
▫️Обжарьте на сковороде:
На раскалённой сковороде с маслом быстро обжарьте курицу до румяности (5–7 минут). Не пересушите!
▫️Приготовьте соус:
Смешайте сметану (или йогурт), измельчённый чеснок, соль и щепотку паприки.
▫️Соберите шаурму:
На лаваш выложите капусту, огурцы, помидоры, лук, маринованные овощи, курицу и полейте соусом.
Заверните плотно: сначала бока, потом снизу вверх.
▫️Подрумяньте (по желанию):
Обжарьте рулет на сухой сковороде 1–2 минуты с каждой стороны – так лаваш станет хрустящим, а шаурма — ещё вкуснее.
💡
Используйте свежий, мягкий лаваш – сухой потрескается.
Добавьте зелень (петрушку, кинзу) – будет ещё ароматнее.
Если любите острое – капните чили-соуса или добавьте молотого перца чили.
А свежее куриное филе для вашей домашней шаурмы вы всегда найдёте в «Дядина-Говядина»
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤3👍3😍2🔥1👏1
💖 С Днём святого Валентина!
С Днём всех влюблённых!
Пусть этот день будет наполнен не только цветами и конфетами, но и тёплыми моментами рядом с теми, кто дорог.
Поделитесь ужином при свечах, приготовьте вместе что-то вкусное, поговорите без телефона – ведь любовь живёт в простых вещах: в смехе, в заботе, в общем бокале вина и в аромате стейка.
🥩 Идея для романтического ужина:
– Сочный рибай или нежный филе-миньон,
– Лёгкий салат с рукколой и пармезаном,
– Бокал хорошего вина,
– И вы – вдвоём.
Команда «Дядина-Говядина» сердечно поздравляет вас с этим праздником!
Пусть ваша любовь будет настоящей, тёплой и сытной.
С любовью и заботой,
Ваша «Дядина-Говядина» 🥩✨
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
С Днём всех влюблённых!
Пусть этот день будет наполнен не только цветами и конфетами, но и тёплыми моментами рядом с теми, кто дорог.
Поделитесь ужином при свечах, приготовьте вместе что-то вкусное, поговорите без телефона – ведь любовь живёт в простых вещах: в смехе, в заботе, в общем бокале вина и в аромате стейка.
🥩 Идея для романтического ужина:
– Сочный рибай или нежный филе-миньон,
– Лёгкий салат с рукколой и пармезаном,
– Бокал хорошего вина,
– И вы – вдвоём.
Команда «Дядина-Говядина» сердечно поздравляет вас с этим праздником!
Пусть ваша любовь будет настоящей, тёплой и сытной.
С любовью и заботой,
Ваша «Дядина-Говядина» 🥩✨
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤🔥5❤3👍3😍3💘1
🐄 Почему коров и быков называют «скотом»?
Слово «скот» сегодня звучит немного грубо, но изначально оно вовсе не было обидным.
В древнерусском языке слово «скоть» (или «скотъ») означало «имущество», «богатство», «деньги».
Для крестьянина или землевладельца животные – особенно крупный рогатый скот – были главной ценностью: их можно было продать, обменять, использовать для работы или питания. Поэтому коровы, быки, овцы и даже лошади именовались просто – «скот», то есть «богатство».
Интересно, что это слово, скорее всего, пришло из древнесаксонского «skat» (состояние, монета), а родственное ему немецкое «Schatz» до сих пор означает «сокровище» или «любимый человек» 💖
Так что, когда наши предки говорили «у него много скота», они имели в виду: «у него большое богатство».
Сегодня мы ценим не только экономическое, но и кулинарное наследие этих животных – и относимся к мясу с уважением, как к настоящему дару природы.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Слово «скот» сегодня звучит немного грубо, но изначально оно вовсе не было обидным.
В древнерусском языке слово «скоть» (или «скотъ») означало «имущество», «богатство», «деньги».
Для крестьянина или землевладельца животные – особенно крупный рогатый скот – были главной ценностью: их можно было продать, обменять, использовать для работы или питания. Поэтому коровы, быки, овцы и даже лошади именовались просто – «скот», то есть «богатство».
Интересно, что это слово, скорее всего, пришло из древнесаксонского «skat» (состояние, монета), а родственное ему немецкое «Schatz» до сих пор означает «сокровище» или «любимый человек» 💖
Так что, когда наши предки говорили «у него много скота», они имели в виду: «у него большое богатство».
Сегодня мы ценим не только экономическое, но и кулинарное наследие этих животных – и относимся к мясу с уважением, как к настоящему дару природы.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
👍6❤5💯2😁1😱1🙏1
🥩 Вырезка и филей: в чём разница?
Хотя в международной классификации (например, USDA) слово filet почти всегда означает tenderloin (вырезку), в российской мясной традиции «филей» часто относят к другой части – а именно к краю спинной мышцы. Это и создаёт путаницу.
Вот как это выглядит на практике:
1. Вырезка (tenderloin / filet mignon)
Где находится: внутренняя поясничная мышца, внутри туши, под позвоночником.
Особенности:
– самая нежная часть говядины,
– почти без жира и соединительной ткани,
– малоподвижная мышца → идеальна для быстрой жарки.
