Такие милые и прекрасные голубцы ждут Вас в нашей Лавке «Дядина-Говядина» по адресу:
💎м.Крылатское (выход 2), ул. Осенний бульвар д.7 к.2
💎Московская область, посёлок Власиха, ул. Маршала Жукова, д. 15, Рынок «Теремок»
💎г. Москва, ул. Паустовского, дом 1, Супермаркет «Торгсин-Маркет» (м. Ясенево)
😻✨😻

А также многое-многое другое… сочное и вкусное…!!! 💯

Ждём Вас в гости🧡

Друзья! 🪵🍁

❗️Спешим напомнить, что в нашей Мясной Лавке происходят регулярные поставки натуральной и свежей продукции❗️

Нежнейшая курочка, сочная свинина, вкуснейшая говядина; котлеты, голубцы, перцы фаршированные собственного производства; йогурты, масло, молоко, пельмени, хинкали, вареники, чебуреки, специи, лимонады на любой вкус и цвет, а также многое другое ждет Вас в Мясной Лавке «Дядина-Говядина» ежедневно с 10:00-21:00😻😻😻

На нашем сайте https://unclebeef.ru/ Вы можете мгновенно оформить заказ в любую точку Москвы! 🐮🏠

С продукцией «Дядина-Говядина» день станет ярче☺️💯

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Говяжий фарш- от французского farce — «начинка» или farcir — «наполнять».

Говяжий фарш имеет в себе многообразие микроэлементов, которые благотворно влияют на кровеносную, нервную и мочеполовую систему, а также содержит большое количество витаминов таких как: витамины группы В, витамин А, К, и E.

Блюда из говяжьего фарша рекомендуют употреблять людям, имеющим такие заболевания как анемия, кожные заболевания, тем, кто восстанавливается после травм и спортсменам.

Фарш необходимо хранить в холодильнике при температуре 0/+4 и использовать его в течение 24 часов. В замороженном виде фарш можно хранить около 90 суток.

Ждём Вас в нашей Мясной Лавке за нежным и мягким фаршем по адресам:

💡м.Крылатское (выход 2), ул. Осенний бульвар д.7 к.2
💡Московская область, посёлок Власиха, ул. Маршала Жукова, д. 15, Рынок «Теремок»
💡г. Москва, ул. Паустовского, дом 1, Супермаркет «Торгсин-Маркет» (м. Ясенево)
💡г. Москва, Осенний бульвар, д.16 к.1 (м. Крылатское) (открытие в декабре 2024)

🌃 На нашем сайте https://unclebeef.ru/ Вы можете оформить доставку в любую точку г.Москва!

🌇Доставку мы осуществляем с помощью сервиса Яндекс.Доставка или собственным транспортом.

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Говядина Оссо Буко 🥩

Оссо Буко звучит довольно экзотично и, стоит заметить, это блюдо не частый гость на российских столах. Даже в меню ресторана встретить его удается довольно редко. Хотя приготовление данного отруба совсем несложное, а блюда из него получаются невероятно вкусными. Те, кто пробовал Оссо Буко хоть раз в жизни, навсегда остаются его поклонниками.

Оссо Буко – это поперечный отруб говяжьей голяшки с мясом и небольшой мозговой косточкой внутри.

Оссо Буко необходимо томить длительное время в духовке: например, с пряными травами, овощами и белым вином. В итоге получится нежнейшее, ароматное жаркое из мяса с густым соусом. В Италии, на родине рецепта, который мы распишем ниже, существует несколько вариаций приготовления, но мы рассмотрим именно классический вариант.

Ингредиенты:
Стейк Оссо Буко 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь крупная – 1 шт.
Сельдерей черешковый – 1 веточка,
Чеснок – 1-2 зубчика,
Томаты в собственном соку или мякоть свежих томатов – 250 гр.
Бульон говяжий или куриный – 500 мл.
Вино белое сухое – 200 мл.
Мука – 2 ст. ложки,
Масло растительное – 50 гр.
Сливочное масло -100 гр.
Соль, черный перец по вкусу
Пряные травы: веточка петрушки, веточка тимьяна, лавровый лист (можно заменить на сушеные)

Соус Гермолата:
Цедра лимона – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика,
Зелень петрушки – 3-4 веточки.

