#где_trywild

Новое место в Уфе, где можно купить дикарей ТрайВайлд.

Надо пробовать
📍г. Уфа / К. Маркса, 33

—————————

Остальные места продажи ТрайВайлд отмечены на нашей карте

Пс: наличие конкретного сорта уточняйте напрямую у бара / боттлшопа / ресторана / винотеки

Обновочки

PET NAT CHERRY x ARONIA
#new_trywild

Бленд вишни и черноплодной рябины в бутылке 0,75л.

Вишня. Сок-самотек после полукарбонической мацерации. Дикая ферментация отдельно от черноплодки.

Черноплодка (она же арония).
Мацерация и дикая ферментация отдельно от вишни.

Совместное дображивание в бутылке. Горизонтальная выдержка в бутылке - 2 года.

—————————

Чем же отличается этот релиз от PET NAT ика?

На первый взгляд, и там, и там одинаковый состав, но важны пропорции, и они отличаются. В большом Пет Нате 50/50 вишни и черноплодки, в Пет Нат ике 60/40. И, несмотря на маленькую разницу, это сильно влияет на вкусовые впечатления. 

Кроме того, очень важен размер! В маленькой бутылке все процессы брожения и трансформации происходят быстрее, чем в большой. Грубо говоря, сейчас эти двое находятся на разной стадии созревания. И большую бутылку спокойно можно отложить на долгую выдержку.

————————

Тираж - 380 бутылок 0,75

Рекомендуемая температура подачи 12°-14°

Говорят, если в новогоднюю ночь открыть бутылку Try Wild, то следующий год точно будет лучше 🍾🎉

С Новым годом!

Вот, что нам удалось выпустить в 2024 году. Тыкайте на название, чтобы открыть пост с описанием дикаря. Не благодарите😎

Серия Pet Nat
Pet Nat ик
Pet Nat Cherry
Pet Nat Cherry x Aronia

Сидры
LA DICH
11 и 11 aronia
RESERVE

Бочковые кисляки
SOUR ALE
SOUR ARONIA ALE
SOUR CHERRY ALE

Космическая серия
Комета
продолжение следует …

Ну нельзя такое пропускать, если ты шаришь за натуралку и будешь в Екатеринбурге 4 марта 😎

МАСТЕР-КЛАССЫ на выставке ДРОЖЖЬ 4.03:

13:00 Арсений Гордиенко:
Почему "петнаты" от крупных заводов это "российский пармезан" в мире вина.
 
14:00 Никита Абалихин:
Пино нуар как вино, пино как сорт винограда, стиль вина и как бренд.
 
15:00 Ксения Жакова:
Сравнительная дегустацию одного сорта.
Работа с ЧКД, оклейками, фильтрами и в противовес живое неободранное вино из этого же сорта.
 
15:40 Женя Шамов:
Куда движется натуральный мир, дегустация вин Трио.

Количество мест ограничено, успейте зарегистрироваться!

РЕГИСТРАЦИЯ И ПРАВИЛА ПОСЕЩЕНИЯ

Айдар регулярно проводит дегустации вин и сидров в Набережных Челнах. У нас на производстве был много много раз, знает всю подноготную, и имеет редкие бутылочки в запасе (а может уже и выпил все) 😅

Sup Cider! ТГ-канал с анонсами дегустаций.

#new_trywild

Космос. Что-то неизведанное и манящее.
Точно так же, как и наша серия загадочных экспериментов с выморозкой, блендингом кисляков и прочей дичи.

Комета уже с декабря 2024 продаётся в барах. Пришло время для остальных.
На этой неделе выпускаем сразу двух дикарей.


💫 СЛИЯНИЕ. ABV 11,1% / 0,33
Вымороженный бочковой саур эль с добавлением ферментированного сока вишни после полукарбонической мацерации.

Концентрированная дичь, противопоказана слабонервным и людям с чувствительным ЖКТ. (За название и оформление пояснять не будем — и так всё понятно.)

💥 СУПЕРНОВА. ABV 12,8% / 0,33
Три стиля, неразрывно связанных с холодом, в одной бутылке превращаются в согревающий — а для кого-то и обжигающий — напиток.

В составе:
• экстра-сухой айс сидр (2020);
• вымороженный бочковой саур эль (2022);
• классический айсбок (2022).

Совет по подаче:
Подберите для этих дикарей бокал «тюльпан» и не охлаждайте слишком сильно. Идеальная стартовая температура — 15°, с дальнейшим естественным нагревом до комнатной.

Серия «Космос» — это медленные напитки!
Они прошли долгий путь выдержки — в среднем от 3 лет — так что выпить их быстро, не дав раскрыться всем граням, просто кощунственно.

—————————

Где купить?

Основная часть бутылок продаётся в составе нового Пена Пака.

Заказать в бар можно уже с этой недели у Market Beer.

В Ижевске осталось по 12 бутылок каждого! Всё стоит в Винолюбах.