Филе-миньон, тендерлойн, бефстроганов, тартар.
2. Филей (в российском понимании)
Где находится: часть спинной мышцы, в районе рёбер.
Особенности:
– менее массивный, но сочный отруб,
– имеет достаточную мраморность,
– богат внутримышечным жиром → даёт насыщенный вкус.
🔍
В «Дядина-Говядина» мы чётко разделяем эти отруба и всегда уточняем:
– Вырезка – для нежных стейков,
– Филей – для сочных, ароматных блюд.
Понимание этих различий помогает выбрать именно тот вкус, который вы хотите:
→ Нежность – берите вырезку.
→ Сочность и насыщенность – выбирайте филей.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Хотя в международной классификации (например, USDA) слово filet почти всегда означает tenderloin (вырезку), в российской мясной традиции «филей» часто относят к другой части – а именно к краю спинной мышцы. Это и создаёт путаницу.
Вот как это выглядит на практике:
1. Вырезка (tenderloin / filet mignon)
Где находится: внутренняя поясничная мышца, внутри туши, под позвоночником.
Особенности:
– самая нежная часть говядины,
– почти без жира и соединительной ткани,
– малоподвижная мышца → идеальна для быстрой жарки.
Филе-миньон, тендерлойн, бефстроганов, тартар.
2. Филей (в российском понимании)
Где находится: часть спинной мышцы, в районе рёбер.
Особенности:
– менее массивный, но сочный отруб,
– имеет достаточную мраморность,
– богат внутримышечным жиром → даёт насыщенный вкус.
🔍
В СССР и позже в России «филей» стало общим названием для премиальных спинных отрубов, особенно тех, что шли на экспорт или в рестораны.
При этом вырезку выделяли отдельно как «филе» или «тонкий край».
В «Дядина-Говядина» мы чётко разделяем эти отруба и всегда уточняем:
– Вырезка – для нежных стейков,
– Филей – для сочных, ароматных блюд.
Понимание этих различий помогает выбрать именно тот вкус, который вы хотите:
→ Нежность – берите вырезку.
→ Сочность и насыщенность – выбирайте филей.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤5👌4😍3💯2👍1
🥩 Мясная лавка для всей семьи!
Здесь вы найдёте всё, что нужно для вкусного ужина:
свежую говядину, свинину, птицу, субпродукты, полуфабрикаты и даже натуральные лакомства для ваших любимцев - собак.
Ознакомьтесь с нашим ассортиментом на сайте и выберите удобный способ получения:
→ самовывоз из лавки
→ или доставка до двери
❤️ Наше главное правило простое:
Мы предлагаем только ту продукцию, которую сами покупаем для своей семьи – качественную, натуральную и безопасную.
То, что едим мы – то и рекомендуем вам и вашим детям.
→Свежее мясо – без заморозки-разморозки, с правильным хранением и ярким вкусом,
→Удобная порционная фасовка – купили, сняли упаковку и сразу на сковороду,
→Состав – никакой воды, сои, фосфатов и «наполнителей»,
→Забота о времени – всё готово к приготовлению, без лишних хлопот.
Пусть ваш семейный стол будет таким же тёплым, щедрым и искренним, как наш подход к мясу.🥩✨
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Здесь вы найдёте всё, что нужно для вкусного ужина:
свежую говядину, свинину, птицу, субпродукты, полуфабрикаты и даже натуральные лакомства для ваших любимцев - собак.
Ознакомьтесь с нашим ассортиментом на сайте и выберите удобный способ получения:
→ самовывоз из лавки
→ или доставка до двери
❤️ Наше главное правило простое:
Мы предлагаем только ту продукцию, которую сами покупаем для своей семьи – качественную, натуральную и безопасную.
То, что едим мы – то и рекомендуем вам и вашим детям.
→Свежее мясо – без заморозки-разморозки, с правильным хранением и ярким вкусом,
→Удобная порционная фасовка – купили, сняли упаковку и сразу на сковороду,
→Состав – никакой воды, сои, фосфатов и «наполнителей»,
→Забота о времени – всё готово к приготовлению, без лишних хлопот.
Пусть ваш семейный стол будет таким же тёплым, щедрым и искренним, как наш подход к мясу.🥩✨
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤5❤🔥3🔥3👏2👍1
🍊 Ликвидация варенья – скидка 50%!
Только до 24 февраля!
Успейте попробовать натуральное варенье по отличной цене. Срок годности – 24 февраля 2026 года.
Айвовое варенье
Состав: айва (50%), сахар, вода
Нежное, ароматное, с лёгкой терпкостью и медовым оттенком. Отлично к чаю или как начинка для блинов.
Мандариновое варенье
Состав: мандарины (50%), сахар, вода
Яркое, цитрусовое, с дольками фруктов – как солнечное настроение в каждой ложке. Отлично подходит для масленицы!
Производитель: ГКЗ «Кула»
Без консервантов, красителей и добавок.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Только до 24 февраля!
Успейте попробовать натуральное варенье по отличной цене. Срок годности – 24 февраля 2026 года.
Айвовое варенье
Состав: айва (50%), сахар, вода
Нежное, ароматное, с лёгкой терпкостью и медовым оттенком. Отлично к чаю или как начинка для блинов.
