Как же радует такая позиция координатора районной акции по РСО. Тут есть и над чем подискутировать (про личную ответственность в условиях отсутствия альтернативы и возможности активного влияния, например), но в целом слова Даши так хороши, что очень захотелось утащить их сюда.

Как координатор районой акции хочу сказать, что реальность совершенно другая - сейчас люди требуют все не от властей, а от волонтеров. Такой позицией экосообщества против синих баков и колокольчиков мы прямо сейчас создаём ситуацию, когда люди пишут ультиматумы - «не разберете на акции мое вторсырье - выброшу в мусор!». «Если ваши волонтеры не придут ко мне домой и не заберут мою макулатуру - выброшу в мусор!» «Мой балкон забит, если не измените время акции - буду выбрасывать в мусор»
Городская система вывоза отходов стала настоящим врагом и средством манипуляции. Очень больно это наблюдать

На глазах возрастает потребительское отношение людей к волонтерам, к акциям и в том числе к экоцентам. Сдающих становится больше, вторсырья больше, квартиры людей забиты вторсырьем, а у города нет помещений под экоцентры, негде хранить возрастающие объемы вторсырья. Может мы как экосообщество первыми начнем диалог с властью и признаем для начала успех работы колокольчиков? Перестанем видеть врагов в виде городской системы вывоза отходов

Каждый человек может элементарно отделить органические отходы от вторсырья и выбросить их в серый бак, вторсырье в синий, а стекло сдать в зелёный колокольчик. Это вопрос ни вывоза машин, ни дворников, а личной ответственности каждого. Призывая людей требовать что-то от властей, вместо того чтобы возвращать их к своей личной ответственности, первым шагам в сортировке, мы создаем ситуацию, что к волонтерам начинают относится как к должному, что акции и экоцентры это альтернатива городской системы вывоза отходов, и можно игнорировать наличие синих, серых баков и колокольчиков. Мне кажется такая текущая ситуация - тупик для нас всех

Картинка выше - про мой опыт монолога в камеру. Странное ощущение, когда ни руки, ни вопроса из зала. Да еще и времени на подготовку почти не было. Но когда тебе предлагают выступать в одной секции с Михаилом Юлкиным и Валерией Гулимовой... Как справилась - все на картинке.

На площадке медиапроекта «Экология России», где ДПиООС в эти дни проводит цикл лекций и вебинаров про цикличесекую экономику, устойчивые города, рассказывала про то, что наша задача - не подмена городской коммунальной системы по сбору отходов и надо пользоваться и уже существующей и работающей городской инфраструктурой;
про недостаток общественного контроля и недоверие к системе обращения с отходами (из шести ОКУ, работающих в Москве мы были на сортировках всего двух из них, если считать МКМ Логистику и Эколайн единой группой);
почему мы считаем важным раздельный сбор органических отходов и как это связано с восстановлением почв;
ну и конечно почему важно, чтобы планирование города происходило с учетом уже существующей низовой экоповестки и что нужно не разрушать в угоду девелоперов то, что уже работает, а наоборот помогать нам развивать хорошие экоистории.

Запись с 2.44.40. Юлкин с первых минут.

Уже и в школьных исследованиях (8 класс), где изучают возможность утилизации пищевых отходов с помощью дегидратора, обнаруживают, что компост то и не компост вовсе.

В работе отлично описаны стадии компостирования: мезофильная, термофильная, созревание. С одним «но»: при обычном компостировании термофильная стадия проходит не менее 2 недель, созревание примерно столько же (ГОСТ Р 70718-2023). А дегидратор виртуозно исполняет все эти стадии за 24 часа.

Производители дегидраторов вывели особо прожорливых бактерий, умеющих ускорять время в 14-28 раз? Нет, эксперимент Екатерины, ученицы 8 класса, показал, что не вывели. В эксперименте с проращиванием семян в обычной почве и смеси почвы с «компостом» в разной концентрации, плесень на почве с «компостом» начинает появляться на третий день, а рост семян откровенно угнетен (страница 20). Даже полив чистой почвы вытяжкой из этого «некомпоста» продукта плохо влияет на раскрываемость и дальнейший рост семян.

