В последние годы Азовское море столкнулось с неожиданной проблемой — резким увеличением численности медуз. Эти скользкие и прозрачные существа буквально заполонили любимые и популярные курорты Кучугуры и Ачуево.

Наши доблестные ученые уже готовы дать медузам решительный отпор. Как оказалось, причиной такого медузного бума стало повышение солености моря почти в два раза за последние 17 лет. Особенно впечатляющий рост численности медуз был зафиксирован в 2020 году, когда соленость превысила 15%.

Но специалисты уверяют, что это временное явление, и как только соленость снизится до 12‰, а водность Дона увеличится, медузы начнут отступать. Но пока этого не произошло, ученые предлагают несколько креативных способов борьбы с медузами.

Во-первых, промышленный вылов и переработка. Например, скоро на прилавках магазинов могут появиться соленые медузы, приготовленные по специальной технологии с использованием экстрактов дубильных веществ. Ученые из «АзНИИРХ» утверждают, что такие медузы прекрасно сочетаются с овощами в салатах и являются здоровой и низкокалорийной пищей.

Но и это еще не все. Ученые также предлагают получать из медуз гидролизат, богатый аминокислотами и минералами. Этот продукт можно использовать как самостоятельно, так и в виде пасты. Так что, возможно, скоро медузы станут не только морской напастью, но и ценным источником питательных веществ.

А пока мы ждем, когда Азовское море естественным образом избавится от медуз.

Подписывайтесь: @slavyansk