Мандариновое варенье
Состав: мандарины (50%), сахар, вода
Яркое, цитрусовое, с дольками фруктов – как солнечное настроение в каждой ложке. Отлично подходит для масленицы!
Производитель: ГКЗ «Кула»
Без консервантов, красителей и добавок.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤5👍4⚡2🔥2👏1👌1😍1
🥩 Дорогие наши покупатели!
С сожалением сообщаем, что наша мясная лавка «Дядина-Говядина» по адресу:
Осенний бульвар, д. 16, корп. 1
прекращает работу 27 февраля 2026 года.
Нам было приятно работать для вас и быть частью вашей повседневной жизни!
Надеемся, что у вас останутся только тёплые воспоминания о нашем сотрудничестве.
📍 Но мы не прощаемся — мы переезжаем!
Теперь вас всегда с радостью ждут в нашем новом пункте выдачи заказов (розница / опт):
38-й км МКАД (внутренняя сторона), влд. 6А, стр. 5
(башня рядом с Ростикс)
📞 +7 (915) 363-00-00
✉️ unclebeef@mail.ru
🛒 Как сделать заказ?
Вы можете:
оформить заказ на сайте https://unclebeef.ru,
позвонить нам или написать в Telegram,
выбрать самовывоз в пункте выдачи
или заказать удобную доставку – мы привезём всё прямо к вам!
Благодарим вас за доверие, за каждый ваш выбор и за то, что позволяете нам быть частью ваших кулинарных историй!
Искренне ваши,
с теплом и уважением,
Команда «Дядина-Говядина» 🥩✨
С сожалением сообщаем, что наша мясная лавка «Дядина-Говядина» по адресу:
Осенний бульвар, д. 16, корп. 1
прекращает работу 27 февраля 2026 года.
Нам было приятно работать для вас и быть частью вашей повседневной жизни!
Надеемся, что у вас останутся только тёплые воспоминания о нашем сотрудничестве.
📍 Но мы не прощаемся — мы переезжаем!
Теперь вас всегда с радостью ждут в нашем новом пункте выдачи заказов (розница / опт):
38-й км МКАД (внутренняя сторона), влд. 6А, стр. 5
(башня рядом с Ростикс)
📞 +7 (915) 363-00-00
✉️ unclebeef@mail.ru
🛒 Как сделать заказ?
Вы можете:
оформить заказ на сайте https://unclebeef.ru,
позвонить нам или написать в Telegram,
выбрать самовывоз в пункте выдачи
или заказать удобную доставку – мы привезём всё прямо к вам!
Благодарим вас за доверие, за каждый ваш выбор и за то, что позволяете нам быть частью ваших кулинарных историй!
Искренне ваши,
с теплом и уважением,
Команда «Дядина-Говядина» 🥩✨
😭12😢4❤3💔2✍1🤯1😨1
🥩 В нашей лавке на Осеннем бульваре – всё для вкусного ужина!
По адресу Осенний бульвар, д. 16, корп. 1 вас ждёт широкий выбор свежей говядины, свинины, птицы, субпродуктов и полуфабрикатов – всё то, что делает ваш стол по-настоящему щедрым и домашним.
А ещё – специальные акции, которые действуют до закрытия лавки 27 февраля!
🔥 Скидка 15% на все приправы в пакетиках
🔥 Скидка 50% на компоты в стеклянной таре
🔥 Скидка 50% на приправы в стеклянных банках
Идеальное время, чтобы запастись ароматными специями и домашними напитками по отличной цене!
📍 Адрес: Осенний бульвар, д. 16, корп. 1
📅 Работаем до 27 февраля 2026 года
⏰ Не откладывайте – количество товаров ограничено!
С заботой о вашем столе,
Команда «Дядина-Говядина» 🥩✨
Адреса Мясных лавок🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
По адресу Осенний бульвар, д. 16, корп. 1 вас ждёт широкий выбор свежей говядины, свинины, птицы, субпродуктов и полуфабрикатов – всё то, что делает ваш стол по-настоящему щедрым и домашним.
А ещё – специальные акции, которые действуют до закрытия лавки 27 февраля!
🔥 Скидка 15% на все приправы в пакетиках
🔥 Скидка 50% на компоты в стеклянной таре
🔥 Скидка 50% на приправы в стеклянных банках
Идеальное время, чтобы запастись ароматными специями и домашними напитками по отличной цене!
📍 Адрес: Осенний бульвар, д. 16, корп. 1
📅 Работаем до 27 февраля 2026 года
⏰ Не откладывайте – количество товаров ограничено!
С заботой о вашем столе,
Команда «Дядина-Говядина» 🥩✨
Адреса Мясных лавок🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤5🔥4👍3😭3😱2🥴1
А вот и нет! Индия экспортирует не говядину в привычном понимании (мясо коров), а мясо водяного буйвола – так называемый «карабиф» (carabeef). Это ключевое различие позволяет стране совмещать религиозные традиции с мощным экспортным бизнесом.
95–98% «говядины» из Индии – это мясо водяного буйвола (Asian water buffalo), а не священной коровы.
Буйвол в индуизме не считается священным животным, поэтому его забой и употребление в пищу не противоречат религиозным нормам большинства индусов
В международной торговой статистике мясо буйвола часто классифицируется под общим термином «beef» (говядина), что и создаёт путаницу.
