Ну нельзя такое пропускать, если ты шаришь за натуралку и будешь в Екатеринбурге 4 марта 😎

МАСТЕР-КЛАССЫ на выставке ДРОЖЖЬ 4.03:

13:00 Арсений Гордиенко:
Почему "петнаты" от крупных заводов это "российский пармезан" в мире вина.
 
14:00 Никита Абалихин:
Пино нуар как вино, пино как сорт винограда, стиль вина и как бренд.
 
15:00 Ксения Жакова:
Сравнительная дегустацию одного сорта.
Работа с ЧКД, оклейками, фильтрами и в противовес живое неободранное вино из этого же сорта.
 
15:40 Женя Шамов:
Куда движется натуральный мир, дегустация вин Трио.

Количество мест ограничено, успейте зарегистрироваться!

РЕГИСТРАЦИЯ И ПРАВИЛА ПОСЕЩЕНИЯ

Айдар регулярно проводит дегустации вин и сидров в Набережных Челнах. У нас на производстве был много много раз, знает всю подноготную, и имеет редкие бутылочки в запасе (а может уже и выпил все) 😅

Sup Cider! ТГ-канал с анонсами дегустаций.

#new_trywild

Космос. Что-то неизведанное и манящее.
Точно так же, как и наша серия загадочных экспериментов с выморозкой, блендингом кисляков и прочей дичи.

Комета уже с декабря 2024 продаётся в барах. Пришло время для остальных.
На этой неделе выпускаем сразу двух дикарей.


💫 СЛИЯНИЕ. ABV 11,1% / 0,33
Вымороженный бочковой саур эль с добавлением ферментированного сока вишни после полукарбонической мацерации.

Концентрированная дичь, противопоказана слабонервным и людям с чувствительным ЖКТ. (За название и оформление пояснять не будем — и так всё понятно.)

💥 СУПЕРНОВА. ABV 12,8% / 0,33
Три стиля, неразрывно связанных с холодом, в одной бутылке превращаются в согревающий — а для кого-то и обжигающий — напиток.

В составе:
• экстра-сухой айс сидр (2020);
• вымороженный бочковой саур эль (2022);
• классический айсбок (2022).

Совет по подаче:
Подберите для этих дикарей бокал «тюльпан» и не охлаждайте слишком сильно. Идеальная стартовая температура — 15°, с дальнейшим естественным нагревом до комнатной.

Серия «Космос» — это медленные напитки!
Они прошли долгий путь выдержки — в среднем от 3 лет — так что выпить их быстро, не дав раскрыться всем граням, просто кощунственно.

—————————

Где купить?

Основная часть бутылок продаётся в составе нового Пена Пака.

Заказать в бар можно уже с этой недели у Market Beer.

В Ижевске осталось по 12 бутылок каждого! Всё стоит в Винолюбах.

Внимание! Всем посетителям ПенаПак! Секретная пивная подборка №89 дико заряжена и ждёт самых отважных и любознательных! Сегодня нашим инструктором по экспериментальному пивопитию будет творческий руководитель Try Wild — Евгений Богатырёв.

Try Wild из Ижевска элегантно называют себя — «вайлдерия». Из локального сырья и необузданных диких дрожжей они делают натуральный сидр, пиво и мёд. Природный хаос в лучшем его проявлении! Мацерация, дикая ферментация, Sur Lie, бочковая и горизонтальная выдержка в бутылках, выморозка, бленды, гибридные напитки и другая утончённая дичь в красивых минималистичных бутылках.

Такой же неординарной получилась и подборка от Евгения. 89-й ПенаПак он разделил на два лагеря: с одной стороны — строгая пивная классика, с другой — кислые штуки, в том числе невероятные эксперименты собственного производства. Стратегия употребления от автора — чередовать противоположные экземпляры для волнующего контраста.

Готов прокатиться на этих американских органолептических горках? Тогда спешите в «Пиво и ПенаПаки», пока этот дикий аттракцион открыт! Стоимость билета — 2430₽.

📦 Заказать в @PenaPack_Bot и на pena.moscow

#trywild_life

Такие новости: в феврале нам пришлось освободить помещение, где производство находилось последние два года.

За пять лет нашей истории мы уже один раз полностью перевозили производство. Теперь точно знаем, что этот процесс занимает много времени, в основном из-за переоформления документов и получения новой лицензии.

Сейчас мы в ситуации максимальной неопределенности, но на один вопрос можем ответить уверенно: новые релизы будут! Все новинки расписаны на два года вперед.

Наш Telegram-канал остается с вами — мы продолжаем писать нашу историю.

Лучшая поддержка для нас — это Try Wild в вашем бокале!

—————————

P.S. It’s all about time.

Есть новости!

Летний тур фестиваля «Дрожжь» состоится в июне.

11 июня — Нижний Новгород 13 июня — Москва 15 июня — Санкт-Петербург

Мы столько раз звали вас на «Дрожжь», а сами не ездили. Только не в этот раз!

Летний тур «Дрожжь» мы не пропустим — привезём с собой новое и интересное. И пока это — единственная возможность зацепить бокальчик Трай Вайлда, который ещё никто не пробовал.

Такие дела.

—————————

Билеты — тут.

Ждём всех любителей натуральных напитков. А сидр это или вино — разберёмся на месте ;

Ку-ку!

Друзья, мы буквально на один день выходим из подполья, чтобы провести дегустацию в Ижевске. Попробуем всякое новое, над чем работали в 2023 году, но так и не успели выпустить в релиз. А в конце приправим винтажными напитками.

Ижевчанам и людям легким на подъем - добро пожаловать!

24 января, суббота 18:00
Бар Пряный кролик

Билеты

На подходе второй специальный эпизод Кружка с Женей Богатыревым — основателем первоклассной сидродельни в Ижевске Try Wild, посвященный сидрам-анрелизам, которые так и не дошли до своего гостя. 

На дегустации познакомимся с крепкими сладкими и ягодными медами с уникальной секретной рецептурой — про нее Женя расскажет нам лично на встрече. 

Также вас ждет один интересный эксперимент от сидродела, который станет сюрпризом как для вас, так и для нас.

21 февраля, начало в 18:00

Стоимость билета на дегустацию — 2500 рублей. 
Количество мест ограничено. 

Приобрести билеты можно по этой ссылочке.

Ижевск, продолжаем 21 февраля. Залетайте!

Осторожно, сладко 😁

В следующий четверг возобновляем серию встреч, посвященную натуральным и диким алкогольным напиткам от Try Wild.

Евгений Богатырев — наш друг и основатель первоклассной сидродельни в Ижевске, познакомит нас с гармоничными симбиозами пива, сидра и медовухи с уникальной секретной рецептурой и ягодно-фруктовой ароматикой, которые он создал сам.

А вечер, как и всегда, дополнят легкие закуски от шеф-повара Ольги Стариковой.

28 мая, начало в 20:00

Стоимость билета на дегустацию — 2500 рублей.
Количество мест ограничено.

Приобрети билеты можно на сайте Welcome Group по ссылке

Женя добавляет:

Будьте готовы, что в этот раз дегустация будет ну ооочень КИСЛОЙ — для самых отважных дегустаторов.

Мы погрузимся в мир бельгийских ламбиков и различных интерпретаций в нашем фирменном стиле.

Пьем коллабы, которые не вышли в свет 🔥

https://t.me/wine_kruzhok/535