Ах, какие же наваристые суп и холодец получаются из говяжьих хвостов! 😍😍😍

Пора поделиться с Вами, наши дорогие читатели, изумительным рецептом, который не оставит равнодушным ни одного из гостей канала «Дядина-Говядина»😊☀️

Как мы ранее упоминали, говяжьи хвосты богаты коллагеном и множеством витаминов, рядом полезных минералов. Благодаря этому мясо после варки получается нежнейшим!🌸🌸🌸

Поэтому не бойтесь экспериментировать и творить!
😍😍😍🔥🔥🔥

Такой субпродукт, как мясокостные говяжьи хвосты, поможет Вам воплотить самые интересные кулинарные комбинации💥💥💥

Ну что ж, начнём….🚀

Как сварить бульон из мясных говяжьих хвостов?

1. Разрежьте хвосты на части вдоль суставных соединений, уберите лишние пленки, хорошо промойте.
2. Переложите говяжьи хвосты в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Не забывайте снимать пену!
3. Когда бульон закипит, убавьте огонь, чтобы мясо томилось, но не кипело. Добавьте в бульон половину луковицы, морковь и несколько долек сельдерея. Томите мясо таким образом около 2-3 часов.
4. Когда хвосты будут готовы, их можно доставать. Далее необходимо снять мясо с костей, а бульон использовать для супа или соуса.

Приятного аппетита!🤩🤩🤩

Спасибо, что выбираете нас 😊

Искренне Ваши,
Команда "Дядина-Говядина"🧡

Какой соус подать к запечённой говядине?🥫🤔

Предлагаем Вам 3 аппетитных варианта🌱

1. 🍅 Острый томатный соус 🍅 – это настоящий карнавал вкуса! Его любят все, особенно истинные гурманы, за остроту и пикантность, которую соус придает мясу.

Ингредиенты: 
томатная паста - 150 мл,
яблочный уксус - 50 мл,
соевый соус - 1 ст. ложка,
сахар - 3 ст. ложки,
копчёная паприка - 2 ст. ложки
горчица - 1 ст. ложка,
перец и соль по вкусу

📌 Соедините сахар, томатную пасту и уксус в небольшой кастрюле, хорошо размешайте и прогрейте 2 минуты на среднем огне.
📌Далее добавьте оставшиеся ингредиенты: соевый соус, паприку, горчицу, соль, перец. Все хорошо перемешайте и прогрейте соус еще пару минут, чтобы он стал однородным и мягким.
📌Перелейте соус в соусник и подавайте к мясу.

2. 🍊🔺Кисло-сладкий Ягодный соус🔺🍊

Выбор элегантных женщин падает именно на него! 💫 

Он имеет яркий ягодный, насыщенный вкус, который искрящимся образом сочетается с запечённым мясом😍

Ингредиенты:
500 мл - апельсинового сока,
150 гр. – сахара,
150 гр – клюквы,
40 гр - апельсиновой цедры,
150 гр. – мякоти апельсинов
100 гр. – сливочного масла.

📌Соедините апельсиновый сок, клюкву и сахар. Проварите 7 минут на среднем огне.
📌Затем в основу соуса добавьте мякоть апельсина (без плёнок) и цедру. Измельчите всю массу блендером. Варите соус ещё 3 минуты.
📌В конце добавьте сливочное масло, размешайте и снимите с огня. Ваш соус готов!

3. 🐚Сливочный соус с грибами🍶

Нестареющая классика!
Этот соус станет Вашим беспроигрышным вариантом!🌿

Его нежный вкус и однородная консистенция прекрасно сочетается как с мясом, так и с любым гарниром!🤩

Ингредиенты:
Сливочное масло - 50 гр,
чеснок - 2 зубчика,
грибы шампиньоны - 200 гр,
сливки - 250 мл,
мускатный орех - одна щепотка,
соль, чёрный перец по вкусу.

📌В сковороде обжарьте чеснок на сливочном масле.
📌Добавьте к нему грибы, обжарьте их до золотистого цвета. 📌Далее положите мускатный орех, соль, перец и сливки.
📌Варите соус до нужной консистенции, постоянно помешивая (обычно это занимает 5 - 10 минут).