А вот в «Дядина-говядина» говядина настоящая, отечественная.
Ждём вас в наших мясных лавках.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
95–98% «говядины» из Индии – это мясо водяного буйвола (Asian water buffalo), а не священной коровы.
Буйвол в индуизме не считается священным животным, поэтому его забой и употребление в пищу не противоречат религиозным нормам большинства индусов
В международной торговой статистике мясо буйвола часто классифицируется под общим термином «beef» (говядина), что и создаёт путаницу.
А вот в «Дядина-говядина» говядина настоящая, отечественная.
Ждём вас в наших мясных лавках.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤7👍4😍3🙏1
Ученые проанализировали ориентацию более 8000 коров по всему миру.
Применяли тест Рэлея для статистической проверки, что ориентация не случайна.
🧭 И обнаружили:
Коровы действительно предпочитают выстраиваться вдоль оси север-юг магнитного поля Земли.
Это проявлялось как при выпасе, так и при отдыхе животных.
В Европе животные смотрели строго на север или юг, а вот в Африке и Южной Америке – под углом около 30 градусов к магнитному полю.
⚡️ Ещё ученые обнаружили, что линии электропередач нарушают эту ориентацию – чем ближе коровы к высоковольтным линиям, тем сильнее отклоняется их «встроенный компас». Это стало дополнительным доказательством, что животные действительно реагируют на магнитное поле!
🤔 Стоит отметить, что научное сообщество продолжает дискутировать о механизмах этой способности
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Применяли тест Рэлея для статистической проверки, что ориентация не случайна.
🧭 И обнаружили:
Коровы действительно предпочитают выстраиваться вдоль оси север-юг магнитного поля Земли.
Это проявлялось как при выпасе, так и при отдыхе животных.
В Европе животные смотрели строго на север или юг, а вот в Африке и Южной Америке – под углом около 30 градусов к магнитному полю.
⚡️ Ещё ученые обнаружили, что линии электропередач нарушают эту ориентацию – чем ближе коровы к высоковольтным линиям, тем сильнее отклоняется их «встроенный компас». Это стало дополнительным доказательством, что животные действительно реагируют на магнитное поле!
🤔 Стоит отметить, что научное сообщество продолжает дискутировать о механизмах этой способности
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤5👍5🤩2😍2
🥩 С Днём защитника Отечества!
Команда «Дядина-Говядина» сердечно поздравляет всех мужчин – настоящих и будущих защитников – с этим важным праздником!
Вы защищаете Родину, своих близких, семью, дом…
А мы – заботимся о том, чтобы ваш стол всегда был сытным, разнообразным и вкусным.
Пусть в вашей жизни будет:
– крепкое здоровье,
– надёжные друзья,
– домашний уют,
– и настоящая поддержка – от семьи и друзей
Спасибо вам за силу, мужество и доброту.
Будьте здоровы, счастливы и окружены заботой!
С уважением и благодарностью,
Команда «Дядина-Говядина» 🥩✨
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Команда «Дядина-Говядина» сердечно поздравляет всех мужчин – настоящих и будущих защитников – с этим важным праздником!
Вы защищаете Родину, своих близких, семью, дом…
А мы – заботимся о том, чтобы ваш стол всегда был сытным, разнообразным и вкусным.
Пусть в вашей жизни будет:
– крепкое здоровье,
– надёжные друзья,
– домашний уют,
– и настоящая поддержка – от семьи и друзей
Спасибо вам за силу, мужество и доброту.
Будьте здоровы, счастливы и окружены заботой!
С уважением и благодарностью,
Команда «Дядина-Говядина» 🥩✨
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤9👍3🙏2🫡1
В более широм понимании, в русской традиции андрекот – это любой кусок мяса (обычно говядины) толщиной 1–1,5 см, размером с ладонь.
Название пришло из французской кухни: «entre» – между, «côte» – ребро. То есть «мясо между рёбрами».
Изначально антрекот готовили из воловьего мяса, но со временем волы уступили место обычной говядине. Сегодня под антрекотом подразумевают кусок межрёберной части говядины, богатой тонкими жировыми прослойками, которые делают его особенно сочным.
Хотя классика – это говядина, в быту андрекотом также называют и свинину на кости – особенно если она нарезана толстым, аппетитным ломтем.
Андрекот идеален для жарки на сковороде, гриле или углях – быстро, сочно, по-настоящему мясно.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Название пришло из французской кухни: «entre» – между, «côte» – ребро. То есть «мясо между рёбрами».
Изначально антрекот готовили из воловьего мяса, но со временем волы уступили место обычной говядине. Сегодня под антрекотом подразумевают кусок межрёберной части говядины, богатой тонкими жировыми прослойками, которые делают его особенно сочным.
Хотя классика – это говядина, в быту андрекотом также называют и свинину на кости – особенно если она нарезана толстым, аппетитным ломтем.
Андрекот идеален для жарки на сковороде, гриле или углях – быстро, сочно, по-настоящему мясно.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
👍6❤5🤩2
«Дядина-Говядина»
👉 Мы развиваем культуру осознанного потребления мяса:
✅ Знаем, откуда оно, кто его вырастил, как жили животные.