Способ приготовления:
1. Свежие стейки Оссо Буко обсушите от лишней влаги бумажными полотенцами, хорошо посолите и поперчите с 2 сторон. Для того, чтобы стейки не деформировались, их можно надрезать в 2-3 местах по внешнему краю. Далее их нужно запанировать в муке. В сковороде разогрейте оливковое масло и кусочек сливочного, обжаривайте на сильном огне стейки со всех сторон, в том числе и по бокам, до румяной корочки около 4-6 минут. Переложите мясо в глубокий сотейник, сковороду или форму для запекания.
2. Нарежьте овощи: репчатый лук (можно не мелко), морковь кубиками или кружками, стебель сельдерея и чеснок. В сковороде разогрейте оливковое масло вместе со сливочным и выложите туда овощи, обжаривать овощи необходимо 3-4 минуты до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё около 1 минуты.
3. Готовые овощи переложите в форму для запекания к мясу, добавьте томаты в собственном соку, предварительно измельчив их. Если вы используете свежие или замороженные томаты, их можно измельчить на тёрке или блендером.
4. Теперь очередь белого сухого вина. Добавьте его к мясу с овощами. Дайте вину закипеть и готовьте блюдо около 5 минут. После влейте горячий бульон и снова доведите все до кипения. Попробуйте блюдо на соль, при необходимости снова посолите по вкусу.
5. Для аромата нужно добавить пряные травы. Их можно соединить в букетик, перевязать кулинарной ниточкой, а потом извлечь из жаркого.
6. Теперь накройте плотно форму фольгой и поставьте в духовку на 3 часа при температуре 160 градусов. Томите мясо при такой температуре все время, указанное в рецепте.
7. Пока мясо тушится, приготовьте специальный соус гермолата. Для этого нужно аккуратно снять цедру с лимона. Добавьте измельченную зелень петрушки и чеснок. Все хорошо перемешайте и посыпьте смесью готовое жаркое.
8. Подавать Оссо Буко следует горячим, на гарнир можно выбрать рис или пасту.
 
⚜️Приятного аппетита!⚜️
       
Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

🌿🐄 Лопатка говяжья 🐄🌿

🔹Лопатка говяжья- часть туши, которая прилегает к плечевому суставу, с небольшим содержанием жира и прожилками соединительной ткани.

🔹Лопатка говяжья содержит в себе животный белок и коллаген, хром, медь и фосфор.

🔹Мясо лопатки – отличная основа для жаркого, особенно, если Вы приготовите его в глиняных или керамических горшочках. Так Вы сможете по-настоящему оценить всю гамму изумительного вкуса данного мясного отруба.

Говяжья лопатка томленая в горшочках с яблоками и черносливом🍎🍯

1. Нарежьте мясо крупными кусочками и обжарьте до золотистого цвета.
2. Почистите и нарежьте (не слишком мелко): лук, морковь, сельдерей.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. В горшочки поместите мясо и добавьте жидкость из сковороды, которая осталась после жарки. Сложите в горшочки морковь, сельдерей, 2 шт. чернослива без косточек и по 3-4 ломтика кисло-сладкого яблока.
4. Лук обжарьте на сковороде до золотистого цвета и добавьте его в горшочки с мясом и овощами.
5. Закройте горшочки крышками или фольгой. Поставьте в духовку. Через 40 минут необходимо будет снизить температуру до 130 градусов. Готовьте мясо в общей сложности 3-3,5 часа.

Блюдо получится невероятно нежным с тонким фруктовым вкусом и ароматом!🔥

Приятного аппетита!☃️🎄

Искренне Ваши,
Команда "Дядина-Говядина"🧡