Вуаля🤩🤩🤩

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

🌟☀️Какой сегодня ЯРКИЙ день☀️🌟

Порадуйте себя нежнейшей молочной продукцией фирмы «Коломенское», которая представлена в нашей Мясной Лавке «Дядина-Говядина»🌻🌻🌻

🔹Вас ждёт буйство вкусов: клубники🍓, малины, манго🥭, черники🫐, персика🍑, груши🍐, сливок🥛, граната и вишни!!!🍒

🔹Плавленые сыры со вкусом грибов и ветчины? Бегите к нам!😍

🔹Творог, масло и молоко? Уже в наличии!!!⚡️⚡️⚡️

Красочные бутылочки и керамические горшочки вальсируют на полках Лавки «Дядина-Говядина» только для ВАС💃🏼🕺🏻

Вы точно не останетесь равнодушными 😍😍😍

Ждём всех! Поспешите на встречу с прекрасным🤩

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Вымя говяжье 🍃🌾🐄

Говяжье вымя совсем не уступает другим субпродуктам ни по вкусовым качествам, ни по питательной ценности🌞

По своей сути оно является коровьей молочной железой. 

Имеет сладковато-молочный привкус, оно легко переваривается и быстро усваивается.

Многим вкус говяжьего вымени напоминает свиной окорок, куриное филе, говяжий язык или говяжью шейку.

Говяжье вымя содержит большое количество соединительной ткани и жира, а также способствует ускоренной адаптации к повышенным нагрузкам и наращиванию мускулатуры.

Богато вымя витаминами Е, РР, Н🌹🌹🌹

Ещё одним плюсом этого субпродукта является разнообразие способов приготовления. Вымя говяжье можно тушить с овощами, отваривать, а затем обжаривать в кляре.

❗️Но следует помнить, что перед варкой вымя требует вымачивания в течение нескольких часов❗️


P.S:

Фигурирует этот продукт в кулинарной практике большого многообразия культур: в тайской кухне (горячие и холодные блюда), в Берлинской кухне (берлинский шницель), во французской кухне (фаршированное вымя), в итальянской кухне (тётён- колбасное изделие), в индонезийской кухне (сате- маленькие шашлычки).

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина🧡

🌟Говяжье вымя бренда «Дядина-Говядина»🌟

С Днём России, наши дорогие подписчики!!!😊🌹

Желаем, чтобы этот прекрасный день принес всем Вам искрящееся счастье, теплую радость, мирное небо и настоящую любовь! ⭐️

Пусть все заветные мечты станут явью🌞

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Дорогие подписчики и гости нашего канала!⭐️

🥩🥩🥩Спешим обрадовать Вас: шикарные мраморные стейки снова в наличии!!! 🥩🥩🥩🥩

Мы сотрудничаем с замечательными фермерами России, которые выращивают крупный рогатый скот на травяном откорме в благоприятных районах Подмосковья🌾 🐄

Собственное производство фирмы «Дядина-Говядина» гарантирует нашим дорогим покупателям самую свежую продукцию! 🌿

После разделки команда бренда "Дядина-Говядина" моментально упаковывает мясо на производстве, чтобы в тот же день доставить напрямую в лавку🌾

Основным правилом для нас является производство натурального и свежего мяса🍃

Друзья, вы всегда можете оформить заказ на нашем сайте https://unclebeef.ru, либо по телефону +7 (915) 363-00-00 и получить его в нашей Мясной лавке по адресу: ул. Осенний бульвар д.7 к.2 (м. Крылатское)😊

У нас также появилась опция доставки Ваших заказов с помощью сервиса Яндекс.Доставка🧚‍♀️

Ваш комфорт и улыбки - это то, что очень важно для нас! Ждем Bac в гости!⭐

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

🌙⭐️Поздравляем с Праздником Курбан-Байрам! عيدكم مبارك⭐️🌙
Душевного тепла, мира, процветания, искрящегося счастья и любви! Благополучия и добра Вам и Вашим семьям!✨🌝

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Собрали для Вас 11 интересных фактов о мясе🥩🐄 :

1. История сочного стейка началась еще в Древнем Риме.

2. 4 см - идеальная толщина мяса для приготовления стейка. Слишком тонкий кусок получается сухим, а толстый - сырым.

3. Говядина — один из самых важных диетических источников железа. Чтобы получить такое же количество железа, которое содержится в 100 г говядины, нужно съесть 600 г сырого шпината.

4. Самой полезной и вкусной считается продукция халяль. Забой животных осуществляется согласно мусульманским законом. Чтобы их обескровить, выполняется иссечение артерии, откуда вытекает вся кровь. Такие продукты считаются очень полезными. Дело в том, что животные живут в экологически чистой среде и употребляют только безвредную пищу. ГМО, активаторы роста, консерванты не применяются.