✅ Не гонимся за дешевизной – гонимся за качеством, этикой и вкусом.
✅ Рассказываем вам историю каждого кусочка – чтобы вы ели с пониманием, а не просто с аппетитом.
🤝 Мы работаем в плотной связке с фермерами-единомышленниками
Это – партнёры, друзья, люди, которые вкладывают душу.
Они выращивают животных с заботой, без спешки, по принципам, которые мы разделяем.
🔪 Мы чтим мясницкое ремесло
Настоящие мясники – это мастера, которые:
→ Знают каждую мышцу, каждый срез.
→ Умеют разделать так, чтобы мясо раскрылось в блюде на 100%.
💪 И всё это – благодаря сильной команде
За каждой упаковкой, за каждым советом, за каждым «добрый день» – живые люди, которые:
🔸 Любят своё дело.
🔸 Гордятся качеством.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
👉 Мы развиваем культуру осознанного потребления мяса:
🤝 Мы работаем в плотной связке с фермерами-единомышленниками
Это – партнёры, друзья, люди, которые вкладывают душу.
Они выращивают животных с заботой, без спешки, по принципам, которые мы разделяем.
🔪 Мы чтим мясницкое ремесло
Настоящие мясники – это мастера, которые:
→ Знают каждую мышцу, каждый срез.
→ Умеют разделать так, чтобы мясо раскрылось в блюде на 100%.
💪 И всё это – благодаря сильной команде
За каждой упаковкой, за каждым советом, за каждым «добрый день» – живые люди, которые:
🔸 Любят своё дело.
🔸 Гордятся качеством.
Адреса Мясных лавок 🔸
💥 Заказать прямо сейчас через сайт 🚚 Доставим быстро, чтобы вы могли скорее приступить к готовке!🔸
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8💯5👏3🔥2👍1😍1
❓ Нас спрашивают – мы отвечаем!
– Что будет с лавкой на Осеннем бульваре?
Мы переводим её в формат пункта выдачи заказов (ПВЗ) и работаем теперь только по предварительным заказам!
Теперь вы можете:
✅ Оформить заказ заранее на сайте https://unclebeef.ru или по телефону
✅ Выбрать удобный способ получения:
→ Самовывоз на Осеннем бульваре (д. 16, корп. 1) – по средам и субботам
→ Или в нашем центральном ПВЗ:
38-й км МКАД (внутренняя сторона), влд. 6А, стр. 5
(Башня рядом с Ростикс) – пн-сб 10:00-19:00, воскресенье - по предварительной договорённости.
🎁 Бонус: при получении заказа в центральном ПВЗ на 38-м км МКАД вы получаете скидку 5% на весь заказ!
Такой формат позволяет нам сохранять свежесть, избегать пересортицы и гарантировать наличие именно тех продуктов, которые вы хотите. А вам – экономить время и получать всё самое лучшее без ожидания.
Ждём ваши заказы! 🥩✨
С заботой и любовью,
Команда «Дядина-Говядина»
💥 Заказать прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
– Что будет с лавкой на Осеннем бульваре?
Мы переводим её в формат пункта выдачи заказов (ПВЗ) и работаем теперь только по предварительным заказам!
Теперь вы можете:
✅ Оформить заказ заранее на сайте https://unclebeef.ru или по телефону
✅ Выбрать удобный способ получения:
→ Самовывоз на Осеннем бульваре (д. 16, корп. 1) – по средам и субботам
→ Или в нашем центральном ПВЗ:
38-й км МКАД (внутренняя сторона), влд. 6А, стр. 5
(Башня рядом с Ростикс) – пн-сб 10:00-19:00, воскресенье - по предварительной договорённости.
🎁 Бонус: при получении заказа в центральном ПВЗ на 38-м км МКАД вы получаете скидку 5% на весь заказ!
Такой формат позволяет нам сохранять свежесть, избегать пересортицы и гарантировать наличие именно тех продуктов, которые вы хотите. А вам – экономить время и получать всё самое лучшее без ожидания.
Ждём ваши заказы! 🥩✨
С заботой и любовью,
Команда «Дядина-Говядина»
💥 Заказать прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤11👍8✍3😍1
🥩 Сколько бургеров получится из одного быка?
Давайте считать – как мы любим в «Дядина-Говядина».
Взрослый бык мясной породы весит 700–900 кг. После обвалки остаётся около 250–300 кг чистой говяжьей мякоти, пригодной для фарша.
Наши бургерные котлеты весят по 150 г, продаются по 2 штуки в упаковке (итого 300 г).
Из 300 кг мяса можно сделать:
→ 2 000 котлет
→ или 1 000 упаковок по 2 котлеты.
Это значит, что из одного быка получается 1 000 полноценных бургеров – тех самых, что вы готовите дома: сочных, толстых, с настоящим вкусом мяса.
Для сравнения: средний россиянин съедает всего около 9–10 кг говядины в год. Значит, одного быка хватит на 25–30 человек при таком уровне потребления!
Мы делаем ставку на качественное мясо – чтобы вы могли есть его не только по праздникам, но и в будни.
Попробуйте наши бургерные котлеты и почувствуйте разницу.
