Купленный загодя в пекарне хлеб обязывает к завтраку сэндвичем!
Ржаная фокачча из маса мадре
Соус голландез
Томаты
Сыр для жарки «типа халуми»
Болтунья
Голландез в моём случае очень простой. Интернет полон сложных рецептов, то уксус выпаривать предлагают, то масло отдельно топить.
Конкретно тут было так:
1 желток взбить (отлично подходит капучинатор типа «икея» или маленький венчик), во взбитый добавить 1 чайную ложку воды и 1/2 чайной ложки лимонного сока. Снова взбить.
Поставить сотейник с яйцом на водяную баню – просто в кастрюлю с водой температуры градусов 60-80. Огонь не нужен, остыть не успеет. Забросить сразу к яйцу 10 грамм сливочного масла, продолжать перемешивать, через 1-2 минуты после растворения масла добавить ещё 10 грамм, продолжать взбивать, снять когда масса будет однородно-кремовой, буквально минутку с растворения масла займёт. Посолить, при желании - поперчить.
Конечно можно и с уксусом, причём разным, с разными специями, но в целом это просто отличный базовый соус.
Оставшийся белок +2 яйца взболтать и залить на плоскую сковородку, пусть просто зажарится. Сыр для жарки - пожарить, под крышкой. Вся жарка прекрасно сама там где-то происходит на соседней конфорке, пока варится соус.
Фокаччу, обе половинки, смазать соусом, яичницу поделить и сложить в размер сэндвича (должна быть тонкой), положить сыр, а на вторую часть - томаты.
#еда
Ржаная фокачча из маса мадре
Соус голландез
Томаты
Сыр для жарки «типа халуми»
Болтунья
Голландез в моём случае очень простой. Интернет полон сложных рецептов, то уксус выпаривать предлагают, то масло отдельно топить.
Конкретно тут было так:
1 желток взбить (отлично подходит капучинатор типа «икея» или маленький венчик), во взбитый добавить 1 чайную ложку воды и 1/2 чайной ложки лимонного сока. Снова взбить.
Поставить сотейник с яйцом на водяную баню – просто в кастрюлю с водой температуры градусов 60-80. Огонь не нужен, остыть не успеет. Забросить сразу к яйцу 10 грамм сливочного масла, продолжать перемешивать, через 1-2 минуты после растворения масла добавить ещё 10 грамм, продолжать взбивать, снять когда масса будет однородно-кремовой, буквально минутку с растворения масла займёт. Посолить, при желании - поперчить.
Конечно можно и с уксусом, причём разным, с разными специями, но в целом это просто отличный базовый соус.
Оставшийся белок +2 яйца взболтать и залить на плоскую сковородку, пусть просто зажарится. Сыр для жарки - пожарить, под крышкой. Вся жарка прекрасно сама там где-то происходит на соседней конфорке, пока варится соус.
Фокаччу, обе половинки, смазать соусом, яичницу поделить и сложить в размер сэндвича (должна быть тонкой), положить сыр, а на вторую часть - томаты.
#еда
🔥5👍3💔1
Зоопарк был вывезен на осмотр и вакцинацию. Ждём анализы Афины, но весит недовольная кошка уже 3,5 кг! Ура :) В марте из этого двакилограммавосимсотграммового зла аж рёбра торчали. Стресс, переезды, проблемы с жкт.
Котя, хороший мальчик, растворил камень. В процессе где-то добавил 400 грамм кота.
Тишка просто хорошая девочка. И тоже нажрала грамм 200, но это её просто объедать перестали, бочка не торчат – просто крупная кошка.
Мэле, страдалице всего собачьего народа, вакцину я вкатила просто дома. Спасибо Саше, нашему ветеринару, за такую возможность!
Котя, хороший мальчик, растворил камень. В процессе где-то добавил 400 грамм кота.
Тишка просто хорошая девочка. И тоже нажрала грамм 200, но это её просто объедать перестали, бочка не торчат – просто крупная кошка.
Мэле, страдалице всего собачьего народа, вакцину я вкатила просто дома. Спасибо Саше, нашему ветеринару, за такую возможность!
❤7
В Веладоре, которая как бы шумный бар, потрясающий кукурузный крем-суп!
Кукуруза, бекон, свежий сыр - похоже, что домашний, семена, петрушка и попкорн. Вкусно, сбалансировано, атмосферно – под стать мексиканскому мескальному бару. Попкорн в таких супах вообще штука классная, а тут это же просто бинго - кукуруза в кукурузе!
Любителям тишины стоит бронировать столик в дальнем тихом зале.
#выпитьипоесть
Кукуруза, бекон, свежий сыр - похоже, что домашний, семена, петрушка и попкорн. Вкусно, сбалансировано, атмосферно – под стать мексиканскому мескальному бару. Попкорн в таких супах вообще штука классная, а тут это же просто бинго - кукуруза в кукурузе!
Любителям тишины стоит бронировать столик в дальнем тихом зале.
#выпитьипоесть
❤6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Неадекватные объёмы кошачьей любви. У неё есть родитель-1, обычно она вылизывает его, НО НА БЕЗРЫБЬЕ 😁
🥰7😁2
Котам очень помогают, а я укатилась в отпуск. В понедельник была «ласточка» в Нижний, завтра отсюда теплоход до Самары - два дня в пути - а из Самары 7 числа самолётом в Москву.
А Мэла в деревне 😊
А Мэла в деревне 😊
🔥6
Извините, я офигею всем отвечать. Потому что конечно вовремя такое не бывает
Forwarded from Ольга Негур
Меня госпитализировали в 20гкб,
нефро-уро, жду хирурга. На случай отсутствия связи апдейты у Славы +7 909 633 9619. Лучше писать в телегу.
нефро-уро, жду хирурга. На случай отсутствия связи апдейты у Славы +7 909 633 9619. Лучше писать в телегу.
🙏7
Острый пиелонефрит. Мне поставили стент и капельницу. Жар, больно, помощь никакая сейчас не нужна, спасибо. Коты не одни, собака в деревне, хочется кушать и на работу, а не вот это всё.
🙏9❤4🕊2
Из режима «почти не сплю» перешла в режим «всё время сплю», что, наверное, хорошо говорит о динамике антибиотикотерапии. Врач доволен, но уровень информации у меня «прогноз гораздо лучше, чем был»)
❤9