5. Наиболее дорогостоящими считаются бифштексы, приготовленные в Японии из мяса коров Wagyu ( – самый изысканный вид мраморной говядины, который встречается реже других). Животные проживают в экологически чистой среде и питаются только полезной для их организма пищей. Коров натирают саке (национальный японский алкогольный напиток, во вкусе которого могут присутствовать хересные и приятно-горьковатые тона, нотки винограда, яблок и бананов) и поят пивом. Их жизнь лишена стрессов, в результате чего мясо обладает высочайшим качеством.

6. В давние времена во многих странах Европы возникала проблема с хранением мяса. Единственным ее решением было применение пряностей. Реализовывали такой товар жители Турции. Это стало одной из причин развития торговли между производителями специй и европейскими государствами.

7. Мозговые косточки — это устрицы для викингов, полезные, питательные и с неповторимым вкусом. Это могут быть кости, распиленные вдоль, либо «пенечки», распиленные поперек.

8. Леонардо да Винчи был не только известным художником, но и кулинаром. Он принимал участие в миланских пирах и занимался приготовлением изысканных мясных блюд.

9. Максимальный срок хранения мяса в морозилке — полгода, в течение которого мясо будет терять свои качества; после года оно не будет ни вкусным, ни тем более полезным.

10. В мире насчитывается около 800 зарегистрированных пород крупного рогатого скота. Одна из самых старых пород в России — Холмогорская, полученная в результате скрещивания европейской породы с российской при Петре I. К редким породам можно отнести бельгийскую голубую и пушистую корову-панду. Первую разводят в качестве богатейшего источника постного мяса (коровы достигают веса до 900 кг), вторую — для радости. Коров такой пушистой породы около 30 особей во всем мире.

11. Жидкость, которая выделяется из стейка при неполной прожарке, - это не кровь, а миоглобин. Именно он придает мясу розовый оттенок. При термообработке атомы железа в этом белке меняют уровень окисления. Они связываются с молекулами воды, в результате чего происходит изменение цвета продукта.

🌸🌸🌸

Друзья! 💥

🔸Сегодня хотим предложить Вам освежающее блюдо, которое станет шикарной альтернативой горячим мясным закускам в жаркий летний период😍😍😍

Хве (или Хе) - это популярный вид холодных корейских закусок, как правило, изготовленных из сырого мяса, рыбы или морепродуктов. По сути Хе является своего рода корейским салатом! 🥗

◾️Появилось это блюдо в корейской кухне в период трёх корейских государств (57 до н. э. — 668 н. э.) и пришло оно из Китая. Во время правления династии Чосон конфуцианство пропагандировало поедание сырого мяса, так как его любил сам Конфуций, следовательно, после этого блюдо Хе стало модным◾️

В Южной Корее, а также у всех корейцев СНГ, Хе популярен до сих пор!🥢🌏

Итак, начнём:

⚪️Хе из говяжьей вырезки по-корейски 🇰🇷🍜

Ингредиенты:

* Говядина (мякоть) — 450 г
* Морковь — 400 г
* Огурец — 1 шт
* Соль — по вкусу
* Сахар — 2 ч. л.
* Уксусная эссенция (9%) — 5 ст.л.
* Масло растительное — 3 ст. л.
* Лук репчатый — 1 шт
* Соевый соус — 3 ст. л.
* Перец красный (жгучий) — 1 ч. л.
* Перец черный (молотый) — 1
ч. л.
* Кунжут — 1 ч. л.
* Кориандр — 1 ст. л.
* Лук зеленый — 1/2 пуч.


1. Мякоть говядины обрезать от пленок, затем заморозить. После слегка разморозить и нарезать тонкой соломкой (важно это выполнять строго поперек волокон!).
2. Залить мясо уксусной эссенцией (на 100 г. мяса - 1 ст. л. эссенции). Затем перемешать и оставить на 30 минут.
3. В это время морковь необходимо почистить и натереть на "корейской" терке. Далее ее нужно посолить и слегка перетереть. Пару раз перемешайте мясо.
4. Замариновать в уксусе мясо, промыть и залить его холодной водой (минут на 20). Вымыть огурец и нарезать тонкими полосками, а далее добавить его к моркови.
5. Слить воду, промыть мясо еще раз и откинуть на сито. Отжать. В морковь добавить черный молотый перец, острый красный перец, сахар и перемешать.
6. Репчатый лук нарезать тонкими перьями. В сковороде раскалить масло и выложить в него лук. Обжарить его, убавив огонь, перемешивая пару минут.
7. Мясо тщательно отжать, выложить в миску, влить соевый соус и перемешать. Кипящим маслом с луком залить мясо, перемешать и оставить на 10 минут.
8. Выложить мясо в овощи, перемешать. На сухой сковороде прокалить кориандр и кунжут (3 минуты) на среднем огне. Истолочь в ступке, добавить в Хе. Кинзу вымыть, обсушить, порезать и также добавить в Хе.
9. Перемешайте всю массу. Удобно это делать руками в резиновых перчатках. Довести по вкусу на соль/сахар, выправить на остроту перцем на Ваше усмотрение и дать настояться 2 - 3 часа в прохладном месте.