С заботой о вашем выборе,
Команда «Дядина-Говядина» 🥩
💥 Заказать прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Давайте считать – как мы любим в «Дядина-Говядина».
Взрослый бык мясной породы весит 700–900 кг. После обвалки остаётся около 250–300 кг чистой говяжьей мякоти, пригодной для фарша.
Наши бургерные котлеты весят по 150 г, продаются по 2 штуки в упаковке (итого 300 г).
Из 300 кг мяса можно сделать:
→ 2 000 котлет
→ или 1 000 упаковок по 2 котлеты.
Это значит, что из одного быка получается 1 000 полноценных бургеров – тех самых, что вы готовите дома: сочных, толстых, с настоящим вкусом мяса.
Для сравнения: средний россиянин съедает всего около 9–10 кг говядины в год. Значит, одного быка хватит на 25–30 человек при таком уровне потребления!
Мы делаем ставку на качественное мясо – чтобы вы могли есть его не только по праздникам, но и в будни.
Попробуйте наши бургерные котлеты и почувствуйте разницу.
С заботой о вашем выборе,
Команда «Дядина-Говядина» 🥩
💥 Заказать прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
👍6❤5💯3⚡2😱1🤩1
🔹 Что такое «мясной клей»?
На самом деле речь идёт о ферменте трансглутаминаза (часто называют «мясным клеем»).
Он натуральный: выделяется из микроорганизмов, разрешён к использованию во многих странах и даже присутствует в организме человека.
Его используют, чтобы:
→склеивать обрезки мяса в цельный кусок (например, «стейк» или «медальоны»),
→улучшать текстуру фарша,
создавать инновационные блюда в молекулярной кухне.
✅ В Евросоюзе:
– Трансглутаминаза разрешена как пищевая добавка E640, но с важным условием: продукт должен быть чётко маркирован как «склеенный» или «реконструированный».
– Такие изделия не могут продаваться как «натуральный стейк» – только как «формованное мясо».
✅ Россия:
– Трансглутаминаза разрешена, но на практике её почти не используют в розничной торговле.
– В крупных сетях и у ответственных производителей (как «Дядина-Говядина») таких продуктов нет – мы продаём только цельные отруба или фарш без добавок.
✅ США:
Да, там трансглутаминаза широко применяется, особенно в общепите и полуфабрикатах, но с 2017 года Минсельхоз США (USDA) обязал маркировать такие продукты как «formed» или «restructured».
– Однако в ресторанах или на гриль-стендах это не всегда указывают поэтому можно действительно «случайно» съесть «Франкенштейна».
В «Дядина-Говядина» мы никогда не используем трансглутаминазу или другие «клеи».
наши стейки – цельные отруба,
наши котлеты – чистый фарш без добавок.
Потому что настоящее мясо не нужно клеить – оно и так прекрасно.🥩
💥 Заказать прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
На самом деле речь идёт о ферменте трансглутаминаза (часто называют «мясным клеем»).
Он натуральный: выделяется из микроорганизмов, разрешён к использованию во многих странах и даже присутствует в организме человека.
Его используют, чтобы:
→склеивать обрезки мяса в цельный кусок (например, «стейк» или «медальоны»),
→улучшать текстуру фарша,
создавать инновационные блюда в молекулярной кухне.
✅ В Евросоюзе:
– Трансглутаминаза разрешена как пищевая добавка E640, но с важным условием: продукт должен быть чётко маркирован как «склеенный» или «реконструированный».
– Такие изделия не могут продаваться как «натуральный стейк» – только как «формованное мясо».
✅ Россия:
– Трансглутаминаза разрешена, но на практике её почти не используют в розничной торговле.
– В крупных сетях и у ответственных производителей (как «Дядина-Говядина») таких продуктов нет – мы продаём только цельные отруба или фарш без добавок.
✅ США:
Да, там трансглутаминаза широко применяется, особенно в общепите и полуфабрикатах, но с 2017 года Минсельхоз США (USDA) обязал маркировать такие продукты как «formed» или «restructured».
– Однако в ресторанах или на гриль-стендах это не всегда указывают поэтому можно действительно «случайно» съесть «Франкенштейна».
🔸 Опасен ли «мясной клей»?
С точки зрения безопасности – нет.
Трансглутаминаза разрушается при нагревании выше 50 °C, не токсична, не вызывает аллергий.
В «Дядина-Говядина» мы никогда не используем трансглутаминазу или другие «клеи».
наши стейки – цельные отруба,
наши котлеты – чистый фарш без добавок.
Потому что настоящее мясо не нужно клеить – оно и так прекрасно.🥩
💥 Заказать прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤8👍5😍2🙏1
Раньше, чтобы мясо не коробилось на сковороде, хозяйки ставили сверху банку с водой или чунный утюг. А сегодня эту задачу может решить гриль-пресс
🥩 Зачем он нужен?
1. Сохраняет форму
Тонкие отбивные, бекон, фланк-стейк или куски с жировой кромкой часто загибаются при жарке. Пресс прижимает их к поверхности и мясо остаётся ровным.
Кстати, часто делают поперечные надрезы, чтобы мясо не сворачивалось, но это может привести к потере сока.
2. Обеспечивает равномерную прожарку
Даже если кусок неровный, под прессом он плотно прилегает к сковороде, а значит, прожарится равномерно.
