Дорогие друзья!🥳🥳🥳

Сегодня ровно год с открытия нашей первой Мясной Лавки «Дядина-Говядина», ура!😍😍😍

Мы абсолютно счастливы, что Вы доверяете нам и выбираете нашу продукцию для себя и своей семьи!⭐️⭐️⭐️

Мы постоянно работаем над новым ассортиментом и нашим сервисом, в новом году Вас ждет много новинок!🔜🔜🔜

Будем радовать Вас и дальше!😊

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Уважаемые Мужчины!
Команда «Дядина-Говядина» поздравляет всех Вас с Днем Защитника Отечества! Желаем крепкого здоровья, искренней любви, больших достижений и ярких побед! Мирного неба, хорошего настроения, семейного счастья и карьерных высот!
Ждем всех Вас в нашем уютном пространстве ежедневно с 10:00-21:00⭐️
Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Дорогие женщины, поздравляем Вас с праздником 8 марта!
🌸🌸🌸Пусть в этот день исполнятся все Ваши мечты, пусть глаза светятся от счастья, а в душе расцветают розы! Радости, вдохновения и искренней любви!⭐️⭐️⭐️
Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Друзья, сегодня понедельник, начало новой весенней недели!🥰

Погода располагает к хорошему настроению!😋

Сегодня мы предлагаем обратить Ваше внимание на🥩 ГОВЯДИНУ ДУХОВУЮ🥩 и, конечно, восстановить триптофан, чтобы воспрять после традиционно «тяжелого понедельника»🧐

Это мясо высшей категории🔝, но всё по порядку, друзья🙌🏻

🩶Говядина духовая — так называют нежное мясо молодых бычков и тёлочек, которое откормлено натуральным кормом, основным компонентом которого является зерно. Это постный кусок без жировых прослоек, вырезанный из внешней части заднетазовой части.

🥩 А почему духовая – всё просто! Эта часть прекрасно подходит для запекания в духовке.

🥩 👩🏼‍🍳 Рецепт «Духовая» говядина:

Ингредиенты (на 4 порции):
говядина (без косточки) — 600 г
лук репчатый — 3 шт.
масло оливковое
специи (смесь перцев, сухой имбирь, мускатный орех, прованские травы)
соль по вкусу

Приготовление:
🔸 Мясо нарезать порционными кусками ПОПЕРЁК ВОЛОКОН.
(Поперёк волокон, чтобы оно получилось более мягким.
Если нарезать мясо вдоль волокон, то при нагревании волокна сократятся и сделают мясо жёстким)
🔸 На каждом куске сделать диагональные надрезы, стараясь не прорезать мясо насквозь.
(Это нужно чтобы сохранить весь сок внутри мяса)
🔸 Мясо посолить, втереть в каждый кусок масло, посыпать специями и дать настояться около одного часа.
🔸 Выложить в форму.
🔸 Лук нарезать.
🔸 Положить лук поверх мяса, подлить немного воды.
🔸 Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Готовить 1-1,5 часа

✅Аминокислота триптофан способствует умственному и эмоциональному расслаблению, улучшает сон, способствует восстановлению нервной системы.

📍Говядину на любой вкус Вы сможете найти в наших Мясных лавках по адресам:
1) г. Москва, Осенний бульвар, д.16 к.1 (м. Крылатское)
2) Московская область, посёлок Власиха, ул. Маршала Жукова, д. 15, Рынок «Теремок»
3) г. Москва, ул. Паустовского, дом 1, Супермаркет «Торгсин-Маркет» (м. Ясенево)📍

Ждем Вас в гости!🌸

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

❗️Отличная новость❗️

Сегодня 🚛 день поставки😻
🤩 в наши Лавки пришла машина и прилавки ломятся от 🥩 прекрасного, свежего мяса🥩

🔥Это хороший повод для покупок

🟧 ГОВЯДИНА
БЕЗ КОСТИ
🟧 СТЕЙКИ
ИЗ ГОВЯДИНЫ
🟧 СУБПРОДУКТЫ
ГОВЯЖЬИ
🟧 ТЕЛЯТИНА
🟧 ГОВЯДИНА
НА КОСТИ

А если нет времени заглянуть в наши Лавки, Вы можете заказать любую продукцию с доставкой на сайте:
ЗАКАЗАТЬ

😉Давно не говорили про ГОВЯЖЬЮ ПЕЧЕНЬ, а зря!

