Из всех углов звучит, что овсянка на завтрак так себе идея.
Скажу честно, что я не большой фанат каш на каждый день, но в охотку очень даже.

Старайтесь выбирать хлопья долгой варки.
В них содержатся полезные витамины, микроэлементы и клетчатка. Насыщение приходит надолго.

Чтобы дополнить завтрак можно добавить полезные жиры, белок, фрукты/ягоды.

Для себя выбираю варить овсянку на воде без сахара, а за 5 минут добавить немного сливок 33%. Получается невероятно сливочно. А сверху свежих или замороженных ягод.

Вариаций для овсянки бесконечное множество (как сладкой, так и соленой).

Какие у вас любимые сочетания?

С наступлением весны хочется новых интересных блюд.
Равиоли с грибами и сыром. Не за 15 минут готовится, конечно, но это того стоит.

Тесто:
3 яйца C0
100 гр. цз муки
200 гр. пшеничной муки
1 ст.л. оливкового масла

Начинка:
250 гр. лисичек
1 небольшая луковица
1 долька чеснока
50 гр. пармезана
2 ст.л. рикотты
оливковое масло
сливочное масло
соль/перец/розмарин/петрушка

Заправка:
50 гр. сливочного масла
1 долька чеснока
Розмарин
Горсть сухих измельченных белых грибов (по желанию)

Тесто:
Просеять на стол и смешать 2 вида муки (2/3 от общего объема, тесто может не взять всю муку), сделать колодец и вбить яйца, добавить масло и замешать упругое тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.

Начинка:
Мелко нарезать грибы, обжарить их не смеси оливкового и сливочного масла, чеснока и розмарина. Посолить и поперчить по вкусу. Убрать их.
На той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук.
Смешать грибы, лук, петрушку, натертый пармезан и рикотту.

Тесто тонко раскатать (2 мм), вырезать кружочки и слепить любимую форму (у меня почему-то получилась форма как у гедза😅).

Отварить в подсоленной воде 3-4 минуты после всплывания.

Заправка:
На среднем огне растопить сливочное масло с чесноком и розмарином, ложку или больше сухих измельченных белых грибов и бульон от варки равиоли. Как только соус загустеет, то перекладываем туда равиоли, аккуратно перемешиваем, держим пару минут и готово.

#рецепт

Это печенье приятно меня удивило. Оказалось очень простым в процессах приготовления, но при этом можно сделать множество вариаций вкусов. А визуально минималистично и при этом изысканно. Pour toi mon amour.

Тесто:
Яйца 2 шт.
Сахар 85 гр.
Пшеничная мука 130 гр.
Сливочное масло 130 гр.
Молоко 40 гр.
Мед 20 гр.
Разрыхлитель 6 гр.
Щепотка соли

Яйца взбиваем с сахаром и солью до пышности. Вливаем теплом молоко с медом. Всыпаем просеянную муку и после вливаем растопленное масло. Оставляем тесто на минимум 4 часа (лучше ночь).

Перед выпечкой смазать форму (артикул в комментариях) маслом, а духовку разогреть на 200 градусов.
Холодное тесто отсаживаем в форму на 3/4. Ставим в духовку и через 2 минуты снижаем температуру на 165-170 градусов.
Выпекаем 15-25 минут до румяности.

Если хотим начинку, то отсаживаем ее в еще теплые печенья после выпекания.

#рецепт #десерт

Внезапно будут гости на ужин - узнала я в 17.00.
Но когда это меня останавливало?

Из того что было в холодильнике и морозилке сообразила за 1,5 часа (учитывая время в духовке) ужин и даже с десертом.

▫️ Форель с травами
▫️ Порционный гратен
▫️ Тарт с грибами и курицей
▫️ Даниш с вишней и сливочным кремом

Гости сыты, я довольна.

Нужны какие-то рецепты из меню?

#идеи

А сегодня пройдемся по самому быстрому меню вчерашнего дня. Начнем с основного блюда.

Думая, что же готовится быстрее всего из того, что имеется в наличии в холодильнике, остановила выбор на форели. По счастливой случайности она оказалась там.

Маринад для лосося самый простой: лимонный сок, розмарин, соль/перец и оливковое масло.
Оставить на 15 минут и после в разогретую на 180 духовку на 10-15 минут.

Для гратена:
Картофель 500 гр.
Молоко 350 гр.
Розмарин/мускатный орех/соль/перец
Сливочное масло
Сыр

Очень тонкими слайсами нарезать картошку, смешать молоко со специями, довести до кипения и после проварить слайсы картофеля 10 минут.
Смазываем форму сливочным маслом (для порционных использовала форму для кексов). Выкладываем картофель и сверху еще небольшой кусочек сливочного масла. В духовку, разогретую на 180 на 35-40 минут. После приготовления посыпать натертым сыром.

Выпекать можно в духовке одновременно.

#рецепт