3. Выводит лишний жир
Под весом чугуна излишки жира лучше вытапливаются и стекают в желобки рифлёной сковороды.
4. Делает идеальную корочку
Пресс усиливает контакт мяса с раскалённой поверхностью. Если у него рифлёное дно, он оставляет чёткие полоски-гриль сразу с двух сторон.
💥 Заказать мясо прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
🥩 Зачем он нужен?
1. Сохраняет форму
Тонкие отбивные, бекон, фланк-стейк или куски с жировой кромкой часто загибаются при жарке. Пресс прижимает их к поверхности и мясо остаётся ровным.
Кстати, часто делают поперечные надрезы, чтобы мясо не сворачивалось, но это может привести к потере сока.
2. Обеспечивает равномерную прожарку
Даже если кусок неровный, под прессом он плотно прилегает к сковороде, а значит, прожарится равномерно.
3. Выводит лишний жир
Под весом чугуна излишки жира лучше вытапливаются и стекают в желобки рифлёной сковороды.
4. Делает идеальную корочку
Пресс усиливает контакт мяса с раскалённой поверхностью. Если у него рифлёное дно, он оставляет чёткие полоски-гриль сразу с двух сторон.
💡
– Нагрейте пресс вместе со сковородой до 150–180°C или поставьте его на раскалённую поверхность за 1–2 минуты до добавления мяса.
(Горячий пресс не «гасит» температуру и не даёт мясу прилипнуть.)
– Выложите мясо на разогретую сковороду (лучше с небольшим количеством масла или топлёного жира).
– Сразу же установите пресс сверху, равномерно прижав кусок.
(Для бургерных котлет и тонких стейков давление должно быть полным. Для толстых отрубов можно прижимать только края, чтобы сохранить сочность в центре.
💥 Заказать мясо прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
👍8❤3😍3⚡2
Ростбиф (от англ. roast beef – «жареная говядина») – это не просто запечённое мясо. Это символ семейного уюта, воскресных обедов и щедрого гостеприимства. И, вопреки расхожему мнению, приготовить его может даже начинающий повар.
🔥 Какой отруб подойдёт?
Идеально – Говядина духовая (Глазной мускул), вырезка и антрекот.
Вес – от 1 кг и больше: чем крупнее кусок, тем равномернее прожарка.
🍽
→Достаньте мясо из холодильника за 1,5–2 часа до готовки.
Оно должно быть комнатной температуры и так оно прожарится равномерно.
→Посолите и поперчите.
Лучше использовать крупную соль, она не вытягивает сок, а проникает внутрь.
→Обжарьте со всех сторон на раскалённой сковороде или гриле (2–3 минуты).
Это создаст корочку и «запечатает» сок внутри.
→Обвяжите кулинарной нитью.
Так кусок сохранит форму в духовке.
Запекайте при 180–200 °C.
→За 10–15 минут до конца смажьте оливковым маслом – корочка станет хрустящей, с лёгким ароматом гриля.
Следите за внутренней температурой:
– 53–55 °C — medium rare (розовый, сочный срез),
– 57–60 °C — medium (тёплый красный центр).
→Дайте отдохнуть 15–20 минут под фольгой. (и после снимайте кулинарную нить). Соки распределятся и не вытекут при нарезке.
→Нарежьте ломтиками поперёк волокон.
🥔 Подавать
По-английски: с картофелем, зелёным горошком и горчичным или красным винным соусом.
Но ростбиф хорош и сам по себе – особенно в холодном виде на следующий день (отлично в сэндвичах!).
А свежую Говядину духовую (Глазной мускул), вырезку и антрекот для вашего ростбифа вы всегда найдёте в «Дядина-Говядина»
💥 Заказать мясо прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
🔥 Какой отруб подойдёт?
Идеально – Говядина духовая (Глазной мускул), вырезка и антрекот.
Вес – от 1 кг и больше: чем крупнее кусок, тем равномернее прожарка.
🍽
→Достаньте мясо из холодильника за 1,5–2 часа до готовки.
Оно должно быть комнатной температуры и так оно прожарится равномерно.
→Посолите и поперчите.
Лучше использовать крупную соль, она не вытягивает сок, а проникает внутрь.
→Обжарьте со всех сторон на раскалённой сковороде или гриле (2–3 минуты).
Это создаст корочку и «запечатает» сок внутри.
→Обвяжите кулинарной нитью.
Так кусок сохранит форму в духовке.
Запекайте при 180–200 °C.
→За 10–15 минут до конца смажьте оливковым маслом – корочка станет хрустящей, с лёгким ароматом гриля.
Следите за внутренней температурой:
– 53–55 °C — medium rare (розовый, сочный срез),
– 57–60 °C — medium (тёплый красный центр).
→Дайте отдохнуть 15–20 минут под фольгой. (и после снимайте кулинарную нить). Соки распределятся и не вытекут при нарезке.
→Нарежьте ломтиками поперёк волокон.
🥔 Подавать
По-английски: с картофелем, зелёным горошком и горчичным или красным винным соусом.
Но ростбиф хорош и сам по себе – особенно в холодном виде на следующий день (отлично в сэндвичах!).