Хранить в холодильнике не более 5-ти дней!

Рецепт: Югай Людмила

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

А изумительно нежную говяжью вырезку для рецепта корейского салата Хе, ⬆️ который мы для Вас приготовили постом выше ⬆️ , Вы найдете у нас в Мясной Лавке «Дядина-Говядина» по адресу: ул. Осенний бульвар д.7 к.2 (м. Крылатское)😊

У нас также появилась опция доставки Ваших заказов с помощью сервиса Яндекс.Доставка 🧚‍♀️ 

Оформляйте заказ на нашем сайте https://unclebeef.ru, либо по телефону +7 (915) 363-00-00 ☎️

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Друзья! ⭐️🎶🎸🎵💥

Спешим поделиться с Вами маленьким отрывком из будущего гимна нашего бренда «Дядина-Говядина» от невероятного артиста Kotiipapa, который помогает нам в реализации этого чуда😍😍😍

🔜🔜🔜

https://youtu.be/8mU7hPZebeQ?si=szzQVgyUuy8U9roa

Жареная печень говяжья с яблоками.

М-м-м… звучит пикантно, не так ли?🍏🍎

Сочетание кисло-сладких яблок с нежными кусочками печени и сливочными нотами понравится всем! Приготовьте это блюдо и удивите своих близких летним ужином😍😍😍

▪️В этом рецепте нет ничего сложного! Мы поделимся с Вами простыми приемами, благодаря которым печень получится невероятно вкусной и ароматной▪️

⭐️Она будет чаще появляться на вашем столе - мы гарантируем!⭐️

     Секрет №1. Не солите печень заранее. Дело в том, что она быстро впитывает соль и от этого во время приготовления получается жесткой и сухой. Соль лучше добавлять
непосредственно перед жаркой.  

    Секрет №2. Вымачивать печень в молоке. Этот прием знаком многим, но он по-прежнему не теряет своей актуальности. Если перед приготовлением печень вымочить в молоке 30 минут-1 час, она становится нежной и теряет изначальный горьковатый привкус.

     Секрет № 3. Готовить печень необходимо недолго – достаточно 3-4 минуты с каждой стороны, пока из нее не перестанет выделяться сок.  

🦋▫️Теперь, когда все секреты раскрыты, давайте приступим к приготовлению нашего шедевра▫️🦋

Ингредиенты:
Печень говяжья – 500 гр.
Молоко – 100 – 150 мл.
Яблоко – 1-2 шт. (кисло-сладких сортов)
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – 50 мл.
Сливочное масло – 50 гр.
Мука – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль, перец черный – по вкусу

Способ приготовления:
1. Очистите печень от пленки и удалите прожилки (они делают печень жесткой). Чтобы пленка легко снималась, печень лучше всего облить кипятком. Затем подденьте ее кончиком ножа, и пленка снимется за секунду!
2. Положите печень в миску, залейте молоком и оставьте на 30-45 минут.
3. Полукольцами нарежьте лук, яблоки разрежьте дольками (без сердцевины).
4. Достаньте печень из молока и нарежьте соломкой (по 1-1,5 см толщиной). Посолите, добавьте перец и запанируйте печень в муке. Теперь ее можно обжарить на сковороде, но не слишком долго, ведь ломтики печени у нас получились совсем небольшие.
5. В отдельной сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте сахар и яблоки. Обжаривайте их аккуратно переворачивая, пока на дольках яблок не образуется золотистая корочка.
6. Готовые яблоки переложите в миску, а в эту же сковороду добавьте лук и обжаривайте до золотистости.
7. Теперь все ингредиенты можно соединить. Выкладывайте аккуратными слоями в миску: печень, яблоки и лук. По желанию можно добавить немного зелени.

Ваше блюдо готово🌞🍽️

Искренне Ваши,
Команда «Дядина-Говядина»🧡

Вжжжжухххх…

Мы вернулись после длительного перерыва, чтобы радовать наших дорогих подписчиков новой интересной и полезной информацией😍⭐️🚀

Сегодня мы выбрали для Вас тему:

«Отбивные из говядины🧆 В чем же секрет того, чтобы приготовить их мягкими и сочными?»

Сейчас мы раскроем Вам несколько потаенных секретов по дивному приготовлению отбивных ⭐️📝🖇️

(Фото: PrimeMeat)