#trywild_life
После двухнедельного отпуска и грандиозного фестиваля, вернулись сразу в рабочие будни.
Очень тревожно было открывать дверь бродильного цеха … но начну с предыстории.
Впервые за 3 года мы с Женей собрались в отпуск. Пока мы отдыхаем, производство тоже отдыхает, не искать же себе замену на 2 недели 😅 Ну да, в самый разгар сидродельческого сезона, но так уж вышло!
И прямо в день нашего отъезда внезапно привозят ягоды 😨 с которыми надо что-то делать. Времени на подумать катастрофически мало. Решено закинуть все ягоды целиком в бочки, закрыть и забыть на две недели. Полукарбоническая мацерация, помните?
Да, мы не в первый раз так делаем, но тревожно от того, что нет возможности проверить все ли в порядке.
Что мы увидели спустя 2 недели, в следующей серии …
После двухнедельного отпуска и грандиозного фестиваля, вернулись сразу в рабочие будни.
Очень тревожно было открывать дверь бродильного цеха … но начну с предыстории.
Впервые за 3 года мы с Женей собрались в отпуск. Пока мы отдыхаем, производство тоже отдыхает, не искать же себе замену на 2 недели 😅 Ну да, в самый разгар сидродельческого сезона, но так уж вышло!
И прямо в день нашего отъезда внезапно привозят ягоды 😨 с которыми надо что-то делать. Времени на подумать катастрофически мало. Решено закинуть все ягоды целиком в бочки, закрыть и забыть на две недели. Полукарбоническая мацерация, помните?
Да, мы не в первый раз так делаем, но тревожно от того, что нет возможности проверить все ли в порядке.
Что мы увидели спустя 2 недели, в следующей серии …
❤12❤🔥5🔥5🤔4👏1
Cider Fest
Его мы ждём весь год и специально готовим кеги в единичном экземпляре. Конечно, эти же сидры разлиты по бутылкам и лежат на выдержке. Но это будут уже совсем другие сидры.
Cider Fest 2024 - лучший, тут не нужны лишние слова!
Обычно фестивали изматывают, но только не этот! Здесь с нами за стойкой уже не первый год Артем и Витя - амбассадоры и друзья Try Wild. Только благодаря им я успеваю спокойно поесть во время фестивалей, попробовать другие сидры и даже с кем-нибудь поболтать. А Женя и так всегда все успевает 😁
И этот пост я написала, чтобы сказать Вите и Артему огромное спасибо! Ставим им 🔥
—————————
📺 PS ребята снимают для YouTube обзоры разного интересного пива: ламбиков, фламандцев и все в этом духе. Рекомендуем!
Пиво головного мозга
Его мы ждём весь год и специально готовим кеги в единичном экземпляре. Конечно, эти же сидры разлиты по бутылкам и лежат на выдержке. Но это будут уже совсем другие сидры.
Cider Fest 2024 - лучший, тут не нужны лишние слова!
Обычно фестивали изматывают, но только не этот! Здесь с нами за стойкой уже не первый год Артем и Витя - амбассадоры и друзья Try Wild. Только благодаря им я успеваю спокойно поесть во время фестивалей, попробовать другие сидры и даже с кем-нибудь поболтать. А Женя и так всегда все успевает 😁
И этот пост я написала, чтобы сказать Вите и Артему огромное спасибо! Ставим им 🔥
—————————
📺 PS ребята снимают для YouTube обзоры разного интересного пива: ламбиков, фламандцев и все в этом духе. Рекомендуем!
Пиво головного мозга
🔥18❤5❤🔥3👍1
В сеть слили запись телефонного разговора…
Так мог бы начинаться этот пост, если бы мы сами не настояли на его сливе.
Короче. Вот ссылка на запись разговора, который лег в основу статьи @cidermedia.
Разговор длится час, информации о диком брожении и нашем опыте много. Предупреждаю, качество звука не очень, особенно в начале.
Слушать или нет, решайте сами)
Так мог бы начинаться этот пост, если бы мы сами не настояли на его сливе.
Короче. Вот ссылка на запись разговора, который лег в основу статьи @cidermedia.
Разговор длится час, информации о диком брожении и нашем опыте много. Предупреждаю, качество звука не очень, особенно в начале.