А свежую Говядину духовую (Глазной мускул), вырезку и антрекот для вашего ростбифа вы всегда найдёте в «Дядина-Говядина»
💥 Заказать мясо прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤7👍3🔥2🤩2⚡1✍1🙏1
🥩✨
Скоро долгожданные выходные и поводы для семейных ужинов. Самое время удивить близких чем-то изысканным, но при этом несложным. Предлагаем рулетики из говяжьей вырезки со сладким перцем – элегантную закуску, которая легко превращается в главное блюдо вечера.
Яркие, ароматные, с лёгкой кислинкой и нотками имбиря и готовятся всего за 30 минут!
📝 Ингредиенты (на 16 порций)
– Говяжья вырезка – 700 г
– Красный и жёлтый сладкий перец – по 2 шт.
– Имбирь (корень) – 3 см
– Лимонный сок – 2 ст. л.
– Оливковое масло – для маринада и жарки
– Кунжут – для посыпки
– Соль, свежемолотый перец – по вкусу
Для соуса:
– Мёд – 2 ст. л.
– Рисовый уксус – 4 ст. л.
– Соевый соус – 10 ст. л.
– Сладкий чили-соус – 4 ст. л.
– Имбирь (натёртый) – 1 ч. л.
– Чеснок – 2 маленький зубчик
– Кунжутное масло – 1 ч. л.
🔪 Как готовить:
Подготовьте мясо:
Положите вырезку в морозилку на 10–15 минут, так её будет легче нарезать тонкими ломтиками.
Острым ножом нарежьте поперёк волокон на пластины толщиной 2–3 мм, слегка отбейте.
Замаринуйте:
Натрите имбирь, смешайте с лимонным соком, солью, перцем и 2 ст. л. оливкового масла.
Смажьте мясо кисточкой и оставьте на 10 минут.
Обжарьте перец:
Удалите семена, нарежьте перцы длинными полосками.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте 3–4 минуты — до лёгкого румянца, но чтобы остался хруст.
Приготовьте соус:
В сотейнике прогрейте мёд и соевый соус, добавьте чили, рисовый уксус, имбирь и чеснок.
Настаивайте 15 минут, затем процедите и влейте кунжутное масло.
Жарьте мясо:
На сковороде-гриль или чугунной сковороде обжарьте каждый ломтик по 1 минуте с каждой стороны.
Соберите рулетики:
На каждый кусок мяса положите 2–3 полоски перца, сверните рулетом, закрепите шпажкой.
Посыпьте кунжутом.
Подавайте сразу, пока горячие, с тёплым соусом.
А свежую говяжью вырезку для этого блюда вы всегда найдёте в «Дядина-Говядина»
💥 Заказать мясо прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
Скоро долгожданные выходные и поводы для семейных ужинов. Самое время удивить близких чем-то изысканным, но при этом несложным. Предлагаем рулетики из говяжьей вырезки со сладким перцем – элегантную закуску, которая легко превращается в главное блюдо вечера.
Яркие, ароматные, с лёгкой кислинкой и нотками имбиря и готовятся всего за 30 минут!
📝 Ингредиенты (на 16 порций)
– Говяжья вырезка – 700 г
– Красный и жёлтый сладкий перец – по 2 шт.
– Имбирь (корень) – 3 см
– Лимонный сок – 2 ст. л.
– Оливковое масло – для маринада и жарки
– Кунжут – для посыпки
– Соль, свежемолотый перец – по вкусу
Для соуса:
– Мёд – 2 ст. л.
– Рисовый уксус – 4 ст. л.
– Соевый соус – 10 ст. л.
– Сладкий чили-соус – 4 ст. л.
– Имбирь (натёртый) – 1 ч. л.
– Чеснок – 2 маленький зубчик
– Кунжутное масло – 1 ч. л.
🔪 Как готовить:
Подготовьте мясо:
Положите вырезку в морозилку на 10–15 минут, так её будет легче нарезать тонкими ломтиками.
Острым ножом нарежьте поперёк волокон на пластины толщиной 2–3 мм, слегка отбейте.
Замаринуйте:
Натрите имбирь, смешайте с лимонным соком, солью, перцем и 2 ст. л. оливкового масла.
Смажьте мясо кисточкой и оставьте на 10 минут.
Обжарьте перец:
Удалите семена, нарежьте перцы длинными полосками.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте 3–4 минуты — до лёгкого румянца, но чтобы остался хруст.
Приготовьте соус:
В сотейнике прогрейте мёд и соевый соус, добавьте чили, рисовый уксус, имбирь и чеснок.
Настаивайте 15 минут, затем процедите и влейте кунжутное масло.
Жарьте мясо:
На сковороде-гриль или чугунной сковороде обжарьте каждый ломтик по 1 минуте с каждой стороны.
Соберите рулетики:
На каждый кусок мяса положите 2–3 полоски перца, сверните рулетом, закрепите шпажкой.
Посыпьте кунжутом.
Подавайте сразу, пока горячие, с тёплым соусом.
А свежую говяжью вырезку для этого блюда вы всегда найдёте в «Дядина-Говядина»
💥 Заказать мясо прямо сейчас через сайт
#ДядинаГовядина #Мясо #МяснаяЛавка #Курица #Свинина #Утка
❤6😍4👍3🔥2