Полученный в результате высушивания в дегидраторе («электрокомпостере») продукт нельзя использовать напрямую в качестве «улучшителя почвы» не только потому, что он при увлажнении покроется плесенью и начнет разлагаться, угнетая при этом рост растений, но и потому что в нем неоптимальное соотношение азот:фосфор:калий (NPK).

«Универсальные» удобрения обычно содержат NPK в соотношении 5:5:5. Исследование Assessment of Dehydration as a Commercial-Scale Food Waste Valorization Strategy высушенных отходов от продовольственного фонда, кафе, ресторана, больницы, продуктового магазина, производителя соков и тофу показало, что во всех образцах высушенных отходов из всех значений NPK азот был самым высоким, в то время как уровни фосфора и калия были значительно ниже оптимальных значений и, к тому же, обладают повышенной кислотностью. Если только вы не планируете выращивать голубику, которая любит кислые почвы, то вам придется что-то делать для уменьшения кислотности.

Кроме этого есть приличный перекос по соотношению C:N в сторону азота. Оптимальное соотношение углерода к азоту - 25–30:1. А высушенные пищевые отходы дают от 17:1 (кафе) до 12.6:1 (продовольственный фонд) и 11.8:1 (производство тофу). При обычном компостировании отходов это регулируется добавлением углеродосодержащих отходов: листьев, соломы и т.д.

Совсем неожиданным открытием стал оригинальный способ удаления пищевых отходов у коммерческих предприятий, описанный в обзоре EPA. Анаэробный реактор, который примерно за сутки за счет работы бактерий превращает твердые пищевые отходы в жидкие пищевые отходы для того, чтобы потом.. неа, не вырабатывать энергию для нужд организации, а просто слить их в канализацию.

Жрет много электричества, чистой воды, стоит как чугунный мост (от 10 до 250 тыс.долл.), дает большую нагрузку на канализационную систему. Даже если на конце трубы (муниципальных очистных сооружениях) стоит метантенка (далеко не всегда, конечно), предварительное прохождение пищевых отходов через сбраживатель и затем длительное прохождение по канализационной системе ухудшает их потенциал для выделения биогаза. В Калифорнии даже нельзя поставить такую шайтан-машину, если предприятие по очистке сточных вод не уведомлено и не подтвердило, что на очистных установлены анаэробные реакторы и они смогут работать с такими отходами. В общем, чудеса маркетинга.

А в Нью-Йорке запрещены коммерческие диспоузеры. Но об этом в следующий раз

Еще один вариант обращения с пищевыми отходами на уровне гостиниц, ресторанов, образовательных учреждений (ну и что греха таить - и на уровне квартиры тоже) - это почти промышленные диспоузеры, которые называются Grinders, могут измельчить и слить в канализацию аж до 5 тонн пищевых отходов в сутки.
Жрут много воды. Несут кучу проблем для канализации. Если объяснить совсем просто почему: в канализации должно быть лишь то, ради чего её проектировали и строили.

EPA (Environmental Protection Agency) сделали по этому поводу целый обзор, потому что диспоузеры в США используются уже давно, а в коммерческом секторе их установлены десятки тысяч. Наработали опыт, какого у нас еще нет (хотя уже и у нас очистные не рады диспоузерам:

- Фугитивные выбросы метана (в канализации!!!). Проходя по канализационной системе какое-то время пищевые отходы разлагаются.. с выделением метана. Пока об этом известно не много, но есть исследования и предположения, что скорость разложения органики в канализационной системе может достигать 15%

- Потеря потенциала выработки биогаза в анаэробных метантенках на очистных сооружениях. Как раз то самое длительное прохождение по канализационной системе приводит к разложению органики прямо в ней и, следовательно, часть метана уже образовалась (правда не там, где планировалось). Значит, метантенке достанется меньше. Опять же, если таковая там вообще имеется. В Москве вот они есть, а в МО уже нет, что говорить про остальную Россию)

- Рост расходов на энергию для перекачки большего количества сточных вод, если в канализационной системе движение стоков происходит не под действием силы тяжести, а с помощью насосной системы