Слушать или нет, решайте сами)
Telegram
Cidermedia
Философия спонтанного брожения
Выложить этот разговор в виде подкаста — идея Жени из TryWild. Я сомневался, в основном из-за «телефонного» качества записи. Но так как это по сути не разговор, а монолог Жени, затрагивающий целый ряд важнейших вопросов сидроделия…
Выложить этот разговор в виде подкаста — идея Жени из TryWild. Я сомневался, в основном из-за «телефонного» качества записи. Но так как это по сути не разговор, а монолог Жени, затрагивающий целый ряд важнейших вопросов сидроделия…
🔥7😁4👍1
Продолжение…
#trywild_life
3 видео вместо 1000 букв. Что мы увидели спустя 2 недели отпуска.
Женины комментарии в подарок!
Начало истории здесь.
#trywild_life
3 видео вместо 1000 букв. Что мы увидели спустя 2 недели отпуска.
Женины комментарии в подарок!
Начало истории здесь.
❤🔥6🔥5👍4👏1🤔1
Сидр и Нэнси к пятнице подготовились!
И там совсем новая клюква! 60 дней мацерации на ягоде как-никак.
И там совсем новая клюква! 60 дней мацерации на ягоде как-никак.
Telegram
сидр и нэнси
Да, всё правда! TryWild на кране. Ещё и бочка эксклюзивная, такое пропустить никак нельзя)
❤11🔥5
Рекомендуем всех наших дикарей пробовать не спеша и оценить, как раскрывается вкус со временем.
Главное - сильно не охлаждать. Оптимальная температура подачи - 12-15 градусов. Иначе кроме кислотности сложно что-нибудь уловить.
Главное - сильно не охлаждать. Оптимальная температура подачи - 12-15 градусов. Иначе кроме кислотности сложно что-нибудь уловить.
👍8❤5
PET NAT CHERRY
#new_trywild
Одна из самых редких и неуловимых бутылок отправилась на полки баров!
*дочитай до конца этот пост, чтобы узнать где ее найти*
Пет Нат получился таким насыщенным всеми частями вишни (косточка, мякотка, кожица), что это уже совсем не тот легкомысленный сидорок, которым хочется освежиться в изнурительную жару, а по-настоящему серьезный взрослый и многогранный напиток!
«Пахнет осенью» - так я подумала, на последней предпродажной дегустации.
Что там по технологии:
Для это сорта использовался только сок самотек вишни после 2 недель полукарбонической мацерации. Из 1,5 тонн вишни получилось всего 400 литров сока. Значит в каждой бутылке 0,75 запечатано почти 3 кг вишни. Только представьте!
2 года горизонтальной выдержки в бутылке, дикие дрожжи, без фильтрации и пастеризации, без стабилизации серой.
Pet Nat Cherry мы выпустили в тираже 300 бутылок 0,75
P.S. Не пытайтесь выпить все самостоятельно, бутылка рассчитана минимум на 2ух человек, что бы было с кем обсудить!
—————————
✔️ Заказать в бар - только через дистрибьюторов I Love Cider / Marketbeer
✔️ Купить в личную коллекцию или выпить на месте - в заведениях из списка (список в комментах и будет пополняться)
#new_trywild
Одна из самых редких и неуловимых бутылок отправилась на полки баров!
*дочитай до конца этот пост, чтобы узнать где ее найти*
Пет Нат получился таким насыщенным всеми частями вишни (косточка, мякотка, кожица), что это уже совсем не тот легкомысленный сидорок, которым хочется освежиться в изнурительную жару, а по-настоящему серьезный взрослый и многогранный напиток!
«Пахнет осенью» - так я подумала, на последней предпродажной дегустации.
Что там по технологии:
Для это сорта использовался только сок самотек вишни после 2 недель полукарбонической мацерации. Из 1,5 тонн вишни получилось всего 400 литров сока. Значит в каждой бутылке 0,75 запечатано почти 3 кг вишни. Только представьте!
2 года горизонтальной выдержки в бутылке, дикие дрожжи, без фильтрации и пастеризации, без стабилизации серой.
Pet Nat Cherry мы выпустили в тираже 300 бутылок 0,75
P.S. Не пытайтесь выпить все самостоятельно, бутылка рассчитана минимум на 2ух человек, что бы было с кем обсудить!
—————————
✔️ Заказать в бар - только через дистрибьюторов I Love Cider / Marketbeer
✔️ Купить в личную коллекцию или выпить на месте - в заведениях из списка (список в комментах и будет пополняться)
❤10🔥3🤩1