Говяжья печень — один из самых богатых источников железа,
которое необходимо для образования гемоглобина, отвечающего за перенос кислорода по всему организму.

🏁 Рецепт. ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ

🟡 Подготовка.
Перед приготовлением печень нужно тщательно промыть, удалить
плёнки и протоки.
Если плёнку не убрать, то во время жарки она будет стягивать ткань печени, из-за чего продукт получится жёстким

Также удаление плёнки позволяет печени приготовиться быстрее и равномернее.
🟡 Маринование.
Печень можно замариновать в молоке или воде на 30 минут. Это поможет убрать горечь и сделает печень ещё мягче.
🟡 Жарка.
Нарежьте печень на кусочки толщиной примерно 1,5 см.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте печень с каждой стороны по 2–3 минуты, до золотистой корочки.
Это нужно, чтобы “запечатать“ и внутри сохранить сок
Не пережаривайте печень, чтобы она не стала жёсткой.
При термообработке белковые цепи разворачиваются и образуют белковые сетки, которые сближаются друг с другом и выталкивают воду.
Чем дольше идёт термообработка, тем суше и жёстче продукт.
🟡 Тушение.

После жарки можно потушить печень в соусе или бульоне. Для этого добавьте в сковороду немного воды или бульона, тушите на медленном огне
под крышкой 5–10 минут.
🟡 Специи.
Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Но, главное - не перебить натуральный вкус печени.
🟡 Подача.
Говяжья печень хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом,
макаронами или овощным салатом.

💯 Уверены, Вы оцените рецепт по достоинству😻

СТЕЙК «ЧАК РОЛЛ»

📆ДЕЛИТЕСЬ ВКУСНЫМ С РОДНЫМИ, ДРУЗЬЯМИ и БЛИЗКИМИ♨️

Охлажденный стейк «ЧАК РОЛЛ»
Изготавливается из подлопаточного отруба — мягкое, нежирное и нежное, тонковолокнистое мясо говядины. По своим вкусовым качествам напоминает знаменитый рибай, так как оба отруба берутся из одной мышцы, но из разных частей.

🔹отлично сочетается с маринадами, соусами и гарнирами

🥘способы приготовления: гриль, запекание, тушение, жарка.

Приходите в Мясные Лавки для всей семьи «Дядина-Говядина»!

🌾Ознакомьтесь с нашим ассортиментом, закажите самовывоз или доставку.

🐄🌿Приобретайте качественную отечественную говядину для вашего здоровья!

🏁 Рецепт
🥩СТЕЙК «ЧАК РОЛЛ НА СКОВОРОДЕ 🥩

🟡 Подготовка👀

‼️Прежде чем класть на сковороду, дайте стейку полежать 30 минут вне холодильника‼️

Помните! Сковородки с тонким дном не предназначены для жарки мяса.

Говядина (толщиной 2,5–3 см)

чеснок — 5–6 зубчиков;

розмарин свежий — 5–6 веточек;

тимьян свежий — 5–6 веточек

сливочное масло — 50–70 г

оливковое масло — 5 ст. л.

соль крупная — 1 ч. л. или по вкусу
хорошо подходит Гималайская розовая

перец чёрный свежемолотый (или смесь перцев) — 1 ч. л..



🟡 Жарка.

🔸Мясо посыпать солью, свежемолотым перцем, добавить 1 ч. л. оливкового масла, всё равномерно распределить по поверхности. Повторить то же самое с другой стороны кусков. Отложить на 10–15 минут, чтобы соль и перец отдали свой вкус волокнам.
(Существуют рецепты, когда соль и перец кладут после термической обработки, но об этом мы расскажем в следующий раз)

🔸На максимальном огне раскалить чугунную сковороду.
достаточно поднести руку и почувствовать жар
Положить стейки на сковороду.
На свободное место влить оставшееся оливковое масло так, чтобы оно не касалось мяса, добавить в него сливочное масло.
🔸В растопленную смесь бросить слегка придавленный чеснок, тимьян и розмарин

под воздействием высокой температуры отдадут маслу все свои запахи

🔸Жарить 3 минуты, перевернуть на другую сторону и жарить ещё 2 минуты.
Затем убрать тимьян и розмарин, держать на сковороде ещё 1,5–2 минуты, поливая ароматной смесью масел.