- Изменение состава сточных вод. Измельченные и спущенные в канализацию пищевые отходы содержат большое количество взвешенных веществ, а еще жиры и масла. Все это серьезно усложняет очистку сточных вод и увеличивает затраты и энергию, необходимые для их обработки. Кроме этого, сам состав таких сточных вод, нагруженных органикой приводит к следующей проблеме, а именно:

- Коррозия труб. Пищевые отходы в канализационных стоках могут начать взаимодействовать с сульфатами, которые обычно образуются в пищеварительном тракте человека (и впоследствии попадают в канализационную систему при смывании в туалетах), и образовывать сероводород. А он потом может превращаться в серную кислоту. Трубам, особенно изношенным, придётся несладко

- Засоры. Наличие в пищевых отходах жиров и масел приводит к образованию комков слизи. Она застывает в трубах и буквально затыкает их. Видимо, это уже проблема коммунальных служб, а не образователей пищевых отходов

В исследовании были перечислены еще много других сложностей, но они показались мне несколько невероятными (например, дополнительное загрязнение – в том случае если кто-то будет измельчать пищевые отходы прямо с упаковкой и прочей дрянью. Сложно представить кто будет так делать).

В общем, измельчители и диспоузеры снова и снова - не решение проблемы пищевых отходов на системном уровне, а лишь перекладывание её с одной больной головы на другую больную.

Мульту можно снимать вторую серию. Входит и выходит. Замечательно выходит.

есть идеи что это такое?

Подсказка: это связано с темой моей ВКР, выдано большой дорогой машиной, я набрала этого пакет для образцов переработки и катаюсь теперь с ним по городу и немного пахну

Ездила сегодня в организацию, в которой установлен дегидратор. Способен высушить за день хоть 50 кг пищевых отходов, хоть 100 тонн. В данном случае сушит 300 кг в сутки (150 кг загружают в обед и еще 150 кг на ночь). Сушенку, которая на фотографии выше, отдают разводчику раков (да, раки ее лопают и хорошо растут на ней). Он готов ездить за ней с юга области на север раз в две недели. Высушенные пищевые отходы считаются почти полноценным кормом для рыб. Там маловато белка (он в пределах нормы, но на нижней границе), зато все остальные параметры подходят. Если вы выращиваете рыбу, не благодарите за наводку.

В промежутке копят сушенку на улице в пакетах. Организация довольна: если раньше пищевых отходов, за вывоз которых надо платить, образовывалось 2,1 тонны за неделю, то теперь – около 0,7 тонн в неделю и есть прямая экономия на плате за удаление отходов, которую они хорошо считают. Но это, к сожалению, не гостиница. В гостинице плата за обращение с отходами считается по нормативу и их сокращение не равно сокращению расходов. Это наводит на меня грусть, учитывая стоимость прибора на 300 кг в сутки в 11 млн.руб.

Проводим мясной эксперимент с подругой.
У меня на выходных сдохло мясо потому что акция по РСО/мероприятия, кто готовить будет?, а у неё домашний дегидратор. Вчера загрузили мясо, сегодня вышло... есть идеи что?

Дано 1.7 кг сырого мяса.

Два цикла сушки мяса и получился фарш. Уверена, ракам он понравился бы. И рыбам. Мимо проходящие кошки не оценили. Я знаю почему - стоимость консервов, которыми их кормят, выше, чем обед старших и младших научных в школе.
Да, сплошной азот, для компостирования нужны углеродные добавки. Но опыт интересный, Настя, спасибо, что позволила занять ведёрко на пару суток

«Я эколог. Я учился…
… Экоактивисты – те, которые приходят от либо климата - климатические активисты, либо от мусорного ведра – это те, которые ТКО сортируют и т.д. Мы как бы встречаемся в одном информационном поле и иногда бывает хоть стой, хоть падай, мама вызывай ментов, просто потому что такое несут периодически..». Источник Георгий Каваносян

Странно слышать разделение эколог/экоактивист, как будто эколог не может быть экоактивистом (хотя по мне так как раз экологу туда самая дорога, ведь он знает и видит то, чего может не знать или видеть человек без профильного образования).

