почти 2 года не лепила пельмени 🫣 потому что мне не нравились домашние пельмени 🥹
но сегодня всё поменялось…
теперь буду готовить сама

тесто для пельменей:
мука 410 г
яйцо 1 шт
вода холодная 200 мл
соль 1 ч л
масло раст 2 ст л

не могу когда дома нету сладкого, решила испечь что-то простое, давно залипла на рецепт бисквитного рулета 🤩
получилось вкусно и нежно, попробуйте! рулет лучше чем в магазине
завтра как раз гости, будет что к чаю 🩷
а рецепт рулета взяла на канале ➡️ мама на кухне

🕸️🕸🕸️🕸️🕸️🕸️🕸
🕸️🕸️🕸️🕸️🕸🕸️🕸️🕸️🕸🕸️

готовила первый раз и мне очень понравилось , а больше наверное лепить их 🩷 теперь моим мантам и пельменям есть конкурент

для теста:
500 гр муки
1 ч.л неполная
230 гр холодной воды

начинка:
500 гр говяжего фарша
1 большая луковица
зира, соль, чёрный перец по вкусу
2-3 зубчика чеснока
кинза, укроп
300 гр воды

приготовление:
1.в муку добавляем соль, и по немного вливаем воду
выкладываем тесто на стол и начинаем вымешивать плотное тесто, минут 5
убираем в пакет и даем отдохнуть полчаса
2.делаем пока начинку
смешиваем фарш с луком и зеленью, добавляем специи и воду, перемешиваеми получаем полу жидкий фарш
3. берем тесто, снова 3 минуты его обминаем и опять убираем на час отдыхать
тесто должно статать гладким
4. после того как отдохнет, раскатываем тесто толщиной 1 см
нарезаем на кружочки и раскатывание каждый в тонкой круг
кладем тесто на мелкую тарелочку с небольшим дном, выкладываем наш фарш в середину, 1 ст ложка (каждый раз фарш нужно перемешивать)
заварачиваем как на беляши и попку отрезаем
5. кипятим воду и солим, варим
на высоком огне,
создаем водоворот и закидываем
6. как хинкали всплывут наверх, делаем огонь минимальный и варим 5-6 мин
7. готовое блюдо посыпаем черным перцем

приятного аппетита! 🤩

🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊
🕊🕊🕊🕊🕊

ингредиенты:
финики 180 гр
орехи грецкие 100 гр
масло сливочное 180 гр
сахар 180 гр
яйца 4 шт
мука 250 гр
разрыхлитель 12 гр
молоко 80 мл

начинка:
вареная сгущенка 150 гр
творожный сыр 100 гр
масло слив 50 гр

приготовление:
1. размалываем орехи и финики
2. масло с сахаром взбиваем , добавляем яйца, взбиваем мин 10 пока не поднимется смесь и затем к ним добавляем орехи и финики снова взбиваем
3. постепенно вводим муку с разрыхлителем на медленных оборотах, добавляем молоко
4. смесь выкладываем в форму и выпекаем при 160 гр 35-40 мин
5. готовый пирог делим на 3 коржа, 1 корж для посыпки, 2 для смазывания
6. смазываем кремом каждый слой и с верху потом посыпаем крошкой

приятного аппетита 🫶🏻

🅰🆎🅱🆎🅱🆎🆎🆎🅱🆎

🆎🅱🆎🆎🅱🆎🆎

именно по этому рецепту я пеку медовики на заказ ⬇️

для теста:
150 гр меда
1 ч л соды
5 яиц
150 гр сахара
200 гр муки

для заварного крема:
4 яйца
135 гр сахара
40 гр крахмала
5 гр ванилина
400 мл молока
100 гр слив масла
200 гр сгущенки

приготовление:
1. в сотейнике доводим мед до кипения, добавляем соду и всё хорошо перемешиваем на большом огне, как пена немного потемнеет, станет золотого цвета, снимаем с огня и продолжаем мешать
оставляем мед остывать, но не забываем его перемешать чтобы он не застыл!
2. в миске взбиваем яйца с сахаром до белой пышной пены, 5-7 мин
потихоньку вливаем мед и на маленькой скорости всё перемешиваем до однородного цвета
всыпаем сначала 100 гр муки, перемешиваем, затем снова 100 гр
тесто выливаем в форму и на 25 мин при 180 гр
3. сделаем пока крем
в миске яйца, сахар, крахмал с ванилином смешиваем,
в сотейнике подогреваем молоко и вливаем нашу смесь
мешаем венчиком до загущения на большом огне
как крем загустеет, убираем с огня и накрываем в контакт пакетом или пленкой
4. как бисквит испечется, режем на равные коржи, верхушку срезаем для посыпки
5. в миске взбиваем масло со сгущенкой и постепенно добавляем крем, взбиваем до однородной массы
6. собираем наш тортик
для пропитки я использую воду или молоко с медом, чередуем корж крем и посыпаем бока и верхушку крошкой, украшаем по желанию!
убираем на ночь в холодильник)

мягкий домашний медовик готов
приятного аппетита 🌹