Документальный фильм «Рожденный в Газе» (Часть l)

Документальный фильм «Рожденный в Газе» (Часть ll заключительная)

Торт Милка 🍫

Корж:(размер формы 30х23)

🍫4 яйца
🍫100 гр.сахара
🍫100 гр.жирной сметаны
🍫Ваниль по желанию
🍫100 гр.слив.масла (растопить)
🍫50 гр.хорошего какао
🍫150 гр.муки
🍫Щепотка соли
🍫1 ч.ложка с горкой разрыхлителя
🍫100 мл.кипятка

Крем заварной:
🍫500 мл.молока
🍫2 яйца или 5 желтков
🍫50 гр.муки
🍫150 гр.сахара
🍫Ваниль по желанию
🍫50 гр.сливочного масла
______________________
🍫250 мл.сливок 30-35% жирности +Охлажденный заварной крем 👆🏻

🍫Шоколадная глазурь

🍫50 мл.сливок
🍫100 гр.шоколада

Приготовление:
Сначала готовим заврной крем.
В сотейнике с толстым дном соединяем яйца,сахар,муку и ваниль.Вливаем стрйкой горячее молоко и варим на среднем огне,ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ,до состочния манной каши.Если вдруг у вас получились комочки,пробейте крем блендером или пропустите через мелкое сито.Накройте крем пищ.пленкой в контакт и полностью охладите.

Для коржа соединяем яйца,сахар,сметану,соль,масло и перемешиваем венчиком.Если вы хотите более пышний корж,взбейте яйца с сахаром и после добавьте остальные ингредиенты.Просейте муку с какао и разрыхлителем,соедините и в конце влейте кипяток,очень хорошо перемешайте.
Выпекайте при температуре 180 гр+конвекция, минут 25.

Крем Пломбир на сливках:
Взбиваем отдельно сливки до устрйчивых пиков и вводим заварной крем.Вводите по 2 ст.ложки и аккуратно перемешивайте каждый раз.Можно и миксером ,но ложкой меньше шанса перевзбить сливки.Не хочу,что бы вы перевели продукты🌝

Для шоколадной глазури подогрейте сливки и соедините с шоколадом.Перемешайте до однородности и дайте глазури ПОЛНОСТЬЮ остыть до комнатной температуры.

✅Я не люблю приторную выпечку,где первым делом ощущается сахао.Если же вы любите так,то добавьте по 50 гр.сахара к коржу и к крему.

Соберите торт как на видео и наслаждайтесь🥰💋

Булочки/хлеб из чечевицы 🥯

Буду благодарна,если поддержите лайком и комментарием🌝🫶🏻

__________________
Понадобится: (на 12 булочек по 70 гр)

ЕСЛИ ВЫ БОИТЕСЬ,что вам не понравится,готовьте из половины указаннвх игредиентов👇🏻

🥯400 гр.оранжевой чечевицы
🥯100 мл.воды
🥯2 ч.ложки соли
🥯специи и травы по вкусу
🥯2 ч.ложки соды+1ст.ложка ябл.уксуса
🥯1ст.ложка масла (любого)
🥯Псиллиум (если увас в виде муки-2ст.ложки,если грубый помол шелухи-4ст.ложки)
🥯Посыпка на ваш вкус

Приготовление:
Чечевицу промываем до прозрачной воды и замачиваем минимум на 12 ч.Я обычно замачиваю на ночь и пеку после завтрака.
После снова промываем и вливаем 100 мл.чистой воды.Добавляем специи и травы на ваш вкус.Фантазируйте с вашими любимыми вкусами.Это может быть сухой чеснок,прованские травы,вяленые помидоры,паприка копченая ,оливки или орехи.Добавляем масло и все перебиваем блендером,до полной однородности.Блендер любой подойдет.
Далее добавляем псиллиум,нет,без него нельзя😅 Оставляем массу на 20 минут,что бы псиллиум набух,масса загустела,что ьы мы смогли сформировать булочки.

После смачиваем руки водой и формируем.Хотите булочки,хотите цельный хлеб в любой формочке.Мне удобно именно булочки т.к одна такая булочка илет в меня на завтрак.Из этого количества выходит 12 булочек,я пару штук оставляю и остальное замораживаю.
Что бы они не получились слишком пузатые,я из придавливаю.Так булочка идеально делится на 2 равные части.

Печем 25-30 минут при 180 гр.с ковекцией и наслаждаемся🌝

Пэпэшные вафли без тонны масла👌🏻

🧇5 яиц
🧇Сахзам или сахар по вкусу (я добавляю 🧇2ч.ложки стевии)
🧇500 гр.мягкого творога ,или греч.йогурта,или просто жирной сметаны
🧇200 гр.муки (у меня овсяная,можно брать ц/з пшеничную,гречневую или рисовую
🧇1/2 ч.ложки соли
🧇1ч.ложка разрыхлителя
🧇50 гр. сл.масла растопленного

Все соединяем ,оставляем массу на 20 минут и выпекаем
до готовности👌🏻

Вафли получаются очень мягкими,даже на завтрак с соленой начинкой просто топ.

Теперь про вафельницу.Я долго искала вафельницу с безопасным покрытием,это ьыл ед.вариант.Сомневалась из за маленькой мощности,но она прекрасно справилась с задачей.
Вафельница называется Breville,
цена 75 евро.