🟡 Отдых.

🔸Тарелку застелить фольгой, переложить на неё жареные стейки и плотно завернуть, чтобы дать ему «отдохнуть». Это позволяет скопившейся в центре влаге равномерно распределиться, пропитать волокна. Мясо сохраняет вкусовые качества, становится особенно мягким.

🔸Через 10 минут СТЕЙК «ЧАК РОЛЛ» будет полностью готов к употреблению


💯Это великолепное блюдо по достоинству оценят Вы и Ваши близкие

ЩЁЧКИ ГОВЯЖЬИ 🐄😻😻😻

855 р / кг

💥Очень красивое название👍🏻– нежнейшее, ароматное, мягкое… и соответствует блюду, которое получается из этого
мяса

✅Щёчки говяжьи — деликатесный продукт, который обладает сочным и нежным мясом с высоким содержанием коллагена.

‼️Но помните: Вы не сможете
приготовить их быстро. Рассчитывайте примерно на 3 часа, но это стоит того‼️

Большое количество коллагена делает щёчки подходящими для запекания, тушения в собственном соку и соусе. Также при долгой термической обработке из говяжьих щёчек получается нежнейшее рагу и гуляш 🤤♨️

‼️Щёчки говяжьи не подходят для варки бульона, но отлично сочетаются с овощами и соусами‼️

Низкое содержание жира делает продукт диетическим.

Охлаждённое мясо хранится в холодильнике не более 2-х суток,
а в замороженном виде срок годности увеличивается до 90 суток.

Самый простой способ — это приготовить ЩЁЧКИ ГОВЯЖЬИ в духовке.

🏁 Рецепт
🥩ЩЁЧКИ ГОВЯЖЬИ 🥩

🥣Ингредиенты:
- говяжьи щёчки
- репчатый лук 1 шт
- морковь 1 шт
- стебель сельдерея 1 шт
- вино 200 мл
-томаты в собственном соку без кожицы 100 мл
-вода горячая
-соль и перец по вкусу

🟡 Жарка

▪️Обжарить сельдерей, лук и морковь, отложить в отдельную посуду.
▪️Немного обжарить щечки до золотистой корочки (запечатать). Обжаренные овощи положить в мясо.
▪️Добавить красное вино,
довести до кипения и дождаться, когда вино полностью выпарится.
▪️Добавьте томаты.
Можно взять в собственном соку без кожицы.
▪️Добавить бульон или воду -
вода должна быть горячая

🟡 Тушение
Посуду нужно очень хорошо укрыть фольгой. Важно не допустить потерю влаги! Томить щечки при температуре 160-180 градусов минимум 3 часа.

🫛Украсьте блюдо зеленью🥬
И когда вы будете подавать готовое блюдо, не забудьте сказать: - сегодня у нас деликатес!))💯

🟧 А вы знаете, что…?🐄


🔹 Название «говядина» произошло от индоевропейского слова gou, которое в переводе означает «бык, корова».

🔹 Говядина — постное мясо. В ней содержится жира меньше, чем в курице или индейке.

🔹 В 100 г говядины почти столько железа, сколько в полкило свежего шпината.

🔹 Говядину назначают для нормализации работы ЖКТ и наращивания мышц. Она снижает чувство усталости после нагрузок.

🔹 В Индии не едят говядину ни в каком виде, так как корова там — священное животное.

🔹 Побочные продукты производства говядины (кости, копыта и рога) используются для создания многих новых товаров, например, клавиш фортепиано и игральных костей.

Напоминаем Вам, что все наши Мясные лавки работают даже в выходные дни, и это хороший повод порадовать себя и близких нежнейшим мясом, новыми рецептами и показать ваш высокий уровень домашнего повара.

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

🤩 Вы в восторге от вагю? 🔥Благодарны за три-тип? 😻В предвкушении прайм
риб?

🥩 А что выдумаете о Су-вид? Нужно ли карбовать мясо и как делать поширование?

♨️ Независимо от того, являетесь ли Вы уже знатоком мясных нарезок или новичком в приготовлении филе-миньон, Вы попали по адресу, чтобы узнать новые и интересные факты о говядине.

❗️И самое главное - Вы сможете приобрести в наших Мясных лавках лучшее мясо для приготовления изумительно вкусных блюд! 😻😻😻

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