Странно, что экоактивисты позиционируются (кстати, человеком, довольно популярным в их среде. Как они восприняли эти слова, интересно?), исключительно как странные люди какие-то.

Странно, что статус эколога возвышает настолько, что тех экоактивистов, которые не пошли со временем учиться в экологию, надо «вести» и ведут их всякие «леваки», как будто решать проблему свалки за окном или незаконной вырубки можно только имея профильное образование, а не умение самоорганизовываться с соседями, ходить по чиновникам, собирать подписи, писать многотысячные жалобы и требовать защиты своих прав. Парк Ангарские пруды, кстати, спасли от застройки не экологи, а экоактивисты от незаконного мусоросжигания. Куштау спасали обычные люди. А в Анапе ценой здоровья, огромной ценой, тысячи экоактивистов уже больше месяца вычищают море и птиц от мазута и именно они добились введения режима ЧС.

Я очень люблю экологов и вообще людей с хорошей базой (почему собственно и пошла учиться дальше), но не тех, кто обесценивает низовую самоорганизацию и вклад экоактивистов.

Кстати, как удобно теперь, оказывается, категорировать экоактивистов:

- Вы какие экоактивисты?
- Я от климата.
- Я от спасения от тлеющих угольных насыпей в Кузбассе.
- Я от незаконного мусоросжигания на промке.
- А я от лишения ООПТ их статуса.
- Приятно познакомиться.

Вот уж точно лучше поздно, чем никогда

Ноябрьская лекция
про переработку и котиков и сложности. Видео

Канал CompostPro подкинул статью про масштабное исследование в США возможности компостирования сертифицированной биоразлагаемой упаковки.

Испытания были полевыми, в настоящих буртах и ваннах. Результаты очень впечатляющие: 13 из 18 компостируемых пластиковых продуктов в среднем имели <10% остатков, причем уже на середине исследования – примерно через 47 дней после загрузки компостируемой упаковки в компостные кучи. Такое быстрое разложение объясняют тем, что компостируемые пластики, как правило, достигают большей части своего распада во время мезофильной фазы процесса компостирования. В это время мезофильные бактерии и грибы, процветающие в диапазоне температур от 21 °C до 60 °C, легко разлагают легко биоразлагаемые материалы, такие как сахара и крахмалы.
К концу полного периода компостирования биоразлагаемая упаковка разложилась на 98% (!).

Пока по-прежнему непонятно как обычному человеку отличать биоразлагаемую упаковку от просто пластиковой, как исключить намеренное (или даже непреднамеренное) название пластиковой упаковки компостируемой, и как на сортировочных комплексах определять эту биоразлагаемую упаковку для того, чтобы отправить ее на компостирование, а не в хвосты для захоронения или сжигания.

Зато стало понятно почему мои тестируемые кофейные капсулы из PLA-пластика лежат и в лице не меняются. Они же не потеют даже, т.к. лежат в ящике, откуда я червей выгоняю и новую пищевку не подкладываю. Какая уж тут мезофильная стадия. Переложу в верхний ящик.

Отчет про исследование о компостировании биоразлагаемого пластика в комментариях.

Экоактивисты - это такие люди, на которых держится мир которые закрывают проблемы, не решаемые государствами (или ещё хуже, добавляемые ими). Выкорчевывают борщевик, спасают ООПТ, чистят берега, пишут петиции против вредных законов, разделяют отходы, протестуют против вредных строительств и незаконных сбросов.. За этой бесконечной гонкой (именно потому, что постоянно накидывают) собрать, подписать, бежать, мыть, убирать, нет сил и времени просто остановиться, оглядеться, местами ужаснуться и подумать: а что дальше? Что мы делаем?

15 февраля можно будет как раз остановиться и для начала поговорить. Про утопии то, что для нас идеальная система обращения с отходами и как туда прийти (ну или хотя бы в каком направлении лежать?). Даже если вы не разделяете отходы, но у вас есть что сказать про это, то обязательно приходите и не молчите. Хаоса не будет, потому что Илья Львов модерирует 😎

15 февраля
с 11 до 15
Ленинградский пр., 5с1
Регистрация обязательна, тут